1樓：網友
1、植物種類不同。
圓蔥與細香蔥都是百合科植物的一種，但是細香蔥多年生簇生草本植物，而洋蔥只是一種兩年生的草本植物，另外細香蔥這種植物起源於亞洲中部，而洋蔥這種植物的起源說法也統一，但多數人認為洋蔥最早出現於亞洲的西南部地區。
2、磷莖不同。
圓蔥與細香蔥最大的區別就是兩者的鱗莖不同，圓蔥的鱗莖膨大，多為扁圓狀，而且它也是主要供人類食用的部分，而細香蔥的鱗莖卻很小，而且表面為白色，與地上的葉子一起供人類食用。
3、味道不同。
在味道上圓蔥與細香蔥也有很大的不同，圓蔥的味道以辛辣為主，而且細藍蔥的辛辣味卻很淡，而且它有濃郁的香氣，平時細香蔥更適合生食或者當做調味品，能起到提味增鮮的功效，而圓蔥卻主要以炒食為主，生吃辛辣味過重，很多人接受不了。
2樓：匿名使用者
蔥(學名allium fistulosum)是中國的一種很普遍的調味品或蔬菜，也是一種葷菜，草本植物，葉子圓筒形，中間空，青色。中國人習慣於在炒菜前將它和姜切碎一起下油鍋中炒至金黃後再將其他蔬菜倒入鍋中炒。也有在做清湯麵時，在麵條熟後將切碎的蔥末撒在面上。
百合科蔥屬多年生宿根草本。以葉鞘和葉片供食用。中國的主要栽培種為大蔥。
葉片管狀，中空，綠色，先端尖，葉鞘圓筒狀，抱合成為假莖，色白，通稱蔥白。莖短縮為盤狀，莖盤周圍密生弦線狀根。傘形花序球狀，位於總苞中。
花白色。有分蔥和樓蔥（龍爪蔥）兩個變種。
洋蔥又名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭，屬百合科蔥屬，為2年生草本植物，洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖(即蔥頭)。根據其皮色可分為白皮、黃皮和紅皮三種：白皮種鱗莖小，外表白色或略帶綠色，肉質柔嫩，汁多辣葉淡，品質佳，適於生食。
國人常懼怕其特有的辛辣香氣，而在國外它卻被譽為「菜中皇后」，營養價值不低。洋蔥的品質要求：以蔥頭肥大，外皮光澤，不爛，無機械傷和泥土，鮮蔥頭不帶葉；經貯藏後，不鬆軟，不抽苔，鱗片緊密，含水量少，辛辣和甜味濃的為佳。
3樓：匿名使用者
洋蔥是舶來品，故以「洋」字明之洋蔥，又名蔥頭，與大蒜有密切關係，有相近的辛辣味，化學結構也相似。洋蔥幾乎不含脂肪，而在其精油中含有可以降低膽固醇的含硫化物的混合物。據報道，洋蔥是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，還含有能啟用血溶纖維蛋白活性的成分。
這些物質均為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等公升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排洩，從而使血壓下降。可以說，洋蔥是高血脂、高血壓等心血管病人的佳蔬良藥。所以洋蔥自古倍受重視。
4樓：匿名使用者
洋蔥又名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭，屬百合科蔥屬，為2年生草本植物。
大蔥：品種多，品質佳，栽培面積大。按其蔥白的長短，又有長蔥白和短蔥白之分。
長蔥白類辣味而肥厚，著名品種有遼寧蓋平大蔥、北京高腳白、陝西華縣谷蔥等；短蔥白類蔥白短粗而肥厚，著名品種有山東章邱雞腿蔥、河北的對葉蔥等。
5樓：匿名使用者
不一樣 但是二者對身體都有好處。
6樓：科技點訊
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大蔥和小蔥有什麼區別
7樓：匿名使用者
大蔥和小蔥到底有什麼區別呢？看完總算明白了，記得告訴家人。
8樓：昆明美味學院
小蔥，別名：香蔥、綿蔥、 火蔥、 四季蔥、細公尺蔥。蔥屬百合科，是多年生草本植物。
蔥的莖與葉，上部為青色蔥葉，下部為白色蔥白。原產於西伯利亞，我國栽培歷史悠久，分布廣泛，以山東、河北、河南等省為重要產地。根據蔥白的長短可分為兩個型別，大蔥和小蔥。
大蔥植株高大，蔥白潔白而味甜，在北方栽培較多。蔥是日常廚房裡的必備之物，它不僅可作調味之品，而且能防治疫病，可謂佳蔬良藥，多用於煎炒烹炸。南方多產小蔥，是一種常用調料，又叫香蔥，一般都是生食或拌冷盤用。
大蔥，是蔥的一種，味辛，性微溫，具有發表通陽，解毒調味的作用。主要用於風寒感冒、惡寒發熱、頭痛鼻塞，陰寒腹痛，痢疾洩瀉，蟲積內阻，乳汁不通，二便不利等症狀。大蔥含有揮發油，油中主要成分為蒜素，又含有二烯內基硫醚、草酸鈣。
另外，還含有脂肪、醣類、胡蘿蔔素等、維生素b、c、煙酸、鈣、鎂、鐵等成分。患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。
大蔥與洋蔥的區別
9樓：生活寶典
大蔥是比較細長的一種蔬菜，根部為白色，尾部是青色的葉子；洋蔥為不規則的球狀，外面有一層紫色的外衣，一般比手掌埋梁小一點。大蔥的主要前液棗功能是調味，作為配菜慧拆使用；而洋蔥一般炒食或者涼拌，也可作為配菜。
大蔥與香蔥有什麼區別,香蔥大蔥小蔥，有什麼區別
大蔥，主要用蔥白作熱菜的輔料和調料。切成段可烹製蔥酥魚 蔥燒蹄筋等菜餚 切成顆粒可作宮保雞丁等菜的調味品。此外，蔥白還可切成開花蔥，作燒烤 湯羹 冷盤使用。青蔥，經油煸炒後可突出蔥的香味，是烹製水產 動物內臟不可缺少的調味品。香蔥，就是較嫩的青蔥，經沸油氽炸後，香味撲鼻，多用於涼拌菜。小香蔥什麼性質...
小蔥，大蔥，洋蔥，什麼關係，什麼區別
小蔥主要用葉子 大蔥主要用蔥白 洋蔥主要用於做菜 都是蔥，只是因為培養方法不同，導致外形不同 大蔥跟小蔥是同乙個品種，洋蔥不是的。小蔥換個地長大了就叫大蔥哈哈哈。小蔥，大蔥，洋蔥，什麼關係，什麼區別 請輸入你的答案.滿意答案 答案一 大蔥貌似是乙個人。說貌似是因為我到目前為止還沒有鑑定完畢。小蔥是一...
黃蔥是什麼植物，黃蔥和大蔥有什麼區別？
蔥黃是bai利用已長成的大蔥植du株,定植在 zhi保護設施中,在完全避光dao的條件下專,給予適當的溫度條件,使植 屬株依靠自身貯藏的營養,長成黃 白色的產品的栽培方式。分類樓蔥 潔白而味甜，分蘖力強，蔥葉短小，品質欠佳。胡蔥 多在南方栽培，質柔味淡，以食蔥葉為主。大蔥按照生長時間的長短在北方地區...