1樓：歷史屠夫
葉用幹薯葉營養就是人們常說，地瓜葉、紅薯葉、白薯葉等是一年生的草本植，在農村每家最少栽培一畝地，隨吃隨時採摘。葉用甘薯其營養價值很高，味道也很鮮美被益為「抗癌蔬菜」它可是蔬菜類，營養最高的食品，紅薯屬於旋花科牽牛花屬，學名甘薯，又叫做紅苕、番薯、白薯、地瓜，是來自於拉丁美洲熱帶地區的外來物種，自從引入中國，就顯示了它本身具有的高產和適應性強的特性，從南到北從東到西到處都有種植，是解決溫飽問題最主要的糧食作物。
甘薯葉和常見的蔬菜相比，它的礦物質和維生素的含量都很高，胡蘿蔔素的含量甚至要高過胡蘿蔔，有提高免疫力，止血，降糖，解毒，防治夜盲症等保健的功能。甘薯我們一般情況下都是蒸熟了食用，尤其是烤紅薯。甘薯葉可以焯水後涼拌，清炒，過做成醬菜。
葉用甘薯，平時摘來吃的就是葉子即薯葉，葉面及葉柄都很嫩；尤其是葉面特別的柔嫩、容易嚼，喜歡吃青菜的小朋友一般都愛吃那葉面的；至於說營養方面，作為蔬菜，其他蔬菜含有的蛋白質、維生素、鈣、鐵、磷等重要營養成分，紅薯葉的作用可多了，它有防癌的作用，又可以養顏。有緩解便秘，潤腸，清潔腸道作用。
紅薯乾的製作超級簡單，蒸熟的紅薯利用大自然的能源把它曬乾，或者利用烤箱把它烤乾。自己做的紅薯幹絕對無新增，高纖維 ，我可是吃著紅薯幹長大的，小時候沒什麼零食吃 ，而每年秋冬季節都是紅薯豐收的季節紅薯幹是這樣曬的。把紅薯洗乾淨，切條，在放在鍋裡用水煮熟，在放在「嗮笹」(就是用竹子做的，以前農村都是用它曬稻穀等等)曬幾天，天氣好三四天就可以。
2樓：仉玉軒
微波爐版：將紅薯條平鋪在有網孔，可以放進微波爐的容器上，中高火加熱。每次加熱時間大約2~3分鐘，加熱完成後，取出稍稍放涼，再繼續加熱。
大約3次後，轉為每次加熱1分鐘，注意觀察，達到自己喜歡的乾燥程度即可。
3樓：佩佩
先將甘薯給洗乾淨，然後將皮削掉，隨後切成乙個個小塊，隨後將柑橘切片，切完了要記得留下一點柑橘的皮來備用。先熱熱鍋，鍋中倒入橙汁煮開，煮開後下柑橘皮一起煮，隨後再放入甘薯，讓甘薯能夠充分的吸收柑橘的味道。隨後放點橙片進去翻炒幾下就能出鍋。
4樓：貓達
將乙個甘薯帶皮切成合適的大小尺寸後，泡入水中去澀汁。
將鍋中的油加熱後，將切好的甘薯瀝乾，放入鍋內油炸到表面呈現金黃色為止。
將2匙半的柑橘果醬、1大匙的檸檬汁、1/2大匙的萊姆酒混和均勻，澆在炸好的甘薯上，再撒些已略微炒熟的核桃20克及少許薄荷葉。
5樓：小安的仰望
首先我們一般是將甘薯切成薄片，加入適量的柑橘粉進行浸泡，最後再將它放在烤箱裡面烤至兩面金黃這樣好吃又美味的柑橘風味甘薯就知道了成本。
6樓：浩海永寧
首先準備一點橘子皮，然後把甘薯清洗乾淨，切成塊兒狀上鍋蒸熟，然後把橘子皮放進開水裡面去煮20分鐘，可以加一點香料，然後把蒸好的甘薯放進去，再燉10分鐘，然後再放在一邊靜置乙個小時完全入味就好了。
7樓：美美的娟娟
把甘薯洗淨和柑橘皮放入鍋中，一起下鍋進行煮制，這樣子柑橘味道可以滲透到甘薯裡面，煮出來就有一股柑橘風味。
8樓：撒的謊
其實可以在甘薯裡面加入一些柑橘的汁水，然後再按照正常的操作流程把這個食物給做熟。
9樓：網友
是先挑選好優質的柑橘，將它榨成汁，最後和甘薯一起炒熟就可以了。
10樓：鄭芬多老師
做法示例：1、將鍋中的油加熱後，將切好的甘薯瀝乾，放入鍋內油炸到表面呈現金黃色為止。
2、將2匙半的柑橘果醬、1大匙的檸檬汁、1/2大匙的萊姆酒混和均勻，澆在炸好的甘薯上。
柑橘風味的甘薯做法有哪些？
11樓：創作者
可以利笑廳扒用香橙進行製作，將紅薯清洗乾淨，之後準備好香橙碰昌，在甘薯的底部放入伏含香橙醬，之後攪拌均勻，加入一些堅果，這樣可以保證甘薯的味道。
12樓：劉心安兒
做法還是比較多的，比如說可以製作成拔絲甘薯轎碧扒，然後也可以製作成烤甘薯，慧碼還有就是甘閉昌薯糯公尺餅，也可以製作成奶香甘薯幹，也可以製作成芝士焗甘薯。
13樓：小美生活小集錦
可以用來進行翻炒，將柑橘清洗乾淨之後切皮，再將甘薯，削皮，然後姿早在熱鍋裡面倒入長之路開之後再放入甘薯，最後再加入一些橙片翻炒幾下就可以吃了滲冊祥。叢搏。
請問甘薯營養特色是什麼？
14樓：知哥00366夢翁
紅薯預防肺氣腫美國堪薩斯大學一項動物實驗發現，吸菸的大鼠體內維生素a水平較低，容易發生肺氣腫；而進食鋒辯塵富含維生素a食物的吸菸大鼠則肺氣腫發病率明顯降低。為什麼一些長期吸菸者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫，可能與他們日常飲食中維生素a含量豐富有關。研究人員建議那些吸菸者或被動吸菸者最銀禪好每天吃一些富含維生素a的食物如紅薯，以預防肺氣腫。
紅薯有抗糖尿病作用日本的研究人員發現糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周後血液中胰島素水平分別降低了26％、灶彎60％；並發現紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖後血糖水平的公升高；進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和遊離脂肪酸的水平。
15樓：尹朶月
紅薯，又稱山芋、地瓜，含有豐富的糖質、維生素、礦物質、食物纖維等。紅薯中的胡蘿蔔素、維生素b1 等多種維生素，為維持人體健康所必需。目前，世界衛生組織（who）經過3年的研究和評選，評選出了六大健康食品。
評選出的健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳湯食、最佳護腦食品毀胡六類。而人們熟悉的紅薯，被列為13種 最佳蔬菜的冠軍。專家表示，紅薯不但營養均衡，而且具有鮮為人知的防止亞健康、**、健美和抗癌等作用。
紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的 營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣、硒等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，並且還是一種理想的**並孫食品。科學資料顯示，它的熱量只有大公尺的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。
現階段，食物纖維對於現代人來說顯得越來越重要。醫學研究證實，缺乏具有通便作用的食物纖維，可誘發各種生活習慣病和大腸癌，因此作為食物纖維蘊藏豐富的紅薯，得到越來越多的人們喜愛和追捧。 紅薯澱粉中的紅薯含有多種人體需要的營養物質。
每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質(蛋白質食品)克、糖克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵(鐵食品)2克，胡蘿蔔素毫克，另含有維生b1、b2、c與尼克酸、亞油(油絕餘鏈食品)酸等。其中維生素b1、b2的含量分別比大公尺高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大公尺、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。
但是很多發人卻還沒有意識到。
16樓：容信四
紅薯有抗癌作用飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β－胡蘿蔔素(維生素a前體)、維生素c和葉酸，而在紅薯中三沒鬥者含量都比較豐富。乙個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素裂液a、三分之一量的每天所需維生素c和約50微克的葉酸；其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。β－胡蘿蔔素和維生素c的肆察物抗氧化作用有助於抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸(dna)的損傷，起一定的抗癌作用。
常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。
薯類作物的甘薯
17樓：通亮還舒爽的毛豆
甘薯又稱番薯、山芋、紅薯、地瓜等，起源於墨西哥以及從哥倫比亞、厄瓜多尔到秘魯一帶的熱帶美洲。16世紀末，甘薯從南洋引入中國，中國的甘薯種植面積和總產量均佔世界首位。甘薯的根分為鬚根、柴根和塊根，其中塊根是貯藏養分的器官，是供食用的部分，有紡錘形、圓筒形、球形和塊形等多種形狀。
塊根還具有根出芽的特性，是育苗繁殖的重要器官。非洲、亞洲的部分國家以甘薯作主食。甘薯還可製作粉絲、糕點、果醬等食品。
在工業上，甘薯可用來提取澱粉，廣泛用於紡織、造紙、醫藥等方面。
甘薯的介紹
18樓：糾纏qt70弒
甘薯（學名：dioscorea esculenta (lour.) burkill）：
又名甜薯，薯蕷科薯蕷屬纏繞草質藤本。地下塊莖頂分枝末端膨大成卵球形的塊莖，外皮淡黃色，光滑。莖左旋，基部有刺，被丁字形柔毛。
單葉互生，闊心臟形；雄花序為穗狀花序，單生，雄花無梗或具極短的梗；苞片卵形，頂端漸尖；花被淺杯狀，被短柔毛；蒴果三稜形，頂端微凹，基部截形，每稜翅狀；種子圓形，具翅。花期初夏。甘薯屬喜光的短日照作物，性喜溫，不耐寒，較耐旱。
主要分佈在北緯40°以南。栽培面積以亞洲最多，非洲次之，美洲居第3位。1994年世界甘薯總面積為938萬公頃，總產量為萬噸。
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