1樓：網友
一、剁椒魚頭。
蒸10分鐘才是最科學的。二、很多人在家裡自己做的剁椒魚頭總是感覺不夠鮮嫩，其實要做出鮮嫩好吃的剁椒魚頭只要掌握三點，魚頭要新鮮，剁椒要好，魚頭不能先醃後蒸。三、剁椒魚頭的做法：
1、魚頭收拾乾淨，從魚唇正中一劈為二背部相連，均勻摸上少量鹽、料酒。
醃10分鐘左右。2、姜、蒜切末，蔥切小環狀；豆豉泡水稍洗後瀝乾備用。3、炒鍋上火加少量油，爆香姜蒜末加入豆豉炒香後離火。
4、將3—4湯匙太子剁椒拌入其中，再加入少許雞粉提鮮，全部拌勻。5、盤子底部加少許蔥段、薑片，放入魚頭，將拌好的剁椒鋪在魚頭表面。6、蒸鍋中加水燒開，放入剁椒魚頭，大火蒸制10分鐘；出鍋後撒上香蔥末、淋上適量蒸魚豉油。
最後燒1勺熱油澆在上面即可。
2樓：網友
從水開算起，十分鐘就熟了。注意不能蒸的時間長了，時間長了鮮味就淡了。
3樓：廉秀豔
剁椒魚頭，這個要蒸到20到30分鐘就會熟了。
4樓：青絲三千煩惱多
剁椒魚頭蒸熟其實很快的，一般開鍋20到30分鐘就能做熟了。
5樓：網友
方法/步驟。
魚頭清洗乾淨，切成兩半將黑膜去掉，在魚頭上改刀。
然後放入盤中加入蠔油，均勻的塗抹在魚頭正反面上。
鍋中放入一勺油，加入姜、蒜末炒香、放入豆豉、剁辣椒、鮮紅椒，開中火慢慢炒香。
放入蠔油、生抽、蒸魚豉油調味，辣椒炒香後關火盛出備用。
將鍋沖洗乾淨，放入適量的水，放入魚頭澆上炒好的辣椒。
水燒開後，加上鍋蓋大火蒸十二分鐘。
出鍋後再加上少量的蒸魚豉魚，撒上蔥花、胡椒粉，澆上熱油就完美了。
剁椒魚頭的做法蒸幾分鐘。
6樓：網友
一般的做剁椒魚頭只要蒸到20分鐘左右就可以了。
7樓：安徽老奶奶
剁椒魚頭一般蒸個十五分鐘就可以了。
8樓：匿名使用者
燒開水，用開水蒸的話大概十幾分鍾，不超過二十分鐘就行了。
9樓：網友
二十分分鐘或三十分鐘。
剁椒魚頭蒸多久最佳時間
10樓：網友
剁椒魚頭一般要蒸十至十五分鐘。魚頭的大小不一樣，蒸的時間也會不同。剁椒魚頭是湖南傳統名菜，屬於湘菜系，是由魚頭、剁椒、豆豉油、生薑、大蔥、大蒜等食材製作而成，成品後肉質細膩，色澤紅亮，軟糯適中。
製作剁椒魚頭使用的剁椒，可以根據口味酌情新增。製作剁椒魚頭使用的魚頭，需要選用新鮮魚頭製作。
11樓：外星人老爸
剁椒魚頭製作步驟：水開後放入蒸籠蒸13-15分鐘，然後關火不揭蓋，用餘熱燜5分鐘出鍋，口味最佳。
12樓：網友
鍋中加適量水，大火上氣後，放入魚頭，蒸制。蒸約二十分鐘，魚眼鼓起突出即熟，關火後再燜二分鐘。
13樓：學術大明白
二十多分鐘家常版就可以了 量大還可以多煮十分鐘左右！
剁椒魚頭需要蒸幾分鐘
14樓：雨中的鳳尾竹看生活
剁椒魚頭需要蒸十五至二十分鐘。
蒸剁椒魚頭的時間不宜過久，以免魚頭蒸的過於熟爛，影響美觀和口感。製作剁椒魚頭使用的魚頭要選用新鮮的魚頭，這樣吃起來口感才會更鮮嫩。
魚頭處理乾淨需要用食用鹽、料酒醃製十分鐘，這樣可以減少魚頭的腥味。蒸魚頭可以先將薑末、蔥末、蒜末、剁椒、豆豉炒香後，鋪在魚頭上再蒸，這樣味道會更好。
相關說明
製作剁椒魚頭需要的原料包括：魚頭、料酒、胡椒粉、蔥、姜、蒜、剁椒、食鹽、蒸魚豉油、花椒油、糖等。
可以用料酒、胡椒粉、食鹽等醃製魚頭20-30分鐘左右，這樣做出來的魚頭味道更好。
魚頭蒸好出鍋後，可以撒上香菜、蔥花等，淋上兩勺燒開的花生油口感會更佳。
剁椒魚頭要蒸多長時間最好
15樓：
蒸10分鐘最好。
剁椒蒸魚頭的做法：
準備用料：花鰱魚頭、剁椒 輔料：植物油、鹽、料酒、姜、香蔥、大蒜、白糖、蒸魚豆豉油。
1、準備好原食材。
2、把花鰱魚頭洗淨切兩半，不要切斷，用鹽、料酒抹均勻醃製10分鐘。
3、蔥姜大蒜洗淨切末。
4、倒掉醃製的魚水，把醃製好的魚頭加剁椒、蔥薑蒜。
5、加蒸魚豆豉油。
6、加白糖。
7、蒸鍋加水大火燒開，加魚頭。
8、大火蒸10分鐘左右。
9、取出魚頭撒上香蔥末，熱鍋涼油燒至十成熱，淋在魚頭上即成。
剁椒魚頭家常做法，正宗剁椒魚頭怎麼做
剁椒魚頭的做來法步驟 1魚頭加鹽搓自洗乾淨，沖掉鹽水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半湯匙，鹽半茶匙，雞精半茶匙，搓揉均勻，醃漬十分鐘。2蔥薑蒜墊底。3鋪上剁椒蒸八分鐘虛火蒸兩分鐘。4撒上蔥薑蒜末。5油燒熱，冒青煙的時候離火，數三個數，澆在魚上即可。6剩下的湯汁用來拌麵條特別好吃。魚頭先醃製10分鐘，蔥薑蒜...
正宗剁椒魚頭的做法，請問正宗剁椒魚頭的做法
原料 魚頭 抄，剁椒。步驟襲1 先將魚頭洗乾淨，剖bai開魚頭，du放上料zhi酒，薑片醃製一會。剁椒一dao瓶3.5塊，用的時候只要一半就可以了。步驟2 在魚頭上放一層剁辣椒,因剁辣椒較鹹，所以切忌放多鹽，鍋中水開了後，看到蒸汽上來再放魚頭，放入鍋中蒸二十分鐘。步驟3 魚頭蒸好後，一般水氣比較多，...
剁椒魚頭放什麼醬油味道好，做剁椒魚頭用什麼剁椒醬好呢？
放老抽即可。老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用。抽 就是提取的意思。生抽 是以優質的黃豆和小麥為原料，經發酵成熟後提取而成 而老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用，其色澤紅壯烏潤，味道鹹甜適口。剁椒魚頭是湖南湘潭以及湘贛交界地...