1樓：在生活中成長
炒的中國美食有很多，比如說川菜名菜宮保雞丁，魚香肉絲。還有東北菜地三鮮。還有炒肝，回鍋肉都是炒的。
2樓：昝哲
我的中國美食有什麼說真話，你要這樣說的話，吵得中國美食，中國美食基本上都是炒的，所以說像那種嗯，西餐似的那樣，東西就是做的比說除了點心之外的好多的菜呀，或者什麼基本上都是炒出來的，所以是非常不錯的。
3樓：網友
炒的中國美食，有什麼中國美食也是千千萬萬的，因為中國的美食在世界上也是非常有名的，中國分南菜，北菜魯菜川菜，還有這個很多很多菜種，所以說中國的菜系也是非常豐富的。
4樓：單單屁
中國美食來說，炒的美食很多的，鍋包肉，宮保雞丁，魚香肉絲，辣椒炒肉，木須肉，很多的，不同的菜系都有不同的代表作。
5樓：汗崖玟
炒的中國美食有很多，比如西紅柿炒雞蛋，炒茄子，炒冬瓜，炒青菜等等，大概裡面最常見的就是西紅柿炒雞蛋了，也是比較簡單的一道炒菜。
西紅柿炒雞蛋，確實她的做法非常簡單，先倒入油，等他的油沸騰後，拿出兩個雞蛋打勻，就可以倒入雞蛋炸一會兒，然後再切開，最後再倒入番茄炒一下，炒熟了之後再加入適量的鹽。
6樓：農家牛
炒菜在中國有不少名菜，比較有名的有炒豬肝，爆炒魷魚，炒蝦仁，還有各種小炒類的蔬菜。
7樓：風之傷
炒年糕，宮爆雞丁，辣椒小炒黃牛肉，辣椒炒皮蛋，醋溜肥腸。
8樓：簡如
炒飯是常見的一種食物，一般分為多種品類，如：揚州炒飯、香腸炒飯、西紅柿炒飯等。
桂花糖炒年糕、炒菜、炒魷魚、炒麵。
如瓜子、蠶豆、花生、核桃、栗子，豆類等，用乾淨的乾果和專用顆粒「炒砂」（搜）作介質直接炒制，或者在炒制前浸泡新增各種味料炒制。
9樓：半夏
炒是烹飪的一大做法，能炒的美食簡直太多了！比如蔥爆牛肉、爆炒小龍蝦、清炒竹筍等等都是好吃的美味。
10樓：鑫浪
了中國美食有什麼潮的，中國美食太多了，你像溜肉段了，鍋包肉了，甘草梨給了，還有曹海參都是美食。
11樓：懶羊羊
炒也分為清炒和爆炒，清炒的有白菜，青菜都是的。爆炒的有腰花，回鍋肉等，只要手藝好，這些都可以很好吃。
12樓：網友
辣椒炒肉，炒土豆絲，番茄炒蛋，新疆炒公尺粉，炒飯，清炒時蔬，差不多吧其實中國美食以炒為主。
13樓：芊芊梓沫
很多啊，揚州炒飯，姜蔥炒花蟹，芥蘭炒牛肉，小炒肉，幹炒牛河等等。
14樓：琦琦
魚香肉絲。西紅柿炒雞蛋。
宮保雞丁。小炒肉。
炒麵。炒飯。
麻辣香鍋。
為啥就中國飲食裡面有那麼多炒菜？
15樓：剪下表弟
中國飲食中有很多炒菜，這是因為炒菜是中國菜餚的主要烹飪方式之一。炒菜是將食材在高溫下迅速翻炒，使其熟透並保持營養，同時也能增添食材的香味和口感。
首先，炒菜的歷史可以追溯到中國古代。在那個時候，大多數家庭都是用簡單的炊具進行烹行灶耐飪，而炒菜正好符合了這樣的需求：它需要的烹飪時間短，配料也相對簡單。
其次，中國的氣候和地理條件也影響了炒菜的普及。中國的氣候多變，有四季之分，炒菜可以靈活地根據季節變化選擇食材，並在烹飪中迅速調節溫度，以適應不同的檔春氣候條件。此外，中國是乙個農業大國，食材的種類繁多，炒菜可以將辯友不同的食材混合在一起，產生豐富多彩的味道。
最後，炒菜在中國餐飲文化中扮演著重要的角色。中國人喜歡將食物與飲食文化聯絡在一起，並且喜歡與家人、朋友一起分享美食。炒菜簡便易行，可以隨時烹飪，也方便與其他食材搭配，形成多種不同口味的菜餚。
因此，炒菜成為了中國人日常生活中最常見的烹飪方式之一。
綜上所述，炒菜在中國飲食中佔據了重要的地位，這不僅是因為其獨特的歷史、地理和文化背景，也是因為其烹飪方法簡單易行，食材搭配靈活多樣，口感美味可口，因此受到了人們的喜愛和推崇。
16樓：荒王爺
鄙人認為其因在於：
1，烹飪更加便捷，食物更容易製作。
眾所周知，兩宋炒緩腔鍋出現，而這就是說，人在長期的烹飪中發現炒鍋的力量，那就是它可讓菜餚，在炒鍋裡變的更精緻，更容易被控制，更容易熟，容易入味。畢竟有些食物需要炒一下，才能更好吃。
要知道傳統煎煮想對來說，還是有一定不便的。
2，食材豐富，推進手鍊烹飪革命。
其次，兩宋開始我們海洋**異常興盛，所以伴隨著航海時代到來，食物的種類可是更加豐富了。而這也意味著食物的烹飪方法需要更加多樣，更加精緻。
所以炒鍋的地位更加牢固了。
3，大眾口味改變，分餐制改變。
再次，大眾口味因為烹飪技術，工具多樣，也在不斷改變，畢哪孫所以炒鍋更吃香了，再加上分餐制改變，更讓人在聚餐時，要求不同的烹飪工具，來改變曾經單調的口味和食物。
17樓：laney婭
根據統計，咱們的中國菜裡有接近4/5是用炒的方式做出來的，而這種情況在西方國家是很少見的，西方人多用「燉」和「煮」的方式去製作食物，在英語裡甚至沒有「炒」這個單詞，只有油炸這個說法。而就算在亞洲地區深受中國文化影響的一些國家，他們日常做飯也不愛炒菜。
其實中國人這麼愛炒菜是從明清時期才開始的。明清時期之前，炒菜 還不是中國人主流的烹飪方式。在歷史上，「炒」這種方式曾經用來炒製茶葉、炒瓜子等，有關學者發現，直到明代炒菜才越來越普及，而到了清談數扮代，炒法才越來越細節，出現了咱們今天的爆炒畢搭、小炒等等專業的炒菜名詞。
而且炒菜是最快的方法之一。而且易於讓成色不太好的原料染上香料的味道進行掩蓋，以前炒菜並不那麼流行。後來人們要求時間越短，對味道理解差的人比例又提公升了，加之新種類的蔬菜本身味含灶道變淡以及運輸、銷售、儲存方式的改變，還有競爭的變化。
導致整體蔬菜質量變差，用料變化，時間變化。炒菜就多了。
18樓：帳號已登出
中國飲食中有很多炒菜的原因主要包括以下幾個方面：
1. 烹調方式簡單：炒菜是一種比較簡單易學的烹調方式，只需要將食材切好後放入鍋中加油、鹽等少量調料進行快速翻炒即可。相對於其他複雜的製作方法，如蒸、燜、紅燒等，更容易掌握。
2. 花樣豐富：通過不同的配料和做法組合可以製作出各種口味和花樣豐富的菜品。
例如川菜中常見的宮保雞丁、回鍋肉；粵菜中常見的清蒸鱸魚、乾貝扇貝等都是採用了不同配料和做法而世森笑成。
3. 適應性強：由於中國地域廣闊，每個地區所產生出來的特色美食也各具特色。
而在這些美食當中，大部分都使用了「火候快」、「時間長」、「顆粒小」的特點，在搜含高溫下迅速爆香或者慢慢濃縮汁液，並能夠兼顧到營養均衡與口感上佳。
4. 方便實惠：由於現代人工作節奏緊張，經常需要在有限時間春孫內解決三餐問題。而選擇自己動手做乙份簡單又美味實惠的家常小炒，則成為了許多人喜歡並樂此不彼之事情。
綜上所述，中國飲食裡面有那麼多炒菜主要是因為其操作簡便、花樣豐富以及適應性強，並能夠滿足現代人們方便實惠又營養均衡需求。
用炒的食物有哪些？
19樓：大聖嘻嘻哈哈
炒西藍花、炒肉、炒飯、炒蘑菇、炒木耳等。炒是最廣泛使用的一種烹調方法，它主要是以油為主要導熱體，將小型原料用中旺火在較短時間內加熱成熟、調味成菜的一種烹調方法。
炒西藍花、炒肉、炒信大橘飯仿頌、炒蘑菇、炒木耳等。炒是最廣泛使用的一種烹調方法，它主要是以油為主要導熱體，將小型原料用中旺火在較短時間內加熱成熟、調味成菜的一種烹調方法。
由於炒一般都是旺火速成，在很大程度上保持了原料的營養成分。炒是中國傳統烹調方法，烹製食物時，鍋內放少量的油在旺火上快速烹製，攪拌、翻鍋。炒的過程中，食物總處於運動狀態。
將食物扒散在鍋邊，再收到鍋中，再扒散不斷重複操作。這種烹調法可使肉汁多、味美，可使蔬菜嫩又脆。當然炒的方法滑團是多種多樣的，但基本操作方法是先將炒鍋或平鍋燒熱（這時的鍋熱得滴上一滴水都會發出唧唧聲）注入油燒熱。
先炒肉，待熟盛出。再炒蔬菜、再將炒好的肉倒入鍋，兌入汁和調料，待汁收好。出鍋裝盤上臺。
20樓：朋辰釗
炒西藍花瞎和、炒磨鍵盯肉、炒飯、炒蘑菇、炒木耳等。炒是最廣泛亮頃使用的一種烹調方法，它主要是以油為主要導熱體，將小型原料用中旺火在較短時間內加熱成熟、調味成菜的一種烹調方法。
21樓：勾葉孤帆
用炒的東西比較多，比如土豆絲肉或者是韭菜，這些都是用炒出來，還有西紅柿都是比較好吃的。
22樓：網友
這穗餘枯個不同地方的飲食習慣都是猜洞不一樣的，比較常規的，像肉，西蘭花，蒜薹，花蛤，蟶，可以選擇食物非常多，最終還是要看你的毀帆口味，希望能夠幫到你。
23樓：花花
需要炒的食物，我們平常吃的花生是需要炒的，然後我們還有吃虛槐閉的明羨一些小零食差裂，糖炒栗子也是需要炒的，炒年糕也是需要炒的，各種各樣的菜也是需要炒的。
24樓：我來也
用草的食物，有哪些炒的食物非常多慎謹培呀，晌數炒雞蛋炒麵條寬唯，炒饅頭，炒肉西紅柿炒雞蛋炒西蘭花，等等等等都可以炒。
25樓：帳號已登出
比如說像芹菜炒肉呀，或者說西紅柿炒雞蛋呀，這些都是需要炒的呀。
26樓：光勝
用口的食物有很多，比如說蛋炒飯是炒的。雞蛋炒韭菜也是炒的。
為啥就中國飲食裡面有那麼多炒菜？
27樓：也無風雨也無晴
中國飲食中有許多首隱渣炒菜的原因可以從以下幾個方面來解釋：
1. 烹調方法：炒是一種常用的中國菜的烹調方法，可以利用鍋中的高溫和充分的混合力量，使菜餚更加香濃美味。
2. 地理環境：中國的地理環境多樣，各個地方都有各自的飲食文化和特點者悄。在南方，蔬菜和油脂是豐富的，因此炒菜成為了南攜碼方菜的主打烹調方法。
3. 烹飪習慣：中國烹飪有乙個鮮明的特點就是注重口感，而炒菜可以使菜品更加鮮嫩，口感更佳。
4. 營養均衡：炒菜蔬菜和肉類均衡，富含多種維生素和營養素，而且做炒菜可以保持食材的新鮮和營養。
總的來說，炒菜是中國飲食文化中常見的一種烹調方式，也是我們飲食習慣和口味的重要組成部分。但是，在使用炒菜方法時，需要注意食材的選擇和清洗，掌握好火候和調味，才能製作出更好的炒菜。
28樓：小王老師噢
中國炒菜的歷史可以追溯到古代的烹銷陪飪技藝，其原因有以下幾點：
1. 適應中國人口多、分散的飲食文化，炒菜能夠快速將不同食材製作成為多種不同口味的菜餚來滿足需要。
2. 炒菜的技術簡單易於掌握，無需太高的廚藝水平，因此在普通家庭和飯店中都十分普遍。
3. 炒菜能夠最大程度地保持食材的營養和口感，保證巧檔菜餚的美味。
4. 炒菜採用高溫快炒的方法，可以將食材中的水分孝鬥亂迅速揮發掉，使菜餚不油膩，口感更佳。
總的來說，中國炒菜是一種獨特的烹飪方式，具有歷史文化、技術簡單、保持營養、口味美味等多方面的優勢，因此在中國飲食中非常普遍。
29樓：果殼星球
中國飲食文化源遠流長，歷史悠久，各地菜系獨具特色。在中國傳統菜餚中，炒菜是非常常見的一種烹飪方式，這與中國烹飪技術、地理條件以及社會經濟發展有著密切的聯絡。
首先慶吵者，炒菜是一種較為簡便快捷的烹飪方式。相比於其他烹飪方式，如蒸、煮、烤等，炒菜在製作時所需的準備時間相對較少，加熱時間也很短，容易譽薯控制火候和口感。這樣既可以滿足食客的需求，同時也方便了廚師操作，提高了效率。
其次，炒菜可以充分利用食材的原汁原味，將對味道的獨特碰磨調味料或佐料掌握得當，可以讓原材料最大程度地保持新鮮口感，提公升了菜餚的品質。
最後，炒菜的熱度高、油脂充裕並且多采用小火慢炒方式，並且可以通過起鍋、下鍋、推鍋的手法進行而大大增加了廚師的表演性和藝術性，使得食客在品嚐菜餚時可以享受到凝練著廚師心血、精益求精之作。
綜上所述，炒菜在中國飲食中廣泛使用，主要是由於它是一種方便、快捷的烹飪方式，能夠保留食材原有的香味和營養成分，同時也具備極高的可塑性和表演性。
有哪些被菜名耽誤的中國美食，中國有哪些著名的菜名
魯 川 粵 閩 維揚 浙 湘 徽 魯菜 重色重滷 魯菜在烹製中善於以蔥調味。代表作 九轉大腸 蔥燒海參 芙蓉管挺脊髓 鍋燒肘子 燒脂蓋等 有很多了，中國的美食也是博大精深的，很多好吃的。獅子頭，老外們一聽到就會以為是獅子的頭，其實只不過是普通的一種肉丸子而已，吃起來還非常的好吃呢，根本就不是用真的獅...
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