1樓：小果優秀
從高壓鍋開始響算起5-8分鐘，份量多就久些。老鴨湯做法步驟如下：
1 、老鴨去內臟，切半，切掉鴨尾，洗淨，氽燙。
2 、陳皮用水侵軟，刮去瓤。其他材料洗淨。
3、將豬油在鍋內化開燒熱，爆香姜、蔥、花椒，下鴨塊煸炒，鍋內水分漸乾時烹入料酒，再下酸蘿蔔放入再炒香。
4、在燉鍋內加入淹過鴨塊的水，大火燒開撇去浮沫，轉入高壓鍋，待5至8分鐘，燉至鴨肉爛熟粑軟，下雞精、味精、胡椒粉調味即可食用。
擴充套件資料。營養價值。
大暑宜食老鴨湯。由於夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食慾不振。因此需要用飲食來調補，增加營養物質的攝入，達到祛暑消疲的目的。
營養物質應以清淡、滋陰食品為主，即「清補」。
老鴨就是暑天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。
我國古代醫學對鴨作為滋補品有所論述，《名醫別錄》中稱鴨肉為「妙藥」和滋補上品。民間亦有「大暑老鴨勝補藥」的說法。
老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營養互補的效果，又能補虛損、消暑滋陽，實為夏日滋補佳品。如加配芡實、薏苡仁同燉湯則滋陽效果更佳，且能健脾化濕、增進食慾。
鴨肉一般高壓鍋壓多久？
2樓：一窩裡
從高壓鍋開始響算起20-30分鐘，份量多就久些。
鴨是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說，鴨是肺結核病人的「聖藥」。
蟲草花燉鴨湯的做法：
1.鴨處理乾淨，直接冷水下鍋焯掉血水，洗淨備用。
2.準備湯料。
3.沙參玉竹和枸杞子用清水泡一下洗淨瀝乾備用。
4.紅棗洗淨去核。
5.草水用清水洗一下，然後加入開水泡5分鐘備用。
6.焯好的鴨連同薑片放入燉盅。
7.加入3、4、5中備用的湯料，包括泡蟲草水的水一同倒入。
8.然後開水加到燉盅約七八分滿，按電子燉盅說明在燉盅外圍也加入開水至最高水位線。
9.用燉湯模式燉約3個小時，食用前加入適量鹽調味即可。
拓展資料：鴨屬脊椎動物門，鳥綱雁形目，鴨科動物，是由野生綠頭鴨和斑嘴鴨馴化而來。其中鴨主要分兩種：一種為：
番鴨又叫瘤頭鴨，洋鴨。在繁殖季節，公鴨能散發出濃烈的麝香氣味，所以又稱麝香鴨。一種為：
水鴨又名蜆鴨，學名叫綠頭鴨，古代稱為野鴨、晨鴨等。
鴨肉是一種美味佳餚，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料，古人曰：鴨肉美，就連家雞都喜食之。
鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻，十分美味。
3樓：遠行
鴨肉一般高壓鍋壓20分鐘左右就可以了，如果要的時間太長的話，鴨肉會壓的太爛了，口感也不好吃，時間太短，也不行，現在市面上賣的鴨子肉一般養的時間就不長，它的肉質本身就比較嫩，所以20分鐘左右差不多了。
4樓：啄木鳥學游泳
只需要壓15-20分鐘左右即可。 高壓鍋又被稱作壓力鍋，主要是通過液體在較高氣壓下沸點會提公升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。 用它來煮鴨肉湯幾分鐘之內可以加熱到100℃以上，將鴨子煮熟的時間是比較短的，只需要用高壓鍋壓15-20分鐘左右即可。
5樓：具家理念
1、從高壓鍋開始響算起5-8分鐘。
2、高壓鍋使用禁忌：用前不查：使用時，首先要認真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。
若使用過程中被食物堵塞，則應將電源拔掉，強制冷卻後，清潔氣孔才能繼續使用，否則使用中食物會噴出燙傷人。
3、鍋蓋不到位：鍋蓋的手柄一定要和鍋體的指示貼紙吻合，才可開始烹製食物，否則鍋蓋沒蓋好，壓力上不來，或者壓力上來後，導致鍋蓋彈起，容易導致人員燙傷。
6樓：鄭州新東方烹飪學校
高壓鍋氣閥開始噴氣，30分鐘就可以了。
加點毛哥老鴨湯料一起，那個味道不擺了，好吃的很。
揭開鍋蓋要等氣跑完了，過一會兒開才安全！
7樓：牽曉星
鴨肉一般用高壓鍋壓20分鐘就可以了鴨肉就很是軟爛可口了。而且還很有營養的。
8樓：網友
一般情況下20分鐘就醒了，嗯，具體時間要看鴨子嗯，成長期多長時間。越老的鴨子時間越長，效果更好。
9樓：初合樂
首先要看你這個鴨子的肉是小鴨子還是老鴨子，所以鴨子時間也不確定啊！
10樓：修復
嫩鴨子一般等高壓鍋上氣後6分鐘。
鴨子用高壓鍋壓幾分鐘才可以吃的
高壓鍋鴨子壓多長時間
11樓：007東風一號
鵝肉是我們日常生活較為普遍的一種禽畜，我們的飯桌上也是會常常見到它的影子。針對家鴨的製做，許多 情況下會根據壓力鍋來開展燒煮，那樣能夠讓鵝肉迅速的進味和綿軟，降低了烹製的時間，一般應用壓力鍋煮家鴨得話，壓力鍋剛開始冒煙五到十分鐘就差不多了。
鵝肉一直以來全是大家飯桌上的上品美味，鵝肉營養成分極其豐富多彩，具備滋補養生、化痰止咳、去水腫等作用，非常合適於身體有熱者服用，除此之外，針對這些體質虛寒、胃口較差、便秘的人，也是有一定功效。大家常見壓力鍋來燉老鴨，從時間上而言，從壓力鍋響算起5-8分鐘就可以了。
一、老鴨壓力鍋壓多長時間。
從壓力鍋剛開始響算起5-8分鐘，分量多就久些。鴨是為飯桌上的上品餚饌，也是大家食補的優質食品。鵝肉的營養成分與雞脯肉差不多。
二、壓力鍋燉酸蘿蔔老鴨湯。
酸蘿蔔老鴨湯是四川菜中的名品店，湯色澄亮，味兒鮮美，也有清熱解毒去燥、避免 發燒感冒的作用，是一道美味可口的飲食**滋補湯。值得一提的是，用此鴨湯來速食麵線應公尺糊，十分「惹味」，趁熱吃得大量出汗，很是舒服。
食物：老鴨1800克、泡蘿蔔900克、生薑一塊、麻椒四五粒。
流程：1、老鴨子打整乾淨，取下內臟器官後切片；泡蘿蔔冷水清洗後切成片，生薑拍爛備用。
2、將鴨塊倒進麻辣乾鍋中煸炒，待水蒸氣收住就可以(無需此外給油);
3、水燒開後倒進炒好的鴨塊、籮蔔，新增備好的生薑、麻椒。放進壓力鍋裡燉，從壓力鍋剛開始響算起5-8分鐘就可以。
常見問題。酸蘿蔔老鴨湯經典一些的作法是用燉鍋溫火煨上一兩個鐘頭，但是平常以便便捷用壓力鍋更快些就用壓力鍋了。
三、壓力鍋燜老鴨。
食物：鵝肉750g、八角、八角茴香、公尺酒、紅辣椒幹、 子姜、蒜頭。
流程：1、將清洗的鵝肉先入鍋淋油，放進八角、八角茴香、公尺酒炒一下。
2、將鵝肉放進壓力鍋內，新增紅辣椒幹、 子姜、蒜頭撒在上面。
3、火災氣短，改成文火燜20分鐘後起鍋擺盤。
四、薏公尺仁綠豆老鴨湯。
食物：薏公尺仁38克、 綠豆38克、 茯苓2片、老鴨1只、鹽適量。
作法：1、老鴨去內臟器官，切半，切除鴨尾，清洗，氽燙。
2、茯苓自來水侵軟，刮掉瓤。別的原材料清洗。
3、將冷水燒開，把各種各樣原材料放進煲內，用火災煮20分鐘，再改成文火熬煮2鐘頭，下鹽調料，就可以食用。
作用：此湯解暑清熱解毒，健脾胃益五臟六腑。
12樓：網友
高壓鍋壓鴨子需要二十分鐘，鴨子是水寒性應該火烤，高壓鍋壓二十分鐘就可以了。
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