1樓：匿名使用者
首先蔬菜有「大棚」（反季節）蔬菜和時令蔬菜。
其次，建立蔬菜大棚基地有一定的條件（成本與客源）。根據當地的「大棚蔬菜」高消費情況，才會有出現特定需求的大棚蔬菜基地。總的來說，人是「有賺頭，才會去幹」。
最後，有很多的肉類，是通過人工飼養的牲畜，而得到的。又因為我們中國畜牧業種類比較豐富，往往能夠提供給市場的「貨源」比較多。相對於蔬菜來說，由於大部分蔬菜客觀存在著時令性，其地域性就由此產生，比如乙個出現油菜的地方往往是在南方，而出現甜菜的地方往往是在北方。
簡而言之，蔬菜就類似經濟發展的普遍現象：需求影響**。當蔬菜供不應求時，**上公升。
當蔬菜供給小於需求時，**下降。對於我們來說，「肉類」的替代品可以有很多，只要是「肉類」，什麼「雞鴨魚肉」之中的一種就都可以。但是對於蔬菜來講，「你想吃西紅柿炒蛋的話，只能買西紅柿，你總不能用黃瓜替代吧？」
2樓：來吧老施
素菜能賣的貴？最主要看供求關係，如果**不足，需求旺盛，那麼**肯定會貴。
蔬菜為什麼賣得越來越貴了？
3樓：小韭猴
這些情況完全是由市場規律造成的。儘管每個城市都在搞 "菜籃子 "工程，儘管國家取消了一些行政事業性收費，開通了農產品運輸的高速綠色通道，但要讓蔬菜從產地高效、廉價地到達市民的餐桌，似乎很難。市民抱怨小菜比肉還貴。
一方面，農民辛辛苦苦掙的錢，眼淚都流不出來！另一方面，農民又不知道該怎麼辦。
<>這其中有幾個關鍵原因。房產成本高。城市裡的超市、菜市場的攤位，每個月的租金支出幾千上萬；城市裡的勞動力成本也很高；此外，城市裡的生活成本甚至包括房屋租賃或購買、教育等費用都很高。
對於賣菜的人來說，所有這些都將從這種蔬菜中獲得最後的收益物流成本高。雖然農產品運輸免收高速費，但一些稅費已經包含在汽油和柴油的**中，而中國的油價也一直較高。
其他高額費用如購車、維修、人工等也需要計算在貨物**中！"。很多時候，從業者甚至感覺到乙個事實，那就是像購買的農產品並不值錢，一運到目的地，物流成本就能讓貨物漲價不少！
所以，我們在購買農產品的時候，一定要謹慎。儲存和保鮮的成本和損失。很多蔬菜從收穫到上桌，期間有很多環節，如果時間不短，就要考慮儲存和保鮮的問題。
使用冷庫、農產品租金成本、轉運運費和保鮮等等。同時，環節一多，蔬菜等農產品必然會有損耗，有些品種的損耗還相當大。這些因素所增加的成本也就加在了能賣出去的蔬菜上！
當然，還有乙個供求關係，在常規蔬菜的空檔期，只能靠大棚蔬菜來滿足市場，生產成本也會上公升；同時，蔬菜在供不應求的情況下，按照市場規律，終端市場必然會出現**位的情況。
4樓：立茹若
因為由於疫情影響，很多物資運輸都要層層把關，運輸難度增加；在南方雨雪天氣增加，道路交通不通暢，運輸難度也很大，加上氣候影響，蔬菜產量下降，導致蔬菜漲價。
5樓：網友
是因為有很多地方受到了大暴雨的影響，比如說河南，溫度下降情況特別嚴重，有很多南方地區都出現了下雪的情況，所以導致農作物大量減產，受到了疫情的影響。
6樓：羅文
因為種植蔬菜的成本越來越高了，還會發往全國各地，在發往全國各地的過程中，會增加郵費儲存費，管理費，所以蔬菜才會越來越貴。
7樓：殷琬
因為氣候比較寒冷，種植蔬菜的環境就發生了巨大的變化，農民種植蔬菜的成活率降低，所以投入的成本會比較大一些，蔬菜才會越賣越貴。
8樓：深湛且深邃的東風
因為到了冬天，蔬菜的運輸成本提高，數量也比較少，所以蔬菜賣得越來越貴。
為什麼現在蔬菜那麼貴？
9樓：司聽芹
蔬菜****主要原因如下幾點：
1.因為我國山東、山西、河南、河北等地受到了不同程度的暴雨影響，而山東、山西、河南、河北是我國大多地區的蔬菜****，因暴雨的影響多地蔬菜被淹沒，使得蔬菜的產量嚴重下降。
2.隨著天氣的轉涼，蔬菜**正處於由北方向南方轉移，由露天蔬菜向設施蔬菜轉移的更迭期。但是，從9月下旬開始到10月上旬，這期間蔬菜主產區雨水偏多，蔬菜的種植、生長、採摘、儲存都受到不同程度的影響。
蔬菜普遍上市推遲，而且產量不佳，導致了蔬菜**的緊缺。
3.今年秋天的蔬菜的生長關鍵期我國北方地區出現了極端天氣，且今年的氣溫比往年同期低了不少，不利於蔬菜的生長，導致各種蔬菜生長緩慢，蔬菜的採收期延長。
4.由於近期汽車油價的持續**，使得汽油和柴油的**增加，而運輸蔬菜的方式大多是靠大型貨車執行的，屆時運輸成本增高。
5.一定的炒作，因為蔬菜大產地的北方遭遇水災和低溫等情況，蔬菜供給變少，有些商販故意抬**格導致蔬菜****。
為什麼現在蔬菜那麼貴
10樓：藤媚
一、蔬菜**滯銷。
由於今年我國大部分地區都是雨水天氣在河南、山東、河北等北方主要的蔬菜產區都受到了暴雨的影響，再加上多地都遭遇了洪澇災害。連綿不斷的大於把菜地都淹死了，導致多地的蔬菜被損壞其產量下降，再加上自入秋以來冷空氣來襲，還有部分地區出現了雹災蔬菜更是遭到了毀滅性的打擊，葉子都被打爛了。因此也導致產量縮減，採摘不便，其運輸成本也有所增高。
二、天氣影響。
蔬菜和糧食不同，蔬菜大多都是新鮮的好，**產生波動也是根據天氣定製的，蔬菜的生產與播種都極易受季節因素以及天氣的影響。在北方天氣轉涼後蔬菜**就相對緊張了許多，大多都是依靠大棚種植。像黃瓜、豆角、西紅柿這些時令的新鮮蔬菜，都會出現**短缺的情況因此**也會隨之**。
尤其是現在上市的大棚菠菜這麼少**不上，所以才導致現在菠菜價錢那麼高。
三、疫情影響。
菜價**也是疫情所致，為防止疫情擴散國家實施全面封鎖管控疫情，一般對於北方的農貿市場而言，大多都是依靠南方運輸的蔬菜供給。但是由於疫情的管控運輸道路被封鎖，運輸成本增加**不足導致菜價大幅度**，並且為了能保持蔬菜的新鮮程度，只能加大蔬菜的運輸成本，因此看到現在蔬菜這麼貴也不足為奇。
四、生產成本上公升：蔬菜的種植、運輸和銷售都需要一定的成本，而這些成本可能因為原材料、勞動力、裝置和交通等方面的**而增加。此外，天氣、氣候變化和自然災害等因素也可能對蔬菜產量和**產生影響。
五、消費需求增加：隨著人們對健康和環保意識的提高，越來越多的人選擇素食、膳食結構趨向健康，這導致蔬菜需求量增加，**量相對減少，**自然就**了。人口增加：
隨著人口的不斷增加，對食品的需求量也在增加，這可能導致對蔬菜的需求量增加，從而影響**。
六、市場競爭：在某些地區，超市和零售商為了增加利潤，會提高蔬菜**，這可能導致市場競爭加劇，**更高。總之，蔬菜比肉類更貴的原因是複雜的，包括生產成本、消費需求、人口增加和市場競爭等多種因素。
雖然我們無法控制這些因素，但我們可以通過合理的膳食結構和選擇合適的購買地點等方式來減少蔬菜的開支。同時，**和農業部門也應該加強對蔬菜的生產、運輸和銷售的管理，以確保蔬菜**穩定，並保持**的合理水平。
為什麼現在蔬菜這麼貴？
11樓：怪獸師傅灬丿
1、菜比肉貴原因一：蔬菜**滯銷：由於前期連續陰雨，很多主產地發生澇災，導致產量縮減，採摘不便、運輸成本增高，終端**普漲。
另一方面，今年1月份開始，豬肉**連續回落。10月份第2周集貿市場豬肉均價為每斤元，比1月份下降，很多地方甚至不到8元。2、菜比肉貴原因二：
季節天氣影響：與糧食等大宗農產品不同，蔬菜等鮮活農產品高度市場化，**波動頻繁，以天計並不誇張。與生豬、肉雞等規模養殖業相比，蔬菜生產易受季節因素和極端天氣影響，因短暫的**減少造成****並不奇怪。
3、菜比肉貴原因三：**規律所致：隨著生豬**的**，全國養豬場戶虧損面達。
而部分蔬菜**變高的背後，則是短暫**的生產流通成本。對此，也無須過慮，高菜價會促使蔬菜**增加，低肉價已擠出落後的養殖產能。4、菜比肉貴原因四：
**漲幅不同：不同城市蔬菜的漲幅不同，有的城市菠菜一斤15元，有的城市七八元，還有的四五元就能買到。這啟示我們，蔬菜保供穩價，要緊盯百姓生活最常見的當家菜，以北方大中城市的冷季時段為重點。
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