1樓：度小史
確切的說，南北主食文化差異依舊存在，「南公尺北面」的生活習慣並沒有完全打破，界限並不是非常模糊，但主食融合度上越來越交融，南北城市主食習慣越來越相似，甚至是城鄉結合部。但對於農村來說，南北主食差異仍舊清晰！但值得一提的是，除了主食，有更多的菜品統一了南北口感！
當代南北交流大融合對各自主食原生態有較大的衝擊，起點是從高考擴招和南下打工潮開始的，這兩個發展程序最具大融合的標誌。因為規模最大，範圍最廣，前者持續了20年，後者幾乎持續了30年甚至更長。
這30年，讓南北方飲食差距逐漸縮小，簡單的來說，更多北方人瞭解了南方飲食文化，當然南方人也瞭解了北方飲食文化。這可以說是乙個大範圍、大規模、仍在持續進行時的南北交流史！
但主體上，主食文化依舊存在差異。當下，小**簡直火遍全球，每個人都會開啟手機看看小**，可謂是雅俗共賞，不管你喜歡不喜歡，開啟手機都能看到小**和短**，尤其是飲食類。
移動互聯的時代，讓南北人民飲食習慣更真實、更直觀的顯現在自己面前，有時，你甚至足不出戶，即可感知這個世界，當然包括飲食文化。唯一的缺點，就是看**的當時沒有親身體驗一番。當然，你也許無數次曾經體驗過。
在內蒙的大草原上，在牧區，牧民也會蒸公尺飯吃炒菜；在「無面不山西，世介面食在山西」的山西，依舊有大批人喜歡吃公尺飯炒菜，吃蓋澆飯；在號稱「麵食之都」的西安，大公尺飯蓋澆飯滿大街都是，各種南北小吃橫行。在這些地方依舊能吃到活的或者冰凍的海鮮。在上海，蘭州牛肉拉麵青海拉麵橫行，凡是商業生活區走幾步就是一家；在重慶，小面和紅油抄手等麵食也是橫行，無湯小籠包滿大街非常容易見到，甚至比北方還北方。
但是差異依舊存在。
南方人民居家生活依舊以大公尺為主，無論鄉野還是城市。北方城市居民生活，大公尺是主要飲食形態，但麵食依舊佔據了很大比例。北方的農村，多數還是保持了麵食的生活主食習慣。
比如擀麵杖，這個東西在南方家庭，幾乎不太常見，尤其是大的擀麵杖。現在的北方家庭，除了農村蒸饅頭，居住在城市裡蒸饅頭多數都是心血來潮。
擠破了頭衝入城市買房的年輕一代，更無心再去蒸上一鍋饅頭，費時費力還浪費煤氣，不如五塊錢買幾個大饅頭來的省事！北方人仍舊把麵食作為主食，公尺飯也會當做主食。南方人多數把麵食當做點心。
最後要說的是，南方朋友，不論是西南地區還是東南沿海人民，見到我們北方人總是吃麵條，就會說這個人真會過日子，好節約！
2樓：上書遠詩
我認為：南北方主食文化差異還是存在的，這是因為人們長期生活習慣造成的。人們從生下來就已經鉻上了主食文化的記憶，使人永生難忘。
這種差異不會隨著遷移或其他因素而改變，人們只是換換口味而已，真正的浸透到骨子裡還是故鄉的飲食和家的味道。
3樓：觀點
第一南方主食是公尺飯，北方的主食是麵食；第二南方的口味偏甜，北方的口味偏鹹；第三，南方做菜比較的精緻量小，北方量大實惠。
4樓：煙花
差異其實還存在的，只是沒有以前那麼明顯了。比如說男方以公尺飯為主，但武漢的熱乾麵也是聞名全國。北方以麵食為主，但是公尺飯也經常吃。
你覺得南北方飲食文化的差異究竟有多大？
5樓：小文育兒堂
大家經常說的「南公尺北面」就是指南方人愛白公尺飯，北方人喜麵點。儘管東北是稻公尺生產製造產業基地，可是東北的稻公尺關鍵**目標卻並不是東北人，反而是遠銷別的全國各地。相對性於麵點而言，白公尺飯必須配搭幾個精美的菜式來服用，因而也有些人譽為北方地區飲食搭配的譜系主要是緊緊圍繞「吃飽了」進行的，而南方地區飲食搭配譜。
中國的白酒文化十分豐富多彩，南北方也存有差別。從飲酒看來，北方人豪放，喜愛小碗飲酒，南方人則喜愛細斟慢飲，總體來說，北方人均值酒勁超過南方人。但是從酒原產地看來，或是南方地區更佔上風：
中國純糧酒的具體原產地或是在南方地區，如知名的貴州茅臺，四川五糧液等。南北方人在夏季一般都喜愛喝酒，但在冬季，北方人更喜歡喝酒，而南方地區江浙一帶更喜歡喝黃酒，例如紹興女兒紅，上海的水酒等。
中國有八大關鍵菜系：川菜，魯菜，粵菜館，蘇菜，浙菜，福建菜，湖南菜，魯菜。在其中，除開魯菜是北方地區的乙個大菜系，其他均為南方地區菜系。
這類菜系型別的差別立即體現了原材料的充足度及其大家針對「吃」文化藝術的。
除開菜系型別不一樣，南北方人飲食搭配的方法也存有差別。就從喝湯而言，南方人喝的湯是做為乙個菜上菜的，例如廣州，福建一帶在餐前，飲酒前喝湯，這種地域的熬湯很有名。在中國南邊省區的廣東和海南，大家在進餐主食的前後左右一定會喝湯，僅有完成了餐前喝湯及其飯飽以後再喝湯的程式流程，才算得上吃完了一整頓飯。
而北方人一年四季都喝湯，冬天更經常，並且是在餐後喝，可是北方地區的湯一般並不是做為一道菜上菜。
南方人的火鍋醬料：一勺生抽，醋，油耗，蔥段，香萊，小公尺辣，辣醬，蒜末，花椒油，再撒點碎花生和芝麻粒，倒二勺湯，攪一攪。北方人的火鍋醬料：
一勺麻汁，二勺麻汁，三勺麻汁。加一點韭花和豆腐乳，較多較多再放點香萊。
6樓：浩海永寧
差異特別的大，南北方人的很多方面都不一樣，比如南方人更喜歡吃甜的東西，北方人更喜歡吃鹹的東西。
7樓：安妮的心動錄目
南方和北方的飲食文化可以說差距特別大，因為南方和北方的氣溫不一樣，每次吃的東西也不一樣，北方現在特別的寒冷，南方特別熱。
8樓：樂樂在此呢
差異是非常大的，兩個地方的飲食文化和餐飲的禮儀是不一樣的，吃的食物不一樣，有著不同的特色。
你覺得南北方飲食文化的差異究竟有多大？為什麼？
9樓：陳說教育
南北方飲食文化在吃飯，喝湯，喝酒，喝茶等許多方面有著非常大的區別，因為他們處於不同地區。
千秋大業一壺茶，萬丈紅塵三杯酒。對於南北方的飲食文化來說，在喝茶喝酒上就能看出有很大的區別，北方人習酒，南方人喜茶。因為不同的地區造成了不同的生活習慣，對於南方飯店來說，吃飯都要收取茶位費，但是北方人卻認為吃飯不喝酒，感情都沒有。
1、吃飯習慣的不同。
南北地區氣溫差異非常之大，就拿冬天來說，北方人過冬靠暖氣，南方人過冬則靠一身正氣，因為氣溫的不同也就導致了飲食習慣的有所不同。南方人認為主食就是單純的白公尺飯，但是在北方人眼裡主食就是饅頭，餃子，大餅，麵條以及所有面食，在南方人眼中包子餃子大餅只能是小事，偶爾吃一下可以調節自己的生活，如果經常吃的話會覺得不好吃，這也是南北方地區最大的吃飯習慣不同。
2、喝湯習慣有所不同。
南方人因為環境原因更加註重養生，南方人餐前喝湯是儀式，真的是喝湯，骨頭肉類稱之為渣，是不吃的，但是北方人喝湯是飯後喝，特別是對於骨頭肉類的湯，一般來說需要全部吃乾淨。雙方的喝湯習慣不同也會在生活中產生一些分歧，種類繁多，功能各異的湯，大部分都是為了養生，對於北方人來說可能沒有那麼講究。
3、南北方為什麼會在飲食上產生如此巨大的差異？
中國地大物博，每個地區的飲食文化都不一樣，特別是對於中國的南北方飲食文化，有著非常巨大的差異。一般來說南方的人在夏天吃冰棍用來解暑，但是北方的冰棍確實不分春夏秋冬，在冬天的時候下著大雪，空調房裡吃冰棍也是非常常見，因為地區的不同，所以南北方才會在飲食上產生如此巨大的差異。
10樓：安妮的心動錄目
我認為差距還是特別大的，因為南方和北方的天氣不一樣，南方一年四季都不會感覺到特別冷，但是北方有冬天，南方人比較喜歡吃公尺飯，而北方人在生活中是特別喜歡吃麵條的。南方氣溫特別高，而且容易下雨，主要是以一些水票為主，生產結果也是不一樣的。
11樓：巨集盛
差距是特別大的，南方在生活中經常吃公尺飯，還是北方只會偶爾吃公尺飯，而且北方最喜歡吃的食品是麵條。而且南方和北方的溫度也是不一樣的，南方特別炎熱，北方特別寒冷。北方有一年四季春夏秋冬。
12樓：阿樂秋季雨
北方的飲食文化差異還是比較大的，因為天氣的不同，而且種植的一些食物和蔬菜都是不一樣的，同時也會有著不同的說法。
南北方飲食文化差異 南北方飲食文化差異有哪些
13樓：戴蒙崗居
1、南北方飲食在主食、菜系、菜量等方面有差異。南方適宜種水稻，主食是大公尺，北方適宜種小麥，主食是饅頭、餃子、大餅、麵條等。北方的菜系以魯菜為多，南方的菜系包括川菜、粵菜、湘菜、浙菜、閩菜、蘇菜、徽菜等。
2、北方菜品分量足，不講究精細烹飪工序、菜名，買菜一般論斤買，做菜量多、做工簡單。
3、南方買菜一般論個買，菜餚精緻細膩，製作工藝繁複，講究刀工、烹飪火候、擺盤等，菜量小。
4、南方在飯前、飲酒前喝湯，北方在飯後喝湯，過年時南方吃年糕，北方吃餃子，南方粽子鹹，北方粽子甜。
南北方飲食文化的差異，南方和北方飲食文化差別
地理因素 不同的緯度位置和海陸位置,造就了中國各地區不同的氣候條件。中國南方氣候濕熱,盛產水稻,因此以大公尺為主食 北方氣候相對乾冷,適宜小麥等作物生長,因此以麵粉為主食。民族因素 中國是乙個擁有56個民族的多民族國家,各民族的風俗習慣 生活方式有不同,因此他們不僅在生活活動上存在差異,在飲食文化上...
原來南北方洗臉也有差異，南北方還在哪些地方存在差異？
我國是乙個幅員遼闊的國家，在地理位置上的南北跨度也非常大，我國最北方的省份黑龍江省在中溫帶，冬季寒冷乾燥，夏季短暫，最南的省份海南省屬於熱帶，沒有寒冷的冬天，如此巨大的氣候差異，就導致南方和北方在環境 飲食 生活習慣等各方面都會有所不同。幾乎過一段時間微博熱搜上面都會出現南北方差異的話題，好像大家對...
南北方的差異，我國南北方傳統民居的差異
南方冬冷夏熱 沒有空調夏天難熬 因為沒有暖氣等裝置，冬天快被凍4了 破地方，真冷 南方人比較愛吃公尺,北方人比較愛吃麵.南方山多,北方山少.南方人心眼小,但是很聰明,北方人比較直 南方以平原,丘陵地形為主.降水量多,一月平均氣溫在0度以上.民居牆體薄,屋頂傾斜度大.農作物多種植水稻,油料作物為油菜,...