1樓：網友
春筍的營養價值很高，它富含蛋白質、膳食纖維、維生素c、維生素a、維生素b、鉀、鐵、磷等多種營養物質。如果能適當的多吃一些春筍，可以起到止咳化痰、健胃消食、補血益氣、明目護眼、潤腸通便、美容養顏的作用，對身體健康有利。
春筍就是立春之後出土的毛竹筍，毛竹筍一年四季都可以食用，但是春筍的口感最好，吃起來會感覺肉質鮮嫩、美味爽口，所以一直有菜王之稱。春筍可以清炒，也可以用來做湯，都是不錯的美味。春筍的營養價值也非常高，常吃有益身體健康，那麼，春筍的營養價值具體怎樣呢？
一、春筍的營養成分。
春筍營養價值很高，它富含蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質等多種營養物質，熱量很低。每100克春筍中只含有20大卡的熱量，其含有克蛋白質，克膳食纖維，5毫克維生素c，5微克維生素a，毫克維生素b2，300毫克鉀元素，毫克鐵元素，36毫克磷元素等。
二、春筍的功效與作用。
1.止咳化痰。
適當的吃一些春筍，對咽喉部有很好的溼潤作用，有利於炎症的消退，並且還可以緩解區域性瘙癢感，有效的阻斷咳嗽反射，所以常吃春筍能起到一定的止咳化痰作用。
2.健胃消食。
常吃春筍可以促進胃酸的分泌，能起到幫助消化的作用，所以有積食症狀時適當的吃一些春筍可以健胃消食，緩解胃脹、胃痛等胃部不適症狀。
3.補血益氣。
春筍中含有豐富的鐵元素，常吃春筍可以起到一定的補血益氣作用，對膚色慘白、手腳冰涼等症狀都有一定的調理作用。
4.明目護眼。
春筍中含有豐富的維生素a，有利於眼睛的發育，所以常吃春筍也可以起到明目的作用，經常在電腦前工作時，建議多吃春筍。
5.潤腸通便。
春筍中含有豐富的植物纖維，既可以增加腸道水分的儲存，還可以促進腸道蠕動，有潤腸通便的作用，如果常吃竹筍還能有效的預防腸道發生癌變。
6.美容養顏。
因為春筍中含有豐富的維生素，可以促使**新陳代謝，讓**保持潤澤細嫩，所以常吃春筍能起到美容養顏的作用。
2樓：生活軌跡
春筍的營養價值
春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。
春筍的功效
1.明目
春筍中含有豐富的維生素a，維生素a對眼睛的發育有十分重要的作用，合成視網膜視杆細胞感光物質。
2.預防便秘
春筍甘寒通利，春筍中富含的植物纖維，能增加腸道水分的儲存，促進腸道蠕動，降低腸內壓力，減少糞便的粘度，幫助緩解便秘，預防腸道癌變。
3.**、減脂
春筍是一種低熱量食物，每100g春筍中含熱量僅為20千卡，而其蛋白質含量卻可達到，所以，對於肥胖人群而言，春筍是一種理想的**減脂食物選擇。
4.降血壓、降血糖
春筍的熱量低，碳水化合物含量也不高，脂肪含量更低，春筍中的植物纖維還有助於降低人體內的多餘脂肪，對高血壓，高血脂，高血糖等疾病有一定的預防作用。
5.養顏護膚
6.增強免疫力
春筍的營養價值及功效 春筍的作用
3樓：雙麗劍
1、對於春筍，它富含蛋白質，氨基酸，不飽和脂肪酸，豐富的礦物質和維生素，春筍具有降低膽固醇，預防冠心病等功效。因為春筍富含蛋白質和氨基酸，所以它可以為人體提供所需要的能量。
2、並且春筍含有不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，預防心腦血管疾病，降低冠心病的發生。
3、再次，春筍含有鐵，磷，鎂，鈣等礦物質，可以促進骨骼發育，可以預防一些老年性的骨質疏鬆最後。
4、春筍還富含維生素b1，維生素b2，維生素c等成分，可以用於預防腫瘤，防治夜盲症等作用。
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