1樓：匿名使用者
鯧魚是一種營養比較豐富的魚類，每100克鯧魚之中含有蛋白質克、脂肪克。
除此之外還含有大量的碳水化合物、鈣離子、鉀離子、鐵離子和多種不飽和脂肪酸。適量的吃一些鯧魚可以有效的降低血管裡膽固醇的含量，從而起到降血壓，降血脂的作用。從中醫角度來講，鯧魚可以補中益氣、活血化瘀、通經止痛。
對於一些風濕性疾病和氣血虧虛的患者有很好的輔助**。
鯧魚營養價值比較高，其中含有豐富的dna之a不飽和脂肪酸，維生素和礦物質優質蛋白等，可以為身體提供營養，增強個人體質，提高智力，功效與作用可以補氣養血，補胃益精，對於膽固醇高血脂，消化不良，貧血，肌肉痠痛都有，一定調理效果。鯧魚這一種海產品，其中的營養細胞可以促進大腦發育是大腦發育，生長期的兒童學習壓力比較大，可以適當食用。
小白鯧魚有降低膽固醇、預防心血管疾病、緩解高血脂的病症、促進骨骼發育、預防佝僂病、延緩衰老等。小白鯧魚裡面含有的不飽和脂肪酸，在降低膽固醇、降血壓方面效果都是比較好的，因此也能夠對心血管疾病有一定的預防作用，並且它裡面的鈣和磷能過促進骨骼的發育，硒、鎂預防心血管疾病、延緩衰老，對人體是很好的。
2樓：藕夾
香煎小鯧魚。
新鮮的鯧魚本身就很美味，用鍋煎鯧魚，用簡單的烹調方式依然保留食材的原味，香香的魚皮，鮮美的魚肉，好吃到不行。
具體步驟：食材：小鯧魚、 姜、蔥、 料酒、澱粉、椒鹽粉、鹽、油、白芝麻、
1. 鯧魚在一側鰓下剖開，拽出魚的內臟，洗淨。
2. 魚大的話就大間距地劃一劃網狀口子。
靠近腹部的地方要小心不要切透了。
3. 盤子中用蔥薑絲鋪底。用少量的鹽和料酒抹一遍魚身內外，然後肚子塞蔥薑靜置20分鐘左右入味，魚上面再蓋一層蔥薑絲。
4. 醃完的魚身和肚子都要擦乾，水分太多必然會煎不好。用一點玉公尺澱粉均勻地拍在魚身上，煎的時候可以保護魚皮。
5. 鐵鍋就稍微多放點油，不粘鍋的話可以少一點。鐵鍋要燒到微微冒煙的熱度才下魚，不粘鍋的話就不用熱太久。
6. 油熱後，把乾爽的魚放下去，然後轉到中火煎一分鐘左右。然後轉小火蓋蓋子繼續煎2分鐘。
7. 一面煎好後，翻面煎另一面，翻身的時候以肉厚的部分著力乾淨利落一點不要慌。重複上述步驟，煎到兩面微黃就好了。
8. 最後，在煎好的魚上撒一丟丟椒鹽粉，白芝麻，蔥花即可。
鯧魚的營養價值
什麼是鯧魚？
3樓：無所不覽
鯧魚屬於鱸形目，鯧科。體短而高，極側扁，略呈菱形。頭較小，吻圓，口小，牙細。成魚腹鰭消失。尾鰭分叉頗深，下葉較長。體銀白色，上部微呈青灰色。以甲殼類等為食。
4樓：匿名使用者
別名：昌候魚、
copy昌鼠、鯧鯿、鏡魚、平魚、叉片魚、銀鯧時令：5-10月。
鯧魚，又叫平魚。是一種身體扁平的海魚，因其刺少肉嫩，故很受人們喜愛，它富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。
鯧魚的營養成分。
營養元素 含量(每100克) 營養元素 含量(每100克)熱量 140大卡 鉀 328毫克。
磷 155毫克 膽固醇 77毫克。
鈉 毫克 鈣 46毫克。
鎂 39毫克 硒 微克。
維生素a 24微克 蛋白質 克。
脂肪 克 煙酸 毫克。
維生素e 毫克 鐵 毫克。
鋅 毫克 銅 毫克。
核黃素 毫克 錳 毫克。
硫胺素 毫克。
鯧魚的功效。
益氣養血。補胃益精。
滑利關節。柔筋利骨。
如何挑選鯧魚。
鯧魚體近菱形，扁側，口小，背部青灰色，體兩側銀白色，體背小圓鱗，背鰭和臀鰭較長，且對稱，胸鰭大，無腹鰭，尾鰭深叉形，下葉長於上葉。
鯧魚的儲存方法。
洗淨擦乾後，用保鮮膜包裹住，於冰箱冷藏儲存，可儲存5天左右；如果於冰箱冷凍儲存，一般可放置3個月。
怎樣燉鯧魚好吃又簡單
鯧魚和黃花魚哪個營養價值高
5樓：網友
各自在不同區域有不同的營養價值，不建議偏食某一種。黃花魚：黃花魚，味甘，性平。
能健脾益氣，開胃消食。治食慾不振、下利、失眠症、心悸、健忘。黃花魚的營養價值1.
黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果；2.黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。鯧魚：
營養價值鯧魚含有多種營養。100克魚肉含蛋白質克，脂肪6.
6克，碳水化合物克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵毫克。
含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效；含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。食用功效鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛洩瀉、貧血、筋骨痠痛等很有效。平魚還可用於小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食慾不振等症。
醫學價值鯧科動物銀鯧的肉。鯧魚又稱昌候魚、昌鼠、鯧鯿、鏡魚、平魚、叉片魚。分布於我國南海、東海、黃海、渤海等沿海。
獲得後，除去鰭、內臟，洗淨鮮用。[效能]味甘，性平。能補脾益氣。
[用途]用於脾胃虛弱，氣血不足等證。[用法]煎湯，入菜餚等。
6樓：匿名使用者
鯧魚當中含有多種豐富的營養物質，包括動物性的蛋白、礦物質等，主要是可以起到舒筋壯骨，一定程度上還有助於緩解消化不良，營養成分攝入不足引起的貧血，對於預防心血管疾病發生的療效極佳。而黃花魚相對來說微量元素含量偏多，有助於調理身體，延緩衰老。
諮詢，這是什麼魚，學名，俗名叫什麼？這魚的營養價值有哪些，有何功效？生活習性？
7樓：匿名使用者
金昌魚，營養價值高，和普通魚差不多，不是很名貴的魚。十五元左右一斤。
黃花魚和鯧魚哪個營養高
鯽魚和鯧魚可以一起吃嗎
8樓：秋午老師
鯽魚，多產於黃河流域、長江流域、珠江流域一帶，其中洱海鯽魚較為出名。肉質細嫩，營養價值很高，含蛋白質、脂肪、維生素a、b1、b2、b12和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。
1.補虛催乳。
鯽魚有通乳汁作用。民間常給產後婦女燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。特別是產後、手術後、病後體虛的人，經常吃鯽魚有益身體恢復。
2.美容養顏。
鯽魚含脂肪少，所以吃起來鮮嫩又不肥膩，非常適合既想美容又怕肥膩的女性食用。鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。
3.補肝養目。
每百克鯉魚中，含視黃醇25微克，維生素a25微克，這對提高視力有益。鯽魚子能補肝養目；鯽魚膽有健腦益智的作用。
4.健腦益智。
鯽魚的頭中含有豐富的卵磷脂，能夠給大腦補充大量營養，起到增強記憶力的功效。
5.增強抗病能力。
鯽魚所含的蛋白質優、齊全、易消化吸收、是肝腎疾病，心腦血管疾病者的良好蛋白質**。常食可增強抗病能力，防治高血壓、動脈硬化、冠心病，是肝類、腎類、慢性支氣管炎等疾病患者的極佳食材。經常食用，可補充營養，增強抗病能力。
還對防治動脈硬化、高血壓均有療效。
營養價值。鯽魚含有豐富的營養成分，如常食，益體補人。它含有蛋白質、脂肪、醣類、無機鹽、維生素a、b族維生素、尼克酸等。據測定，每百克黑鯽魚中，含蛋白質高達20克，僅次於對蝦；含脂肪達7克。
1、鯽魚含有豐富的蛋白質，鯽魚湯對孕婦的好處也非常多，有催乳、下乳的作用，對母體身體恢復也有很好的補益作用，鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
2、營養學認為，鯽魚肉中含鉀離子豐富，每百克肉中含鉀334毫克，可防治低鉀血症，增加肌肉強度，與中醫的「脾主肌肉四肢」的健脾作用一致。
3、魚頭中含豐富的卵磷脂，對維護大腦營養，增強記憶頗有好處。
4、魚油中含有大量維生素a和不飽和脂肪酸等，這些物質均可影響心血管功能，降低血液黏稠度，促進血液迴圈、常食鯽魚對心血管疾病患者有一定輔助**作用。
9樓：網友
鯽魚和鯧魚可以一起吃，都是魚類，沒有相剋的，乙個是江魚乙個是海魚放在一起燉都可以的。
10樓：
鯽魚可以和鯧魚一起吃。但我覺得有點重複。味道都不一樣。有點影響我們的美食感。
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