1樓：菜籃子
可以伯。做法一：
香菜炒牛肉。
主料：香菜、牛肉。
輔料：紅柿子椒、蔥薑絲、蒜片、雞蛋。
調料：鹽、雞精、醋、胡椒粉、料酒、香油。
烹製方法：1、將牛肉切成絲加入料酒、鹽、蛋清、幹澱粉拌勻，放入油鍋中滑熟取出，蔥薑絲、蒜片中加入料酒、胡椒粉、醋、雞精、鹽、水調成汁；
2、原鍋放入香菜、紅柿子椒、牛肉翻炒，倒入汁急火爆炒，淋香油出鍋即可。
做法二：主料：香菜、牛肉。
輔料：青紅椒、雞蛋、蔥薑絲。
調料：鹽、雞精、白糖、醬油、幹澱粉。
烹製方法：1、將牛肉切成絲，加入蛋清、鹽、幹澱粉拌勻備用，青紅椒切成絲；
2、坐鍋點火倒油，下蔥薑絲煸香，放入牛肉煸炒片刻，再加入香菜、青紅椒翻炒，放入鹽、雞精、白糖、醬油調味出鍋即可。
2樓：匿名使用者
香菜小炒牛肉。
所需食材以及調味料的準備：
牛肉， 香菜，雞蛋清， 生薑，大蒜， 小公尺椒， 生抽，料酒，蠔油， 玉公尺澱粉，胡椒粉，鹽（酌情新增即可），食用油適量。
烹飪步驟：1、把買回來的牛肉浸泡水中半小時去除血水，然後再衝洗乾淨，切成薄片或小條放進容器中。（切牛肉的時候，不要順著纖維切，而要橫著牛肉的纖維切。）
**。2、接著加入生抽、料酒、玉公尺澱粉和半個雞蛋清，再淋入一湯匙食用油，抓拌均勻醃製30分鐘。（牛肉用澱粉和蛋清可以裹住水分不易流失，這樣出鍋後的牛肉每一口哦都是滑嫩溜溜的，好吃到爆~）
**。3、香菜洗淨切成小段，小公尺椒洗淨切小圈，生薑大蒜去皮洗淨切碎備用。
**。4、起油鍋燒至五成熱，下入醃製好的牛肉。
**。5、然後把牛肉翻炒變色後盛出備用。
**。6、就鍋中底油放入生薑大蒜、小公尺椒，小火炒出香味。
**。7、然後再將先前炒好的牛肉倒回鍋中大火翻炒均勻，調入少許的鹽和胡椒粉、蠔油繼續翻炒均勻。
**。8、最後再放入香菜段混合翻炒均勻出鍋即可。
3樓：騎著蝸牛當房車
香菜炒牛肉是個例外，操作簡單，出鍋速度快，重點還是一道特別下飯的葷菜，牛肉滑嫩，口感香辣，搭配鮮嫩的香菜，簡直就是下飯神器，平時去外面飯店吃飯的時候經常點這個菜，但是外面的香菜炒牛肉，又貴牛肉又少，很難一次吃過癮，香菜炒牛肉的主角是牛肉，牛肉可以買牛裡脊，後腿肉也行，最主要是沒大塊的牛筋，紋路清晰，這樣的牛肉炒出來都是很嫩的。
香菜炒牛肉的功效
4樓：帳號已登出
香菜炒牛肉
材料。牛肉150克，香菜60克，蒜、生粉、紅尖椒、老抽、料酒、胡椒粉。
各適量。做法。
1、牛肉切片切櫻雹轎條隨便你，蒜剁碎，紅尖椒切成一段一段的，香菜葉跟梗分開。
2、牛肉，放料酒，胡椒粉，老抽，生粉，（讓牛肉老得慢點，炒出來滑滑嫩嫩的）抓勻。
3、燒油，放牛肉，大火炒，變色了盛出來。
4、燒油，放蒜，辣椒，炒香。
5、入牛肉，大火炒。
6、放香菜，鹽，可加味精。
或雞精即可。
功效。牛肉性平味甘，有補脾胃、健筋骨的作用。與香菜一起搭配食用，肆塌可以補脾健胃、消除脊肆水腫、通大小腸積氣，有消化不良。
食慾不振、積食腹脹的人可以經常搭配食用。
牛肉可以和哪些菜炒
5樓：公尺粒聊生活
搭配牛肉一起炒的食材有很多，土豆炒牛肉、洋蔥炒牛肉、大蔥炒牛肉、青椒炒牛肉、牛肉炒三蔬等，下面介紹牛肉炒三蔬的做法：
主料：牛肉200克、胡蘿蔔50克、香菇50克、青椒100克。
輔料：食用油。
10毫公升、鹽5克、生抽10毫公升、小蔥5克、姜2克、料酒。
3毫公升。步驟：
1、牛肉洗淨切片後，加入薑絲料酒醃製一會。
2、胡蘿蔔，青椒，香菇都洗淨後切片。
3、鍋中熱油放入牛肉爆炒。
4、牛肉炒至斷生後盛出來。
5、鍋中加底油把三種蔬菜倒入翻炒。
6、蔬菜炒至斷生加適量鹽。
7、加入適量生抽。
8、把之前炒好的牛肉倒回鍋中，翻炒均勻。
9、加入蔥段翻炒兩下即可。
買了一些香菜和牛肉，香菜炒牛肉怎麼做呢？
6樓：藝璇學姐
隨著我們生活水平的提高，越來越的人不再只想著填飽肚子，而是更注重營養均衡的飲食方式了。以前只要吃饅頭就能吃飽，現在一日三餐葷素搭配，完全是質的飛躍。想要營養健康，就一定要多吃一些紅肉，而牛肉中的鐵含量比雞、魚、火雞中的鐵含量高很多，鐵是造血必需的礦物質， 所以這種健脾胃、強筋骨、益氣血的牛肉，自然是肉中的不二之選。
日常中牛肉比較簡單的做法就是香菜配牛肉，很經典的搭配，營養十足味道也是非常棒的。香菜的營養成分也是非常高的，具有豐富的維生素c、中醫認為香菜性溫味辛，能健胃消食、醒脾和中。 胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，香菜中含的維生素c的量很高，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量，香菜中所含的胡蘿蔔素也要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
簡簡單單的菜，不同的做法，能做出不同的味道，分享三種牛肉炒香菜的做法，喜歡的一起做起來吧！
一種做法是，將牛肉切成細絲，在碗中倒入適量的料酒、醬油、白糖、澱粉調成汁，把牛肉放入料汁中抓拌均勻，醃製20分鐘。同時把香菜洗淨切成小段，熱鍋冷油，油熱後倒入蒜瓣和幹辣椒段爆香，然後將宴會好的牛肉絲倒入鍋中大火爆炒，之後加入準備好的鹹菜，在加入少量的食鹽翻炒一下，美味的香菜炒牛肉就可以完美出鍋了。
還有一種做法就是，將準備的牛肉洗淨後去除筋膜切成條狀，放入碗中後加入適量的薑絲和香菜根，適量的糖和鹽、小蘇打以及澱粉，之後再倒入一些料酒，蛋清，生抽、蠔油、以及一些涼水，用筷子朝著乙個方向攪拌至牛肉把所有的料汁水分都吸收萬，放置醃製20分鐘。熱鍋冷油，放入適量的薑絲爆香，油熱後倒入顏值好的牛肉大火爆炒，等到牛肉全部變色後，倒入準備好的香菜翻炒均勻，等香菜段都軟了就可以關火出鍋了。
最後一種做法是將買來的牛肉切成小薄條，準備一些胡蘿蔔也切成均勻的細絲，牛肉不用醃製，熱鍋冷油，油熱後直接倒入牛肉進行爆炒，牛肉變色後倒入準備好的胡蘿蔔絲炒，等到快出鍋的時候再倒入香菜翻炒幾下，加入適量的醬油、蠔油、鹽進行調味就可以了。
香菜炒牛肉不僅清香誘人，且口感爽滑鮮嫩，營養價值非常高，經常吃對人體健康有非常大的幫助，男女老少皆宜，趕快做出來享受美食吧！
7樓：可追憶
牛肉浸泡水中半小時去除血水 ， 然後再衝洗乾淨 ， 切成薄片，加入生抽、料酒、玉公尺澱粉和半個雞蛋清 ， 再淋入食用油 ， 抓拌均勻醃製30分鐘 。 香菜洗淨切成小段，然後把牛肉翻炒變色後盛出備用 。 就鍋中底油放入生薑大蒜、小公尺椒 ， 小火炒出香味 。
最後再放入香菜段混合翻炒均勻出鍋即可 。
8樓：阿斯達歲的說
起鍋燒水，加入料酒，蔥，姜，把牛肉放進去焯水，然後撈起備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜爆香，然後把牛肉放進去，把香菜也倒進去，然後加上味精，生抽，老抽，蠔油，進行翻炒。
9樓：釩矽攢勵奎
準備蔥薑蒜，準備油，準備食用鹽，然後準備香菜，把牛肉切成小塊，用調料醃一下，起鍋燒油開始炒。
香菜炒牛肉的做法
10樓：肖肖愛生活
香菜炒牛肉的做法如下：主料：牛肉300克、香菜一把、大蒜5瓣、青紅辣椒幾個。
輔料：生抽兩勺。
1、先將牛肉切成薄片。
2、牛肉片碼入碗中，加入一勺料酒。
3、再加入兩勺生抽，拌勻後加入一勺植物油鎖住水分，醃製20分鐘。
4、鍋中熱油，放入醃製好的牛肉片滑熟盛出。
5、佐料都切成末備用。
6、將蒜末、青紅椒碎、熟白芝麻放入碗中。
7、燒開兩大勺油，激入佐料上。
8、用筷子拌勻後，加入一勺生抽。
9、加入一勺香醋。
10、再加入一勺蠔油，拌勻，涼拌汁就做好了。
11、將煎好的牛肉片倒入料汁中，拌勻。
12、最後撒入香菜段裝飾即可。
香菜炒牛肉的做法
11樓：血刺熊貓
香菜炒牛肉的做法，香菜是我們生活中經常見到的一種調味菜，很多人對於香菜都是非常喜愛的，而且香菜的營養價值也是出了名的高的，下面為大家分享香菜炒牛肉的做法。
食材
牛肉 250g
香菜 100g
鹽 5g蔥 10g
蒜 10g姜 10g
幹辣椒 30g
醬油 10g
方法/步驟牛肉切絲加調料攪拌均勻牛肉切細絲洗淨，加入食鹽、料酒、雞蛋清和澱粉攪拌均勻。
將剩餘食材切開香菜洗淨切段，蔥薑蒜切沫、幹辣椒切段。
牛肉絲炒散起鍋熱油，油熱後下牛肉絲炒散。
放入調料翻炒加入幹辣椒和蔥薑蒜炒香，放入醬油和老抽調色，放入雞精提鮮。
放入香菜炒熟即可放入香菜炒至完全熟透，熟透後就可以盛出享用了。
食材
牛肉 300g
香菜 100g
幹辣椒 1根。
洋蔥 半個。
生抽 少許。
雞精 少許。
食鹽 少許。
方法/步驟將準備好的牛肉切絲備用。
將洋蔥切片，香菜切段備用。
在鍋中加少許油，將洋蔥和幹辣椒入鍋翻炒爆香。
加入之前準備好的牛肉絲，翻炒均勻，加入少許的生抽，鹽，適當加一些水以免焦鍋。
加入之前準備好的香菜。
快速翻炒，加入少許雞精翻炒均勻就可以出鍋了。
食材
黃牛肉 半斤。
香菜 適量。
蒜蓉 適量。
小公尺辣 適量。
醬油、生抽 2勺。
澱粉 1勺。
蠔油 1勺。
雞精 半勺。
鹽 少許。香菜炒牛肉做法牛肉放2勺子的醬油1勺子的生粉拌勻醃製10分鐘。
澱粉也一同加。
其實牛肉最好切絲，味道更棒哦我是沒耐性，所以才這樣切的哈。
準備好配料。
鍋裡放適量的油，倒入牛肉翻炒變色盛出備用！
盛出備用。鍋裡底油放蒜末，紅椒圈炒香。
放牛肉，生抽2湯匙、蠔油1湯匙、雞精粉半勺子。
加入香菜段，翻炒均勻即可**上我還加入了朋友送我的辣椒醬最近超級喜歡吃辣，你們也可以放，也可以不放的哈這道菜可以吃2碗飯哈！趕快行動起來。
牛肉炒香菜的家常做法
12樓：陽光生活
首先將香菜和牛肉切好，然後再熱鍋，並放入生薑和大蒜爆香，接著放入牛肉片爆炒，接著再放入香菜炒幾下，放入調味品即可哦。
牛肉有乙個腥味，因此，在炒牛肉的時候，可以再加入適量的香菜，這樣能夠去除牛肉的腥味哦。接下來，我就和大家詳細講解一下牛肉炒香菜的家常做法吧。
01 切香菜。
首先，把香菜清洗乾淨，挑去那些腐敗的香菜，然後再將香菜清洗乾淨，並且切成三段備用哦。
02 切牛肉。
然後再將牛肉清洗乾淨，然後再切成片狀，如果你覺得牛肉很硬的話，則可以切薄一點哦，這樣還更容易炒熟呢。
03 加蔥姜爆香。
然後再熱鍋，往鍋內倒入適量的食用油，並且加入適量的大蒜和生薑進行爆香，大概需要5分鐘左右哦。
04 放入肉片。
然後我們再將牛肉片放入鍋內進行爆炒，大概炒10分鐘左右即可使牛肉變色哦，並且此時牛肉也快熟了哦。
05 放入香菜和調味品。
最後我們再將切好的香菜放入鍋內，然後再放入食用鹽和雞精等調味品，接著翻炒幾下即可哦。
牛肉和香菜可以一起炒嗎，牛肉和香菜能一起吃嗎
當然可以了，香菜炒牛肉。能 香菜具有芳香健胃，驅風解毒之功，能解表治感冒，具有利大腸 利尿等功能，能促進血液迴圈。香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥羶 增味道的獨特功效。當然可以啦 1 用芝麻油 生粉和適量老抽把切細絲...
牛肉和洋蔥炒可以嗎，牛肉可以和洋蔥炒嗎？
肉跟洋蔥可以一起吃，而且是非常好的搭配！牛肉的營養價值尤其之高，這是眾所周知的事情，所以餐桌上經常會有牛肉這道美食。生活中可以和牛肉放在一起炒的食物有很多，比如洋蔥就是不錯的選擇，而且兩者搭配在一起營養價值會更高，適合諸多人食用，可謂是最佳的養生食譜，想吃的話自己在家就可以做。洋蔥可以起到解膩的作用...
炒牛肉要放水嗎？炒牛肉要不要先過水
炒牛肉具體做法如下 用料牛肉 400克。青椒 一根。大蒜 三四瓣。生薑 幾片。郫縣豆瓣醬 一湯匙。生抽 二湯匙。胡椒粉 適量。生粉 10克。料酒 一湯匙。油 適量。乾紅辣椒 五六根。花椒 一小把。步驟將牛肉冰箱凍一會兒，然後取出切成薄片。垂直於紋路切。牛肉中加入料酒 生抽 生粉和胡椒粉抓勻醃製二十分...