1樓：陝西東子
材料。肋排500克，料酒1大勺，糖1小勺，鹽1/2小勺，五香粉1小勺，地瓜粉1大勺，蒜頭3瓣，辣椒粉1小勺，醬油1大勺，香醋1大勺，糖1大勺，鹽1/2小勺，水適量，食用油適量，炒熟白芝麻少許。
做法。1.排骨洗淨，加醃料醃製入味；
2.所有調味料混合均勻備用；
3.鍋內放油，燒至7成熱，用中火將排骨炸至變色表面有點焦黃，撈起瀝油；
4.鍋內留底油，將調味料倒入鍋中，加水大火煮開；
5.放入炸過的排骨，改小火慢滷至排骨熟軟入味；
6.最後起鍋時撒上炒熟的白芝麻增香；
2樓：飛飛在天
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
材料。主料：豬排骨750g；
輔料：香料適量、鹽適量、老抽1湯匙、黃醬1湯匙、白糖1湯匙、料酒1湯匙、老湯2000ml五香排骨。
排骨斬塊泡洗、換水、洗淨血水。
瀝水備用。香料。把瀝水的排骨。
放入高壓鍋、加入老湯、香料開鍋燉二十分鐘。
再加入醬油、白糖、黃醬、料酒、鹽燉十分鐘。
關火燜二小時裝盤即可。
小貼士。豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。
沒有老湯用純淨水也可以。
3樓：終身榮譽
材料。豬條排500克，少許的蔥花。
做法。1．排骨洗淨切3公分的斷，加入適的黃酒、白糖、嫩肉粉、十三香、胡椒粉、味精、鹽、辣椒麵、生粉拌勻醃製20分鐘。
2．鍋內加入底油，開中火，倒入醃製好的排骨翻炒，將排骨煸炒出香味。
3．加入適量的清水悶煮熟透排骨。
4．排骨熟後加入蔥花即可出鍋。
五香排骨怎樣做才好吃？
4樓：菜籃子
請點選輸入**描述。
排骨用流水沖涼至沒有血水，倒入溫開水燙洗一遍即乾淨，準備生薑跟蒜頭，分別洗淨。
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生薑切絲，放入裝排骨跟蒜頭的小盆中。
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倒入五香粉、鹽、生抽、老抽攪拌均勻。
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醃製30分鐘。
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取出高壓鍋洗淨，倒入醃好的排骨，蓋上鍋蓋，大火至發出滋滋的響聲，然後轉小火燜10分鐘即關火。
5樓：網友
排骨2條，冰糖4小粒，草果3個，花椒1克，蒜頭3瓣，桂皮1塊，八角4個，蔥1根，香葉幾片，豆瓣醬2羹，老抽1羹，生抽適量，食用油半勺，蠔油1羹，料酒1羹。
五香排骨的做法。
步驟1準備食材：排骨2條，蒜頭3瓣，冰糖4粒，桂皮1塊，香葉幾片，草果3個，八角4個，花椒1克。
步驟2排骨洗乾淨砍成小段。
步驟3排骨冷水下鍋焯水，放一根蔥結。
步驟4焯水後瀝乾水，用清水洗掉浮沫。
步驟5鍋裡放油，把草果，桂皮，八角，桂皮，香葉，花椒，冰糖爆十幾秒。
步驟6把排骨倒入鍋裡翻炒1分鐘，放1羹料酒。
步驟7放入2羹豆瓣醬，1羹蠔油，1羹老抽，適量生抽翻炒均勻。
步驟8放入適量熱水，剛好淹過排骨就行，大火燒開，然後用中火燜至收汁。
步驟9收汁後出鍋，豆瓣醬，蠔油，生抽，老抽已經有味，夠味就不用再調味。
步驟10撒點芝麻裝飾。味道很香，太好吃啦，下次還要做。
五香排骨的烹飪技巧。
1.豆瓣醬，蠔油，生抽，老抽已經有味，夠味就不用再調味。 2.喜歡口感軟爛的，請適當延長時間。
6樓：快快
五香排骨正常的情況下，有專門賣五香的料包，平時的時候我們買完排骨。用水超完以後。用冰糖靠出顏色，然後放入料包。
7樓：來自庄溪洞精明的紅狼
大火燒開水，放入排骨過水，撈起再用冷水洗乾血水，放料酒，蒜頭，少許的糖，鹽，十三香，雞精，麻油泡掩30分鐘，放少許的油大火翻炒10分鐘，放入上湯收乾後裝盤。
8樓：來自赤湖憨直可愛的藍狐
排骨用開水汆燙一下，然後鍋中放入花椒，大料，香葉，桂皮，豆蔻，等調料炒香，下排骨燉煮，做出的排骨，香酥軟爛。
9樓：網友
菜怎麼做好吃，取決於吃的人，但每個人口味不同，所以只要你自己用心做了就可以，aqui te amo。
10樓：與否
五香排骨是一道色香味俱全的傳統名菜，主要材料有排骨等，輔料有蒜末、辣椒粉、醬油、醋等，屬於江蘇菜。此菜五香味濃，肉香味美。
烹飪方法是先將排骨醃至入味，蒜洗淨切末，鍋內放油，燒至七成熱，用中火將排骨稍炸至肉變色後即撈起瀝油，鍋內留底油，將蒜末、辣椒粉、醬油、醋、糖、鹽、水調勻倒入鍋中煮開，再放排骨，改小火慢滷至湯汁剩一半，並且排骨熟軟入味即可。
11樓：小小萍
做法如下。材料。
主料：排骨350g；
輔料：油適量、鹽適量、豆豉適量、剁辣椒適量、料酒適量、味精適量、老抽適量、蔥花適量、薑絲適量、麵條鮮適量。五香排骨。
把排骨用水洗淨之後，用碗裝好，然後把切好的薑絲放入碗中，放鹽。
再在碗中放入首先準備好的豆豉。
放入剁辣椒同味精。
再放入一點料酒。
在放入一點老抽同麵條鮮，然後把排骨攪拌一下，讓它沾上佐料的味道。
醃製十五分鐘左右。
然後把它放入有水的鍋中，準備蒸。
把蓋子蓋好，蒸上20分鐘左右。
一道香氣撲鼻的蒸排骨就做好了！上桌之時撒上蔥花即可。
饞人的五香蒸排骨可以吃了。
小貼士。1，蒸之前一定要醃製一段時間以便入味。
2.要把佐料用筷子拌勻，味道更均勻。
3最後上桌之時在撒上蔥花。
算香排骨的製作和方法
12樓：團隊小助手
我是晚上醃起來第二天中午做的。
如果時間不夠的話至少醃個2小時以上吧。
醃好的排骨一碗，生澱粉一盤，蒜塊一堆，花生隨便來點。
燒一鍋油先把蒜塊扔下去炸製金黃，然後撈出來備用。
醃好的排骨盡量去掉上面的蒜蓉，然後裹上生粉。
如果帶著蒜蓉的話，等排骨炸熟蒜蓉早炸黑變苦了，所以盡量去掉就好啦。
然後下鍋炸炸炸。
油溫不需要太高，中火慢慢炸透。
炸完出來是這個樣子滴。
然後……因為太香了，蒜香的油炸出來蒜香味的排骨啊，於是我就直接這樣啃了一塊。
真的是外酥裡嫩啊，裹了生粉之後肉汁都鎖在裡面，一口咬下去，哎呦喂。
之後油鍋燒熱，把炸好的排骨扔下去復炸一遍。
第二次炸個2~30秒就可以了喲。
取炒鍋，把炸好的蒜瓣扔鍋裡炒香。
話說，這個蒜真的超級好吃啊，一般我都不怎麼吃熟蒜的，但是這個吃到停不下。
大小就切這樣就好，切太大了裡面炸不透，切太小就太碎了，隨便炸炸就糊了。
然後排骨扔進去，花生扔進去，加點高湯和生抽炒勻了就搞定啦。
這一步吧，如果當零食那麼吃的可以直接加排骨和花生做乾鍋的就好了。
如果想當下飯菜的話可以多來點湯，調味按照自己的口味往裡加糖加耗油啥的都行。
排骨怎麼做才香
13樓：柳笛輕揚
紅燒排骨的做法。
排骨切塊，焯水後撈出。
**。鍋裡放適量油，放入一小把冰糖，讓冰糖慢慢融化，顏色變深，冒泡。加入焯好的排骨翻炒，讓排骨裹滿糖漿。圖中排骨未加醬油，只有糖漿的顏色。
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加入熱水，沒過排骨。再加乙個段蔥，兩勺生抽，三勺料酒，五片姜。
大火燒開，小火慢燉。
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大約40分鐘，排骨已酥爛。開蓋，收汁，加入適量鹽，兩瓣蒜末，兩勺料酒。
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裝盤
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搭配一碗公尺飯。
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五香排骨怎樣做才好吃？五香燜排骨怎麼做好吃
請點選輸入 描述。排骨用流水沖涼至沒有血水，倒入溫開水燙洗一遍即乾淨，準備生薑跟蒜頭，分別洗淨。請點選輸入 描述。生薑切絲，放入裝排骨跟蒜頭的小盆中。請點選輸入 描述。倒入五香粉 鹽 生抽 老抽攪拌均勻。請點選輸入 描述。醃製30分鐘。請點選輸入 描述。取出高壓鍋洗淨，倒入醃好的排骨，蓋上鍋蓋，大火...
五香粽子怎麼做，五香肉粽子怎麼做
五香粽子。用料 五花肉要肥一點300克 糯公尺1500克 香菇 黑木耳 廣東臘腸 花生公尺 五香粉 雞粉 胡椒粉 鹽 蝦公尺 粽子葉 繩子 做法 1 五花肉切小塊，用蔥頭蒜頭五香粉鹽等醃半天 2 泡好香菇和。黑木耳。臘腸切好和蝦公尺，下鍋炒香 3 洗好糯公尺，用油。五香粉。胡椒粉。雞粉。鹽。加上炒香...
怎麼燒五香牛肉，如何燒五香牛肉
五香牛肉的做法一。食材準備。牛肉1000克，精鹽50克，白糖15克，紅醬油30克，薑塊2塊，蔥結3只，料酒 茴香 桂皮 紅公尺汁 白湯各適量。方法步驟。1 選用牛肘子部位的全精肉，先按肌肉纖維用刀直切開，再戳上若干洞。板上先撒上少許精鹽，將肉塊放在上面反覆推擦，至鹽粒融化。2 將處理過的牛肉放在碗裡...