1樓：網友
材料 豬後腿蹄膀1個 500克-1000克(前腿適合褒湯 後腿做菜)醬油10克(一湯匙) 料酒10克(一湯匙) 陳皮5克蔥、蒜各5克，薑片10克、冰糖100克。
將豬蹄膀刮洗乾淨，拔淨細毛，用刀在內側軟的一面順長剖開至刀深見大骨，再在大骨的兩側各劃一刀，使其攤開，然後切去四面的肥肉成圓形。
用高壓鍋把蹄膀煮開幾分鐘，把水倒掉，洗淨。
鍋放底油100克 把蹄膀方入炸到表皮變微黃拿出另起一鍋把踢膀放入後加水(沒過蹄膀) 在放入 陳皮，醬油(儘量少放 以糖定色),料酒，蔥，姜，蒜，冰糖，味精，最後放鹽。用旺火燒半小時 然後改小火2小時收汁即成。
蹄膀裝盤去處輔料 把剩餘的醬汁澆上就可以了。
肘子的家常做法是怎樣的？
2樓：乾萊資訊諮詢
將肘子皮上的殘毛刮淨，洗好，肘子放入湯鍋中煮至八成熟撈出，剔去骨。將皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成熱油中炸至呈火紅色撈出。
將肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相連，皮面朝下襬在碗內，放上蔥段櫻察慶、姜塊、花椒、大料、醬油、鮮湯300克上屜蒸爛，取出，揀去蔥、姜、花椒、大料，將湯潷入炒勺內，肘子扣在盤中間。炒勺上火，將湯汁燒開，加味精，用溼澱粉勾芡，淋入明油，澆在肘子上，撒上香菜段即脊握成。
豬肘燉爛後，骨頭可繼續熬湯，補鈣、美容，能讓**豐滿、潤澤的食療佳品，提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血沒運，豬蹄膀營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是食療佳品。
肘子怎麼做越簡單越好吃？
3樓：匿名使用者
煮熟 （放點鹽味精蔥蒜花椒大料） 然後晾涼切片 最後放油爆炒 放點青椒（最好是辣的）
4樓：匿名使用者
、豬肘刮洗乾淨，順骨縫劃切一刀；
2、放入湯鍋煮透，撈出剔去肘骨；
3、放入墊有豬骨的砂鍋內，放入煮肉原湯；
4、放入大量蔥節，姜，紹酒在旺火上燒開；
5、雪豆洗淨，下入開沸的砂鍋中蓋嚴；
6、然後移到微火上煨燉約 3小時，直至用筷輕輕一戳肉皮即爛為止；
7、吃時放川鹽連湯帶豆舀入碗中；
8、也可蘸醬油味汁吃。
蝦怎麼做即簡單又好吃，蝦怎麼做既好吃又簡單？
鹽水蝦，也叫白灼蝦。用白水煮開，水不要太多，淹沒蝦就可以了 放兩個蔥結，三片姜，一小勺鹽，加黃酒略煮一會兒 把蝦倒入鍋內，煮開，蝦變紅，彎曲就可以了 盛在碗裡時把蝦塘也匯入少許，放上蔥結和薑片。小碗中倒上生抽和醋，蘸著吃，味道十分鮮美。主料 海蝦500 製作水煮蝦所需的材料 20張 克 調料 鹽4克...
魚怎樣做既簡單又營養又好吃，魚怎麼做即有營養又好吃
紅燒魚麵筋 原料 淨青魚肉150克，黑木耳15克，山藥30克，精製油300克，雞蛋1個，蔥段 薑片 鮮湯適量。調料 醬油 黃酒 糖 味精 胡椒粉少許，水澱粉適量。製作方法 1 將剔淨魚骨的青魚肉切條入攪拌機絞成泥狀，加雞蛋 水適量打勻。黑木耳 山藥切丁待用。2 將攪拌好的青魚茸用小湯勺舀入溫油中，炸...
青蒜苗炒肉片怎麼做既簡單又好吃,簡單的蒜薹炒肉怎麼做好吃又簡單，做法圖
食材明細 du蒜苗適量 瘦肉zhi適量dao 蒜苗炒肉復片的做法步驟 自己的才是對的。這個世界本身就沒有絕對的對與錯 簡單的蒜薹炒肉怎麼做好吃又簡單，做法圖 材料五花肉 復100克，蒜薹300克，蔥制 花少許，花生油少許，鹽少許，生抽少許 做法1 將五花肉切成薄片，新鮮蒜薹切2公分段2 炒瓢放油，加...