1樓：匿名使用者
有營養的！肉鬆中蛋白質、脂肪含量都高於豬瘦肉~
具體的：不少人把肉鬆歸為「垃圾食品」，認為它沒什麼營養。其實，肉鬆不但味美可口，加工後的一些營養成分甚至還要優於瘦肉。豬肉、牛肉、雞肉和魚肉等瘦肉都可以加工肉鬆。
肉鬆的加工中，不僅濃縮了產能營養素，也濃縮了不少礦物質。例如豬瘦肉當中本來就含有一定量的鐵，經過濃縮使肉鬆中的鐵含量高出豬瘦肉兩倍多，因此是不錯的補鐵及部分礦物質的食品。
在肉加工成肉鬆的過程中，除了加熱破壞了部分b族維生素外，其他營養素幾乎沒有損失。炒制工序趕走了大量水分，而檔拆水分降低卻濃縮了營養素。因此，肉鬆中行鄭棗蛋白質、脂肪含量都高於豬瘦肉。
由於加工過程中還加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了許多。
不過需要注意的是，豬瘦肉本身就含有一定量的鈉離子，而大量叢遊的醬油又帶來了相當數量的鈉離子，因此飲食中需要限制食鹽的朋友要少吃點。有些肉鬆還加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所帶來的能量也增加了不少。肉鬆熱量都遠高於瘦肉，屬於高能食品，吃的量和頻率都要有所控制。
2樓：159丶光年
營養價值：肉鬆的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質枝消，膽固醇含量低，蛋白質含量高。
購買肉鬆時，應注意兩點：
1.出廠日期。一般軟包裝肉鬆可儲存半年，罐裝肉鬆可儲存一年左右，襪老對於已開包、開蓋的肉鬆不宜久放；
2.看肉鬆外觀。***的肉鬆，其顏色應是金黃色和淡黃色的，有光澤，呈疏鬆絮狀，氣味和滋味正常，不應有結塊和其他異常。告搭公升。
肉鬆的功效及營養價值
3樓：遊醫明達
肉鬆就是豬的瘦肉或魚肉、雞肉除去水分後而製成的，營養豐富，口感獨特，深受大眾喜愛扒餘。肉鬆是我國著名的特產下面是我精心為你準備的，希望對你有幫助！
肉鬆的簡介。
肉鬆營養豐富，口感獨特，深受大眾喜愛。肉鬆就是豬的瘦肉或魚肉、雞肉除去水分後而製成的，肉鬆是我國著名的特產，一般的肉鬆都是磨成了末狀物，適合兒童使用，將肉鬆拌進粥裡或蘸鏝頭食用。具有營養豐富，味美可口，攜帶方便等特點，在中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見，可見肉鬆深得大家的喜愛，營養豐富，美味可口是它的特點，女性經常食用可以改善缺鐵性貧血，男性經常食用可以滿足肌機體內蛋白質的需求。
滑此虧肉鬆的烹飪技巧。
肉鬆一般和水果或者主食搭配食用，還可以製作很多的點心，比如：肉鬆蛋糕，肉鬆壽司等。
肉鬆的儲存。
密封放冰箱冷藏即可。
肉鬆的選購。
看日期：要觀察肉鬆的出廠日期，一般軟包裝肉鬆可儲存半年，罐裝肉鬆可儲存一年左右，對於已開包、開蓋的肉鬆不宜久放，故不宜選購。
看外觀：觀其外觀，***的肉鬆，其顏色應是金黃色和淡黃色的，有光澤，呈疏鬆絮狀。氣味和滋味正常，不應有結塊和其他異信神常，宜選購。
肉鬆的營養價值。
肉鬆口感獨特，營養豐富，肉鬆中含有大量的脂肪、碳水化合物、鈉等，肉鬆熱量都遠高於瘦肉，屬於高能食品，一般可以搭配水果或者點心食用有益於營養吸收。
肉鬆的功效。
肉鬆富含蛋白質、鐵質和維生素等營養物質，肉鬆是高蛋白低脂肪的食物，具有滋陰調理，貧血調理的功能，經常食用對身體有好處。
肉鬆的熱量表。
硒微克銅毫克錳毫克鐵毫克0 鋅毫克。
脂肪克鎂毫克鈣毫克磷毫克鈉毫克鉀毫克煙酸毫克。
蛋白質克。硫胺素毫克。
核黃素毫克。
熱量大卡。維生素a微克。
維生素e毫克。
膽固醇毫克。
碳水化合物克。
營養素含量每100克。
肉鬆怎麼吃比較有營養
4樓：幸運的楓陽
⑴最簡單的吃法就是直接吃，這是最能品味肉鬆香、鮮、甜的吃法。
做成冷盤--肉鬆皮蛋。皮蛋很好吃，但它由於特殊的製法，有股氨味。在皮蛋切好裝盤後，在皮蛋上散上一層肉鬆，肉鬆的鮮味和香味就能蓋住皮蛋的氨水味。
不僅美觀而且營養，是很多酒店的常用冷盤。
捲成肉鬆麵包吃。自己做也很簡單，切片面包二片，中間摸點黃油，撒上肉鬆，就很好吃了。
肉鬆粥。這是廣東地區最常見的吃法。只要將粥煮沸的時候放肉鬆就行了。不過一定要記得一定在粥快要煮好的時候放肉鬆。
包糰子湯圓吃。這是我們這邊這幾年剛興起的吃法。好處就是肉鬆餡和其他的餡相比更簡單，不需要剁、拌等加工，直接可以用。
包飯糰吃。經常可以看到，學校門口賣早點的老太給上學的學生們包肉鬆飯糰。
當調料吃。這種吃法有很多種，也是比較有創意的。比較常見的是蘸鹹粽吃，或者撒在菜湯裡吃。
5樓：網友
鹹味肉鬆餅乾。
用料低粉 150g
黃油 75g
雞蛋 50g
細砂糖 10g
鹽 3g泡打粉 3g
肉鬆 30g
鹹味肉鬆餅乾的做法。
黃油室溫軟化。
雞蛋打散，備用。
肉鬆，低粉，泡打粉混合均勻。
軟化後的黃油加入糖和鹽，用打蛋器打到體積稍微膨大，發白分3次將雞蛋液加入黃油中，每次待蛋液與黃油混合均勻再加下一次將麵粉混合物倒入雞蛋黃油混合液中，揉成光滑麵糰擀成薄片，切成條狀，170度上下火15分鐘左右小貼士1.雞蛋50g就差不多乙個蛋。
2.如果沒有低筋粉可以拿小麥粉和玉公尺澱粉4:1的比例混合當低筋麵粉香腸肉鬆雞蛋卷。
用料雞蛋 4個麵粉水。
肉鬆香腸 150克。
胡蘿蔔 1根。
鹽蛋黃醬。香腸肉鬆雞蛋卷的做法。
麵粉加水調成麵糊(如果麵糊裡有疙瘩，請用勺子將其碾碎).
請點選輸入**描述。
加入打勻的雞蛋液，加鹽調味，攪拌成均勻的麵糊。
請點選輸入**描述。
平底鍋刷薄薄的一層油，小火，待油熱，倒入適量的麵糊，利用麵糊尚沒有凝固的時間，用手腕的力量轉動鍋子，使之成為均勻圓整的蛋餅。
請點選輸入**描述。
當蛋餅的表面開始凝固，將蛋餅反過來，煎至兩面金黃。
請點選輸入**描述。
將煎好的蛋餅放在菜板上。
請點選輸入**描述。
上面鋪上肉鬆。
請點選輸入**描述。
鋪上切成條的香腸和胡蘿蔔。
請點選輸入**描述。
用卷壽司卷的手法，將蛋卷卷緊卷好。
請點選輸入**描述。
用刀切段，裝盤即可。
請點選輸入**描述小貼士。
肉鬆餅有雞蛋嗎，肉鬆餅的肉鬆是什麼肉
肉鬆餅應該是沒有雞蛋的肉鬆和雞蛋，做在乙個餅上不合適，基本上就是分開利用的。肉鬆餅是有雞蛋的，它的表皮兒就是用雞蛋和麵來糊成的。肉鬆餅裡面是不含有極但這樣的成分的，它只是通過一些食品新增劑而做成的。這個要看具體情況，如果你想要換的話，你也可以在自己製作的過程中放一些雞蛋下去。肉鬆餅裡面加有少量的雞蛋...
芝麻的營養價值及功效有哪些，芝麻的營養價值有哪些 哪些人吃芝麻最好
1.芝麻含有大量bai的脂肪和du 蛋白質,還有醣類 維生素 zhidaoa 維生素e 卵磷版脂 鈣 鐵 鎂等營養成分 權芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用 2.芝麻中含有豐富的維生素e，能防止過氧化脂質對 的危害，抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚，可使 白皙潤澤，並能防止各種 炎症 3.芝麻還具...
蠣蝦的營養價值及功效，海蝦的營養價值及功效
蠣蝦。1 學名 鷹爪蝦。2 俗稱 雞爪蝦，紅蝦，沙蝦，厚殼蝦。3 形態 個頭不大，很少有超過10公分的，但味道奇鮮。4 產地 它的野生產量很高，尤其在膠東半島的煙青威水域出產的最為著名。5 價值 這種蝦除了食用外，最主要的作用是製作海公尺。用鷹爪蝦製作的海公尺被稱為 金鉤海公尺 以威海榮成的 龍鬚金...