1樓：菜籃子
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排骨用流水沖涼至沒有血水，倒入溫開水燙洗一遍即乾淨，準備生薑跟蒜頭，分別洗淨。
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生薑切絲，放入裝排骨跟蒜頭的小盆中。
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倒入五香粉、鹽、生抽、老抽攪拌均勻。
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醃製30分鐘。
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取出高壓鍋洗淨，倒入醃好的排骨，蓋上鍋蓋，大火至發出滋滋的響聲，然後轉小火燜10分鐘即關火。
2樓：網友
排骨2條，冰糖4小粒，草果3個，花椒1克，蒜頭3瓣，桂皮1塊，八角4個，蔥1根，香葉幾片，豆瓣醬2羹，老抽1羹，生抽適量，食用油半勺，蠔油1羹，料酒1羹。
五香排骨的做法。
步驟1準備食材：排骨2條，蒜頭3瓣，冰糖4粒，桂皮1塊，香葉幾片，草果3個，八角4個，花椒1克。
步驟2排骨洗乾淨砍成小段。
步驟3排骨冷水下鍋焯水，放一根蔥結。
步驟4焯水後瀝乾水，用清水洗掉浮沫。
步驟5鍋裡放油，把草果，桂皮，八角，桂皮，香葉，花椒，冰糖爆十幾秒。
步驟6把排骨倒入鍋裡翻炒1分鐘，放1羹料酒。
步驟7放入2羹豆瓣醬，1羹蠔油，1羹老抽，適量生抽翻炒均勻。
步驟8放入適量熱水，剛好淹過排骨就行，大火燒開，然後用中火燜至收汁。
步驟9收汁後出鍋，豆瓣醬，蠔油，生抽，老抽已經有味，夠味就不用再調味。
步驟10撒點芝麻裝飾。味道很香，太好吃啦，下次還要做。
五香排骨的烹飪技巧。
1.豆瓣醬，蠔油，生抽，老抽已經有味，夠味就不用再調味。 2.喜歡口感軟爛的，請適當延長時間。
3樓：快快
五香排骨正常的情況下，有專門賣五香的料包，平時的時候我們買完排骨。用水超完以後。用冰糖靠出顏色，然後放入料包。
4樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。肋排500克，料酒1大勺，糖1小勺，鹽1/2小勺，五香粉1小勺，地瓜粉1大勺，蒜頭3瓣，辣椒粉1小勺，醬油1大勺，香醋1大勺，糖1大勺，鹽1/2小勺，水適量，食用油適量，炒熟白芝麻少許。
做法。1.排骨洗淨，加醃料醃製入味；
2.所有調味料混合均勻備用；
3.鍋內放油，燒至7成熱，用中火將排骨炸至變色表面有點焦黃，撈起瀝油；
4.鍋內留底油，將調味料倒入鍋中，加水大火煮開；
5.放入炸過的排骨，改小火慢滷至排骨熟軟入味；
6.最後起鍋時撒上炒熟的白芝麻增香；
5樓：來自庄溪洞精明的紅狼
大火燒開水，放入排骨過水，撈起再用冷水洗乾血水，放料酒，蒜頭，少許的糖，鹽，十三香，雞精，麻油泡掩30分鐘，放少許的油大火翻炒10分鐘，放入上湯收乾後裝盤。
6樓：推上豬肉去趕集
材料。豬條排500克，少許的蔥花。
做法。1．排骨洗淨切3公分的斷，加入適的黃酒、白糖、嫩肉粉、十三香、胡椒粉、味精、鹽、辣椒麵、生粉拌勻醃製20分鐘。
2．鍋內加入底油，開中火，倒入醃製好的排骨翻炒，將排骨煸炒出香味。
3．加入適量的清水悶煮熟透排骨。
4．排骨熟後加入蔥花即可出鍋。
7樓：來自赤湖憨直可愛的藍狐
排骨用開水汆燙一下，然後鍋中放入花椒，大料，香葉，桂皮，豆蔻，等調料炒香，下排骨燉煮，做出的排骨，香酥軟爛。
8樓：網友
菜怎麼做好吃，取決於吃的人，但每個人口味不同，所以只要你自己用心做了就可以，aqui te amo。
9樓：與否
五香排骨是一道色香味俱全的傳統名菜，主要材料有排骨等，輔料有蒜末、辣椒粉、醬油、醋等，屬於江蘇菜。此菜五香味濃，肉香味美。
烹飪方法是先將排骨醃至入味，蒜洗淨切末，鍋內放油，燒至七成熱，用中火將排骨稍炸至肉變色後即撈起瀝油，鍋內留底油，將蒜末、辣椒粉、醬油、醋、糖、鹽、水調勻倒入鍋中煮開，再放排骨，改小火慢滷至湯汁剩一半，並且排骨熟軟入味即可。
10樓：小小萍
做法如下。材料。
主料：排骨350g；
輔料：油適量、鹽適量、豆豉適量、剁辣椒適量、料酒適量、味精適量、老抽適量、蔥花適量、薑絲適量、麵條鮮適量。五香排骨。
把排骨用水洗淨之後，用碗裝好，然後把切好的薑絲放入碗中，放鹽。
再在碗中放入首先準備好的豆豉。
放入剁辣椒同味精。
再放入一點料酒。
在放入一點老抽同麵條鮮，然後把排骨攪拌一下，讓它沾上佐料的味道。
醃製十五分鐘左右。
然後把它放入有水的鍋中，準備蒸。
把蓋子蓋好，蒸上20分鐘左右。
一道香氣撲鼻的蒸排骨就做好了！上桌之時撒上蔥花即可。
饞人的五香蒸排骨可以吃了。
小貼士。1，蒸之前一定要醃製一段時間以便入味。
2.要把佐料用筷子拌勻，味道更均勻。
3最後上桌之時在撒上蔥花。
五香燜排骨怎麼做好吃
11樓：再涼過人心
排骨一條。
大蒜幾瓣。香菇三個。
生抽適量。老抽、適量糖適量。
料酒適量。公尺酒適量。
香料適量。胡椒粉適量。
五香口味燜工藝。
廿分鐘耗時。
普通難度。五香燜排骨的做法步驟。
五香燜排骨的做法步驟：1 1幹香菇泡軟去蒂大蒜切塊，香料洗乾淨。
五香燜排骨的做法步驟：2 2排骨加點鹽、生抽、老抽、糖醃10分鐘。
五香燜排骨的做法步驟：3 3起鍋放油爆香大蒜塊，放入醃好的排骨去炒香。
五香燜排骨的做法步驟：4 4加入料酒、公尺酒少量，加蓋幾秒讓排骨吸收酒味。
五香燜排骨的做法步驟：5 5放香菇香料粒炒幾下，然後放水（大概半碗多點）
五香燜排骨的做法步驟：6 6煮開後轉入高壓鍋，大火到「哧哧「聲既可轉中火燜10分鐘，小火燜5分鐘。
五香排骨的醃製方法
請指點下五香排骨怎麼做？五香排骨怎樣做才好吃？
材料。肋排500克，料酒1大勺，糖1小勺，鹽1 2小勺，五香粉1小勺，地瓜粉1大勺，蒜頭3瓣，辣椒粉1小勺，醬油1大勺，香醋1大勺，糖1大勺，鹽1 2小勺，水適量，食用油適量，炒熟白芝麻少許。做法。1.排骨洗淨，加醃料醃製入味 2.所有調味料混合均勻備用 3.鍋內放油，燒至7成熱，用中火將排骨炸至變...
煮五香黃豆怎麼做好吃，五香黃豆怎樣煮好吃
制法 1 將黃豆揀淨，用溫水泡漲。2 鍋內加入清水，放入泡好的黃豆，加香料，燒開後轉用小火煮至黃豆熟透軟酥，加 入精鹽，用旺火收汁，待滷汁將盡時，撈出。3 炒鍋置火上，放入煮好的黃豆，用小火翻炒片刻後，撒入甘草粉，繼續翻炒，使甘草粉沾勻黃豆。待滷汁快乾時，便可出鍋，放涼即成。五香煮黃豆，五香煮黃豆怎...
五香牛肉怎么弄好吃，五香牛肉怎麼弄好吃
做法一食材準備 主料 牛肉100克 滷汁料 花椒半茶匙，八角2粒，桂皮1塊，沙姜5 6塊，草果1個 碾碎 五香牛肉有關 19張 茴香半茶匙，乾蔥碎畔1條，鹽1平茶匙，冰糖碎半湯匙 約25克，即6錢半 上湯400毫升，酒1湯匙。蘸汁料 麻油 生抽 紅椒絲各1湯匙，浙醋1湯匙半，熟油1茶匙，紅椒絲1湯匙...