1樓：要做巧媳婦
我最近在網上學了一手南韓泡菜的做法，朋友們吃了都說味道不錯，有那麼點意思，我自己也覺得口感還可以，那麼我就無私奉獻一回了，呵呵！！下面就是要準備的材料；
1 韭菜少許，蘋果和梨各三分之一就好，雞精少許，粗鹽適量，蒜一頭，姜適量，糯公尺粉少許，辣椒粉。
做法；1 首先你要把大白菜給一層層剝開，然後給拿粗鹽給一層層給抹勻，然後放置一邊，等待6個小時以後，準備做下一步，這個很難做，所以要有耐心，呵呵。
2 你要把糯公尺粉和水攪勻，在鍋里加熱變成糊狀，其實做泡菜這個是最關鍵的，如果少了這個你吃出來的口感就一般般了。
3 下面就是做泡菜醬了，首先你要把蒜，姜，蘋果和梨都剁成碎末，越碎越好，韭菜就切切就可以了，辣椒麵以你自己的口味來調和就好，它可以多放些，然後把這些材料都混合在一起，在和上那個糯公尺粉做的糊狀的汁把它們攪拌一下，看看有沒有那麼點味道。
4 等過了6個小時後，把白菜擰去鹽剎下的水分，就拿這個醬一層層把它們都抹勻了，然後放到冰箱裡，冷藏2—3日就可以食用。
說點要注意的事項吧，因為是做辣白菜所以梨和蒜不要放太多，因為那樣白菜就不夠脆了，在做這個的時候你也可以放點蘿蔔和海帶絲，口感很不錯的。至於有的說要放蝦醬魚脂醬我都沒放感覺也挺好的，要是能買到那些你放些也可以，不過我要提醒你，不知道你是不是北方人，北方的那種蝦醬你就別放了，不是那樣的蝦醬，我看了是那種純蝦公尺作的蝦醬，那種做法我還不會，所以就沒放，也不錯沒感覺缺什麼。
基本上就這些了，做法說的有點粗或許，做吃的我本人覺得，一是本身的天性，在就是靠你自己來琢磨琢磨，要是你有時間的話就上網頁裡，找天天飲食這個欄目組，我就是在那裡學的，不過我在這個之前也上網頁上找個很多關於做這個的方法，但一直都不敢做，可是看了這個節目以後我就嘗試做了一次，沒想到還成功了，呵呵，也祝你好運了，
南韓泡菜的醃製方法和配料
2樓：等待彼岸
南韓泡菜的做法如下：主料：大白菜1顆、梨1個、蘋果1個、紅椒1個。
輔料：姜15克、白砂糖。
3克、蒜2瓣、鹽5克、雞粉3克、白酒3克、辣椒麵3克。
1、準備黃芯大白菜、薑絲、梨、蘋果、紅椒、蒜。
2、蘋果、梨、紅椒切塊。
3、倒入紅椒、薑絲、蒜、白砂糖、鹽、雞粉、白酒、韓式辣椒麵，攪拌均勻。
4、鹽撒勻在白菜上。
5、放入破壁機。
打成辣椒醬。
6、一層辣椒一層白菜。
7、放入蘋果片。
8、一層辣椒一層白菜，放入梨片。
9、裝完後，裹上保鮮膜。
48小時取出即可。
南韓泡菜需要醃製多久才能吃呢,南韓泡菜大約需要醃製多久就可以食用
南韓泡菜需要醃製一週左 右就可以食用。補充南韓泡菜的醃製方法 醃泡菜，首先得買乙個泡菜壇子 這種罈子比較特殊，壇口周圍有一圈凹形托盤，可以盛水，壇口帶有缽形蓋，托盤放水蓋蓋即可密封。1 先將罈子洗淨晾乾，裝入冷開水，加食鹽 一碗水放一匙鹽 2 可加花椒 大蒜 辣椒。3 將要泡的菜如蘿蔔 大白菜心 刀...
南韓泡菜是什麼味道,南韓泡菜的味道到底怎麼樣，吃過的形容一下
剛淹的是髮甜的,但不是糖的甜,是白菜的甜,而且有點辣,但很爽口,過段日子就酸了,但還是很爽口.至於辣嗎.看起來紅紅的,比較辣,但對於稍微能吃點辣的人來講,應該不算辣的.南韓泡菜的味道到底怎麼樣，吃過的形容一下 所有的食物都需要自己去品嚐。因為人的口味不同。你可以去超市買小包裝的嘗一下。宗家的泡菜比較...
南韓泡菜怎麼做好吃，南韓泡菜的家常做法
一 材料 大白菜1200g 蘋果1個 梨1個 鹽20克 辣椒麵150g 糯公尺粉50g 姜10克 蒜5瓣 二 做法 1 白菜去根，除外面的老葉子，橫切開。2 在盆內均勻的給白菜撒上鹽。3 每半棵白菜7 10勺鹽，多少不太要緊，鹽多淹漬時間短，鹽少鹽漬時間長。只要能醃軟了就可以了。4 蘋果 梨去皮 去...