1樓：匿名使用者
小番茄 5個。
大蒜 2瓣。
紅棗 3顆。
大蔥（蔥白） 3_5根。
大排骨 適量。
香菇 3個。
胡蘿蔔 半根碰談。
鹽 適量 水 適量。
火鍋湯底的做法 笑巧碰。
將食材放入鍋中，加入清水，煮開，加入適量鹽，即可。
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首先大排骨要焯水，把血水炒掉，然後在加入其他材料一起煮。
2樓：焦妍嘉
鍋底：50公克，蒜頭2顆，沙嗲醬2大匙，豬腩排適量，中芹2根，椰奶30㏄，豬高湯3500cc，沙拉油少許，火鍋料：適量敏鍵指，蛤蜊適量，蝦丸適量，魚板適量，芋丸適量，魚丸適量。
本段做法：1.洋蔥、蒜頭切末亮哪；中芹去葉切段。2.
取炒菜鍋加少許沙拉油，爆香作法1的洋蔥末、蒜末、沙嗲醬。 3.在作法2的鍋中加入豬高湯，作法1的中芹段，煮開後加入煮熟橋配腩排，改轉小火煮10分鐘，再加入椰奶調勻即是湯底。
4.在作法3的鍋中，放入火鍋配料煮熟即可食用。
3樓：網友
兩廣一帶很傳統的火鍋湯底，做法如下：
先用老母雞煲湯，濃湯煮好後濾掉老母雞，晾涼放入冰箱保鮮層，幾個小時後取出撇掉上層凝固的浮油；吃火鍋前把濃湯倒入電磁衝祥爐湯鍋內，湯開了之後放入鮮嫩散禪搏的小雞塊，涮一下後乘著肉質鮮嫩就吃，之後再根據個人喜好涮各襲鏈種食材。
粵式火鍋湯底做法
4樓：卡子灣漫
想火鍋更有美味，最主要是上湯。
豬骨1000克熬湯，洗淨砸碎。雞乙隻，洗淨、去內臟（禽流感肆虐，不用雞也行）。放入鍋內，冷水加至淹沒(一次加足冷水，切忌中途新增冷水)。
加入適量蔥、姜(拍松)，小火煮燉，湯成乳白色，瀝去渣，加入食鹽、雞精，枸杞，紅棗，沙參，黨參適量即成滋補白湯。
加入適量蔥、姜(拍松)，小火煮燉，湯成乳白色，瀝去渣，加入食鹽、雞精，枸杞，紅棗，沙參，黨參適量即成滋補白湯。
泰式火鍋湯底做法大全
5樓：生活軌跡
主料：魚丸，蝦，金針菇，新鮮肉，各種時令蔬菜。
配料：冬陰功醬，香茅醬，蔥薑蒜，青檸葉，生抽，小辣椒。
01 把準備好的所有主料配料均用清水洗乾淨放著備用，準備好碟子還有鍋準備工作就做好了。
02 在鍋里加水並將其煮沸，加入冬陰功醬，香茅醬（根據自己口味加入即可）再加蔥薑蒜，青檸等調味料，蓋上悶煮十多分鐘。
03 煮過之後將自己所準備的食材放入鍋裡煮熟即可。
04 在等待食物煮熟的時候可以製作蘸水，只需要把生抽，還有辣椒姜蒜沫放在乙個小碟子裡就可以，然後加一些湯底或者是清水防止太閒。
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回答其實，火鍋營養價值是這樣的 重慶火鍋選料豐富，四季所產這許多食物原料均可入饌，如各種肉類 禽類 水產品 時令蔬菜，營養豐富，均為人體所必需。加之，四川火鍋不是將大部分原料提前下鍋，而是直接燙食，一夾一涮，便可食用，其營養素大部分未損失，既鮮嫩可口，又有益於健康。從品種上看，從比較單調的毛肚火鍋，...
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