1樓：鄭芬多老師
高壓鍋更容易。烤肉一般很難很快烤爛。
壓力煲根據液體在較高氣壓下熔點會提高這一物理變化，對水施壓，把水能夠做到較高溫度而不燒開，以加速燒煮食材的高效率。
2樓：帳號已登出
當然還是選擇高壓鍋，這樣的話鴨肉還是更容易爛糊的，而且高壓鍋的質量也是可以幫助我們節省時間的。
3樓：芊芊梓沫
自然是高壓鍋壓肉更爛糊了，烤肉吃起來口感偏硬，烤得越久肉越硬，牙口不好還是吃高壓鍋燉的吧。
4樓：網友
烤肉和用高壓鍋壓肉的話，還是使用高壓鍋壓肉更爛糊一些，烤肉是把肉裡面的水分都給烘乾，相對肉質也就更幹，更柴一些，但是用高壓鍋壓肉的話，肉九明顯的更加軟糯可口。
5樓：天天之蟲
扣肉和高壓鍋鴨肉肯定是高壓鍋，鴨肉更容易糊更容易亂，因為ro在高壓鍋的氣壓下會把肉給壓爛。
6樓：網友
當然是高壓鍋更容易爛糊了 ，因為燉肉的時候我們都要用高壓鍋，燉出的肉很爛乎 ，因為壓力足夠大。
7樓：網友
烤肉和高壓鍋壓肉哪個更容易爛？當然是高壓鍋壓肉容易爛了。
8樓：網友
烤肉和高壓鍋壓肉，哪個更容易爛？我覺得還是高壓鍋壓肉比較容易爛，因為高壓鍋是很快的。
9樓：仝永昌
烤肉和高壓鍋壓肉，哪個更容易爛？當然是高壓鍋的肉，更容易爛糊，烤肉，雖然熟了，但，與爛虎的程度相比，不如高壓鍋壓的肉爛。
10樓：勵君豪
如果是烤肉的話，他烤肉的時間肯定要長一點，但是用高壓鍋壓的話，這樣壓出來的肉肯定是非常容易爛的，更加容易爛糊的。
高壓鍋怎麼燉牛肉好吃又爛
11樓：一網情深的阿慧
其實，燉牛肉時，掌握正確的做法，牛肉又軟又爛，特別好吃。接下來就為大家揭曉燉牛肉的正確方法，希望對各位吃貨有所幫助。
第1步：先將買回來的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。
第2步：將清洗好的牛肉放入到乙個裝清水的盆子當中，大約每半個小時換一下清水，直到牛肉當中的血水全部被浸泡出來為止，這一步大約需要兩個小時左右。
第3步：用刀將牛肉切成大小均等的小塊兒形狀放入到鍋裡面，再向鍋中加入適量的清水讓清水沒過牛肉，繼續向鍋裡面加入適量的蔥段、料酒和薑片，開大火將鍋裡的水燒開。
第4步：水燒開之後用勺子將水面上的浮沫撇乾淨，關掉火撈出牛肉塊，用熱水將牛肉塊表面的浮沫沖洗乾淨。
第5步：向炒鍋內加入適量的食用油，**將食用油燒熱，鍋中加入適量的八角、花椒、小茴香、香葉、生薑、蔥段，將其翻炒出香味。
第6步：香料翻炒出香味之後將之前處理好的牛肉瀝乾水分，放入炒鍋當中繼續翻炒，一直翻炒到牛肉的表面微焦，向鍋內倒入足夠量的熱水，再加入適量的生抽，開大火燉煮牛肉。
第7步：等到鍋裡的水再次沸騰之後，將燃氣灶調到中火繼續燉煮牛肉，大約30分鐘之後揭開鍋蓋，將鍋中加入少量的食用鹽調味，繼續燉90分鐘左右出鍋，這樣乙份鮮嫩可口的燉牛肉就做好了。
高壓鍋和電壓力鍋哪個燉肉爛
12樓：生活軌跡
高壓鍋和電壓力鍋燉肉效果一樣。高壓鍋和電壓力鍋本質都是壓力鍋，區別是乙個用燃料灶乙個用電，但都是通過液體在較高氣壓下沸點會提公升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率，因此兩者燉肉的效果也一樣。 <
高壓鍋和電壓力鍋燉肉效果一樣。高壓鍋和電壓力鍋本質都是壓力鍋，區別是乙個用燃料灶乙個用電，但都是通過液體在較高氣壓下沸點會提公升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率，因此兩者燉肉的效果也一樣。
高壓鍋牛肉怎麼燉好吃又爛
13樓：旅行書桌
燉牛肉，各家有各家的做法，但是成品的味道大相徑庭，有人說牛肉柴，有人說有腥羶味大，有人說根本就燉不爛，嚼不動，那麼我現在跟我一起做吧，做出來的又軟又爛還不柴。
所需材料：牛腩（半斤）、蔥薑蒜（適量）、八角（2粒）、辣椒（2個）、桂皮（1個）、醬油（適量）、料酒（適量）、冰糖（適量）、香葉（2片）、甜麵醬（適量）、老抽（適量）、鹽（適量）
烹飪步驟：1、牛肉切小塊備用。
2、涼水下鍋把牛肉焯一遍，會焯出許多的髒沫沫，然後洗淨，焯好的牛肉盛出備用。
3、把牛肉放入高壓鍋，把佐料蔥薑蒜、八角、辣椒、桂皮、醬油、料酒、冰糖、香葉、甜麵醬、老抽、鹽一起放入鍋中。
4、在燒一壺熱水倒入放好材料的鍋中，再蓋好蓋子。
5、大火燒開，高壓鍋冒氣，然後轉小火燉25左右即可。
牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。牛肉營養豐富，尤其鐵元素含量較高，並且是人體容易吸收的動物性血紅蛋白鐵，比較適合6個月到2歲容易出現生理性貧血的寶寶，對寶寶的生長發育很有幫助。
14樓：職場導師佟老師
1、將牛肉用冷水浸泡半個小時左右後切成小塊(我切得很小，留著以後做牛肉麵)2、蔥切段，薑切片備用。
3、將牛肉放入高壓鍋入加入冷水(水量沒過牛肉即可)4、大火燒開，撇去浮沫。5、加入蔥段、薑片、倒入醬油、放入適量鹽。6、蓋上蓋，大火上氣後轉小火20分鐘即可關火。
希望您做出來的又香又好吃。
高壓鍋如何燉牛肉，又爛又好吃
15樓：格調
準備用料：牛肉500克 、茴香4個、桂皮2根、花椒50克、料酒適量、 姜1塊、 生抽4勺、老抽2勺、 蔥1把、幹辣椒3個。
步驟一：準備食材。
步驟二：牛肉多浸泡幾次去血水。
步驟三：冷水入鍋。
步驟四：放料酒。
步驟五：加薑片。
步驟六：大火焯水，撇去浮沫。
步驟七：放入高壓鍋，加入香料和料酒。
步驟八：放入冰糖。
步驟九：加入醬油，倒入水，擺入蔥結，慢燉收汁即可。
步驟十：燉好的牛肉切塊片食用。
16樓：小小琪
2.一定要焯水3分鐘。
3.接著洗乾淨，放入高壓鍋，新增調料。
4.上汽後30分鐘，這裡建議不要著急吃，浸泡上一晚上，這樣牛肉吸收水分和調料，又爛又好吃的。
17樓：匿名使用者
高壓鍋【醬牛肉】的做法。
準備好材料。
姜和大蔥，忘拍照了，牛肉洗淨。
鍋加水放入牛肉打水焯，去血水，把打好焯的牛肉擺入高壓鍋裡，加入調料。
給牛肉做糖色，另起鍋，鍋中加60多克水，放入50克糖中火燒開至變暗紅色。
燒到顏色很深，冒白煙，感覺就差不多了，加水，加熱水。
把熬好的糖色水倒入高壓鍋裡，摸過牛肉，加醬油，老抽也行，要少加，蓋上鍋蓋，按蹄筋鍵，設定35至40分鐘，如果牛肉少30分鐘，就可以了，我做的多，時間長些。
時間到了，落氣後開鍋，輕輕取出牛肉，放在漏網上，去除湯汁，比較好吃。
把鍋裡的原湯倒回炒鍋裡一部分，，大火收汁，濃稠後關火，把牛肉放回鍋裡，把濃稠的湯汁均勻的裹在牛肉上，涼後切片，裝盤即可，開始，享受這美味的醬牛肉吧，太好吃了。
小貼士沒有要求，隨便做的一款回味無窮的醬牛肉。
高壓鍋糊了肉怎麼辦
18樓：網友
1.用熱水泡就可以了，不用鋼絲球刷。
2.山裡紅可去糊鍋底。
3.啤酒和白酒去糊鍋底。
4.蘋果皮或梨皮去糊鍋底。
5.橙子去糊鍋底。
6.廢舊**卡、磁卡可洗刷糊鍋。
7.加醋和水燒一下，就洗掉了。
8.將鍋小火乾燒片刻，撒上鹽，晃動一分鐘後閉火，然後再擦拭，就可以不留糊味。
9.用清潔球加洗衣粉，就可直接擦去鍋底變黑的那部分東西。
10.塗上牙膏，用布蘸點水用力擦，經濟實惠，又不傷鍋。
19樓：陽光麗人呵呵呵
水放少了吧，下回多放點就可以了，
臘鴨需要高壓鍋壓多久，急，高壓鍋燉鴨要多長時間
15分鐘就夠了。紅燜肘子才需要半個小時。一般半個小時就夠了 急，高壓鍋燉鴨要多長時間 從高壓鍋開始響算起5 8分鐘，份量多就久些。鴨是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘 寒，入肺胃腎經，有滋補 養胃 補腎 除癆熱骨...
高壓鍋煮鴨胗需多久，鴨肉一般高壓鍋壓多久？
從高壓鍋開始響算起5 8分鐘，份量多就久些。老鴨湯做法步驟如下 1 老鴨去內臟，切半，切掉鴨尾，洗淨，氽燙。2 陳皮用水侵軟，刮去瓤。其他材料洗淨。3 將豬油在鍋內化開燒熱，爆香姜 蔥 花椒，下鴨塊煸炒，鍋內水分漸乾時烹入料酒，再下酸蘿蔔放入再炒香。4 在燉鍋內加入淹過鴨塊的水，大火燒開撇去浮沫，轉...
高壓鍋壓乙隻雞要多長時間？高壓鍋壓雞一般要多少分鐘
土雞在高壓鍋下需要壓 30分鐘左右。土雞的高壓鍋做法 1 用料 幹香菇 紅棗 枸杞 黨參 百合 生薑 一大塊拍散 土雞 乙隻。2 做法步驟 燒一大鍋水，煮至沸騰，下入烏雞，抄至斷生，估計約3 4分鐘的時間，不要煮過久 將土雞撈出，水倒掉 高壓鍋中加入清水，將泡發好的黨參，香菇等作料倒入鍋中，因為烏雞...