1樓：匿名使用者
小蔥主要用葉子
大蔥主要用蔥白
洋蔥主要用於做菜
都是蔥，只是因為培養方法不同，導致外形不同
2樓：匿名使用者
大蔥跟小蔥是同乙個品種，洋蔥不是的。小蔥換個地長大了就叫大蔥哈哈哈。
小蔥，大蔥，洋蔥，什麼關係，什麼區別
3樓：匿名使用者
請輸入你的答案...滿意答案 答案一：大蔥貌似是乙個人。
說貌似是因為我到目前為止還沒有鑑定完畢。 小蔥是一種植物。不是植物人。
如果你願意也可以。 答案二：大蔥是「大」+蔥，小蔥是「小」+蔥。
字不一樣。 答案三：你叫大蔥之前叫小蔥，叫大蔥之後就不叫小蔥了。
年齡+先後問題。你已經老了。蔥伯伯。
答案四：大蔥大。小蔥小。
答案五：小蔥小。大蔥大。
答案六；反正就是不一樣。 答案七：………………知道了？
總結：一句話，一定要採納！！！！！！！！！！
4樓：加菲1日
小蔥是大蔥的兒子洋蔥是在地面上長的而根在地下
5樓：你猜
小蔥和大蔥是同種的亞種，洋蔥和小蔥、大蔥是不同種。。。
洋蔥與蔥有什麼樣的區別?
6樓：天宇
洋蔥又名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭，屬百合科蔥屬，為2年生草本植物。 大蔥：品種多，品質佳，栽培面積大。
按其蔥白的長短，又有長蔥白和短蔥白之分。長蔥白類辣味而肥厚，著名品種有遼寧蓋平大蔥、北京高腳白、陝西華縣谷蔥等；短蔥白類蔥白短粗而肥厚，著名品種有山東章邱雞腿蔥、河北的對葉蔥等
7樓：722烏龜
洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖(即蔥頭)。根據其皮色可分為白皮、黃皮和紅皮三種：白皮種鱗莖小，外表白色或略帶綠色，肉質柔嫩，汁多辣葉淡，品質佳，適於生食。
國人常懼怕其特有的辛辣香氣，而在國外它卻被譽為「菜中皇后」，營養價值不低。 洋蔥的品質要求：以蔥頭肥大，外皮光澤，不爛，無機械傷和泥土，鮮蔥頭不帶葉；經貯藏後，不鬆軟，不抽苔，鱗片緊密，含水量少，辛辣和甜味濃的為佳。
大蔥和小蔥有什麼區別
8樓：匿名使用者
大蔥和小蔥到底有什麼區別呢？看完總算明白了，記得告訴家人
9樓：116貝貝愛
一、小蔥裡面的胡蘿蔔素、蛋白質和礦物質的含量比較高，在礦物質方面，小蔥要比大蔥的營養價值高。通常作為烹製菜餚的一些輔助材料，可以做拌豆腐，可以做清湯的佐料，也可以生食或者涼拌。
二、從富含大蒜素的角度來說，大蔥的含量要高一些，大蔥相對來說更加辛辣，具有促進食慾，刺激胃酸分泌的作用，另外還有很好的殺菌的作用，能夠預防腸道疾病。
1.適量食蔥壯陽補陰，大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，從而「壯陽補陰」。
2.大蔥味辛，性微溫，具有發表通陽、解毒調味的作用。主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。
大蔥含有揮發油，油中的主要成分為蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、醣類，胡蘿蔔素等，維生素b、c，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。
3.蔥所含的果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用。蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長；蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
10樓：臉譜
1、外觀區別，大蔥外形與小蔥不同。
2、地區區別，北方主要以大蔥為主，尤其是作為烹飪的調味料，比如山東大蔥，皮厚葉肥，有時一根大蔥就能重達兩三斤，大蔥可以直接當作一種蔬菜來炒菜，比如說大蔥爆腰花、大蔥炒羊肉等等。長江流域以小蔥為主。
3、營養區別，小蔥裡面的胡蘿蔔素、蛋白質和礦物質的含量比較高，在礦物質方面，小蔥要比大蔥的營養價值高。通常作為烹製菜餚的一些輔助材料，可以做拌豆腐，可以做清湯的佐料，也可以生食或者涼拌。從富含大蒜素的角度來說，大蔥的含量要高一些
小蔥隸屬於石蒜科蔥屬，別名：香蔥、綿蔥、火蔥、四季蔥、細公尺蔥。上部為青色蔥葉，下部為白色蔥白。
原產於西伯利亞，我國栽培歷史悠久，分布廣泛，而以山東、河北、河南等省為重要產地。根據蔥白的長短可分為兩個型別，大蔥和小蔥。
1. 解熱、祛痰：
蔥的揮發油等有效成分；具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作用；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易於咯出。
2. 促進消化吸收：
蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食慾。
3. 抗菌、抗病毒：
蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和**真菌抑制作用更強。
4. 防癌抗癌：
香蔥所含果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
11樓：小小潔潔潔
大蔥和小蔥的區別從形態、氣味、營養價值方面都不同，區別如下：
1、大蔥
大蔥別名和事草，味道辛辣，氣味辛香。大蔥以莖桿結實、蔥白粗而長者為佳。在我國，山東省出產的大蔥品質最好，口感好且香味濃郁。
家常菜調味品，大蔥富含蛋白質、醣類和維生素，營養價值高，是廚房必備的調味品，各種家常菜裡都有它的身影。適宜爆炒，大蔥適宜爆炒或者煲湯調味，最適合製作蔥爆牛肉、京醬肉絲、大蔥蘸醬等菜餚，特別入味。
2、小蔥
小蔥的蔥白比起大蔥要短一些，北方地區多為大蔥，而南方常見的則是小蔥。從營養學角度，小蔥中蛋白質、礦物質等營養物質的含量比大蔥要高一些。
涼拌菜調味，小蔥在家常菜中多用作調味品，經常用來涼拌菜餚。例如小蔥拌豆腐是一道家喻戶曉的小菜。常用於麵食製作，在炒飯或者製作麵食時，也離不開小蔥。
譬如花卷、煎餅等，加了小蔥更美味。
【拓展資料】
營養功效
1、營養上來講，香蔥的蛋白質、礦物質和胡蘿蔔素含量相對較高：每100克中，香蔥含鈣72毫克、大蔥僅含29毫克，香蔥含胡蘿蔔素840微克、大蔥僅為60 微克。
2、大蔥和香蔥都富含蔥蒜辣素(也稱大蒜素)和硫化丙烯，一方面能除腥增香、刺激消化液分泌，讓人食慾大增;同時辣素還有較強的殺菌功效，促進汗腺、呼吸道和泌尿系統中相關腺體的分泌，因此與姜、紅糖一起熬製成的「蔥薑水」是**風寒感冒的一劑中藥。
3、不管南北，人們在做菜時愛用大蔥熗鍋，因為在高溫油中，蔥中的硫化丙烯快速揮發，散發特殊濃香，但是，比起涼拌或生吃來說，這種做法破壞了維生素c等營養物質，所以，用蔥煎、炸的時間要盡可能短;相比而言，菜起鍋之前灑上一點蔥花，可以讓營養、美味兩不誤。
12樓：昆明美味學院
小蔥，別名：香蔥、綿蔥、 火蔥、 四季蔥、細公尺蔥。蔥屬百合科，是多年生草本植物。
蔥的莖與葉，上部為青色蔥葉，下部為白色蔥白。原產於西伯利亞，我國栽培歷史悠久，分布廣泛，以山東、河北、河南等省為重要產地。根據蔥白的長短可分為兩個型別，大蔥和小蔥。
大蔥植株高大，蔥白潔白而味甜，在北方栽培較多。蔥是日常廚房裡的必備之物，它不僅可作調味之品，而且能防治疫病，可謂佳蔬良藥，多用於煎炒烹炸。南方多產小蔥，是一種常用調料，又叫香蔥，一般都是生食或拌冷盤用。
大蔥，是蔥的一種，味辛，性微溫，具有發表通陽，解毒調味的作用。主要用於風寒感冒、惡寒發熱、頭痛鼻塞，陰寒腹痛，痢疾洩瀉，蟲積內阻，乳汁不通，二便不利等症狀。大蔥含有揮發油，油中主要成分為蒜素，又含有二烯內基硫醚、草酸鈣。
另外，還含有脂肪、醣類、胡蘿蔔素等、維生素b、c、煙酸、鈣、鎂、鐵等成分。患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。
13樓：微笑向日葵
大蔥小蔥生長的環境不一樣，大蔥在北方，小蔥在南方，兩種的烹飪方法不一樣，營養價值也不一樣。
1、常見的蔥有大小之分，北方以大蔥為主，多用於煎炒烹炸，
以山東大蔥為例：皮厚葉肥，有的長有一公尺、重達兩三斤，其豪壯氣勢從「雞腿蔥」、「大梧桐」的名稱上也可見一斑。大蔥爆腰花，大蔥扒羊肉，大蔥燒海參……大蔥像乙個常入廳堂的大家閨秀，在選單上頻頻登場。
2、南方多產小蔥，又叫香蔥，與山東大蔥對應，廣州的小玉蔥頗具南方特色：細小如線，柔嫩水滑。小蔥則像小家碧玉、默默輔佐各種菜色，拌豆腐、佐清湯、下麵條……一般都是生食或拌冷盤用。
民間有「香蔥蘸醬，越吃越壯」的說法。
3、 而營養上來講，小蔥的蛋白質、礦物質和胡蘿蔔素含量相對較高：每100克中，小蔥含鈣72毫克、大蔥僅含29毫克，小蔥含胡蘿蔔素840微克、大蔥僅為60微克。 大蔥和小蔥都富含蔥蒜辣素（也稱大蒜素）和硫化丙烯，一方面能除腥增香、刺激消化液分泌，讓人食慾大增；同時辣素還有較強的殺菌功效，促進汗腺、呼吸道和泌尿系統中相關腺體的分泌，因此與姜、紅糖一起熬製成的「蔥薑水」是**風寒感冒的一劑中藥。
14樓：rr很煩
香蔥和大蔥無論在形態特徵、營養價值、種植方式都大不相同，區別如下：
香蔥形態特徵：
1、植株高20-44 釐公尺。鱗莖聚生，矩圓狀卵形、狹卵形或卵狀香圓柱形；鱗莖外皮紅褐色、紫紅色、黃紅色至黃白色，膜質或薄革質，不破裂。葉為中空的圓筒狀，向頂端漸尖，深綠色，常略帶白粉。
栽培條件下不抽葶開花，用鱗莖分株繁殖。但在野生條件下是能夠開花結實的。
種植方式：
2、喜涼爽的氣候，耐寒性和耐熱性均較強，相對來講，這是一種極容易種植的蔬菜。
營養價值：
3、促進消化吸收：蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食慾。
4、可減少食物的腥味：動物性食品一般都存在腥味物質，尤其是水產品的氣味突出。它隨著食物新鮮度的降低而增強，這些異味物 質不僅使人反胃，而且食用後會對人體健康產生危害。
烹調時去腥方法很多，可根據原料的異味程度。綜合採用一些措施。以達到去腥臭味之目的。
大蔥形態特徵：
1、根：根白色，弦線狀，側根少而短。根的數量、長度和粗度，隨植株的發生總葉數的增加而不斷增長。大蔥發棵生長旺期，根數可達100多條。
2、莖：莖極度短縮呈球狀或扁球狀，單生或簇生，粗1~2cm，外皮白色，膜質，不破裂。上部著生多層管狀葉鞘，下部密生須根。
當苗端生長點分化為花芽後，會逐漸發育除花莖。大蔥花莖粗壯，中空不分枝，長30~50cm。
3、葉：葉由葉身和葉鞘組成，葉身長圓錐形，中空，綠色或深綠色。單個葉鞘為圓筒狀。多層套生的葉鞘和其內部包裹的4-6個尚未出鞘的幼葉，構成棍棒狀假莖。
4、花：著生於花莖頂端，開花前，正在發育的傘形花序藏於總苞內。營養器官充分生長的蔥株，乙個花序有花400-500朵，多者可達800以上。
兩性花，異花授粉。每朵花有花被6片，雄蕊6枚。雌蕊成熟時，花柱長1cm。
子房上位，3室，每室2粒。
種植方式：
5、大蔥根系不夠發達，且培土後根系較深，所以創造良好的通氣條件是保證大蔥健壯生長的關鍵。深耕土壤，保證所栽區域的土壤為活土。
6、許多地方的大田耕地深度不夠，導致大蔥被栽到了耕作層下面，大蔥生長不旺、病害嚴重、產量低。 因此，種植大蔥的地塊一定要深耕 30 cm 以上，並保證土壤疏鬆。
營養價值：
7、蔥性溫味辛，具有散寒健胃、祛痰、殺菌、利肺通陽、發汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效，可用於痢疾、腹痛、關節炎、便秘等症。
8、蔥獨特的香辣味**於揮發硫化物蔥素，能刺激胃液和唾液分泌，增進食慾；蔥中含有大量特殊微量元素硒，具有防止人體細胞老化的功能，所含的蘋果酸、磷酸糖等可興奮神經系統，刺激血液迴圈，促使發汗，增強消化液的分泌，增進食慾。
9、蔥中所含的多種礦物質及維生素可促進胎兒組織器官的發育和供給孕婦大量的熱能，有利於母體和胎兒的健康；蔥蒜辣素可殺菌抑菌，抑制亞硝酸鹽的生成，從而有一定的防癌作用。
擴充套件資料：
香蔥陽台種植：
⑴香蔥一年四季皆可種植，種植方法簡單，且生長速度快，平時經常用做調料菜，在家裡最適合不過了。
⑵香蔥-育苗：可播種繁殖，但以鱗莖種植為佳。
⑶用鱗莖育苗：常在4-5月或9-10月進行，一般用上一年保留的鱗莖來種植，也可用從菜市場中購買的帶根鱗莖（種前將葉子剪去，不要剪到白色的葉鞘）來種植。
⑷每2-3個鱗莖為乙份種入土中，間距約10釐公尺，不宜種植過深，鱗莖稍露出土面，然後澆透水，成活後即可進入正常管理。
⑸最好使用新鮮種子，香蔥因其壽命只有2年左右。常在3--,4月播種，也可在9～1 0月播種，發芽適溫1 3~20~c。
①將種子撒播於土面，覆土約1～2釐公尺，澆透水，溫度合適時約2周發芽。
②小苗生長較為緩慢，發芽約4～5週後可移栽定植，每8～10株作為1叢種植並澆水，也可不移栽。
大蔥主要品種：
⑴樓蔥：潔白而味甜，分蘖力強，蔥葉短小，品質欠佳。
⑵胡蔥：多在南方栽培，質柔味淡，以食蔥葉為主。大蔥按照生長時間的長短在北方地區又有羊角蔥、地羊角蔥、小蔥、改良蔥、水溝蔥、青蔥、老蔥等品種。
⑶羊角蔥（又名黃蔥）：是由棵小的老蔥葉齊留要，屯在溫室池子裡長成的，葉色金黃，莖白，味鮮嫩。
⑷地羊角蔥：是頭年生長不夠成熟留到來年開春再上市的蔥。莖白，葉綠，葉厚，生吃很辣。
⑸小蔥：其根白、莖青、葉綠，生吃有甜味。
⑹改良蔥：是用秋末的小蔥秧栽後長成的。小蔥上市完了，改良蔥便上市，以補不足。改良蔥味較辣，葉長，葉深綠色。
⑺水溝蔥：條杆粗，莖白，但葉老不能食用。
⑻青蔥：是在霜降後上市的一種老蔥，這種蔥一般種植較密，生長中不上土工或上土少。
⑼老蔥：生長期長，棵健壯。最好的老蔥是雞腿蔥，根部粗大，向上逐漸細，形似雞腿，皮白，瓷實，冬天存放不會空心，香味大，宜做調料，每年在霜降以後**市場。
洋蔥與蔥有什麼區別，大蔥和小蔥有什麼區別
1 植物種類不同。圓蔥與細香蔥都是百合科植物的一種，但是細香蔥多年生簇生草本植物，而洋蔥只是一種兩年生的草本植物，另外細香蔥這種植物起源於亞洲中部，而洋蔥這種植物的起源說法也統一，但多數人認為洋蔥最早出現於亞洲的西南部地區。2 磷莖不同。圓蔥與細香蔥最大的區別就是兩者的鱗莖不同，圓蔥的鱗莖膨大，多為...
大蔥與香蔥有什麼區別,香蔥大蔥小蔥，有什麼區別
大蔥，主要用蔥白作熱菜的輔料和調料。切成段可烹製蔥酥魚 蔥燒蹄筋等菜餚 切成顆粒可作宮保雞丁等菜的調味品。此外，蔥白還可切成開花蔥，作燒烤 湯羹 冷盤使用。青蔥，經油煸炒後可突出蔥的香味，是烹製水產 動物內臟不可缺少的調味品。香蔥，就是較嫩的青蔥，經沸油氽炸後，香味撲鼻，多用於涼拌菜。小香蔥什麼性質...
愛與恨有什麼關係？它們之間又有什麼區別
這個也說不清吧.不過我現在就處於這種狀態，我愛他也恨他，但我就是不想他受傷害。這個要自己體會，別人說的再清楚你也領會不了 愛到極致就是恨，沒有恨 來的愛。兩者是相輔的。但是愛與恨的表達方式不一樣 關係就是生不帶來死不帶去，區別就在一瞬間 愛過頭就是恨，恨過頭就是愛 接受就愛，拒絕就恨。哲學與心理學的...