1樓：匿名使用者
原料：茄子2個，大蒜3瓣，，迷迭香1小枝，(如果沒有，香蔥也可以，或者不放)，調料：鹽1/3小勺；多味香粉1/3小勺，胡椒粉少許，橄欖油2大勺，，芝士片2片，芝麻少許。
做法。1，將茄子洗乾淨後一剖二，在剖面上用刀劃幾刀(這是你最好發洩的機會，可以把這個剖面想象成煩我的人嘴臉，劃好了氣也消了，回頭見面我又有對他們笑的力量)
2，將鹽，多味香粉和胡椒粉調勻後均勻抹在茄子的剖面上，順便給茄子按摩幾下，讓他們放輕鬆。
3，讓被按摩好的茄子躺那冥想10分鐘，將蒜末，迷迭香末和橄欖油混合，給茄子剖面抹上蒜油混合物，然後將芝士片切成適合茄子大小的被子給他們蓋上。
4，蓋好被子的茄子送進180度的桑拿箱(烤箱)桑拿10分鐘，撒上芝麻後繼續再桑拿10分鐘。
茄子清熱解毒、活血散瘀、消腫。 茄子的功效：1、能夠清熱解毒，因為從中醫食療的角度上來講茄子性味甘、涼，對於內熱所導致的咽喉腫痛、五心煩熱、眼睛紅腫的人，適當吃茄子，通過清熱解毒而有很好的緩解上述症狀的功效。
2、能夠活血散瘀，對於跌打損傷所造成的**瘀腫，活血的效果會比較好。3、能夠消腫，對於熱毒瘡癰、**潰瘍引起的腫脹，適當吃茄子有很好的消腫的功效。
烤茄子怎麼做 烤茄子的做法
2樓：生活軌跡
烤茄子怎麼做。
原料：茄子、木魚花、生薑泥、黃瓜、木魚湯、濃口醬油、味淋、清酒、海鮮素。
1、將新鮮茄子放在炭火上烤至皮呈深褐色，取出，以最快的速度剝去皮。
2、把茄子肉切成段，裝盆，撇上木魚花，配以生薑泥和黃瓜。
3、木魚湯加濃口醬油、味淋、清酒及海鮮素，燒開，作為跟汁。
烤茄子的做法。
原料：長茄子，醬油，白胡椒粉，花椒粉，孜然粉，蔥粉，姜粉，鹽，油。
1、長茄子去頭去尾洗淨，剖開一分為二。
2、茄子上斜切幾刀，放進微波爐高火力叮三五分鐘，只要茄子變成軟塌塌的就行了。
3、在茄子上刷醬油，多刷幾遍，然後再刷層油。
4、放入烤箱，180度，10分鐘。
5、這時將白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、蔥薑蒜粉、鹽拌成乾料；蒜切成碎粒。
分鐘後取出，刷醬油2遍，然後撒上乾料，撒蒜粒。
7、繼續入烤箱，180度，10分鐘。
做烤茄子的技巧。
1、可以提前現將茄子烤軟，開飯前再開啟茄子鋪上肉餡烤一下就可以了；
2、也可以先用蒸鍋將茄子蒸稍微軟一點，吃的時候刷上油用刀劃開鋪上肉餡烤一下；
3、也可以將茄子切成片烤，非常省時間，不過賣相沒有整個的好；
4、抹上肉餡後一定要用烤的方法，味道比蒸出來的的香。
烤茄子的熱量。
每100克烤茄子所含熱量約為49大卡，低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，有利**，但是因為是烤的，所以還是少吃的比較好，可以偶爾吃一下。
請教一下味噌烤茄子怎樣做好吃呢？
3樓：終身榮譽
做法。茄子切片，其中一面肚子劃十字。同時將烤箱預熱。（茄子肚輕劃十字是為了幫助加快烤熟，不用劃穿。）
準備調味料：取一碗或小容器，搭改將步驟2-6食材（味噌、味醂、醬油、糖、水）混合，攪拌均勻。水適量即可，調至呈濃稠狀，不要過水。
茄子片平鋪在烤盤上，劃十字的那面朝上。用知吵判刷子沾取適量橄欖油，薄薄塗在茄子上。（茄子很吃油，用刷子可以確保表面都塗勻了橄欖油，也不會碰伍浪費。）
用湯匙將步驟2準備好的味噌調味料塗在茄子表面。
烤箱溫度調到160℃，放入烤盤烤35分鐘左右。完成。
茄子烤制方法 烤茄子家常做法
4樓：劍經業
1、食材：茄子300克，指天椒5個，大蒜5瓣，香蔥3根，精鹽適量，生抽適量，孜然適量。
2、烤盤鋪上錫紙，茄子洗淨擦乾，在表面塗抹一層大豆油，烤箱開上下火200度預熱5分鐘，入茄子同樣上下火200度烤20分鐘。
3、香蔥，大蒜，指天椒切碎，用一小碗將切好的香蔥、大蒜、指天椒放進碗裡，加一勺油，生抽適量，鹽少許，孜然少許，調成料汁備用。
4、茄子從烤箱拿出，觀察茄子表層是否皺皺，用筷子輕按下感覺裡面是軟軟的就好了。不夠軟就放回去在烤一會，每個茄子大小不一樣，烤的時間根據實際情況而定。
5、烤熟的茄子正中間劃開，背面不要劃破，用刀輕輕的在茄子肉上劃幾刀，這樣可以更好的入味，不要太用力把底層的皮劃花容易漏，再將前面調好的備用料汁淋在茄子表面，入烤箱上下火200再烤5到10分鐘，等時間到了就好了。
烤箱烤茄子怎麼做好吃 烤茄子怎麼切開的
5樓：抹茶派派香
11.圓茄子去掉把洗乾淨，直接用刀從中間子一分兩半。
2.再用刀尖在無皮的一面改刀，在圓茄子上劃上一些十字，這樣烤的時候茄子更入味，注意下刀的力度要輕一些，不能把茄子的皮劃透了。
3.大蒜去掉皮，剁成蒜蓉備用。
4.把蒜蓉抹到茄子中，用手輕輕的壓一下，放到烤箱中。
5.烤的時候等到茄子裡面的肉完全烤軟的時候再取出，撒上青椒粒，就可以吃了。
6.烤茄子最好是放在烤盤上烤，如果是用釺子把圓茄子穿起來烤，那麼就要穿的密一些，劃開茄子的一面，要把肉完全包住，。否則烤起來很容易把其中的餡料掉出來。
2圓茄子在切的時候首先要斜著切上一刀，然後再把圓茄子的切面翻起來朝上，在圓茄子切面二分之一的地方再斜著切上一刀，保持這樣的節奏，連續的進行斜切作，每次翻上一下，然後切上一塊就可以了。
3烤茄子裡面含有非常豐富的碳水化合物，脂肪，蛋白質，維生素，能夠讓毛細血管的彈性變得更強，而且也可以讓人體細胞的粘著力變得更好，預防微血管破裂出血的情況發生。
4茄子裡面雖然是有很多營養價值的，但是烤茄子這種製作方法可能並不適合所有的人來食用，在製作烤茄子的時候也要注意正確時間把握，如果沒有煮爛，如果沒有烤熟烤爛口感就會不好，而且吃完以後也有可能會影響到消化系統功能。
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