1樓：上書遠詩
下面我來分享一下麻辣拌的秘製配方。
麻辣拌製作步驟。
1、準備食材：土豆片、蓮藕片、海帶結、蟹棒、小白菜、花菜、魚豆腐、丸子、金針菇。
料汁用料：花生碎、白芝麻、孜然粉、雞精、辣椒麵、花椒粉、生抽、醋、鹽、白糖、蠔油、麻油、芝麻醬、香油、蔥、蒜、姜、香菜、洋蔥、八角、桂皮。
2、麻辣拌好不好吃，主要就是看料汁，洋蔥洗乾淨切小塊；蔥洗乾淨切段；姜洗乾淨切片；香菜洗乾淨切段；蒜洗乾淨切末。
3、芝麻醬加入水稀釋開，碗里加入一勺花生碎、一勺芝麻、蒜末、辣椒麵、花椒粉、孜然粉，起鍋燒油，鍋里加入油，把蔥段、薑片、洋蔥塊、香菜段、八角、桂皮放進去。
4、小火慢炸，把香料榨乾，炸出香味後撈出來，淋入碗中，邊淋邊攪拌，攪拌均勻後加入兩勺生抽、一勺鹽、一勺蠔油、兩勺白糖、一勺雞精、兩勺醋、一勺麻油、一勺香油，再加入稀釋好的芝麻醬，攪拌均勻，料汁就調好了。
5、可以根據自己的喜歡放食材，想吃什麼就放什麼，把所有食材洗乾淨，先把丸子類的煮熟撈出來放盆裡，再把蔬菜類的也都煮熟放盆裡，加入調好的料汁，攪拌均勻，就可以吃了，麻辣鮮香，非常的過癮。
2樓：楓
麻辣拌的秘製配方非常簡單，無非就是：麻油、辣椒油、生抽、糖、花生碎、蠔油、香油而已。
3樓：燈火闌珊處
玉公尺油，油菜籽油，辣椒麵。蒜末，白芝麻，美味極鮮醬油，香醋，雞精，王守義十三香，香葉千里香，小茴香，桂皮。
麻辣拌的秘製配方是什麼？
4樓：好吧好吧
色拉油1500克，油菜籽油 500克，辣椒麵 600克 (朝天椒、二荊條、子彈頭辣椒，一比一粉碎)，蒜末 50克，白芝麻 80克，味達美味極鮮醬油 180克，香醋 20克，雞精 10克，王守義十三香40克，香葉10克，千里香10克，小茴香10克，桂皮10克， 紫草10克，薑片200克，大蔥段300克，以上所有材料混合一起拌勻(油和蔥姜除外) 鍋內加入色拉油，菜籽油，薑片，大蔥熬製金黃色出香味撈出，將油溫燒至七成熱，慢慢淋入辣椒內，直至淋完攪拌均勻，密封發酵四十八小時，
5樓：媛媛
首先就是芝麻，辣椒麵，還有就是一些香油，芝麻油，花椒油，孜然粉，花椒粉，胡椒粉這樣的配料都是非常可口的，做出來的麻辣棒真的香辣可口。
麻辣拌的秘製配方是啥？
6樓：網友
配方用料有：花生碎，白芝麻，自然粉，雞精，辣椒麵。花椒粉，生抽，醋，鹽，白糖，蠔油。麻油，芝麻醬，蔥，香油，簡團蒜，姜，香菜，洋蔥，八角，桂皮。
製作方法：芝麻醬加入水稀釋開，碗里加入一勺花生碎。一勺芝麻，蒜末，辣椒麵，花椒粉，孜然粉，起鍋燒油。鍋里加入油，把蔥段，薑片，洋蔥塊兒，香菜段，八角，桂皮放進去。
小火慢炸，把香料炸幹，炸出香味後撈出來。淋入碗中，邊淋邊攪拌，攪拌攔哪橘均勻後再加緩燃入兩勺生抽。一勺鹽，一勺蠔油，兩勺白糖，一勺雞精，兩勺醋。
一勺麻油，一勺香油，加入稀釋好的芝麻醬攪拌均勻即可。
7樓：娜娜子
1、食材：各種丸子青菜土豆片海帶扣豆泡豆皮寬粉。
2、調料：辣椒油、花生碎、麻油、白糖、醋、鹽、味精、孜然粉、麻辣鮮、芝麻醬、芝麻。
3、步驟：所有的食材清洗乾淨切好，然後敗仿鍵察巧將所有食材入滾水中煮熟撈出。根據自己的口味在碗中加入適量的調料，愛吃芝麻醬的也可以加進去。
攪拌均勻加入煮好的食材中攪勻大告，撒上芝麻。
8樓：浩宇星辰
首先將芝麻醬用水稀釋，加入花生碎，芝麻碎，花椒麵，孜然面，稿芹羨辣椒麵，蒜末，鹹鹽，蠔油，雞精，醋，麻油首大，鍋中燒鍵拍油油熱，將蔥，姜，香菜，洋蔥放入鍋中炸出香味兒，倒入碗中，攪拌均勻即可。
9樓：柚子和飯
將自己喜歡吃的食材洗淨準備好茄輪，準備料汁，蒜末，辣椒粉，蔥花輪轎，白芝麻放入碗中，有燒熱，倒入料汁碗中，在加入生抽，醋，蠔油，芝麻醬，鹽，白糖，攪拌均勻後料汁就做好了。將所有食材煮熟，倒入料汁攪拌臘納肆均勻即可食用。
正宗麻辣拌的秘製配方
10樓：生活達人木木
正宗麻辣拌的秘製配方如下：
主料：蓮藕適量、土豆適量、配菜適量。
輔料：大蒜適量、小公尺辣一勺、蠔油一勺、蔥花一勺、辣椒粉一勺、白芝麻一勺、生抽猜槐鋒兩勺、食鹽適量、芝麻醬適量。
步驟：1、先來做麻辣拌的靈魂。準備一些大蒜，喜歡就多放一點，一勺小公尺辣、一勺蔥花、一勺辣椒粉、一勺白芝麻，澆上熱油，攪拌均勻。
2、再來兩勺生抽、一勺陳醋、適量食鹽、穗晌一勺蠔油，多來點芝麻醬，攪拌均勻備用。
3、蓮藕、土豆切成薄片，需要把水澱粉清洗掉。
4、下入開水鍋中煮一分鐘左右，土豆看起來是透明的就可以了。
5、過一下涼水，這樣口感會更脆。
6、把剩下的明耐配菜通通下入鍋中，原則就是不容易熟的，先下進去，容易熟的最後再下。
7、然後再一起撈入碗中，倒入麻辣拌的料汁，攪拌攪拌就可以開吃了。
正宗麻辣拌的秘製配方
11樓：禾赫聊生活
正宗麻辣拌的秘製配方具體做法如下：
主要材料：火腿50g，土豆100g，胡蘿蔔50g，藕片50g，金針菇50g，蟹味菇50g，海帶結50g，豆芽50g，娃娃菜50g，寬粉100g，麻辣調料，香菜10g。
蒜末4瓣，花生碎10g，白芝麻5g，鹽1-2小勺，孜然粉1小勺，白糖1小勺，陳醋1大勺，蠔油2小勺，醬油2小勺，麻油少許，辣椒油2大勺，花椒2g，油2大勺，芝麻醬2小勺，清水1大勺。
1、根據個人喜好選擇蔬菜丸子等食材，將蔬菜、丸子清洗，土豆等根莖類蔬菜切片。
2、魔芋可切成薄片，打成魔芋結。
3、水沸騰後，倒入少許油、糖，依次加入肉類、根莖類蔬菜。
4、燙至斷生，撈起過喚毀涼開水。
5、另起一鍋，鍋內倒入3大勺油燒至五成熱。
6、芝麻醬倒入碗內，加入清水，攪拌混合均勻。
7、大碗裡放入燙好的食材，加入鹽、和譽備糖、孜然粉、陳醋、蠔油、醬油、麻油、辣椒油、花椒油、芝麻醬，攪虛氏拌均勻即可。
8、成品圖。
烤麵筋醬料的祕製配方，烤麵筋的祕製醬料怎麼做？
用料 粗辣椒粉1勺 細辣椒粉1勺 孜然粉1勺 白芝麻1勺 鹽小半勺 醬油1勺 菜籽油8勺左右 自制烤麵筋醬料的做法 1 碗中倒入材料，粗辣椒粉 細辣椒粉 孜然粉 白芝麻，1 1 1 12 加入一點點的鹽，調味勺的小半勺左右 3 加入一勺醬油，攪拌均勻 4 鍋中熱油，分三次倒入，攪拌均勻即可，香噴噴的...
求烤麵筋醬料配方，烤麵筋醬料的秘製配方
這個可以用燒烤醬 老邊辣椒加啤酒加白糖和味精，還可以加點味達美飲料在裡面 醬的作法 色拉油8 10斤，辣椒麵四斤，麻椒40克，鹽兩袋 2斤 味精80克，香香粉100克，桂皮粉適量，茴香70克，將所有的固體粉碎 這些都可以在賣調料的地方買齊，賣調料的也可以免費給粉碎的 把所有粉碎的料放入油鍋中炒出香味...
誰有滷豬蹄的配料和做法，滷豬蹄的秘製配方
一 配方 1 八角25克 2 桂皮15克 3 小茴15 25克 4 甘草10克 5 三奈10克 6 甘菘3 5克 7 花椒20克 8 砂仁10克 9 草豆蔻5克 10 草果15克 11 丁香5 15克 12 生薑100克 13 大蔥150克 14 紹酒100克 15 冰糖350 500克 16 味精...