1樓：頂你個螺母
1.火腿，竹筍，紅棗，枸杞，薑片，料酒，鹽少許。
2.火腿切片，與薑絲一起放進砂鍋，加足量清水，大火燒開，倒入料酒，再轉小火燉半個小時。
3.加入竹筍和紅棗，蓋上蓋子，小火燉十分鐘。
4.放進枸杞，加少量鹽調味即可。
小訣竅。1 火腿要選擇瘦的來燉湯較好，我以為竹筍能吸油，放了一些肥的火腿，膩了一些。 2 由於家中沒有燉湯的紅棗，我放了一些蜜餞紅棗，湯偏甜，所以不推薦用蜜餞紅棗，當然，如果你喜歡甜的口味例外。
3 火腿以浙江金華和雲南宣威的為佳，我用的是雲南宣威火腿。 4 筍以冬春兩季的為佳，我嘴饞，等不及冬季來臨，秋季也吃秋筍了，你若想吃更美味的筍，可再等等。 5 竹筍切絲要順著纖維切，這樣才能更好發揮排毒功效。
竹筍湯的做法步驟好吃營養
2樓：生活軌跡
竹筍的質量是最好的，春筍就是在春天筍已出土時挖掘的，質量相比較次。你瞭解竹筍湯要怎麼做才好吃嗎姿做？現在，我來告訴你竹筍湯的做法。
做竹筍湯需要準備的食材 竹筍湯的具體做法步驟 1.裡脊肉，切細絲。
2.放少許水澱粉，3.半個雞蛋清。
4.少許鹽，5.用手抓勻靜置15分鐘上漿。
6.竹筍半個。
跡敏衡7.切成拿派細絲，用熱水略焯燙。
8.蔥切細絲。
9.鍋裡放多一點油，燒熱，把多餘的油倒出來，只留下 炒菜 的分量，下入裡脊絲快速滑炒，肉絲變色即可盛出待用。
10.竹筍絲撈出瀝乾水。
11.油鍋煸炒蔥絲出香。
12.下入竹筍絲翻炒。
13.加入適量鹽翻勻。
14.加入滑炒好的裡脊絲。
15.倒入適量的高湯(清水也可以)，大火燒開，小火煮5分鐘。
16.關火後，加少許雞精調味。
17.出鍋加香油即可。
竹筍的營養價值 竹筍，在我國自古被當作「菜中珍品」，在營養上，過去有不少人認為，竹筍味道雖然鮮美，但是沒有什麼營養，有的甚至認為「吃一餐筍要刮三天油」。這種認識是不準確的。竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、b2、c。
每100g鮮竹筍含幹物質蛋白質碳水化合物纖維素脂肪鈣22mg、磷56mg、鐵，多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的穀氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。
中醫認為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。
竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者**的佳品。養生學家認為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經常吃竹筍有一定關係。
尤其是江浙民間以蟲蛀之筍供藥用，名「蟲筍」，為有效之利尿藥，適用於浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等，嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。
點選下頁檢視》竹筍吃多了會怎樣
冬筍火腿怎樣燉的做法
3樓：哎呀沃去
1.春筍去皮，用水清洗乾淨後切成薄片，火腿切片2.鍋裡燒水，加少量鹽，水開後把切好的筍倒入鍋裡煮十分鐘左右3.撈出筍放入砂鍋，加水。
4.放入火腿，中火燒開後轉為小火燉半個小時5.可以倒入一些高湯汁調味，然後繼續燉半個小時就可以出鍋了。
4樓：永y永遠
1.火腿腸切片，備用。
2.年糕上蒸籠蒸熟，取出，切片，備用。
3.起油鍋，放入梅菜筍絲和火腿片大火翻炒，加入年糕，不停的翻炒，以免糊鍋，調入精鹽，繼續翻炒一會兒，即可出鍋裝盤。
火腿燉竹筍怎麼燉?竅門
5樓：淡浩初
火腿燉竹孫的技巧在於火腿一定要切薄一些，竹蓀最好焯一下水。這樣燉出來更好吃。
6樓：有電發光的路燈
這個火腿燉竹筍，首先這個毒竹筍要泡發了，以後先炒香了，再把火腿放下去，放到沙煲裡面燉十分鐘。
7樓：網友
你好，那個火腿和竹筍可以下去炒，炒成菜來吃，挺好吃的。
火腿竹筍湯的做法，火腿竹筍湯怎麼做好吃，火腿
8樓：萊以南臺雄
材料：高湯一大碗、鮮筍、熟火腿、白鬍攪。
做法：1.鍋中加入一勺油。
油熱後下火腿末爆香。
咱們的火腿可以事先蒸熟了。
這樣味道濃郁一些，如果是生火腿在暴香之後慢慢炒一下。
待火腿末熟了之後。
盛出一勺的量備用。如果直接用蒸熟火腿的話。
略微出香味後就可以盛出一點了；
2.待火腿出香味後。
下筍下一小勺鹽翻炒均勻；
3.翻炒均勻後。
加入之前備好的高湯。
如果蒸火腿之後餘有肉汁也可以一起加入。
但是鹽的量要注意。
湯沒過筍即可。
用中火慢慢燉至湯汁漸濃。
筍入味即可。
時間約為20分鐘；
4.最後留下的湯汁可以配公尺飯食用。
也可以用水澱粉勾薄芡澆在筍上，撒上白胡椒一小勺、之前的熟火腿末即可。
色香味俱全的火腿鮮筍湯，怎樣做才能相當完美？
9樓：薇薇講體壇
對於美食有著不一樣的追求，喜愛品嚐各種各樣的美味。在吃了很多美味之後，有一道美味給我留下了很深的印象，那就是我們大廚做的春筍火腿湯。這一次，大廚向我們展示了他日益精湛的廚藝，做好的海帶蒸魚頭吃起來口感很贊。
大廚做的春筍火腿湯美味可口，而且他還搭配了桃園建民牛肉耗辣椒，使得它還有些醬香味，吃起來很是鮮香美味。春筍火腿湯主要食材除了春筍和火腿等，就是大廚的秘方桃園建民牛肉耗辣椒了，搭配了桃園建民牛肉耗辣椒的春筍火腿湯醬香濃郁，讓人吃一口以後，就不捨得放下筷子了。這次，我們就來為大家說一說學會這樣做春筍火腿湯，營養美味超好喝，最後連湯汁都不剩，特香！
美味的春筍火腿湯。
食材：春筍、火腿、高湯、桃園建民牛肉耗辣椒、生薑、枸杞、料酒、鹽。
做法：1、我們需要先把春筍沖洗乾淨，去掉外皮之後，再用刀切成塊，放入乾淨的小盆裡面，備用；
2、接下來，把火腿切成片，放入盤裡；把姜沖洗乾淨後，再切成薑片；把枸杞沖洗乾淨；備用；
3、往砂鍋裡面加入適量的水，放入火腿片和薑片，用大火把砂鍋燒開，加入適量的料酒，再轉為小火，繼續煮燉；
4、然後再把切好的筍塊放入砂鍋裡面，蓋上鍋蓋，繼續用小火煮燉一段時間；
5、接著再放入洗淨的枸杞，加入適量的鹽進行調味，即可；吃的時候，再搭配上美味的桃園建民牛肉耗辣椒，味道也會變得更加好了；
怎麼樣，看到這麼美味的春筍火腿湯以後，你是不是也餓了呢？那就快學習一下怎麼製作美味的春筍火腿湯吧，而且一定要記得搭配上美味的桃園建民牛肉耗辣椒，這樣做出來的春筍火腿湯會更美味，好好犒勞一下自己的胃吧。
10樓：應用文章大全
火腿要用金華火腿的前腿，它有個專有名詞叫風腿；筍要用冬筍，這個時節的筍正積聚春天發芽需要的營養，做湯最鮮。
11樓：橘吉木吉
將豬肉浸泡在水中一兩個小時。放一塊帶帶肉的豬肉，用炒好的鹽抹全身一週，在冰箱裡密封一週，取出一天。水煮開，放臘肉和肘子，水不宜過肉；中火煮沸，撇去漂浮的粉末；用黃酒和薑片，轉小火；再次煮沸，加入春竹筍，一小時後食用。
12樓：情感交談
首先準備好一些新鮮的火腿，放入清水浸泡，然後再準備好一些新鮮的竹筍，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香之後放入火腿，然後再放入竹筍，然後加入調味料，大火爆炒。
豆芽炒火腿的做法，豆芽炒火腿怎麼做好吃，豆芽
用料 鹽 適量火腿腸 4根豆芽 200克調味料 適量蔥 適量步驟 1 豆芽清水洗淨 2蔥切片，火腿腸切條 3鍋中倒油，放蔥花和火腿腸，炒至火腿腸圈起4倒入豆芽翻炒 5加入鹽，調味料繼續翻炒，炒至豆芽變色變軟6出鍋盛盤 火腿腸炒豆芽的做法步驟 家常 火腿腸炒豆芽的做法步驟 1 1豆芽清水洗淨家常 火腿...
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火腿腸麵條做法的大全我覺得火腿腸麵條的做法很簡單，拿火腿切成片，然後麵條先吃到窩裡煮熟，天出備用。然後再到窩裡加點油，然後火腿稍微燒翻轉一下，拿麵道路再加入水必幹即可。你好，煮麵條的時候其實很簡單的加以喜歡，吃火腿腸的話直接加進去。然後再加一點麻辣就比較開胃。先將麵條煮出來，然後再將火腿腸炸出來，最...
火腿腸面怎麼做好吃,火腿腸煮麵條怎麼做好吃,火腿腸煮麵條的家常做法
食材主料龍鬚麵一bai 小把火腿腸1根香菜2根 輔料du 鹽適量zhi海鮮醬油適量 步驟火腿dao腸麵條的做法步驟11.合影 火腿腸麵條的做法步驟22.水開下麵條,快速攪拌,否則容易粘在一 腿腸麵條的做法步驟33.麵條八分熟加火腿腸火腿腸麵條的做法步驟44.加鹽,海鮮醬油,雞精沒加,海鮮醬油可以調味...