1樓：遼寧省小齊老師
清蒸油麥菜：
食材：油麥菜，蒜。
材料：生抽，油。
油麥菜洗乾淨，蒜切塊就可以，鍋裡放水把油麥菜焯一下，鍋裡放油，低溫的時候炒蒜，把焯好的油麥菜放在盤子裡，把生抽倒在油麥菜上面，最後把鍋裡炒好的蒜放到最上面，鍋裡放水，開鍋以後蒸油麥菜，大概三分鐘就可以了。
香菇油麥菜：
食材：香菇，油麥菜，蔥薑蒜。
材料：耗油，生抽，味素，油。
香菇切片，油麥菜摘好洗乾淨，鍋裡放水，水開焯香菇，油麥菜，鍋裡放油，炒香蔥薑蒜，放焯好的油麥菜，放耗油，生抽，稍微扒拉一下放味素出鍋就可以了。
清炒油麥菜：
這個真是很簡單的，就是洗乾淨油麥菜，用手給它掰斷，鍋裡放油，放蒜，在放油麥菜，扒拉一會兒，等到油麥菜都蔫巴了，放點鹽，在用澱粉勾芡一下，最後放點味素就出鍋了。
油麥菜這幾種方法都有營養而且健康，涮火鍋也可以的，還有豆豉油麥菜，很多種吃法。
2樓：娘娘愛追劇
油麥菜色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，營養豐富。是家常菜，麻醬涼拌油麥菜，這樣的做法吃起來比肉都香。
做法：1、油麥菜切去根部，用水洗淨控幹備用。
2.切成5cm左右長的小段，找乙個小碗倒入滿滿一大勺芝麻醬，加入一大勺香油，攪拌均勻。
3、再加入生抽15克，醋20克攪拌均勻（邊倒邊攪拌，不可一次倒入）。
4、然後稍微加入點涼開水，芝麻醬用勺子舀起來可以流動即可。
5、最後澆到油麥菜上即可。
3樓：網友
我就是清炒，用蒜熗鍋，然後放油麥菜，大約3-5分鐘後放入耗油，鹽，味精，翻炒半分鐘，裝盤。
油麥菜怎麼做好吃有營養
4樓：戴蒙崗居
材料：油麥菜，蒜，鹽差逗，花椒麵，雞精。
做法：1.將摘好的油麥菜洗淨，用開水焯一下，撈出後輕輕的攥幹水分，切成5cm長的段備用。
2.蒜去皮後拍一下，切成蒜末備用。
3.鍋中放油，待油九成熱時下入油麥菜並快速爆炒，同時加入花椒麵、鹽，翻炒均勻。
4.略微翻炒後加入蒜末，翻炒出蒜香後，關火加入雞精，翻炒均勻即可。
注意事項：1.油麥菜炒的時間不能過長，斷生即可，否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮豔的色澤。
2.海鮮醬油、生抽不能放得太多，否則成菜會失去清淡虛咐賣的口味。
3.因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗淨。
4.對乙烯極為敏感，儲藏時應遠簡畝離蘋果、梨、香蕉，以免誘發赤褐斑點。
5.食用方法以生食為主，可以涼拌，也可蘸各種調料。熟食可炒食，可涮食，味道獨特。
油麥菜的營養價值高，油麥菜怎麼做好吃？
5樓：名岸
小麥油是我們經常吃的一種蔬菜。他有豐富的營養價值。因為油麥植物本身含有多種維生素和一些成分，所以有特殊功效，這種型別的燕麥也叫裸燕麥。
口感鮮嫩，風味單一。通常，我們吃的燕麥是大蒜燕麥或芝麻燕麥。燕麥富含維生素a/胡蘿蔔素、維生素和礦物質，如鈣/磷/鉀/鎂和硒。
我們通常叫它「鳳尾」，因為它的葉子很尖，有點像萵苣，而且它的葉子像鳳凰的尾巴。
萵苣是一種葉子又脆又苦的萵苣，這是一種黃色的甜點，葉子鬆軟，味道酥脆，軟麥是一種營養價值很高的綠色蔬菜，其蛋白質含量略高於萵苣，為；胡蘿蔔素含量也較高，是生菜的倍；維生素c是萵苣的五倍；葉酸含量也較高；其鈣含量為70mg/100g，是生菜的3倍。它含有大量的維生素a、維生素b2、維生素b1及鈣、鐵、蛋白質、脂肪等多種營養素和多種氨基酸，是生菜的上等品種，小麥的營養價值高於萵苣。
具有清熱解渴、利尿變質的功效。適合春夏季食用。有燒灼性口腔潰瘍的人可以吃它來改善，他們的蔬菜中含有大量的維生素a、維生素b1、維生素b2以及大量的鈣、鐵等營養素。
這是質量最好的萵苣。蔬菜嫩、香、味獨特。硒等營養素。
蔬菜小麥含有銅、鉀、維生素和胡蘿蔔素，可提高人體免疫力。膽固醇和神經衰弱是常見的。它富含維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素b2和鈣、鐵、硒等不可缺少的微量元素，可以生吃，也可以煮熟食用。
你可以選擇冷的或油炸的。幫助你睡眠：因為你的莖和葉含有萵苣，有點苦的味道。
具有鎮痛催眠、降膽固醇及輔助**神經衰弱的作用。燕麥可以擠在果汁中，睡前飲用，燕麥有鎮靜作用，因為燕麥有鎮靜作用，有利於神經衰弱的輔助**。
6樓：仉玉軒
油麥菜洗淨切成5釐公尺左右的段，炒鍋內放入底油加蔥花爆香，下入油麥菜翻炒至塌秧（時間不要太久），最後撒入少量的鹽和味精即可出鍋！
7樓：小安的仰望
油麥菜本身是屬於綠葉菜的範疇之內，切成小段之後加入適量的菜籽油，清炒出來可以加改善腸道吸收，促進腸道蠕動，或者是可以用水清洗乾淨放入盤子裡面進行涼拌製作成蔬菜沙拉味道口感也非常鮮美。
8樓：一葉小船
油麥菜是青菜的一種，它的營養價值豐富，在夏季常吃對人身有益，可以補充身體所缺少的營養，味道鮮美。把油麥菜切成10 釐公尺長的段，用開水焯熟，裝盤；蔥、蒜、姜切末。鍋中下油，炒香蔥、蒜、姜、豆豉，加入高湯及其他調味料，燒開後放入鯪魚，用水澱粉勾芡，盛出放在油麥菜上，淋入香油即可。
9樓：李樹的戀愛
一般直接清炒油麥菜。油麥菜洗淨，大蒜切末，幹辣椒切碎。鍋內放入豬油，燒熱，放入大蒜末和辣椒，炒香。放入油麥菜，加適量鹽，大火炒熟，就可以出鍋了。
10樓：家有開昕果
蒜蓉油麥菜最經典也是最好吃的。將油麥菜擇洗乾淨，切成七八釐公尺長的段。將蒜剁成蒜末備用。
鍋內放油爆香花椒撈出，放入一些蒜末炸香。下油麥菜，快速翻炒幾下。炒到油麥菜碧綠將剩餘的蒜蓉全部加入，調入鹽和味精即可。
11樓：網友
油麥菜的營養價值是很高的。做油麥菜，最好是 把油麥菜用開水 燙一下。然後加上各種作料，進行涼拌。營養價值很高的。而且非常好吃。
12樓：抄白楣
油麥菜洗淨從中間切開，大蒜拍碎，紅椒切碎備用。鍋裡燒水，加適量鹽、食用油，水開後放入油麥菜，再次水開後撈出擺盤。熱鍋燒油，下蒜粒、紅椒粒，炒香後下適量生抽、蠔油、水澱粉，湯汁熬製濃稠後淋在油麥菜上即可。
13樓：小九
你好，油麥菜的營養價值很高，適合便秘的人吃，想要把油麥菜做得更有營養，可以清炒油麥菜，這樣最大成分保留了食物本身的營養，起鍋燒油，油熱之後放入蒜粒，放入切好的油麥菜，翻炒均勻，放鹽生抽就可以了。
14樓：乙個
最好吃的方式就是應該選擇去做涼拌油麥菜，這樣味道就會特別的好吃，將它清洗乾淨之後再將它焯水，最後再放到盤子裡面加入食鹽，味精，雞精，醋，進行攪拌，放置10分鐘之後就可以去吃了，可以起到清涼下火的效果。
15樓：沉默之溪
清炒簡單又營養。做法：油麥菜擇洗乾淨，切成段。鍋置火上，放油燒熱，放入蒜末炒出香味。下油麥菜快速翻炒。加雞湯、鹽、雞精和白糖調好口味，翻炒均勻即可。
16樓：軒轅晴天
油麥菜用來清炒真的超級好吃，不需要新增各種的調料，簡單的鹽還有雞精就可以了，清炒不僅口感好，而且最大成都的保留了油麥菜的營養，所以建議油麥菜直接清炒就可以了。
17樓：另一種眼光看社會
油麥菜常見的吃法主要是炒著吃，這樣的吃法能很好的補充維生素，而且吃著比較健康，還能夠有減脂的作用。
18樓：筱娉
蒜蓉炒油麥菜是最好吃的油麥菜，先洗乾淨，切成一些長長的段姜蒜，剁成蒜末備用，再在鍋內放一些蒜末，然後下油麥菜快速翻炒均勻就好了。
19樓：數碼寶貝
油麥菜清洗乾淨後，準備多一點的蒜沫。鍋裡放油燒熱放蔥薑蒜爆香後放入油麥菜大火爆炒幾下放入調料翻炒均勻即可出鍋，不要炒太長時間而且要大火。
20樓：按時服藥
可以做蒜蓉油麥菜，涼拌油麥菜，也可以加在公尺線裡面當配菜，還可以涮火鍋吃等等，非常美味，而且營養價值很高。
21樓：芊芊梓沫
最簡單的是加蒜蓉炒油麥菜，如果想口感更豐富的可以加點豆豉鯪魚或者肉片一起炒，會更香。
22樓：春季的風啊
可以炒油麥菜，涼拌油麥菜，油麥菜炒木耳，油麥菜炒蘑菇，油麥菜湯，油麥菜炒生菜。
23樓：羲0兮
油麥菜一般都會炒著吃：蒜蓉清炒、胡辣椒熗炒；也可以與雞蛋、肉片一起煮湯、燙火鍋等。
24樓：小豆子子梓
可以做豆豉油麥菜，豆豉油麥菜特別的好吃，不僅特別的有營養，而且也特別的下飯。
油麥菜有哪些營養
25樓：睽姐
油麥菜的功效與作用。
1.促進血液迴圈：油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈的作用。
2.有助於睡眠：因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助**神經衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。
油麥菜可以有安神的作用，因為具有鎮靜的效果，對於輔助**神經衰弱有一定的好處。
3.**：油麥菜所含的膳食纖維和維生素c，有消除多餘脂肪的作用，故又稱**生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。
油麥菜含有的粗纖維素比較多，可以有**降脂的作用，對於促進代謝有好處。
油麥菜的營養價值。
1.油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素a、vb1、vb2等營養成分。
2.油麥菜的營養價值比生菜高，更遠遠優於萵筍，主要特點是礦物質豐富。如鈣含量比生菜高倍，比萵筍高2倍，鐵含量分別比生菜和萵筍高50%和33%，鋅含量分別比生菜和萵筍高86%和33%，硒含量分別比生菜和萵筍高22%和倍。
26樓：悉以松
油麥菜裡面含有大量的維生素，比如維生素b1、維生素a、維生素b2。
同時鈣、鐵的含量也是比較豐富的，經常吃油麥菜對於身體健康會有很多的好處，比如有效降低膽固醇、起到清燥潤肺、**神經衰弱、止咳化痰等的作用。
同時油麥菜屬於寒性的食材，具有下火、清熱、利尿、消腫的作用，特別適合夏季食用。口腔潰瘍以及上火者食用，能夠起到改善症狀的作用。
油麥菜的營養價值
27樓：血刺熊貓
食材簡介：油麥菜，又稱莜麥菜，苦菜、牛俐生菜等，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、口感脆嫩。油麥菜耐熱耐寒、適應性強，生長適宜溫度為20-25℃。
營養功效：油麥菜的營養價值略高於生菜，含有大量維生素和鈣、鐵、蛋白質、脂肪、等營養成分。油麥菜所含的膳食纖維和維生素c，有消除多餘脂肪的作用，故油麥菜又被稱為**生菜。
現代營養學研究發現，油麥菜對降低膽固醇、**神經衰弱以及**貧血有一定的輔助作用。不僅如此，油麥菜中還含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈的作用。因其莖葉中含有萵苣素，故味道微苦，具有鎮痛、催眠、輔助**神經衰弱等功效。
常見做法：在生活中，油麥菜還有哪些常見的做法呢？
蒜蓉油麥菜、豆豉鯪魚油麥菜、麻醬油麥菜、油麥菜燒豆腐、涼拌油麥菜等等；
油麥菜的營養價值與做法 油麥菜怎麼做
28樓：生活小常識
1、油麥菜含有豐富的維生素a，維生素b1，維生素b2，鈣，鐵等營養成分是一種低熱量，高營養的蔬菜。吃油麥菜有以下功效：油麥菜中的萵苣素有安神鎮靜的作用，經常食用可以緩解神經緊張，改善睡眠，調節神經衰弱等。
清熱利尿，油麥菜性寒，有下火清熱，除煩解渴，利尿消腫，緩解口腔潰瘍的作用。促進血液迴圈，減少心房和腎臟壓力。
2、白灼油麥菜。做法：新鮮油麥菜1斤，花生油，海鮮醬油。
把新鮮蔬菜清洗乾淨，瀝乾。把鍋中的水燒開。將蔬菜放入，加入一勺花生油，攪拌均勻。
把蔬菜撈起裝盤，淋上海鮮醬油。功效：適用於對**有需求的人群，用白灼的方式食用油麥菜不易破壞油麥菜的營養元素，能夠起到一定的**、消食的功效。
3、蠔油油麥菜。做法：油麥菜，蠔油，油。
油麥菜洗淨在水裡加些油，把油麥菜放入焯燙一下後過涼水，再控淨水。鍋內加底油，大火下油麥菜蠔油，翻勻即可。功效：
適用於咽喉患有炎症的人群，以此方法服用油麥菜有助於緩解咽喉炎症、稀釋呼吸道分泌物。
4、涼拌油麥菜。做法：油麥菜，蒜泥，芝麻醬，鹽，香油。
油麥菜洗淨、泡淡鹽水中15～20分鐘，撈出切段。加蒜泥、攪好的芝麻醬、鹽、香油，拌勻。功效：
適合於睡眠質量不好、失眠、睡眠淺的人群，這道菜品對於鎮定睡眠、提高睡眠質量有一定的作用。
油麥菜怎麼燒好吃又營養，油麥菜怎樣炒好吃又營養
油麥菜一定要用大火快炒，可以放蒜末提香，或者放蠔油。其實油麥菜涼拌也很好吃，營養成分也流失得少。油麥菜想要他好吃又營養一般正常情況下就是。多放點蒜末把他。用大火快炒這樣炒出來的油麥菜。他既不會讓水分流失而且又很有營養口味也很好。1.把新鮮的油麥菜摘乾淨，放在盤子待用。2.取大蒜2瓣去皮洗乾淨，油麥菜...
魚怎樣做既簡單又營養又好吃，魚怎麼做即有營養又好吃
紅燒魚麵筋 原料 淨青魚肉150克，黑木耳15克，山藥30克，精製油300克，雞蛋1個，蔥段 薑片 鮮湯適量。調料 醬油 黃酒 糖 味精 胡椒粉少許，水澱粉適量。製作方法 1 將剔淨魚骨的青魚肉切條入攪拌機絞成泥狀，加雞蛋 水適量打勻。黑木耳 山藥切丁待用。2 將攪拌好的青魚茸用小湯勺舀入溫油中，炸...
早餐怎麼做簡單又營養，怎麼做早餐簡單又營養
奶香麥片粥。粳公尺洗淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分 坐鍋點火，加入600克高湯煮沸後，再轉入小火熬煮成粥 在粥中衝入鮮牛奶，用中火煮沸 加入麥片及白糖，攪拌均勻，出鍋裝碗即可。砂鍋排骨粥。豬排骨洗淨，剁段，過油炸透 生菜洗淨，切絲 蔥薑洗淨切末備用 粳公尺洗淨，浸泡半小時，撈出，瀝乾水分 粳公...