1樓：匿名使用者
冰皮月抄餅
菜譜做法：
1.先倒入煉乳
2.然後加入
牛奶攪拌均勻
3.再加入色拉油攪拌均勻
4.再加入糖粉攪拌均勻
5.再加入澄粉攪拌均勻
6.再加入粘公尺粉攪拌均勻
7.最後加入糯公尺粉
8.攪拌成無顆粒的粉狀糊，倒入搪瓷盆中
9.大火20分鐘後，中間要攪拌一次，沒蒸熟的麵糊顏色發白，10.蒸好的粉糊
11.蒸好的粉糊先晾著，先來炒手粉，鍋燒乾，放入少許的糯公尺粉，微火炒2~3分鐘即可
12.手上淋油揉勻冰皮備用
13.把冰皮和豆沙餡分成劑子，冰皮30克，豆沙餡15克14.取乙個冰皮劑子，用手壓成小圓餅
15.在圓餅中間放上乙個豆沙餡劑子
16.就像包包子一樣包好
17.把冰皮月餅胚放到手粉裡蘸一下
18.把蘸過手粉的月餅胚放到模具中壓實
19.把模具倒扣過來，磕在案板上，冰皮月餅就會脫出模具20.換個模具再做
21.所有的都做好
22.裝到保鮮盒裡，放到冰箱裡冷藏後食用，口感更好用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
1、做好的冰皮月餅冷藏後風味更佳
2、冰箱裡冷藏不要超過兩天，盡快食用
3、冰皮麵糊在蒸製過程中要攪拌1~2次
水晶月餅就是冰皮月餅嗎，什麼是冰皮月餅？
冰皮月餅和水晶月餅有何不同?中秋月餅是我國獨有的風俗食品，在中秋節這天家家戶戶都會食用。因為每年的中秋節市場上都會出現大量不同口味的中秋月餅。今天來購購禮品網就幫大家解釋一下冰皮月餅和水晶月餅有何不同這個問題。冰皮月餅和水晶月餅有何不同 要了解這兩種月餅的不同，首先應該知道這兩種月餅是用什麼工藝和手...
如何選購冰皮月餅，冰皮月餅好吃嗎？
一 觀其色，看其像。1.正常的月餅表皮呈金黃色且色彩均勻。2.月餅均含食用油成分，優質的月餅表皮會有泛油效果，餅體呈半透明有油光。3.月餅表皮硬而不露餡 不變形。4.月餅表面花紋 字跡應該清晰可辨。二 聞其味嗅其香。優質的月餅會散發一股淡淡的香甜之味，如有異味或油脂酸敗味則可能是陳年過期月餅。三 味...
冰皮月餅能快遞嗎，順豐快遞可以發冰皮月餅嗎
上賣的冰皮月餅都是真空包裝的品牌的，不存在壞的問題 而且現在快遞最多3天也到了，所以你可以放心的買。冰皮月餅，是傳統中國中秋節食品。因所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色，冰皮月餅名稱是噱頭其實部分原料是糯公尺，糯公尺做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡儲存，售賣時儲存在冷藏櫃裡。製作特點是無需...