1樓：公子思無邪
材料：排骨、青椒、紅蘿蔔、番茄醬、蘋果醋。
白砂糖、雞蛋、
酸甜排骨。酸甜排骨。
玉公尺粉。蘋果醋可以用白醋代替，玉公尺粉可以用炸粉代替。）
製作步驟。1、先把排骨剁好，用少許油、醬油、料酒。
糖、鹽、姜蒜蓉淹到兩個小時左右，配料切好備用。
2、在淹好的排骨打乙個雞蛋攪均勻，然後撲上玉公尺粉，放進高溫的油炸，炸兩遍，第一遍把排骨炸熟，撈起來，晾一下油，再炸第二遍，把排骨炸到金黃色。
酸甜排骨。酸甜排骨(15張)
3、把油倒起，剩一點點油把配料炒到八成熟。
4、把酸甜汁放進鍋裡滿火煮成粘稠，然後倒入炸好的排骨和配料快速的翻炒幾下，讓酸甜汁粘上排骨既可。
酸甜汁——番茄沙司3/1碗+白砂糖兩勺+蘋果醋一勺+3/1碗水。
酸甜排骨不僅味道可口，配料中的青、紅椒富含豐富的維生素，多吃還能美容塑身呢。有了青紅椒和菠蘿作裝飾，成菜的賣相好，而且味道酸酸甜甜非常開胃。
美食原料。主料：小排骨（1斤）、洋蔥（半個）、青椒（半個）、紅椒（半個）、菠蘿罐頭。
醃料：紹酒（1湯匙）、雞粉（1湯匙）、鹽（1湯匙）
酸甜汁：茄汁（6湯匙），公尺醋。
3湯匙），鹽（適量），糖（4湯匙），生抽（適量）
作法二。1 洗淨排骨，剁成小塊，用1湯匙紹酒，1湯匙雞粉，1湯匙鹽醃製30分鐘。
2 洗淨洋蔥、青椒以及紅椒，切成滾刀狀備用。
3 取1小碗，倒入6湯匙茄汁，3湯匙公尺醋，4湯匙糖，適量鹽以及生抽調成酸甜汁。
4 把醃好的排骨沾上炸物粉。
5 燒熱2碗油，待油溫公升至七成熱時，轉小火把排骨放入油鍋中炸至金黃色，用廚房紙吸走多餘的油分。
6 鍋底留餘油，爆香洋蔥。
7 倒入酸甜汁，排骨下鍋一併翻炒均勻。
8 加入青、紅椒以及菠蘿略微翻炒，煮1至2分鐘待醬汁收幹後，即可上碟食用。
作法三。1. 排骨沖洗乾淨血水，斬件瀝乾，用鹽、生抽、姜、蒜、生粉醃1個小時以上；
2. 下油鍋前把排骨粘上一層生粉，把多餘的生粉抖掉才下鍋；
3. 小奶鍋裡放油，煮至大熱，把粘了生粉的排骨放進去，大火炸1分鐘；
4. 轉小火把炸熟，最後再開大火炸半分鐘逼出油；
5. 撈起排骨，瀝乾油份，晾涼；
6. 白糖。
白醋、番茄醬一起放進鍋裡，加入2湯匙水，煮成濃稠狀的酸甜醬；
7. 加入彩椒（彩椒先在開水裡燙過），翻炒均勻，放每一塊排骨都粘上酸甜醬即可；
2樓：坦漫笑
1、排骨1斤、蔥適量、姜、料酒2勺、鹽適量、紅燒醬油1勺、老抽小半勺、番茄醬2勺、紅糖1勺、香醋2勺、蒜3瓣、胡椒粉、熟芝麻。2、排骨用溫水浸泡2小時。3、放入從姜料酒煮八分熟。
4、小碗中放入紅糖、香醋、胡椒粉、鹽、番茄醬、醬油、涼白開水和成醬汁。5、蔥薑蒜爆香，倒入料汁。6、燒沸後放入排骨，炒勻上色。
7、燉燒10分鐘，加澱粉水，撒芝麻和蔥花即可。
3樓：網友
1、排骨洗淨，涼水入鍋，焯水後，用清水洗淨瀝乾。2、在水中加適量的鹽醃製五分鐘。3、鍋內倒油，燒熱，中火，放入排骨煎炸，注意翻面。
4、放入兩勺蠔油，一勺番茄醬，少量白糖和玉公尺澱粉，加入清水攪拌，撈出瀝乾油，冷卻後享用。
做酸甜排骨怎麼做，用什麼材料呢？
4樓：匿名使用者
酸甜排骨的製作材料：
主料：排骨320克，青瓜1條。
輔料：蒜茸半茶匙，青椒，紅椒各乙隻，酒半湯匙，油1湯匙酸甜排骨的做法：
1.排骨斬開，洗淨，抹乾，加入醃料拌勻，醃30分鐘。
2.燒滾油，放入排骨，改用中火，炸熟取出，瀝去油。
3.青、紅椒去籽切塊；青瓜連皮洗淨，開邊去瓤，切2釐公尺長條，加青瓜醃料拌勻，醃10分鐘，瀝去醋， 上碟。
4.燒熱油1湯匙，爆香蒜茸，濺酒，調入芡汁煮滾，加入青椒、紅椒、排骨，燒勻，放在青瓜面上。
5樓：曲春琳
奧利給，小便，洗腳水，排骨，
怎樣煮廣東菜甜酸排骨，廣東的酸甜排骨怎麼做,詳細些好嗎
1.排骨用幾片薑飛水去沫，洗淨 菠蘿用鹽水泡過 2.鍋放幾湯匙油，加 四 五湯匙糖，等燒到焦香時下排骨，迅速翻勻 3.鍋裡加少少胡椒麵 生油 水 料酒 檸檬汁，放入彩椒 洋蔥 菠蘿加少少水澱粉，翻勻，完工。主料 小排骨 1斤 洋蔥 半個 青椒 半個 紅椒 半個 菠蘿罐頭 醃料 紹酒 1湯匙 雞粉 1...
做排骨火鍋排骨怎麼做，用排骨做火鍋底料怎麼做
用料排骨 生薑老抽料酒鹽 糖花椒辣椒八角 桂皮火腿 排骨火鍋的做法 鍋燒熱後油燒七分熱，放生薑爆出香味兒，倒入瀝乾水的排骨，不斷翻炒至排骨呈現焦黃色 放入一勺糖，炒勻後加一大勺鹽 因為是煮火鍋所以可以多放一點兒 加料酒炒出香味，加水淹過排骨，放一勺老抽，把乾辣椒 花椒 八角 桂皮 三片火腿放進去，放...
粉蒸排骨什麼做，粉蒸排骨的做法步驟圖，粉蒸排骨怎麼做好吃
教你粉蒸排骨簡單又好吃的做法 排骨醃製十分鐘，裹上肉粉上鍋蒸 粉蒸排骨是一道四川的漢族名菜，屬於川菜。將排骨醃入味，灑入蒸肉公尺粉和清水抓勻，然後鋪於番薯塊上，放入鍋內隔水清蒸至熟即成。用蒸肉公尺粉才能做出美味的粉蒸排骨，雖然排骨蒸熟後肥而不膩，軟爛入味 材料1磅乳豬排骨，1袋麻辣味土炒蒸肉粉，醬油...