1樓：硬核科技局
北方一般直接拿起來吃，南方會把月餅切成小塊。
2樓：你的別片我
南北方月餅的差異
廣式月餅
廣式月餅是目前在祖國大江南北流傳最廣的一種月餅，在中國南方大部分地區，廣式月餅口感更符合南方人的口味。
廣式月餅聞名於世，最主要還是在於它的選料和製作技藝無比精巧，其特點是皮薄鬆軟、造型美觀精緻、包裝講究。
威震四方的伍仁月餅即屬廣式月餅。
廣州酒家、蓮香樓、香港美心、香港半島等都是有名的廣式月餅品牌。
潮式月餅
潮式月餅又稱朥餅，「朥」字，潮汕方言指豬油。用豬油摻麵粉做皮包甜餡烤焙熟的餅便是朥餅。朥餅終年應市，以中秋節上市為最合時。
潮式月餅與其他月餅相比，從外形上很好區分，潮式月餅是圓形的，並且有的月餅可以無餡兒。
常見的潮式月餅的主要特點是皮酥餡細，油不肥舌，甜不膩口。
潮式月餅按內餡可分綠豆、烏豆、水晶、紫芋等種類，核心則包括蛋黃或海鮮等多種。
湛江金九月餅
金九月餅產自中國月餅之鄉——廣東省吳川市，由吳川金九大酒店創始人鄭金九先生所創立，是中國十大月餅品牌之一。
金九月餅款式主要有：伍仁金腿大餅（特大餅）、伍仁酥皮金腿、伍仁叉燒大餅、蛋黃白蓮蓉、蓮蓉豆沙等。
金九月餅選料上乘、製作用心，小小的月餅裡面凝聚著吳川人民的智慧型與真誠。
蘇式月餅
蘇式月餅為蘇式糕點，受到江浙地區人民的喜愛，特點是皮層酥鬆，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感松酥。
蘇式月餅與廣式月餅最大的區別就是它酥皮，蘇式月餅的製作流程一般包括制酥皮、包餡、成型、焙烤等。
蘇式月餅製作區域為江浙滬三地，傳統的正宗技藝保留在蘇州。蘇式月餅製作過程中沒有任何模具，使用器具也比較簡單。
蘇式月餅起源於唐朝，盛於宋朝。如今，蘇式月餅製作技藝已被列入「非物質文化遺產保護名錄」。
京式月餅
京式月餅，是北方地區月餅的代表，起源於京津及周邊地區，在北方有一定市場。
京式月餅主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為2：3，重用麻油，口味清甜，口感脆鬆。
京式月餅代表產品有北京稻香村的自來紅月餅、自來白月餅，還有伍仁月餅等。
跟京式月餅差不多的北方老式月餅，一般會用紙包起來，看上去油油的，餡料有花生、冰糖青絲、紅絲，還有芝麻……這也是許多北方小夥伴從小到大的中秋記憶。
滇式月餅
滇式月餅屬於滇菜系，是地方傳統糕點，其中的雲腿月餅和鮮花餅是滇式月餅代表。
滇式月餅主要特點是餡料採用了滇式火腿，餅皮疏鬆，餡料鹹甜適口，有獨特的滇式火腿香味。
滇式月餅餡料裡的火腿製作時一般會被切成小塊，配以冬蜂蜜、豬油、白糖等製成餡心，再用昆明郊區呈貢縣的紫麥麵粉包心烘烤而成。
滇式月餅可謂是月餅界的後起之秀，尤其是近些年憑藉雲南鮮花餅制霸全國。
晉式月餅
晉式月餅是以山西地區製作工藝為代表的月餅種類，配料上以油、糖、蛋為主，經包餡、成型、烘烤等工藝加工而成的 。
晉式月餅起源於清崇德太原城的一家糕餅鋪。糕餅鋪的師徒分別為郭姓、杜姓和林姓，後人們為了紀念郭、杜、林師徒三人，便把這種餅叫做「郭杜林」。
「郭杜林」餅「以麵為餡」的特殊工藝，是晉餅工藝的傑出代表，最集中、最典型地代表著北方技藝，具有悠久而深厚的文化價值，是北方食品文化傳統技藝的活化石。
晉式月餅造型古樸，口味淳厚，酥綿爽口，甜而不膩，以「酥綿、利口、甜香、醇和」的口感特徵著稱於世。
南北方的月餅有何差異，中秋有何不同習俗？
3樓：木茶寧
南方的月餅中比較有代表性的可能是廣東的蛋黃月餅、上海的鮮肉月餅以及雲南的火腿月餅了。作為乙個地地道道的北方人，我想說，曾經我對於月餅的印象一直都是認為它是一種點心，是一種甜品，直到長大後第一次聽說了月餅竟然還有鹹的，月餅裡面竟然還可以放肉。蛋黃月餅味道還可以接受，但是說實話，作為北方人，真心接受不了有肉的鹹月餅，和鹹粽子是乙個道理。
南北方的中秋習俗其實也有一些區別。例如，山東的很多地方在中秋節有祭拜祖先的習俗，山西人在中秋節有邀請女婿的習俗。而在南方就大不一樣，例如，南京人在中秋節除了吃月餅，還有吃桂花鴨的習俗，四川的很多地方在中秋節有點桔燈的習俗等等。
可以說，每個地區在在中秋節的習俗都會有大同小異的地方，我們應該尊重這種差異，尊重每乙個地方的習俗和文化。
4樓：小百里
其實南方的月餅是甜的，北方的月餅是鹹的，中秋其實他們都是同樣的要吃月餅，一家人團團圓圓。中秋他們南北方其實是沒有很大的差異的。
5樓：焰心
南方的月餅主要是以鹹為主，北方的月餅是以甜為主。南方的中秋喝茶，聊天，賞月。北方就是吃一些菜，吃塊月餅睡覺了。
6樓：小
南方會喝酒賞月，喝茶聊天，吃柚子。北方就是喝喝酒，吃一些菜，吃個餅就睡覺了。
傳統的月餅是怎麼製作的？南北方的月餅有何區別？
7樓：遊走在美食之間
傳統的月餅都是現成的餡料以及模具製作的，南方的月餅一般以肉餡為主，北方的月餅則是各種各樣的餡料，主要區別就是這些。
8樓：小
用好幾種餡捏在一起，加入糖漿點等待調料。把麵皮揉好，把這些餡包進去就可以烤了。南方月餅比較好吃，比較正式。北方的月餅比較小，跟普通的餅是一樣的，味道不怎麼樣。
9樓：蔣坤
傳統的月餅就是面，雞蛋，糖，芝麻，各種堅果製作而成。南北方月餅的區別主要是南方月餅烤皮，餡心比較酥軟，素餡重油，還有火腿等葷餡，有些甜膩 而北方月餅酥皮，餡心較幹，素餡輕油，甜度較輕。
10樓：曇花娛樂
傳統月餅有餡料和麵皮組成，放在模子裡壓花成型。北方月餅不太甜，南方的比較油膩，北方的月餅五仁餡的多，還有一種酥皮紅糖餡月餅，南方有廣式月餅、蘇式月餅等，品種特別多，有榴蓮味的、蛋黃餡的、蓮蓉餡的等，上海的肉餡月餅加熱後再吃特別香。
南北方月餅的差異主要體現在哪些方面？為什麼會出現差異？
11樓：森海和你
主要體現在味道、選材以及形狀方面，導致這種差異出現的主要原因便是南北方的飲食習慣不同，北方的月餅是香甜的，而南方的月餅卻是鹹鹹的。
一、味道不同
北方的月餅一般都是很甜的，比如說一些棗泥餡兒的呀，五仁餡兒的，還有豆沙餡兒的，而南方則不同，南方月餅一般都是帶有鹹蛋黃的呀，還有一些月餅裡面是包有肉餡兒的，有的北方人吃到了南方的月餅就感覺很不習慣，因為吃甜口的月餅吃多了，一時間吃鹹口的很難接受，南北方的月餅雖然不同，但是口感都是十分獨特而且好吃的，以前我特別難以接受月餅裡頭竟然包有一顆鹹蛋黃，但是現在吃多了卻感覺非常的好吃。
二、選材不同
北方的月餅選材一般都是取決皮薄鬆軟，選用那種優質的麵粉，所以北方的月餅一般都是有頭有腳的，而南方的月餅又分很多種，比如說那種酥皮兒的，吃一口就掉渣，十分的好吃，並且南方做月餅也不全是那種鹹口的，也有在月餅裡放上鮮花餡兒的，吃起來口感十分香甜，感覺南方人做月餅就像把菜融入到了月餅裡，比如說是放上火腿的月餅，還有放入牛肉餡兒的月餅，要是真一口都沒有吃過這種餡兒月餅的人很難接受這個味道。
三、形狀不同
北方的月餅差不多都是圓的或者是方形的，印上精美的花紋配上月餅二字，顯得非常古老莊重，但是南方的月餅卻是花樣層出不窮，比如說那種酥皮月餅，就像乙個小餅一樣，上面印有紅色的古文，還有像饅頭一樣的月餅，雖說比饅頭小一點，這種月餅是南方特有的京式月餅，還有不得不提到的廣東省梧州市具有代表的五仁金腿大餅，雖說它叫大餅，但它還是月餅的一種。
12樓：kw微子
南方月餅多以甜口為主，多數以果仁、肉鬆、蛋黃為主。北方的月餅多以鹹口為主。主要是南北方口味差異所引起的。
13樓：養生是健康的活著
南北方月餅的差異最主要體現在口感上，南方月餅是甜的，而北方月餅是鹹的。南北方飲食出現差異的原因，與地理位置、氣候因素有著密切的聯絡。
14樓：十八閒客
北方的月餅一般都是皮厚、餡硬 而南方的月餅種類就比較多了，一般都比較軟，餡料也比較多。這與氣候，習俗等有非常重要的關係。
15樓：著名的藍色外套
一年一度的中秋節即將來臨，各大商超各式各樣的月餅讓人挑花眼，不同地方的人都會有著自己偏好的月餅。南方人比較細膩講究，吃月餅習慣像吃蛋糕一樣用小刀切成小塊，所以南方月餅皮薄餡多、香軟可口。北方人則大方隨性，習慣直接用手抓著吃，所以北方月餅一般皮厚、脆殼、陷硬。
16樓：科學知識萬能俠
主要體現在對月餅的做法，材料還有手法方面，因為南北方的生活習慣還有習俗都會有這衝突才導致了出現差異
南方人和北方人分別是怎麼吃月餅的？
南北方的月餅「代表」分別是什麼？
南北方劃分，南北方劃分
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