1樓：宗孝軍雀
朋友以你現有的條件很難做出象樣的月餅。月餅最。
主要的就是要有烤廂和微波爐。
不過不象樣的月餅我道知道真麼做，:原料：面1斤可做3個月餅。
火腿5根，鄉吧老雞蛋3個。油1斤。
做法很簡單世盯：活面很費勁，注意面不可活的太軟，要活硬點。
然後把火腿剁成肉泥搜激和，趕2小張面皮厚度要1cm以上。把雞蛋放在中間，放入肉泥，兩個麵皮蓋好然後捏緊，定行，倒油，炸到微黃撈鉛襲出。
雖然不好看，但足以讓你女朋友驚喜。
2樓：小廚神美食
月餅你螞櫻碧頌仿們喜悶舉歡吃什麼口味的呢？甜的還是鹹的。
3樓：徐州食創小吃培訓中心
中秋沒念節必備猜大的穗察豎月餅。
簡單的月餅的做法
4樓：豆豆子愛生活
這個碗里加入400g的低筋麵粉，然後加入100g的玉公尺油，再加入280g的轉化糖漿，加入8g的鹼水，翻拌均勻。
2、做五仁月餅，我準備了一些家裡現有的，（100g的瓜子仁、120g的花生仁、120g的核桃仁、40g的黑白芝麻、葡萄乾）。五仁可以根據自己的口味來放，下來把這五樣全部放鍋裡炒熟。炒的時候掌握好火候，不要炒焦了，花生仁炒好後，順便脫皮。
把炒熟的核桃仁、花生仁、瓜子仁分別裝塑膠袋裡，用擀麵杖擀的稍微碎一些。鍋裡倒入200g的糯公尺粉，用小火炒熟，炒熟後也盛入碗裡備用。再準備點葡萄乾，把葡萄乾也切得碎一些放入盆裡。
再往盆裡面倒入100g的白糖，倒入剛才炒熟的糯公尺粉進去攪拌均勻。攪勻後再倒入70g的玉公尺油和60g的清水攪拌均勻。
然後再把五仁餡用手團成重量為（60g）的糰子放入盤裡面備用。
3、麵糰餳好後，直接用手揪一塊，麵糰的重量大約是（40g），也用手團成糰子放入盤裡。今天做的這個月餅是100g的量，餅皮是40g、五仁餡是60g。
然後把這個餅皮用手捏成中間凹陷進去的樣子，再包上五仁餡。乙隻手按壓內陷，乙隻手一邊轉一邊收攏餅皮，最後收口按緊後，再用手搓圓。
在月餅模具裡撒點糯公尺粉防粘，在案板上也撒點糯公尺粉，直接用模具壓出月餅。壓好的月餅放在鋪有吸油紙的烤盤裡面。
4、然後放進提前預熱好的烤箱裡面，溫度設定185℃，上下火先烤8分鐘。
等把月餅表面烤定型以後再取出來，在每個月餅的表面刷上一層薄薄的蛋黃液。蛋黃液不需要刷太多，不然烤好的月餅表面紋路不清晰，會影響美觀。刷上蛋黃液後繼續放入烤箱裡，溫度180℃，再上下火烤10分鐘。
咱們這個五仁月餅就做好了，一般放置3-5天回油以後，口味更佳。
這是五仁月餅的做法，希望對您有幫助。
5樓：小語**答疑
準備材料：75克月餅18個。
餅皮部分：麵粉200克、糖漿140克、花生油30克、梘水4克、
餡料：想吃什麼餡包什麼餡、而我包了蓮蓉、豆沙、冬蓉、五仁、鹹蛋黃、乙個雞蛋用來刷餅面用。
工具： 75克月餅模、乙個羊毛刷。
做法：餅皮做法： 1 糖漿+花生油+梘水攪拌均勻、再倒入麵粉用刮刀拌勻、然後帶上一次性手套》揉至無干粉、裝入保鮮袋或用保鮮膜包裹住室溫松馳兩個鍾！
2新鮮鹹蛋磕出蛋黃、噴白酒祛腥、放入烤箱150度、3分鐘即可、
3稱餡、18個餡、我用3: 7比例、餡是53克乙個、餅皮22克乙個、如果加蛋黃、餡十蛋黃也是稱53克乙個。稱好搓圓用保鮮膜蓋好。
稱皮： 22克乙個、稱好再搓圓、用保鮮膜蓋好 ❺-個餅皮包- -個餡、餅皮搓圓壓扁攤開包住乙個餡、一點一點把餅皮慢慢向虎口推封口、包好、全部包好後、預熱烤箱200度、
把包好的餅坯搓成圓拄形放入準備好的麵粉滾一圈、輕拍祛掉多餘的粉末、(也可以月餅模具撒一些粉、再輕輕晃動把多餘粉倒出來)放入模具壓制、壓出來直接放到鋪有油布的烤盆中、
全部壓好放入烤箱中層200度、7分鐘定型、取出 來刷一層薄薄的蛋黃液、再入烤箱 180度烤15分鐘左右即可出爐、
蒸好了先別急著拿出來，等稍微冷卻後再拿出來，不會沾手，更不會燙手。
6樓：藩涵襲巨集壯
1.將牛奶、糖粉、色拉油放入盆中混合均勻。
2.混合糯公尺粉、粘公尺粉、澄面、椰子粉（只是為了增加風味，沒有也沒關係），倒入牛奶液中混合均勻。
3.將攪拌好的麵糊放置30分鐘，然後放入蒸鍋中蒸熟，大約15-20分鐘。將蒸好的麵糊攪拌均勻，放涼。
4.將適量的糯公尺粉放入乾淨的鍋中炒熟，炒到微微發黃的時候，聞起來沒有生粉味道即可，放涼待用。炒好的糯公尺粉就是糕粉，在製作月餅時會使用到。
5.在手上和案板上撒適量糕粉，防止沾手，將冷卻好的餅皮分成40克左右乙份，放入30克左右的豆沙餡。
6.將餅皮用手慢慢往上推，直到完全將豆沙餡包裹起來。
7.將包好餡料的糰子放入月餅模具中，壓實。
8.輕磕月餅模具的四周，最後扣出月餅即可。
7樓：徐州食創小吃培訓中心
最簡單的月餅做法，送給大家。
普通月餅最簡單做法
8樓：惲海聊生活
如下：
1、備好食材。
2、轉化糖漿油梘水拌前伏勻。
3、加入麵粉。
4、拌勻。<>
5、在揉成團醒發3小時。
6、亮悔臘把蛋黃放入烤箱150度。
7、烤5分鐘取出。
8、取出麵糰切節25克乙個。
9、豆沙餡料32克乙個。
10、豆沙壓扁放入乙個蛋黃。
11、再把月餅皮壓扁放入蛋黃豆沙餡料。
12、慢慢收口包好成橢圓狀敬滑。
13、模具放入些麵粉。
14、放入月餅。
15、烤盤放一張吸油紙月餅直接壓出。
16、烤箱預熱5分鐘放入月餅170度烤5分鐘。
17、取出刷一層蛋液 在放入烤箱15分鐘即可。
18、取出等涼，在放入密封的保鮮盒裡放2天回油。
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主料 低筋麵粉200克 奶粉10克 轉化糖漿150克 鹼水2克 玉公尺油50克 輔料 熟花生100克 熟扁桃仁40克 熟腰果40克 熟瓜子仁25克 熟黑芝麻30克 熟雜果仁20克 涼白開水90克 熟糯公尺粉200克 老冰糖100克 麥芽糖50克 玉公尺油50克 玫瑰醬20克 蛋黃液適量 青紅絲少許 ...