1樓：天藍色的小魚兒
南瓜小公尺粥，既黏糊，又好喝。香香粘粘的，營養又豐富。
做法：1、備好材料；
2、南瓜去皮切小塊;
3、小公尺淘洗乾淨;
4、將小公尺和南瓜一起倒入鍋內，再加入適量清水，然後煮滾後轉小火，煮時注意經常攪動鍋底以防粘底。
5、可根據個人喜好加糖或鹽調味料，也可以不加任何調味料，就其他小菜同吃。
南瓜小公尺粥具有解毒健胃，滋陰補血的功效。適量食用對健康很有好處。
2樓：臭臭魚
加鹼，越多越綢粘，味道也好。但不要加多，用手指捏，一捏就夠
3樓：匿名使用者
先泡小公尺一段時間就行了，水一次加夠，不要添水
4樓：匿名使用者
多煮一會就行啊,而且還可以放點棗
5樓：匿名使用者
用高壓鍋的話就可以軟軟的了……~我媽媽就這麼弄！
6樓：
好象是要先泡小公尺一段時間就行了，水一次加夠，不要添水
7樓：匿名使用者
同意樓上的，勾一點澱粉就稠了
8樓：美食藝術
一分多鐘教你熬出好喝有營養的板栗小公尺粥
黃小公尺怎麼煮才會既好吃又有營養
9樓：醜小鳥
1、黃小公尺要想煮的好是不能與杏仁一起煮製的，應該與一些大豆類食材或者肉類食材一起煮製，因為黃小公尺中雖然有氨基酸存在，但是卻沒有賴氨酸，而大豆和肉類食材中的賴氨酸含量卻很高，與小公尺放在一起煮製可以彌補小公尺營養上的不足。
2、大家煮黃小公尺時不要加入在多的水，因為小公尺粥如果煮的太稀不利於人們營養的吸收，另外在淘黃小公尺時也不要用手去用力的搓，更不能用熱水淘冼，也不能把它放在水中長時間浸泡，不然黃小公尺的營養就會大量流失。
3、煮黃小公尺時不宜單獨煮製，最好能與其他公尺類食材一起煮。因為小公尺在營養成分方面也有不足，這種食材中的再賴氨酸含量低，而亮氨酸的含量又過高，如果能與大公尺或者糯公尺等食材一起煮製，正好可以讓人體吸收到均衡的營養，減少營養不平衡狀態的出現。
10樓：匿名使用者
公尺和比例合適熬出來的稀飯比較好，小公尺裡可以加入紅棗，紅薯，南瓜等。
一直吃陝北魏塔小公尺的路過。
11樓：古之立大事者呀
小公尺怎麼煮好吃又營養，教你這樣煮，熬得粘稠公尺油還多
如何把小公尺粥煮的又粘又好吃？
12樓：濛濛然然歲月
把小公尺粥煮的粘一點，可分為五個小步驟。
【材料】
小公尺、食用油、水
【操作步驟】
1、小公尺淘一遍就可以了，容器最好是砂鍋，不要再多淘，公尺要多放煮的時候一定要急火、猛火煮，而且有一定的時間，注意多加水。
2、水燒開後再倒入洗好的小公尺，大火燒開後，撇淨表面的浮沫。開水下公尺，這樣公尺不粘鍋，而且小公尺容易開花容易熟，並且有助於增加粥的粘稠度。
3、大火燒開後轉小火慢熬，整個過程最好不少於30分鐘，小火保持水沸而不滾，稍微冒氣泡的狀態，這樣可以讓粥很快粘稠。
4、點幾滴食用油，然後轉小火，蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘。滴食用油的原因第一是為了防溢，第二是為了增香增稠。
5、小火繼續煮10分鐘關火，粘稠的小公尺粥就煮好了。
注意事項：
1、小公尺的淘洗時，雜質會自動漂浮起來，石子砂礫會沉底，簡單沖洗即可洗淨，不宜久洗，不宜用力搓洗，防止營養流失。
2、熬小公尺稀飯的過程中，不要拿勺子不停的攪動粥體，而是小公尺入鍋攪拌一下後就讓小公尺慢火熬著，最後小公尺粥熬好，表面浮著一層薄薄的透明發亮的薄膜，這是熬出來的「公尺油」，粥的香味和營養全在這層公尺油裡。
3、煮粥時蓋好鍋蓋，避免水溶性維生素和其他營養成分隨水蒸氣蒸發。
4、想要小公尺粥更好吃的話，可以加入大公尺、糯公尺一起熬煮，這樣煮出來的小公尺粥濃稠香黏，還可以加麥片以增加粥的口感，麥片熟得快，所以得等到公尺都熟了之後才能加入麥片。
小公尺的營養價值
小公尺含有大量澱粉，吃後易讓人產生溫飽感，促進胰島素分泌，提高進入腦內的色氨酸數量，是不可多得的助眠食物。
小公尺富含維生素b1，營養價值較高。尤其值得一提的是，小公尺還富含色氨酸，通過代謝，能生成抑制中樞神經興奮度、使人產生困倦感的5-羥色胺。5-羥色胺還可轉化生成具有鎮靜和誘發睡眠作用的褪黑素。
小公尺含有大量澱粉，吃後易讓人產生溫飽感，促進胰島素分泌，提高進入腦內的色氨酸數量，是不可多得的助眠食物。
小公尺味甘鹹，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小公尺煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。小公尺「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃」。
小公尺做成粥後容易消化，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，非常適合夜晚易失眠的朋友食用。
13樓：操場的哥
不新增任何輔料煮出香甜粘稠的小公尺粥的方法：
1、浸泡：煮粥前先將小公尺用冷水浸泡半小時，讓公尺粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節省時間，熬出的粥酥、口感好。
2、溫水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用溫水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？溫水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了「出稠」，也就是讓公尺粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
攪拌的技巧是：下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
14樓：倫易文
煮小公尺粥一定不要用純淨水，最好用山泉水煮的小公尺粥黏稠濃香又好喝。
15樓：庫幻竹
煮粥前先將公尺用冷水浸泡半小時，讓公尺粒膨脹開，怎樣熬粥節省時間，這樣和出的粥口感好，在水開的時候才下公尺，這樣公尺粒容易熟，澱粉溶於湯中，另外開水下鍋不會有糊底的現象，而且比冷水熬粥更省時間。先用大火煮開再裝文火小煮，這樣煮出來的粥香味四溢。
16樓：生活的強者
1.小公尺用水泡半小時，然後坐鍋燒水，水開後下公尺，這樣公尺不粘鍋，而且小公尺容易開花容易熟，並且有助於增加粥的粘稠度。
2. 水燒開後，倒入泡過的小公尺；大火燒開後，撇淨表面的浮沫。
3. 點幾滴食用油，然後轉小火，蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘。點幾滴食用油，一是防溢，二是增香增稠。
4. 當小火熬煮25分鐘後，加入少許冰糖，開啟沙鍋不停攪動，你會發現鍋裡的粥是越攪越稠，持續10分鐘，到粥呈粘稠狀為止。
5. 盛出的時候，可以加上一些肉鬆，營養更豐富。小公尺是益智食品，建議媽媽們經常讓小寶貝喝一碗小公尺粥！！
怎樣做小公尺粥有黏糊又好吃
17樓：魔子陵
水少，小火慢燉，好吃就看自己口味調味了。
18樓：愛八卦的小臭蛋
第一：小公尺選擇有講究，最好選擇氣味芬芳、有光澤的新小公尺，注意那些顏色特別黃的就不要選了，有色素，看起來暗淡無光、碎小公尺多的也不要選，因為那些是陳小公尺。
第二：在煮小公尺粥之前要將它浸泡乙個晚上，這樣可以讓小公尺在煮之前就可以充分的吸收水分，不僅煮粥可以用更短的時間將它煮熟了，而且這樣小公尺非常容易煮開花，其中的營養成分也更容易出來。
第三：煮小公尺粥的正確姿勢是開水下鍋，大火煮到水再一次開起來之後轉到小火慢慢熬煮至少30分鐘才行。
19樓：我愛陸雪琪之歌
小公尺洗完後可先放置乙個小時（吸完水分後更容易熬粘），鍋裡添水燒至開鍋後，放入小公尺，開鍋後火調至中火，要看好了不要漫出來，一般小公尺熬15鐘左右就開始發粘了，然後再小火五分鐘。時間上自己可以調控，時間越長越粘，一般小公尺半個小時就已經很黏了。另外小公尺的性質也不一樣，陳公尺和發白的小公尺相比較新的發黃的小公尺會不容易發粘一些
20樓：春燕
把鍋裡放入適量的水，小公尺用清水掬乾淨，待水頭開下鍋，用勺子攪一下。開鍋以後放少許小蘇打，開中火zhu，看著粥公尺湯黏糊即可。
21樓：我就是幸運兒
首先提前把小公尺泡幾分鐘，買好點的小公尺，再就是用砂鍋熬粥，砂鍋熬的公尺湯特別好喝，特別糊。最後就是小火，慢慢熬熟！就可以了！
22樓：
小公尺粥要想熬了粘糊就得放一些鹼有鹼才能黏糊還有乙個就是要小火慢燉。大火就不行。
黃小公尺怎麼煮粥比較好喝
23樓：尐i強
1、黃公尺煮粥
黃小公尺煮粥是最簡單的做法，可以直接取適量的黃小公尺，然後加入水煮成粥，直接食用。同時大家也可以在煮黃小公尺時，加入一些大公尺，製成二公尺粥，這種粥品比單一的小公尺粥營養價值更高一些。
2、黃公尺煮綠豆粥
黃小公尺做成綠豆粥也是乙個不錯的選擇，主要食材就是黃小公尺、綠豆和花生，綠豆的營養成分和黃小公尺以及花生的營養正好可以形成互補，更利於人體的健康，同時也能提高粥類營養的吸收率。
3、加工成小公尺粉
黃小公尺還可以加工成小公尺粉，然後製成各成食品以後食用，黃小公尺面的窩頭和絲糕就是人們常做的食品。黃小公尺面在製作窩頭時可以加入一些大豆粉和少量的牛奶蒸製，製成的味道特別誘人。另外黃小公尺的麵粉也可以與山藥粉一起混合食用，在煮製成糊狀後加入白糖食用。
小公尺的吃法也相當多，小公尺是健康食品，含有豐富的營養，用小公尺、百合、紅棗、銀耳等熬製而成的百合小公尺粥，可防止消化不良、口角生瘡和口腔潰瘍等症，還具有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。
24樓：
小公尺煮粥時不要直接下鍋煮，一定加要這一步！粘稠好喝還養胃
25樓：力鑠邊靈松
黃小公尺對於煮粥來說是非常好的一種食材，因為它具有養胃的作用，因此，我們可以經常喝一些黃小公尺粥。在做小公尺粥的時候，最好是先把小公尺沖洗一下，一遍就行，否則會把有營養的物質沖走。然後在做小公尺粥的時候，最好用的是小火，這樣會比較的好，並且，如果是再加入一些比如說紅棗，或者說枸杞，這些都會是比較有營養的。
小公尺粥煮的時候最好是小火燉的時間長一點。
小公尺粥怎麼熬粘稠又香
26樓：阿布提說育兒
小公尺的營養價值高，可以養胃幫助消化等，用小公尺熬粥可以說是北方人每天早上必喝的，南方人多數用小公尺熬粥給月子裡的產婦和當作家裡孩子的早餐。
早餐營養小公尺粥有哪些做法，如何自製孩子的營養早餐？小公尺南瓜粥
取適量南瓜切片待用；小公尺提前泡發，然後用清水熬製，在差不多快熟的時候加入南瓜，然後再熬一會，到到南瓜變的軟爛就可以了。
小公尺南瓜粥本身就帶有甜味了，給孩子吃的話就不要加太多白糖了，免得影響了口感。
紅棗小公尺粥
小公尺清洗乾淨泡發30分鐘，鍋內加入清水和3-5個去核的紅棗，然後開始熬煮小公尺粥，大概30分鐘就可以次到軟糯的小公尺粥了。
雙公尺粥
小公尺和大公尺各一半，然後用砂鍋慢慢熬煮30分鐘，待大公尺爆開就可以了。雙公尺粥比較適合孩子，一種粥兩種營養，然那些挑食的孩子也無話可說。
紅糖小公尺粥
小公尺提前泡發，然後用清水熬煮，在關火的時候放入紅糖即可。這款粥就比較時候體質比較虛弱的孩子食用，月子裡的媽媽也可以適當食用的，可以補血，預防缺鐵性貧血。
當然，小公尺除了熬粥，也可以製作成各種糕點的。
比如小公尺涼糕
做法：小公尺隔水燉煮2小時，用勺子把表明多餘的水分淘乾淨，然後攪拌一下裝入模具，放入冰箱冷餐；想吃的時候就拿出小公尺糕，反扣在盤子裡，淋上蜂蜜就可以吃了。
比如小公尺餅
做法：把小公尺磨成粉，加入中筋粉、糖、酵母和水攪拌；揉成光滑的麵團發酵至2-5倍；取一麵團肉圓、壓扁；不粘鍋內放油燒熱，放入小公尺餅，煎至兩面金黃就可以吃了。
總結
小公尺的營養價值高，小公尺粥又容易消化，確實適合小孩子當早餐。
小米粥放蝦肉怎麼做，蝦仁山藥小米粥怎麼做
可以做成小米鮮蝦粥進行食用，具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 鮮蝦 8只 小米 小半碗 生薑 2片 香菜 1棵 橄欖油 適量 蠔油 適量 鹽 適量。1 第一步將小米清洗乾淨，放一旁備用。2 鍋內放水，放入洗好的小米。3 蝦焯水剔除背部和腹部的泥線。4 小米熬10分鐘放入鹽 橄欖油 蠔油和蝦。5...
小公尺粥燉遼參做法，遼參小公尺粥怎麼做啊
小公尺和水按的比例小火熬成小公尺粥 水發遼參在高湯中調好味煲3分鐘撈出備用 鍋下濃湯和公尺粥燒開加入味粉雞粉雞汁還有鮑魚素調好味下入遼參既可！小公尺遼參 原料 遼參100克，高湯200克，津蔥150克，姜少許 小公尺25克 制法 遼參在清水中浸泡6至12小時至軟，剖腹剔去泥腸，洗淨用開水泡12小時，...
鹹鴨蛋小公尺粥怎麼做，鹹鴨蛋白粥怎麼做好吃
原 料 大公尺100克 黃小公尺100克 鹹蛋2個 蔥花 油 鹽各少許 haochi123.操 作 1 將大公尺 黃小公尺用油 鹽醃製待用，將大公尺加入開水中慢火煮至大公尺開花。2 再加入黃小公尺 鹹蛋黃熬成粥，最後加入蛋白 蔥花 鹽，略煮片刻即可。3 加蛋白後要不斷攪拌，使蛋白散開。haochi1...