1樓：匿名使用者
我也很喜歡吃牛肉，我現在是典型的家庭主婦。呵呵。牛肉還是燉的好吃。西紅柿燉牛腩也好吃我都很喜歡。
先說說燉牛肉吧，和稿棗豬肉一樣，切方塊或扁塊都可以，先用開水衝一下，放油煸炒放蔥姜醬油、再放少許花椒，大料乙個。多放點水開鍋後微火燉兩個小時左右，鍋一定要開。時間長點好吃。
如果要放菜的話一小時四五十分租脊鍾就差不多了，湯不要煮幹，頓菜用。在炒菜。我喜歡放土豆和胡蘿蔔，切塊不要太方不易熟，扁一點，炒一會把牛肉和湯一起放進去燉十分鐘左右，土豆麵了就可以了。
鹹淡自己試著放。
西紅柿燉牛腩：先把牛肉切成小方塊，用開水衝一下。鍋中放油把牛肉煸炒一下，時間不要太長變色就好了，然後放兩個西紅柿《切丁》放點醬油、鹽、白糖、大料、蔥弊敬滲段。
多放幾片薑片。放少許醋和白酒去腥味的。多放水。
水開了改小火燉3小時以上。水一定要開著。牛肉熟了後放點粉絲出鍋前放點醋和香油提味。
就好了。水不夠中間可以放開水。不要等快沒了再放就行。
希望你滿意。超好吃，反正我喜歡。
牛肉燉土豆有毒嗎
2樓：f1飆車迷
牛肉燉土豆是一款家常菜，牛肉和土豆一起烹飪是沒有毒的。
如果吃牛肉燉土豆發生食物中毒，有以下幾個原因：
土豆挑選不當。發芽的土豆易引起食物中毒，其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量可高達 - 而正常人體一次性食入龍葵鹼 克，即可引起急性發芽馬鈴薯中毒。
土豆沒有煮熟透。土豆含有茄鹼和毛殼黴鹼等有毒的生物鹼，但一般經過170℃的高溫烹調，有毒物質就會分解。烹調時適當加些食醋，可加速龍葵鹼的破壞。
牛肉被細菌汙染。比如存放時間過長、病死牛的肉等，也會引起食物中毒。
煮熟的菜餚儲存不當，容易滋生有害細菌。比如當天沒有吃完，沒有經過再次加熱，就直接用保鮮盒裝進冰箱冷藏。
煮熟的菜餚沒有再次加熱煮透。比如一鍋土豆燉牛肉當天沒有吃完，放到第二天沒有經過重新加熱煮透就吃。
3樓：匿名使用者
沒有毒 只不過土豆燉牛肉不好，因為土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同，就勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，會導致腸胃功能的紊亂。
4樓：匿名使用者
具體來說是有營養的，有的人會認為有毒是因為牛肉中的蛋白質較豐富，而土豆中的主要成份是澱粉。兩者搭配也沒有什麼說不過去的，只是較難消化一些。
「土豆燉牛肉有毒」這種說法可信嗎？為什麼？
5樓：網友
有的人會認為有毒，其實是沒有毒的。
牛肉中的蛋白質較豐富，而土豆中的主要成份是澱粉。兩者搭配也沒有什麼說不過去的，只是較難消化一些。 吃了就知道啊！
只不過土豆燉牛肉不好，因為土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同，就勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，出現胃漲，胃消化不良。長期食用會引起胃部的炎症，也就是慢性胃炎，偶爾吃吃沒有關係的。
土豆燒牛肉的害處
6樓：木兮
土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。
最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀 ，症狀較輕者，經過1～2小時會通過自身的解毒功能而自愈，如果吃進300～400毫克或更多的龍葵素，則症狀會很重，表現為體溫公升高和反覆嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人可因呼吸麻痺而死亡。所以對於症狀較重的病人要儘早送醫院**。 必須重視預防土豆龍葵素中毒的發生。
不吃未成熟的青皮土豆。 *對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，應把這個土豆扔掉。
去皮後的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，使殘存的龍葵素溶解在水中。 *利用龍葵素具有弱鹼性的特點，在燒土豆時加入適量公尺醋，利用醋的酸性作用來分解龍葵素，可起解毒作用。 *烹飪土豆要燒酥、燒透，利用長時間的高溫，起到部分分解龍葵素的作用。
如果吃土豆時口中有點發麻的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應立即停止食用，以防中毒。 有報道，孕婦若吃進太多的龍葵素，可能會使胎兒出現畸形，所以孕婦應特別小心。
7樓：拾萬里之外
由於土豆和牛肉這兩種食物所需的胃酸濃度不同，勢必會延長食物在胃中的滯留時間，從而造成胃部消化吸收的時間延長，加重胃腸負擔，對身體不利。
土豆燒牛肉的做法：
一、材料。主料：牛肉350克，土豆250克，洋蔥150克，胡蘿蔔20克，豆角2根輔料：白糖1湯匙（15克），老抽1湯匙（15ml），料酒1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5克）
製作方法。1，準備材料；
2，牛肉高壓鍋水開後，壓10分鐘；
3，土豆切滾刀塊，用清水洗掉澱粉，泡在水中備用；
4，洋蔥切片，胡蘿蔔切小塊，豆角去掉兩頭，切成5釐公尺長的小段將牛肉切成小片；
5，鍋中放油，倒入牛肉翻炒，然後倒入洋蔥，胡蘿蔔，土豆；
6，放入調料和適量的水，水煮至差不多時，倒入豆角，稍煮一會兒即可。
土豆燒牛肉不能吃？聽說有毒？
8樓：匿名使用者
這道菜湯汁濃郁，牛肉酥軟，咖哩的濃香使人食慾大增。用橄欖油借鑑了西餐的做法。橄欖油(oliveoil)是地中海沿岸各國人民的傳統食用油。
由於橄欖油營養成分豐富、醫療保健功能突出而被譽為「液體**」。研究表明，橄欖油如能長期食用，具有非常好的營養保健作用，能夠降低膽固醇，防止心血管疾病的發生。還能美容養顏，防止**衰老，使**具有光澤。
雖然好吃，但是由於土豆和牛肉這兩種食物所需的胃酸濃度不同，勢必會延長食物在胃中的滯留時間，從而造成胃部消化吸收的時間延長，加重胃腸負擔，.對身體不利。
9樓：肥香果海穎
放心吃吧，康師傅方便麵都出土豆燉牛肉麵了，我正吃著呢，味兒不錯。
10樓：9知足是福
不能吃，是容易引起胃脹。
土豆燒牛肉一起吃是否科學？會中毒嗎？
11樓：網友
不會中毒，這是一道很傳統的美食！順便教你幾個菜譜！
一、滷牛肉燒土豆塊。
1、將牛肉切成兩釐公尺見方的塊，土豆稍微切的小一點；
2、鍋內放油，待油溫4成熱是，放入土豆，牛肉，然後火關小點炸兩分種，待土豆表面發金黃色時，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中間稍微有點硬心時，就可以把牛肉和土豆撈出了；
3、鍋內少放點油，放蔥花，姜，蒜末炒出香味，加入湯或水，放醬油，料酒，鹽，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，將湯汁差不多靠干時，少淋一點水澱粉，就可以出鍋了。
二、 咖哩牛肉。
主料： 牛肉350克，土豆250克，洋蔥100克，青椒100克 輔料： 白糖15克，料酒15克，鹽5克，咖哩粉8克。
製作方法： 1.牛肉切丁，焯水。再放入鍋中燉至軟爛。(我用高壓鍋燉的，大概20分鐘)；
2.土豆切丁，洋蔥，青椒切片待用；
3.起熱油鍋，下洋蔥炒出香味，再放入土豆，青椒翻炒3分鐘左右；
4.最後放入燉好的牛肉。加入之前燉牛肉時留下的湯，放入鍋中用大火來燉；
5.大概20分鐘後(只要土豆軟爛就可以了)加入咖哩粉，再燉5分鐘，最後加入調料入味，就可以了。
12樓：朋友一家人
理論上沒問題 如果你擔心的話還是不要做得好。
土豆燉牛腩吃了對身體很健康嗎，為什麼？
13樓：向無名者致敬
土豆燉牛腩的功效與作用：
1、土豆燉牛腩營養豐富，從中醫的角度來說味甘，性平，入脾、胃經，食用後有補中益氣、養胃補脾的作用，牛肉中含有蛋白質、氨基酸、維生素微量元素等營養成分，羊肉的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，經常食用土豆燉牛腩可以提高人體的抗病能力，適合生長發育、病後調養者食用。
2、土豆燉牛腩的味道非常爽口，還含有豐富的蛋白質、鈣元素、氨基酸、磷脂等營養成分，食用後有強健筋骨的作用，適宜於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩之人食用。
3、牛肉是紅肉，富含鐵元素，常吃鐵元素高的食物有補血養血的作用，土豆有百姓靈芝的說法，具有補氣益中作用，經常吃土豆燉牛腩還有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
4、土豆燉牛腩中含有大量的粗纖維，粗纖維遇水後膨脹，可以增加大便的體積，同時可以促進腸道的蠕動，幫助身體排除毒素和宿便，有便秘問題的人群食用後還可以改善便秘問題，同時具有防止便秘、預防腸道疾病發生的作用。
5、土豆燉牛腩中牛腩含有蛋白質，土豆含有黏液蛋白，食用土豆燉牛腩可以預防心血管內的脂肪堆積、降低血液中膽固醇的含量，保持血管彈性，而且牛肉中膽固醇含量也很低，比豬肉少89%，因此食用土豆燉牛腩可以幫助預防動脈粥樣硬化，減少心腦血管疾病的發生。
6、土豆燉牛腩是葷素搭配的飲食，其中含有的營養成分包括：蛋白質、膳食纖維、氨基酸、磷脂、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分，經常食用土豆燉牛腩可以提高人體的抗病能力，適合生長發育、病後調養者食用。
土豆燉牛腩的適宜人群和禁忌人群 ：
1、適宜人群 土豆燉牛腩有補中益氣、強筋健骨、補血養血、潤腸通便、保護心血管、提高免疫力的養生功效，經常食用土豆燉牛腩可以提高人體的抗病能力，適合貧血久病、面黃目眩、青少年、病後調養者食用。
2、禁忌人群 牛肉為發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用；高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
14樓：一笑
有營養，蛋白質，澱粉，維生素c都有，常吃會對身體健康有益。
15樓：敖白亦
土豆燉牛肉有著很好的益氣養胃的功效，對於一些中氣下陷、脾胃功能較差所導致的食慾不振、消化不良、噁心、嘔吐，如果適當的吃一些土豆燉牛肉，都有著很好的益氣養胃、增進食慾、促進消化的功效。土豆燉牛肉還能夠提高機體的免疫力，因為土豆及牛肉當中有著很好的優質蛋白質，而蛋白質構成了眾多免疫物質的原料，因此通過食用土豆燉牛肉補充優質蛋白質，在提高機體免疫力方面，也有著積極的功效。土豆燉牛肉當中，還富含有豐富的鐵元素，並且是容易吸收的血紅素鐵，因此在糾正和預防。
16樓：遺忘記憶
土豆燉牛肉的營養和功效是補血補氣、強壯筋骨、補充熱量、預防中風、降低血壓、通便、增強體力、舒緩神經、調經內分泌、健脾養胃、改善食慾、有利於止渴止涎、化痰息風，用於**氣短體虛，中氣下陷、貧血、筋骨痠軟等。在胃部寒涼冷痛、有嘔吐的情況下不能吃。
牛肉燉土豆做法，土豆燉牛肉的做法
練習步驟 第一步。土豆洗淨，去皮，切塊。第二步，牛肉備用。第三步。把牛肉切成方塊。第四步 山楂洗淨，辣椒切段，生薑切片。第五步 將洋蔥切碎。第六步。把牛肉放在冷水裡。第七步 水燒開後撇去浮沫，煮至變色撈出，待水冷卻後撈出，瀝乾。第八步。炒鍋放少許油，加熱5分鐘，放入薑片爆香，然後放入牛肉塊，翻炒至牛...
土豆豆角燉牛肉怎麼做，牛肉燉土豆怎麼做
準備工作豆角洗淨土豆去皮切塊，蔥切段薑蒜切片，喜歡肥肉的可以用五花肉，不喜歡的把肥肉和瘦肉分開，一定要放肥肉，加一張本人的 哈哈臭美一下。鍋燒熱把肥肉下入翻炒至出油，肥肉片變小，撈出 不用了因為我不愛吃五花肉翻炒出油 油不夠的話加一勺花生油，把瘦肉加入翻炒之變白，再把蔥薑蒜胡椒粉放入翻炒幾下再加入老...
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很合理，是北方家常菜 牛肉燉土豆 主料牛腩肉500g 土豆150g 輔料蔥5g 姜5g 蒜5g 花椒3g 八角3g 桂皮3g 香葉3g 乾辣椒3g 生抽10g 老抽15g 白酒5g 糖5g 鹽5g 雞精3g 牛肉燉土豆的做法步驟 1.準備調料 蔥，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，香葉i，乾辣椒2.牛腩切塊...