1樓：司馬晟宇
乳酪的熱量很高，每100克可使部分熱量有328千卡，蛋白質含量為克，脂肪含量為克，乳酪中富含鈣，鎂，鈉，磷等礦物質元素以及維生素a，維生素b族，煙酸，泛酸等多種營養成分。
1、乳酪中富含脂溶性維生素和脂肪，在乳酪製作過程中，牛乳中的大部分水溶性維生素隨乳清排出，因此乳酪中富含脂溶性維生素，乳酪中的脂肪維持體溫和保護內臟，促進脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。
2、乳酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。
3、奶製品是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收。
功效作用。乳酪具有補肺、潤腸、養陰、止渴的功效，治虛熱煩渴、腸燥便艱、肌膚枯澀、癮疹瘙癢等症。
1.補鈣。人們經常食用奶製品來補鈣，與牛奶相比，乳酪無論哪種營養成分都有高於牛奶，乳酪是含鈣最高的奶製品，而且乳酪中的鈣易被人體吸收，每100克軟乳酪就可以滿足鈣每日需求量的30％~40％。
2.保護腸道。
乳酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便泌和腹瀉。
3.預防齲齒。
乳酪中的鈣含量高，英國睡眠醫生認為，在吃放的時候吃一些乳酪可以有效的預防齲齒，吃一些乳酪食物可以增加牙齒表面的含鈣量，起到預防齲齒發生的功效。
4.保護心腦血管。
乳酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。
5.增強免疫。
乳酪能夠提高人體抵抗疾病的能力，具有促進新陳代謝，保護眼睛，增強活力，呵護肌膚健美的功效。
黃鱔的營養價值及功效？
2樓：網友
黃鱔的營養價值及功效有哪些？
3樓：亥靜竹
黃山有非常豐富的蛋白質和氨基酸。能夠幫助消化，促進腸胃功能。
4樓：網友
單的營養價值及功效黃山市比較好的東西，因為養生比較好，功效也非常多。
5樓：文學之思
黃鱔肉質鮮美，富含多種蛋白質和微量元素。能使人**細膩光滑，氣色紅潤，非常適合女性使用。
6樓：網友
黃鱔的營養價值非常好，對於補腎和壯陽效果很明顯。
7樓：網友
黃鱔的營養價值之功效黃鱔的營養價值非常的高補腎養顏補氣。
8樓：湛易綠kb心想事成
那營養價值非常的高，因為它的體內含有大量的蛋白質，是相對於魚類來說也是比較高的，它的藥用價值也是可以使人體吃了之後呢增強免疫力。
9樓：影子俗人
其肉嫩鮮美，營養豐富，含蛋白質、dha、卵磷脂、鱔魚素、維生素a等成分。不僅食味好，而且有補氣養血、滋補肝腎等功效，是一種很適合夏秋季節食用的滋補食品。
10樓：北京新東方烹飪學校
黃鱔無鱗，色澤黃褐色，體側有不規則的暗黑斑點，魚鰭不發達，基本消失，全身只有一根三稜刺，肉嫩味美。黃鱔營養價值豐富，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素及多種植物化學物質，是補益佳品。主要用於**氣血不足，久瀉久痢之體弱。
黃鱔還具有通絡利關節的作用，因此風濕病患者可選擇食用或用黃鱔泡酒飲用。
11樓：查理之查
營養價值和功效其實是非常大的，特別作為藥膳的食材之一，黃慎受到了很多人的喜愛，具體的你可以詢問一下有關中藥材的方面的專業人士。
12樓：蔡懷
營養價值是極高的，宮少還是很多？
13樓：勤奮的曼曼
黃鱔營養價值主要就是蛋白質的含量特別的高，其次含有一些卵磷脂，可以促進人體對營養的吸收，滿足人體的需要，強身健體對骨骼發育特別有好處。
乳酪的營養價值
14樓：罐頭小廚
懶人版無新增乳酪！配方給你準備好了，喜歡乳酪配餅乾、拌沙拉的吃貨寶寶千萬別錯過~
15樓：匿名使用者
熱量（kcal） 328 72 54
蛋白質(克) 3
脂肪(克)
碳水化合物(克)
維生素a(微克) 152 26 24
硫胺素(毫克)
核黃素(毫克)
煙酸(毫克)
維生素e(毫克)
膽固醇(毫克) 11 15 15
鈣(毫克) 799 118 104
鎂(毫克) 57 12 11
鐵(毫克)
錳(毫克)
鋅(毫克)
銅(毫克)
磷(毫克) 326 85 73
硒(微克)
三、乳酪的營養特點。
乳酪中蛋白質含量極高。
中國人目前日均鈣質攝取量只有人體必須量的一半。所以缺鈣是乙個比較普遍的問題。而食物是補鈣的最好方法，奶製品又是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣最多的奶製品。
就鈣的含量而言，250毫公升牛奶＝200毫公升酸奶＝40克乳酪。乳酪中的鈣很容易吸收，因此，對於孕期或更年期的女性及成長發育旺盛的青少年、兒童，乳酪是最好的食品之一。
乳酪有豐富的維生素a，天然牧草中維生素a轉變到乳酪中，能增進人體抵抗疾病的能力，保護眼睛健康並保持肌膚健美。
乳酪中的b族維生素含量豐富，可以增進代謝，加強活力，美化**。
乳酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉。
乳酪中的脂肪和熱能都比較多，多吃容易發胖，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。
值得注意的是乳酪的加工方法不同，其營養成分也會有所不同。沒有一成不變的食物！
棒棒乳酪的營養價值高嗎？
16樓：古橋寒雪
寶寶愛吃的棒棒乳酪當中確實有一定的鈣元素，但是並不能夠做到補鈣的效果。
17樓：美食分享
試吃**棒棒乳酪，一包20元錢，你們感覺划算嗎？
18樓：萬事皆可聊
真的可以補鈣。棒棒乳酪裡面的鈣含量是很多的，寶寶偶爾吃一些沒有關係，但是千萬不能指著這個為寶寶補鈣。
19樓：來自夫子廟婷婷玉立的九里香
棒棒乳酪的營養價值好高哦！我好喜歡吃。
20樓：lean琳
市面上的棒棒乳酪基本沒什麼營養價值！看上面的配料表，第乙個是水，那麼它的主要成分就是水！第乙個是乳或者牛乳，才是天然乳酪！
21樓：星辰
孩子最喜歡吃百吉福乳酪棒了，而且營養價值也很高，我非常贊同孩子吃。
22樓：匿名使用者
百吉福的棒棒乳酪真的是又好玩又好吃，乳酪跟牛奶酸奶一樣，主要有豐富的鈣質，其次還有乳製品中的優質蛋白。而且乳酪的營養更集中，這款棒棒乳酪背面還有小謎語，還能開發寶寶的智力呢。
棒棒乳酪營養價值高嗎？
23樓：向日葵
高。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；
就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。乳酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等游牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，乾酪又叫奶疙瘩，世界出口乳酪最多的國家是荷蘭。
在西方，乳酪被稱為奶中**，人們鍾愛乳酪的程度，從他們的諺語中可見一斑：窮人的肉食；富人的宴席；擁有了乳酪，就擁有了幸福。但在中國，乳酪卻依然門前冷落鞍馬稀，人們的接受程度並沒有很高。
乳酪是牛奶濃縮的精華。據中國奶業協會常務理事南慶賢介紹，乳酪的發明其實很偶然。數千年前，游牧民族在沙漠中行進，只能將牛奶存放在牛皮背囊中，但往往幾天後奶就發酵變酸。
後來他們發現，變酸的牛奶在涼爽濕潤的氣候下經過數日，會結成塊狀，不僅便於存放，而且只需吃幾塊，就能獲得比以往多出幾倍的力量。乳酪因此誕生了。
乳酪是牛奶濃縮的精華，10公斤牛奶提煉、發酵才能製作成1公斤乳酪，可見其營養價值之高。每100克乳酪中含有799毫克的鈣，大約是牛奶的7倍。
由於需要通過發酵來完成，乳酸菌含量很高，能增強人體抵抗力，促進代謝，增強活力。各國的研究都表明，乳酪有保護眼睛健康、呵護肌膚、保護牙齒、維持腸道菌群平衡等功效。
和牛奶相比，相同量的乳酪，無論哪種營養成分都比牛奶要高得多；而和酸奶相比，乳酪濃度更高；至於曾風行一時的奶片營養價值更是少了不知多少倍。此外乳酪還能免除乳糖不耐受的問題，能夠更多的被亞洲人接受。
24樓：布樂正
高。在原料奶中加入適量的乳酸菌發酵劑或凝乳酶，使蛋白質發生凝固，並加鹽、壓榨排除乳清之後的產品。
每100克乳酪含鈣量達690-1300mg，並且吸收利用率很高，對骨骼生長和防止骨質疏鬆均起到十分重要的作用。但是乳酪中鈉含量也會比較高，所以這是我們在選擇乳酪時也要考慮的一點。
乳酪分為普通乳酪和再製乳酪，美國fda規定，再製乳酪的原料至少51%是天然乳酪，剩下不到49%的成分裡，有新增劑，有水，也有其他奶類原料，比如奶粉，無水奶油等。
乳酪的吃法很多，可做西餐配料，比如做披薩，製作蛋糕；還可以單獨作為主菜，也可和麵包、餅乾、漢堡包一起吃，還可以搭配著水果吃。中國人可根據自己的飲食習慣，挑選一些合適的品種，嘗試著接受乳酪這種食品。
乳酪粉可直接撒在烹飪好的食物上，硬乳酪可夾在麵包中食用，而鬆軟的乳酪可以用來做甜品等。現在的乳酪多以片狀為主，特別適合早晨匆忙的學生、上班族等人士，兩片麵包夾上一片乳酪，就是乙份簡單而又營養價值很高的早餐。不過乳酪含蛋白質量較高，細菌很容易繁殖，買回家後，一定要放進冰箱，吃一片拿一片，小心存放。
25樓：美食分享
試吃**棒棒乳酪，一包20元錢，你們感覺划算嗎？
26樓：師蕭玉
可以直接吃的。棒棒乳酪就是專門為小孩子研發的兒童乳酪，有各種味道，含鈣量也很豐富，背面有謎語，可以開發孩子的智力，又好吃又好玩。 1.
準備好自製的酸奶。 2.準備乙個乾淨的鍋或者盆，用來過濾乳清。
3.在上面放乙個乾淨的濾網。 4.
準備乙個醫用紗布，雙層的鋪在濾網上。 5.把酸奶倒在紗布上面，在鍋的外面蓋上蓋子，放在冰箱裡大概一天左右，乳清就差不多過濾下去了。
6.這是放在冰箱過濾一天後的酸奶，大部分乳清已經過濾出來了，但是還不夠徹底。 7.
這時可以把紗布稍擠一下，上面壓上重物，繼續放在冰箱裡過濾一晚，讓它進一步把乳清慮乾淨。 8.這就是過濾了一天一夜的乳酪了，奶味非常的濃厚，裡面還會有些酸味。
乳酪的營養價值是什麼
乳酪有什麼的營養價值？
27樓：網友
1.乳酪中維生素a、d、e和維生素b1、b2、b6、b12及葉酸的含量均極豐富，有利於兒童的生長發育。
2.乳酪中含有鈣、磷、鎂等重要礦物質。每100g乳酪鈣含量達690-1300mg，其鈣磷比值約為1.
5~，而且大部分的鈣與酪蛋白結合，吸收利用率很高，對兒童骨骼生長和健康發育均起到十分重要的作用。
3.乳酪中的蛋白質主要是酪蛋白，實際可消化率為左右，高於全脂牛奶的消化率。
4.乳酪中的脂肪為乳脂肪含量的，乳脂含有一定量的亞油酸和亞麻油酸，為兒童生長發育所必需。乳脂中含有的磷脂醯膽鹼和鞘磷脂，與嬰幼兒的智力發育有密切關係。
乳酪有很多別名，又名乾酪或乳酪，或從英語（cheese）直譯作芝士、起士或起司，是一種用奶放酸之後增加酶或細菌製作的食品。乳酪通常是以牛奶為原料製作的，但是也有山羊，綿羊或水牛奶做的乳酪。細菌減少酸鹼度，又加入獨特的味道。
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