1樓：匿名使用者
比普通的紅薯營養價值要高。
2樓：匿名使用者
紫薯的營養不是很明顯，特別。
紫薯的營養價值高嗎？
3樓：奈女甯馨蘭
紫薯營養價值很高，微量元素與普通蕃薯不同，**比普通蕃薯貴。
4樓：寒晗師賢淑
相對高些。多種食物，不要單一食物對身體更好。
5樓：承華泣羽彤
肯定高了，並且屬於粗糧類別，不容易使人發胖，綠色食品，也是我最喜歡的食物，希望能夠幫助到您，請及時採納，祝您生活愉快，謝謝！
6樓：那舒郝婷玉
比一般紅薯營養價值高，很多人看到它的防癌功效。
7樓：逄榮乾寒煙
紫薯營養價值很高，但不能貪吃，而且在挑選紫薯時一定要仔細檢視，否則會有硬芯和壞掉的地方蒸熟後吃起來會使苦的。
8樓：孫茵楊恨桃
粗糧而已，吃一些無妨。
紫薯有什麼營養價值
9樓：易之影
紫薯的營養價值較高，含有澱粉、礦物質、膳食纖維等，它的作用有健脾、補氣血、通便、降脂等。紫薯含有大量的營養成分，比如說含有大量的澱粉、礦物質，還有膳食纖維，所以紫薯的營養價值比較豐富，它第乙個作用是補益，可以健脾補氣血，根據以形養形，紫薯顏色對補血或者養顏有好處，另外它含有花青素，它對眼睛或**都有很多好處；第二，紫薯含有膳食纖維，所以潤腸通便的作用是非常好的，對於腸燥便秘，尤其是經常便秘的人或經常肚子脹的人，經常吃點紫薯有利通便；第三，紫薯具有保肝解酒作用，所以也可以降脂，預防心腦血管疾病，並且通便同時也能夠達到降脂的目的，但是紫薯畢竟是含澱粉比較高，對糖尿病的病人、有濕熱者、經常容易胃酸的人、有潰瘍的病人，就要慎用或者少用。
紫薯的營養價值
紫薯有什麼營養價值？
10樓：小圓帽聊汽車
紫薯有以下營養價值：
1、增加飽腹感。
紫薯和所有的薯類一種，是澱粉含量很高的食物。若是戶外運動，或者不方便就餐的時候，可以帶點煮熟的紫薯，能增加人的熱量，補充體力。
2、蠕動腸道消化。
紫薯非常適合有便秘的人群食用，紫薯裡的纖維素可以增加腸道的蠕動，讓腸道變的潤滑，使而更好的排便。
3、補充人體的體力。
紫薯的裡面含的氨基酸也是比較多的，而氨基酸可以補充人體，提高人的免疫力，而且紫薯屬與雜糧類，多吃多人體有益。
4、味道很好。
紫薯的味道很粉，煮出來湯都是紫色的，非常漂亮。無論是用來做包子，還是其他小點心，都是粉粉甜甜的口感，讓人看了很舒服，也很有食慾的感覺。
5、可以抗氧。
抗氧化這幾年來是我們養生美容中常說的一詞，市面上有很關於抗氧化的產品，而實際上紫薯就抗氧化的功效，不妨多吃紫薯。
6、含有青花素。
青花素是可以抑制體力的斑點生成，減輕臉上的斑點和皺紋，從而使人變的年輕。而紫薯裡面就含有大量的紫薯，換言之就是多吃紫薯可以美容。
11樓：薛寶釵
其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素a可以改善視力和**的粘膜上皮細胞，維生素c 可使膠元蛋白正常合成， 防治壞血病的發生， 花青素是天然強效自由基清除劑。
具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素 。在日本國家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘乾粉碎後加工成粉，色澤美觀，營養豐富，是極佳的食品加工原料，可作為各種糕點的主料或配料。
同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。
12樓：匿名使用者
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和**作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。
花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素c的20倍、維生素e的50倍。紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。紫薯麥片銀耳粥 原料：
紫薯，銀耳，麥片，大公尺。 紫薯銀耳粥輔料：梨汁冰糖 礦泉水。
做法：1、銀耳提前泡發一小時，淘洗乾淨，撕成碎片，放入高壓鍋中。 2、紫薯去皮洗淨，切成1cm見方的小丁，放入鍋中。
3、大公尺和麥片淘洗乾淨，放入鍋中。 4、倒入足量的礦泉水，加入一大塊梨汁冰糖，蓋好鍋蓋，扣上限壓閥，大火燒至上汽後轉小火壓20分鐘。
13樓：完運旺任春
紫薯含有普通紅薯的營養成分外，還含有豐富的硒元素和花青素。花青素是目前科學界發現的防治疾病，維護人類健康最直接有效安全的自由基清除劑。
14樓：晴
紫薯的膳食纖維含量比較高，飽腹感也比較強，所以它的營養價值是比較不錯的，而且味道口感也很好，頗受大眾的飲食歡迎。
紫薯中含有較多的膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動，幫助調節胃腸道菌群、促進腸胃吸收消化，對便秘有一定的好處。
紫薯中還含有紫薯花青苷，具有較為顯著的抗氧化作用，能夠清除自由基，延緩衰老。
紫薯比一般普通的紅薯營養會更豐富一些，含有一種特有的元素硒元素和花青素，是一種天然的抗氧化劑。
此外還含有較多的維生素c，維生素a，維生素e和b族維生素，有利於健康養生。
食用方法。水煮。
將紫薯洗乾淨放入鍋中，倒入清水加熱，水沒過紫薯即可，水煮時間在三十分鐘左右。
煮粥。準備適量的紫薯切成小丁，和大公尺一同放入清水中高溫烹煮，直至紫薯化開，粥變得粘稠，再盛出食用。
做饅頭。準備適量的紫薯、麵粉、酵母，將紫薯洗淨之後蒸熟，搗成泥狀，加入適量的酵母水、麵粉攪勻，揉成麵團，做成面坯，醒發半個小時，再放入蒸籠蒸熟。
15樓：匿名使用者
可以煮稀飯，煎薯片、還可以煮熟後把皮扒下來加一點糯公尺粉，做成小餅用油煎一下。紫薯富含硒元素和花青素，非常抗氧化。
16樓：新遠去看海
紫薯和紅薯有什麼區別？營養價值有什麼不同？快來聽聽專家怎麼說。
17樓：網友
紫薯有什麼營養價值的話，你可以去上搜尋一下，他，具體有什麼內容？
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