1樓：網友
用料 豆腐 塊。
雞蛋 個 澱粉 勺。
番茄 料酒。
鹽 克 醋。
番茄酸辣湯的做法。
1.番茄切塊，金針菇切段。
2.熱鍋倒油，放入番茄塊，翻炒出汁。
3.倒入兩勺料酒（會更鮮美）
4.倒入沒過番茄的開水，倒入金針菇，嫩豆腐，劃入蛋液。
5.加一勺鹽，兩勺醋。
6.澱粉加水，攪拌均勻，倒入鍋中，煮沸。
7.裝盤盛出，可撒點蔥花點綴。
2樓：芊芊梓沫
用料 番茄1個、香腸1根、雞蛋1個、香菇2朵、木耳6朵、金針菇1把、嫩豆腐半塊、蔥和香菜少許。
步驟。1 番茄劃十字型開水燙去皮後切小丁，然後把火腿，木耳，香菇，豆腐切絲，雞蛋打散，香菜和蔥切末。
2 鍋中少許油，油熱放番茄炒出湯汁加適量的水燒開放火腿，豆腐，金針菇，香菇，木耳煮開。
3 加適量鹽、1勺生抽。
4 半勺老抽、2勺醋、1勺胡椒粉，大火淋入適量水澱粉煮沸後淋入蛋液，撒蔥花香菜即可。
做法二。用料。
西紅柿 1-2個。
辣椒麵 1把。
山藥 50克。
萵筍 20克。
火腿片 10克。
新鮮香菇 2朵。
蛋 1個。蝦公尺 1小把。
薑絲 3克。
水澱粉 適量。
鹽 適量。胡椒粉 適量。
步驟。1 將去皮的西紅柿切成片，和辣椒麵、薑絲一起放入小湯鍋，注入適量的清水。（如果不知道要放多少水，可以把家裡的準備盛湯的湯碗當作量杯，用湯碗裝一碗水，水量是自己想要的湯量，然後把湯碗裡的水倒入小湯鍋裡即可，這一步，水量可以比實際要的湯量多一些）
2 大火燒開後，轉小火慢慢煮出湯底的酸辣味，直至西紅柿在鍋中變軟爛。
3 過濾去西紅柿、辣椒麵、薑絲，一碗澄清的酸辣湯底做好了。
4 用西紅柿來代替醋就是此道酸辣湯不放醋也酸的秘訣，而且你會發現，這樣的酸口感是與醋酸口感完全不同的，西紅柿酸湯是鮮酸，婉轉的令人回味的酸，不似醋酸湯那般酸性厚重、氣味直接。西紅柿品質是關鍵，最好是味本身偏酸的剛熟西紅柿，熟透的西紅柿酸味弱。把過濾好的酸辣湯底重新倒回小湯鍋大火煮開，將山藥去皮剁成山藥泥連同蝦皮（蝦皮事先用溫水泡2分鐘，撈起待用）一起倒入湯中，用鏟勺不停的攪動，小火慢煮2分鐘。
5 香菇絲倒入湯中，煮出香菇香。
6 倒入萵筍絲和火腿絲（萵筍與火腿分別切成絲）煮開，一邊往湯鍋中倒水澱粉，一邊用鏟勺攪動湯料，直至水澱粉完全融於湯底。
7 雞蛋打成蛋液，慢慢注入湯鍋，一邊注入蛋液，一邊用勺子劃散湯中的蛋液，這樣蛋液在湯中就會凝固成絮狀的蛋花，很漂亮。最後加鹽、胡椒粉調味即可。
番茄酸湯怎麼做
3樓：乾萊資訊諮詢
主料：番茄320g、紅酸湯25g
輔料：生薑5g、大蒜8g、食用油20ml
具體做法如下：
1、準備好食材。
2、撕掉番茄的皮，切小塊；大蒜，生薑切碎。
3、鍋中注入食用油，下大蒜，生薑熗鍋，出香味後加入紅酸湯翻炒。
4、炒出酸香後加入番茄翻炒。
5、邊炒邊用勺按壓，以便快速炒碎，出湯汁。
6、加入適量的熱水，熬煮5分鐘即可。
西紅柿酸湯的做法
4樓：乾萊資訊諮詢
1.材料：西紅柿3個，麵粉半碗，雞蛋2個。
2.輔料：蔥花適量，鹽適量，糖適量，玉公尺油適量，十三香一勺，番茄醬2勺。
3.將洗淨的番茄皮放在十字刀上，放入沸水中煮。
4.剝掉皮。
5.將西紅柿切成小方塊以備後用。
6.準備麵粉，加水數次，攪拌成麵糰疙瘩。
7.鍋裡放油，放入蔥花和十三香。
8.炒西紅柿做紅湯。
9.紅湯後加水。
10.水燒開後，加入麵糰疙瘩，邊加邊攪拌。
1.水燒開後加入蛋液，加鹽和糖調味，待蛋花浮起後關火。
酸辣蕃茄排骨湯的家常做法？
5樓：竹林聽雨
一渣薯悄、食材：排骨200公克、蕃茄5顆、檸檬汁80㏄、芹菜100公克、蒜仁30公克、泰式辣椒膏3大匙、如渣水1000㏄、鹽1茶匙、細砂糖1大匙。
二、做法與步驟：
1、排骨手鄭切小塊，放入滾沸的水中氽燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。
2、芹菜洗淨切小段；蒜仁洗淨切片；蕃茄底部外皮劃十字，以滾沸的水氽燙約10秒撈起衝冷水，剝除外皮切塊，備用。
3、熱鍋，加入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香作法2的蒜片，放入作法1的排骨塊後轉大火略為拌炒。
4、於作法3鍋中加入泰式辣椒膏，轉小火炒香後加入作法2的芹菜段、蕃茄塊及水，改轉大火煮至酸辣蕃茄排骨湯滾沸後，再轉至小火使湯汁保持在微滾的狀態下煮約30分鐘，最後放入調味料調味即可。
6樓：苦苦的掙扎
如何燉出美味可口的酸辣蕃茄排骨湯。
番茄排骨湯裡面的番茄被人稱為「菜中之果」，番茄含有豐富的維生素、礦物質、糖類、有機酸、纖維素等人體代謝的重要營養素。而且其中的番茄紅素可以預防癌症、保護心血管，並且很容易被人體消化吸收。排骨含有豐富的鈣質，對缺鈣的人們來說是非常適合的，兩者搭配燉出的番茄排骨湯香味濃郁，顏色美觀，非常受人們的喜愛。
番茄排骨湯。
食譜原料：排骨500克，番茄250克，番茄醬40克，薑片少許，鹽適量，料酒1小匙。
製作方法：1、排骨在清水中適當的泡一泡，以泡去多餘的血水，然後洗淨；
2、洗好的排骨需要汆燙2分鐘，撈起用涼開水衝去血水、血沫備用；
3、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入薑片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要小時；
4、待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關火盛出了。在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要後放~ 番茄可根據自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去。
番茄排骨湯的做法技巧。
1、燉排骨時改用文火燉制排骨爛熟。燉排骨時如果先放鹽肉則不易燉爛，所以鹽要後放。
2、如果燉出來的排骨湯是要吃肉喝湯顫頃，用小排較好。如果只喝湯不吃肉，可用排骨邊上骨頭較大不規則那一段，肉質較老，耐燉。喜歡味道再濃郁的朋友可加入適量番茄醬。
番茄排骨湯是老百姓餐桌上的一道美味湯品，不管是午餐還是晚餐的時候，燉一鍋番茄排骨湯，一家人坐在一起喝，別提有多溫馨了。番茄排骨湯可以為人體補充很多營養物質，茄旅陸尤其是適合食慾不振的人群喝。但是，番茄排骨湯不適合血值較高和肥胖的人，還有溼熱痰滯的人也不能喝。
番茄排骨湯也不適合鎮吵脾胃虛弱和容易腹瀉的人。
7樓：網友
材料。排骨200公克，番茄5顆，檸檬汁80㏄，芹菜100公克，蒜仁30公克，泰式辣椒膏3大匙，水1000㏄，鹽1茶匙，細砂糖1大匙。
做法。1、排骨切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備態悄用。
2、芹菜洗淨切小猜旁段；蒜仁洗淨切片；番茄底部外皮劃十字，以滾沸的水汆燙約10秒撈起衝冷水，剝除外皮切塊，備用。
3、熱鍋，加入2大匙沙拉帆兆渣油燒熱，以小火爆香步驟（2）的蒜片，放入步驟（1）的排骨塊後轉大火略為拌炒。
4、於步驟（3）鍋中加入泰式辣椒膏，轉小火炒香後加入步驟（2）的芹菜段、番茄塊及水，改轉大火煮至酸辣番茄排骨湯滾沸後，再轉至小火使湯汁保持在微滾的狀態下煮約30分鐘，最後放入調味料調味即可。
8樓：陽光書桌
材料
排骨200公克虛畢，蕃茄5顆，檸檬汁80㏄，芹菜100公克，蒜仁30公克褲纖，泰式辣椒差純芹膏3大匙，水1000㏄，鹽1茶匙，細砂糖1大匙。
做法
1、排骨切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。
2、芹菜洗淨切小段；蒜仁洗淨切片；蕃茄底部外皮劃十字，以滾沸的水汆燙約10秒撈起衝冷水，剝除外皮切塊，備用。
3、熱鍋，加入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香步驟（2）的蒜片，放入步驟（1）的排骨塊後轉大火略為拌炒。
4、於步驟（3）鍋中加入泰式辣椒膏，轉小火炒香後加入步驟（2）的芹菜段、蕃茄塊及水，改轉大火煮至酸辣蕃茄排骨湯滾沸後，再轉至小火使湯汁保持在微滾的狀態下煮約30分鐘，最後放入調味料調味即可。
9樓：二朵遊戲動畫解說
步驟1生薑切片備用。小公尺辣，泡椒，切短備用。番茄去皮備用。
步驟2適量的菜油，將生薑片，和各種辣握型椒，番茄放蔽明入鍋中翻炒，直至番茄炒出水。加入排骨，加水燉至肉爛，巨集皮告加適量的鹽。出鍋即可。
10樓：老六說家居
材料。排答頌骨250克，西紅柿1個，香菇3個，雞精少許，鹽少許。
做法。1.準備材料各種材料洗淨，西紅柿熱水泡一下，去皮，切塊；
2.排骨用砂鍋開始煮；
3.等起了浮沫以後，用勺子將浮沫撈起；
4.等浮沫撈乾淨了，再燉上10來分鐘；放入香菇，；
5.湯水再次開以後，放入西紅柿塊；巖悶。
6.一同煮粗舉彎10來分鐘，放上鹽、雞精即可。
11樓：帳號已登出
1、排骨切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以稿櫻冷水沖涼備用。2、芹菜洗淨切小段；蒜仁洗鍵碰叢淨切片；蕃茄底部外皮劃十字，以滾沸的水汆燙吵滲約10秒撈起衝冷水，剝除外皮切塊，備用。
12樓：汝瓔璣
排骨先煮一下，叢喊姿冷水瀝乾之滲絕後，然後冷油下鍋，微熱翻膠放進去炒一下，然後再加上調料，再把排骨倒進去炒一下，加水煮幹就滲讓可以了。
13樓：匿名使用者
一般多是像蘿蔔排骨、玉公尺排骨、海帶排骨等相對清淡口味的排骨湯品，尺拿前比較少煮酸辣口味的，酸辣口味的湯底可以用西紅柿、番茄醬、辣椒醬、公尺醋等敏仔去陵清調製，也可以直接買現成的冬陰功、酸菜魚的湯底。
14樓：飛舞的花菜
番茄排骨湯的做法菜譜為您推薦大圖正絕慧裂宗的番茄排骨湯的家常做法，番茄排骨湯的做法步驟**，更多家常並閉番茄排骨湯怎麼做好吃的竅門分享碧凱就來美食傑菜譜大全。
15樓：雪靈
1.排骨切小塊，放入滾沸侍銷的纖談銷水中毀遊汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。..的芹菜段、蕃茄塊及水，改轉大火煮至酸辣。
西紅柿番茄湯的做法
16樓：琳琳姐
羅宋湯。食料：
主料：牛腩500g 西紅柿2個。
輔料：洋蔥半個 胡蘿蔔半根 西芹3小根。
調料：食鹽2小勺 黃油 羅勒1/2小勺 黑胡椒適量 蒜1個 百里香少許 番茄醬40克。
做法：1.牛腩肉洗淨，在清水中浸泡4小時漂出血水後撈出備用。
2.牛腩改切成小塊，過沸水氽熟撈出沖洗乾淨。
3.番茄切小丁。
4.洋蔥、胡蘿蔔、西芹、大蒜切小丁。
5.燉鍋燒熱，下入黃油加熱至溶化。
6.下入洋蔥、大蒜煸炒出香。
7.然後下入胡蘿蔔丁和西芹丁翻炒1分鐘，至胡蘿蔔吸收油份開始稍稍變軟。
8.加入番茄丁，繼續翻炒至番茄出湯。
9.加入鹽、百里香和羅勒碎。
10.加入番茄醬翻炒均勻後，小火燉煮5分鐘。
11.然後加入牛肉丁炒勻。
12.最後加入2倍的水。
13.攪勻後蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉小火，燉40分鐘左右。
14.最後開蓋大火收汁，收至湯汁濃稠即可關火，起鍋時加少量黑胡椒粉調味。
酸辣湯怎麼做，酸辣湯怎麼做呢？！
簡單做法 原料 豆腐300克，豬血50克，竹筍15克，胡蘿蔔15克，金針菇15克，水發黑木耳15克，澱粉適量，香油2小匙，胡椒粉1小匙，香醋1大匙，精鹽1小匙。製作 豆腐切成條狀，豬血切成薄片 水發黑木耳泡好，洗淨切絲 竹筍 胡蘿蔔洗淨切絲 金針菇洗淨，切去根部剝開 往鍋內倒入一大碗水，煮開，加入切...
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