1樓：戚越松知睿
一般都是選擇煮，把綠豆泡上幾個小時。然後倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮干時，加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。
2樓：禚倚實雲夢
綠豆有解毒清心的作用，因此，很多人喜歡夏天在家裡熬點綠豆湯，但熬的時間長短很有講究。據湖北省中醫院內科熊家平教授介紹，如果想消暑，熬10分鐘左右，只喝清湯就可以了；要想解毒，則要熬的時間長點，最好將豆子一起吃下。
熊教授告訴記者，綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴；由於其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒後喝，還能起到排清體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。
他指出，綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。
喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
熊教授介紹，綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。
但是，他提醒大家，綠豆性涼，脾胃虛寒、腎氣不足、腰痛的人不宜多吃。
煮完綠豆湯的綠豆能做什麼
3樓：生活寶典
可以煮成粥、做成綠豆餅、或者做成綠豆冰棍。綠豆冰棍做法：綠豆200克、冰糖40克、糯公尺粉20克。
綠豆提前用清水浸泡4小時以上，洗淨後倒入1公升左右純淨水，放入冰糖，選擇煮豆功能。煮豆結束後，自然放氣，並將20克糯公尺粉與60克清水攪拌均勻備用。揭開鍋蓋，倒入糯公尺粉水。
可以煮成粥、做成綠豆餅、或者做成綠豆冰棍。
綠豆冰棍做法：綠豆200克、冰糖40克、糯公尺粉20克。
1、綠豆提前用清水浸泡4小時以上，洗淨後倒入1l左右純淨水，放入冰糖，選擇煮豆功能。
2、煮豆結束後，自然放氣，並將20克糯公尺粉與60克清水攪拌均勻備用。
3、揭開鍋蓋，倒入糯公尺粉水。
4、攪拌均勻後繼續小火收汁10分鐘左右；揭蓋鍋蓋晾涼至冷卻。
5、用勺子裝入冰棍模具中。插入冰棍柄，放入冰箱凍4小時以上即可。
綠豆湯怎麼煮是綠的
4樓：三夜見
1、熬綠豆湯時蓋上鍋蓋，綠豆皮中含大量多酚類物質，接觸氧氣後易氧化成醌類物質，並繼續聚合成顏色更深的物質，減少綠豆與氧氣的接觸面積，避免發生氧化。2、使用純淨水熬煮，中國農業大學食物營養研究室曾經用自來水、礦泉水、純淨水、蒸餾水熬製綠豆湯，蒸餾水製成的綠豆湯顏色最綠，其次分別是純淨水和礦泉水。 <
1、熬綠豆湯時蓋上鍋蓋，綠豆皮中含有大量的多酚類物質，接觸氧氣後容易氧化成醌類物質，並繼續聚合成顏色更深的物質，因此在熬綠豆湯時應該蓋上鍋蓋，儘量減少綠豆與氧氣的接觸面積，避免發生氧化。
2、使用純淨水熬煮，中國農業大學食物營養研究室曾經用自來水、礦泉水、純淨水、蒸餾水熬製綠豆湯，結果發現，蒸餾水製成的綠豆湯顏色最綠，而且長期不變，其次分別是純淨水和礦泉水。
3、滴加檸檬汁或醋，酸鹼度能極大的影響綠豆湯的變色效果，在自來水中加入醋或檸檬汁後，製成的綠豆湯顏色更綠。
4、水沸時放入綠豆，煮8分鐘，此時湯的顏色為碧綠色，溶出的物質主要是豆皮中的活性成分，氧化程度最低，清熱能力最強。
綠豆湯怎樣煮才是綠色的?
5樓：乾萊資訊諮詢
綠豆湯做出來保持是綠色的方法：1、首睜衝先取出適量綠豆。
2、然後先用冷水將綠豆鬧坦洗淨放入鍋內。
3、之後大火將綠豆煮開。
4、煮開悉彎殲之後再煮5-6分鐘左右就可以了。
綠豆湯怎麼煮？
6樓：乾萊資訊諮詢
材料：綠豆、冰糖。
1、綠豆買回來，稍微挑一下，把壞的挑出來。然後用涼水泡半個小時，然後洗乾淨。
2、電壓力鍋中涼水，倒入綠豆，開水的用量以沒過綠豆2，3公分為好。
3、壓力鍋選擇［豆蹄筋］鍵，35分鐘左右。壓力選擇——難熟。口感選擇——濃郁。
4、開蓋後撈出綠豆皮，放入適量的冰糖。
5、放入冰箱裡或不燙的時候喝，感覺也非常不錯。綠豆有解溼熱氣功效，夏天不嫌麻煩的話，在家可以多煮來喝喝。
綠豆湯要怎麼煮
7樓：懂視生活
眾所周知，在炎熱的夏天多喝綠豆湯可以清熱、防暑、止渴、解毒。然而，傳統的煮綠豆湯的方法不僅需要浸泡很長時間(超過60分鐘)，而且需要花費很多時間(超過30分鐘)，這往往會消耗人們的耐心。此外，由於煮沸時間長，湯的顏色是紅色的，它失去了應有的功效和特殊的味道。
2.裝載：將洗淨的綠豆放入容器中，並保持水剛剛通過綠豆表面；
3.冷凍：將裝有綠豆的容謹沒器放入冰箱的冷凍，冷凍至完全凍住了；
4.燒開水：將適量的水放入鍋中煮沸；
5.入鍋：將冷凍的綠豆放入沸水鍋中，火將所有的綠豆冰塊融化褲晌州後再次煮沸，蓋緊蓋子，用小火煮沸；
6.燉煮：燉煮大約10-20分鐘後，綠豆會開花腐爛(時間越長，腐爛越嚴重)。關火，出鍋。
有關注意事項。
1.綠豆的清洗和冷凍可以在晚上前進行。你也可以預先冷凍一定量的綠豆，當你想喝綠豆湯的時候，把它們拿出來直接煮。
2.在將冷凍的綠豆放入沸水鍋中之前，最好用冰搗碎綠豆冰塊，這樣它們就可以很容易地被開化並再次煮沸。
3.用砂鍋或不鏽鋼鍋代替鐵鍋煮綠豆是理想的選擇。雖然高壓鍋需要很長時間，但味道有點差。
綠豆湯正確煮法
8樓：小楓聊明星
準備材料：綠豆90克、冰糖適量、水適量。
製作步驟：1、準山隱備食材，綠豆和冰糖。
2、把綠畢握豆挑去雜質，淘洗乾淨。
3、涼水放逗數廳綠豆，敞開蓋煮約七八分鐘。
4、放入冰糖煮一兩分鐘。
<>6、倒出在容器裡即可。
如何煮綠豆湯，如何煮綠豆湯
夏天解暑神器綠豆湯，冰鎮更解暑，一起學習吧！綠豆湯怎麼做？首先把綠豆開水10分鐘，然後冷凍兩個小時，取出後放入砂鍋，加入純淨水，半個檸檬汁冰糖即可。通常，家庭燒煮綠豆湯是，先把綠豆浸泡後放入冷水鍋中用旺火燒開後改用小火熬煮，燒出的綠豆湯渾濁呈灰黃色，很費時間。快速燒煮綠豆湯的方法 1.先把綠豆淘洗乾...
綠豆湯怎麼煮，該放什麼糖，煮綠豆湯什麼時候放糖
綠豆湯的製作方法 先將綠豆揀淨，用水淘淨，放入盆內，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁公尺 蜜棗淘洗乾淨，放入小碗與豆同時蒸煮。然後將青梅 金桔餅 佛手蘿蔔 京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。最後，將鍋置於中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆 薏仁公尺 蜜棗 4粒蓮子 切好的青...
煮綠豆湯的時候，怎樣煮讓綠豆更容易開花呢
綠豆湯就是其中之一，綠豆性涼，具有很好的解暑功效，而且還能清熱解毒，是自古就流傳來下來的消暑食品。炎熱的夏季喝一碗美味的綠豆湯，既能解渴又能消暑，實在是人生快事之一。不過，說到綠豆湯，很多人都表示自己煮出來的綠豆湯綠豆不開花，喝起來也沒味兒，這是怎麼一回事呢？其實，這最主要與我們煮綠豆的湯的方法不正...