1樓：寧夏新東方烹飪學校
冰皮月餅做法：1.將牛奶，糖粉，玉公尺油，糯公尺粉、粘公尺粉、澄麵粉，攪拌均野備勻，麵糊過篩一次，並靜置30分鐘。
2.入鍋蒸20分鐘，蒸好的冰皮糊取出，用筷子攪至順滑，待冷卻後就可操作了。
3.準備熟糯公尺粉防粘用，可倒些生的糯公尺粉在穗模盤上，微波30秒拿出攪勻，再放進再加30秒，就能得到熟的糯公尺粉。也可用不粘鍋炒，中小火炒到小小微黃就好，放入木質模具，將冰皮放手心壓一下，放上餡皮往上推，輕敲倒扣就出頌族毀來了，做好的冰皮月餅密封好放冰箱，口感更好。
2樓：莫不可明
食材用料。糯公尺粉。
55克。粘公尺粉。
42克。糖粉。
50克。澄粉。
25克。水果。
適量。色拉油。
25克。忌廉乳酪。
80克。收起。
方法/步驟分步閱讀。
先把糯公尺粉、粘公尺坦豎粉、澄粉混合在一起，然後準備乙個空碗，裡面倒入牛奶、20克糖粉和適量的色拉油，攪拌均勻。
接著把剛才察檔混合好的粉倒進去，攪拌至無顆粒後放入蒸鍋大約蒸15-20分鐘。蒸熟後，取出稍微攪拌一下，放在旁邊涼一涼。
接著我們要做內陷，把水果切塊，加入室溫軟化後的忌廉乳酪、30克糖粉，充分的攪拌均勻，放入微波爐叮10分鐘。
冷卻後的皮和陷，我們把它搓成乙個個小丸子敗信亂，大約每個15g/皮，30g/餡。皮和餡的比例是1:1，然後像包湯圓一樣包好。
為了防止沾粘，把每個包好的小丸子均勻沾上澄麵粉，再放入模具內，輕輕地壓實。這樣，冰皮月餅就做好啦。
水果加上冰皮口感軟糯，酸酸甜甜的，再冷藏一下更好吃哦。
3樓：都都
說過冰皮月餅做法消陸，水果，冰森鬧皮月餅怎麼做好吃？冰皮月餅非常好做，就是買冰皮粉，加入90度以上的熱水攪拌，一直到沒有顆粒為止，買現成的冰拿春頃皮餡，稱重後每個揉成圓，包到攪拌後的冰皮裡，不用烤箱，直接可以食用。
月餅的餅皮是什麼做的
4樓：
摘要。親親很高興為您解答<>
月餅的餅皮是以精製小麥粉、植物油熟豬油製成，自來月餅由於在製作過程中加入了豬油，它吃起來松疏利口，清香油潤，餡料爽口不粘牙。蘇式月餅是古代人民智慧的結晶，起源自唐朝，盛於宋朝，現代屬於江浙菜系。蘇軾月餅餅皮主要用小麥粉、飴糖、食用油或豬油、水加工而成，餅皮薄，層次分明。
入口酥軟，因加入玫瑰、百香果和椒鹽等使得口味香而不膩。
月餅的餅皮是什麼做的。
親親很高興為您解答<>
月餅的餅皮是以精製或吵亮小麥粉、植物油熟豬油製成，自來月餅由於在製作過程中加入了豬油，它吃起來松疏利口，清香油潤，餡料碰粗爽口不粘牙。蘇式月餅是古代人民智慧的結晶，起源自唐朝，盛於宋朝，現代屬於江浙菜系。蘇軾月餅餅皮主要用小麥粉、飴糖、食用油或豬油衫寬、水加工而成，餅皮薄，層次分明。
入口酥軟，因加入玫瑰、百香果和椒鹽等使得口味香而不膩。
親親以下是給您的拓展[太耐戚開心]：京式月餅，顧名思義起源於北京的月餅州陵，及天津周邊的地區也有相類似的月餅，京式月餅分為自來白月餅和自來紅月餅、翻毛月餅、提獎月餅、五仁月餅。自來白月餅和自來紅月餅這兩種月餅外形看起來非常飽滿，形狀似饅頭，自來紅月餅顏色較深，餅皮紅潤，看著就喜慶；自來白月餅呈乳白色，底部則是金黃冊畝戚色，也是妥妥的顏值小可愛。
月餅的餅皮是什麼做的
5樓：
親，很高興為您 傳統月餅餅皮是由麵粉、油和糖混合而成的麵糰製成的。這種麵糰叫做「油皮」，它通常比較油膩，口感酥脆。製作月餅的餅皮過程一般分為三個步驟：
1.製作油皮：將麵粉、油和糖罐裝在一起，加入適量的水，攪拌均勻至成麵糰。
2.揉麵包餡：將月餅及內陷用黃油混合在一起，在桌子上揉成長條形。
3.包皮包餡：將油皮和月餅餡在手中反覆推扭，使之外翻，鬧爛最後捏合在一起，模具壓印出形狀或者自己夾成圓餅狀，刷上蛋液，放入烤箱烤制即可。
近年來，隨著消費者對健康和營養的關注度提高，各類新型月餅以及無糖月餅、低脂月餅、全麥月餅等新口味月餅開始流行，豐富了老百姓的節日選擇。除傳統油皮搭橋外，還有采用糯公尺粉、麥芽糖等不同原料製作餅皮的月餅，總之，製作月餅具體使用何種材料以及烘焙出品液枝漏的口感，可能因地域習慣與個人口味而異。 感謝你的耐心等待，希望我的對你有所幫助，如果滿意，請給我乙個贊，祝您生活愉快。
餅皮月餅怎麼做又好吃又好看
6樓：魏小嬰
<>《玉兔冰皮月餅。
食材】 奶黃餡：奶粉45g｜澄粉25g｜白砂糖45g
牛奶100g｜雞蛋2個｜黃油35g
冰皮：糯公尺粉33g｜粘公尺粉33g｜白砂糖20g
澄粉20g｜牛奶150g｜煉乳15g｜玉公尺油20g
熟糯公尺粉少許｜果蔬粉少許（調色）
做法】製作奶黃餡。
1、奶粉+澄粉者前+糖+牛奶+雞蛋、攪拌均勻。
2、過篩到不粘鍋中、加入黃油、小火翻炒成團（不要炒太乾）放入碗中涼涼、分成12份、每個25g
製作冰皮。1、糯公尺粉+粘公尺粉+澄粉+糖+牛奶+玉公尺油+煉乳改空、攪拌均勻過篩到容器中。
2、水開上鍋蒸熟（20-25分鐘左右）
3、取出晾至不燙手時、帶手套揉成光滑麵糰。
4、（麵糰重量280g）取24g冰皮用果蔬粉調成粉色、分成12份、每個2g、壓扁。
再取16g冰皮搓成12個小圓球（做尾巴）每個。
剩餘240g冰皮分成12份、每個20g、揉圓。
5、將大面皮壓扁、中間放入粉色冰皮、按壓貼緊、包入奶黃餡、慢慢收口。
6、裹上一層首殲清熟糯公尺粉、用筷子戳出兩隻耳朵、黑芝麻做眼睛、再粘上小尾巴就做好啦。
雞蛋灌餅的餅皮怎麼做，雞蛋灌餅的餅皮具體怎麼做
配料 麵粉 鹽 熱油 甜麵醬 黃豆醬 蔥花 雞蛋液 回答用料 中筋麵粉 300g 清水 180g 鹽 2g 低筋麵粉 油酥 15g 蔥油 油酥 15g 灌蛋餅餅皮的做法 麵粉加鹽加水和成柔軟光滑的麵團，將麵團等量分成8份 乙份60g 蓋上濕布或保鮮膜，醒麵至少半小時左右，方便後面的擀麵。醒麵期間將低...
捲餅怎麼做，捲餅皮怎麼做？
1樓 吉寒天 一道簡單的家常菜，雞蛋卷餅，讓你瞬間回到小時候，做法很簡單，時間也很短，適合在匆忙的早上吃。2樓 網友 雞蛋卷餅，開始嚯嚯雞蛋 3樓 熊熊韻楣 捲餅這樣做 卷肉卷菜都好吃。4樓 王者榮耀憶塵 萬能捲餅製作教程。5樓 仰依風 喜歡這種感覺，喜歡這個廚房的溫度，今日份早餐土豆絲捲餅。6樓 ...
超級點子王冰皮月餅做法
冰皮月抄餅 菜譜做法 1.先倒入煉乳 2.然後加入 牛奶攪拌均勻 3.再加入色拉油攪拌均勻 4.再加入糖粉攪拌均勻 5.再加入澄粉攪拌均勻 6.再加入粘公尺粉攪拌均勻 7.最後加入糯公尺粉 8.攪拌成無顆粒的粉狀糊，倒入搪瓷盆中 9.大火20分鐘後，中間要攪拌一次，沒蒸熟的麵糊顏色發白，10.蒸好的...