1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
豬肚煲雞湯：
食材】草雞半隻，豬肚1個、生薑1塊、白胡椒10克、清水1000克、鹽5克。清洗豬肚的配料：麵粉適量、鹽適量、小蘇打10克。
做法：備好食材，豬肚儘量用現殺的，冰鮮豬肚煲出來的湯水口感差很多，雞皮油脂比較多，可以切除油脂厚的部分雞皮丟棄，這樣煲出來的雞湯更健康；
將雞肉清洗乾淨，把附在雞皮上的脂肪剝掉，再斬成小塊備用；
將豬肚外面沖洗一遍，翻開另一面再放入麵粉和食鹽像洗衣服一樣搓洗，然後加點小蘇打仔細按摩一遍，很容易就將豬肚上的汙物和氣味處理乾淨，兩面反覆用清水沖洗乾淨後撈起瀝乾水；
將豬肚切成4大塊，這樣方便放入鍋裡煲湯，也容易熟透；
鍋裡燒開適量清水，放入一湯匙食鹽，將雞肉、豬肚、和豬腿肉一起放入鍋中，大火焯煮20分鐘左右，煮出血水和汙物；
將焯煮過的肉類撈起，再用清水沖洗兩遍，瀝乾待用；
把生薑去皮洗淨，切成厚片，白胡椒洗淨，再用刀背拍扁，這樣方便胡椒的味道更好地滲透湯裡；
所有食材倒入砂鍋中，加入薑片和胡椒碎；
倒進1000克左右清水，水量一定要比食材高出許多，因為經過高溫燉煮，還會揮發一部分水分；
遮上鍋蓋，大火煮沸後調成小火，再煲90分鐘左右；
煲好的湯水調入鹽，充分攪拌均勻後即可舀起飲用。肉類撈起切片，擺入盤中，另外調乙份蔥頭醬油，拌著當菜吃即可。
2樓：一網情深的阿慧
您好，很高興你的問題解答如下可以做一道雞肉燉土豆。這是地道的東北菜，主要原料是雞肉、土豆、洋蔥，口味甜辣，工藝是燉，雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養生的作用。雞肉燉土豆的主料：
雞肉200g，土豆100g，蔥、姜、八角、姜、陳醋、白酒、花椒、白糖、食鹽各適量。雞肉燉土豆的做法：1、將土豆去皮洗淨，切塊。
2、將雞肉放入沸水中焯去雜質，焯好後撈出備用。3、鍋內放入適量油，放入雞肉翻炒幾下，再放入蔥姜煸炒。4、放入醬油，放入適量清水，放入白酒，放入陳醋，放入花椒大料，放入薑片和蔥段。
放入白糖，放入食鹽。關火，將鍋內的食材放入壓力鍋中。5、放入土豆，翻拌一下。
壓至軟爛後，放入味精調味即可。
雞肉可以燉哪些食材
3樓：你粉底沒我的厚
栗杏燉雞
材料：栗子200克、紅棗25克、甜杏仁12克、胡桃仁10克、公雞1500克、蔥段15克、薑絲15克。
調料：料酒15克、精鹽5克、醬油20克、味精3克、白糖10克、豬油25克。
做法：
1、甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡後去皮，撈出瀝乾水，放入溫油鍋內炸至金黃色撈出，待冷後將甜杏仁碾成末。栗子切兩瓣，放入沸水中，煮至殼與衣可剝時撈出剝殼。
2、雞去雜洗淨，斬成3釐公尺見方的塊。豬油入鍋燒至六成熱，放入雞塊煸炒，加料酒、薑絲、味精、鹽、蔥段、白糖及醬油煸炒至上色後，再加適量水、胡桃仁紅棗燒沸，移至文火上加蓋燉1小時左右，後加入栗子再燜至雞肉熟爛。
3、將鍋中栗子撈出放在盆中，再把雞肉撈出放在栗子上面。將湯調好澆在雞肉上，撒上杏仁末即成。
營養價值：
1、雞湯營養價值非常高，滋味鮮美，蛋白質含量高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，可以增強體力、強身健體。
2、雞湯有益氣補血、健脾補虛的功效，適合陰虛、經期或產後孕婦血虛的女性食用。
3、雞湯中富含豐富的維生素a、鈣、磷等微量元素，這些成分可以起到清肝明目、保護視力、防衰老的作用，還可以緩解疲勞，改善膚色。
4樓：娜一學姐
雞肉可以燉的東西很多，比如說雞肉可以用來燉土豆，雞肉可以用來對南瓜，對一些各種各樣的東西混合在一起燉都是非常好吃的。
5樓：加大可愛
你好朋友，雞肉燉的食材是很多的，可以雞肉燉香菇，雞肉燉蘿蔔。
雞肉燉土豆，雞肉燉山藥。
做出來味道都是非常好的，謝謝。
6樓：網友
雞肉可以燉，蘿蔔也可以燉香菇裡面的味道真的很不錯，最好放點枸杞在裡面。
7樓：晨曦曉暮色**匯
各種各可以吃的蘑菇，黨參，枸杞，板栗，豬肚！
8樓：網友
雞肉的色澤好看，味道鮮香，好吃。
家常燉雞肉的食材：雞肉；家常燉雞肉的做法：1.雞肉切塊兒。2.雞肉入水焯5分鐘。3.焯好的雞肉瀝乾水分。
9樓：滴水穿石
可以對哪些實在可以燉蘑菇還可以燉山藥，我覺得味道都挺鮮美。
雞肉和什麼一起燉好吃
10樓：奈子
雞肉是老百姓餐桌上常見的肉類，營養豐富，富含高蛋白低脂肪，以及大量的維生素，具有益氣補虛，增強免疫力的功效。特別是在豬牛羊肉**居高不下的情況下，雞肉深受人們喜愛。雞肉做法也有很多種，可以蒸、煮、煎、炒、炸等。
地鍋雞是我們家鄉的美食，先是把土豆和雞肉在一起燉，再鋪上一層面皮，這樣雞肉的鮮味和土豆的粉糯相互滲透，菜餚口感極佳，再加上有嚼勁的麵皮，有葷有素有面食，真是讓人回味無窮。地鍋雞是去飯店裡常吃的美食，在家操作也不麻煩，食材簡單，可以根伏御嫌據自己的口味加入適當的調料，更適合家人一起吃，老少皆宜，很不錯的一道美食。下面就分享一下地鍋雞的做法。
實踐操作。第一步：準備食材。
主料：雞肉適量。
輔料：土豆、西紅柿、蔥、姜、麵粉。
調料：鹽、雞精、老抽、耗油、料酒。
香料：花椒二十粒、桂皮小段、香葉 五片、幹辣椒乙個、八角兩。
第二步：處理食材。
1、雞肉洗乾淨，剁成大小均勻的小塊，用清水浸泡半小時，泡出血水，撈出備用。
2、蔥切段，姜切絲備用缺手。
3、香料洗乾淨備用。
第三步：開始做飯。
1、鍋燒熱，放入食用油，油熱在放入蔥姜爆出味，在放入香料爆香，放入雞塊，中火慢慢翻炒，等雞肉變色的時候可以加入食鹽、老抽、料酒，這樣雞肉更容易入味。再翻炒幾下，鍋里加入三分之二的熱水，蓋上鍋蓋小火燉上半小時。
2、在燉雞肉時，開始準備其他食材，麵粉加入適量清水和成不軟不硬的麵糰，醒面十分鐘。醒面的時候把土豆去皮洗淨，切成小塊備用，西紅柿洗淨切開備用。
3、當燉半小時，國內湯汁還剩三分之一時，加入土豆和西紅柿翻炒幾下，繼續燉一會。這時開始擀麵皮，把麵糰擀成餃子皮一樣厚度就行了，擀好麵皮之後，切成方塊備用。
4、等土豆七成熟的時候，加入耗油翻炒幾下，開始鋪面皮，麵皮不要疊加，鋪好麵皮，蓋鍋蓋煮四分鐘麵皮就熟了，關火美味地鍋雞就做好了。
總結一下：1、雞塊要用清水浸泡，出血水，去腥味。
2、土豆切塊之後水洗一拆絕遍，去除澱粉，不粘鍋。
3、加入水時一次加足，中途加水會沖淡味道。
2、不想和麵擀麵皮可以用餃子皮代替。
3、地鍋雞無須裝盤，直接把鍋當盤用，這樣原汁原味。
4、麵皮鋪一次不夠吃的話，可以在第一鍋麵皮吃完再鋪一次麵皮。
11樓：搖一搖
一般來說我們家燉雞肉的時候會飢枯放一些茶樹菇或者釋放一些羊肚菌，肆簡這樣的話，雞肉加上菌菇的味道就非常的鮮美，湯也非常的清亮裂肢褲。
12樓：無雅詩
可以用甲魚燉雞肉，非常的鮮美
甲魚燉雞肉。
甲魚里加點雞肉一起燉，成菜湯鮮肉嫩，還有很強的滋補效果，非常適合秋季「貼秋膘」的時候食用，**不貴、十幾塊錢一斤，比牛羊肉還滋補，越吃越香。
1.首先，我們把雞肉先剁成均勻小塊，放入清水中洗乾淨。
2.甲魚已經讓賣家宰殺過了，現在我們來清洗一下：燒一鍋開水，冷卻降溫至80度以後倒在甲魚身上，讓甲魚洗個熱水澡。
然後把甲魚撈出來撕掉背上的那層黑膜，這層膜比較腥一定要去掉，怕熱可以用涼水泡一下再撕。
3.把甲魚清洗乾淨，用刀沿著龜殼劃開，一定要耐心、不要把裙邊剪掉了，這個裙邊也叫飛邊，是甲魚身上滋味最香美的部分。把蓋掀開，除去內臟和黃油，然後清洗一下剁成小塊，甲魚蓋不用剁了，做好了可以直接拿著啃。
4.下面，我們要把甲魚和雞肉焯一下水：鍋內燒水，冷水放入雞塊和甲魚，加入蔥片、薑片、倒入料酒，焯水2分鐘左右，去一下血水和腥味。
然後打入鍋中的浮沫，把甲魚和雞塊撈出來，用清水沖洗乾淨。
5.接著，我們開始燉湯：熱鍋涼油倒入雞肉氏桐鋒和甲魚，開中火慢慢的炒出水分，炒出水分的雞肉口感會更香，而且炒出油脂殲晌以後燉出來的湯水會更濃白鮮香。
6.然後把雞肉和甲魚倒入砂鍋中，加入開水、一定要加開水，放大蔥段、黨參、白芷，開大火把水燒開以後撇去鍋中的浮沫，然後轉小火燉30分鐘。
7.在等待的時間，準備1根山藥，處輪談理一下切成小段。
分鐘時間到，我們掀開鍋蓋看一下，湯已經非常濃郁了，我們把山藥倒進去，加入紅棗、食鹽、白糖、胡椒粉再燉10分鐘。
分鐘以後放入幾粒枸杞，稍微燜一下就可以出鍋了。湯水濃郁奶白，鮮香味直往鼻孔裡轉鑽，肉質也非常嫩滑、絲毫沒有腥味，秋天喝一碗，營養又滋補。
土豆和雞肉一起煮可以吃嗎,雞肉和土豆可以同吃嗎？
主料 雞胸脯肉300g，土豆100g，青辣椒50g輔料 油適量，鹽適量，甜辣醬適量，酒泡枸杞子適量，雞精適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，番茄醬適量，生抽適量 步驟 1.土豆切小丁。2.雞胸脯肉切小丁。3.青椒切片。4.蔥薑蒜備好。5.土豆用開水煮熟。6.雞肉用鹽 料酒 甜辣醬 番茄醬 酒泡枸...
土豆和雞肉一起燒可以吃嗎，雞肉和土豆可以同吃嗎？
食材主料 雞腿適量 土豆適量輔料蔥 適量姜適量大料 適量乾辣椒 適量生抽 適量老抽 適量料酒適量鹽 適量糖適量香葉 適量步驟 1.1.將雞腿洗淨，剁塊，備用。土豆，去皮，切塊，備用。2.2.將雞腿肉瀝乾，放入小盆中，加入適量鹽，生抽，料酒，蔥，醃製15 20分鐘。3.3.蔥切段，薑切片，大料兩三顆，...
雞肉和鵝肉可以在一起燉嗎，還魂草可以和雞肉一起燉和一起食用嗎？
三味燉大鵝 鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素a b族維生素，煙酸，糖。鵝蛋含蛋白質，油脂，卵磷脂，維生素，鈣 鎂 鐵等。鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸 多種維生素 微量元素，並且脂肪含量很低。鵝肉營養豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利 根據測定，鵝肉蛋白質含量比鴨肉 ...