1樓：網友
準備食材：豆乾3塊、芹菜適量、蒜末少許。配料：油鹽適量、蠔油少許。
1、芹菜摘去葉子，洗乾淨切段待用；豆乾洗乾淨切塊待用。可以準備少許蒜末。
2、鍋燒熱，熱鍋涼油放入蒜末煸出香味來，接著下芹菜和豆乾下鍋翻炒，加入少許清水潤鍋。（水不要太鍋，炒乾鍋太乾的時候可以在鍋邊淋少許清水潤鍋），3、翻炒至食材斷生熟透，加入少許蠔油提鮮，少許鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
2樓：網友
素火腿，一般來說個人認為搭配韭菜，油菜或者蘑菇等作素菜小抄相對美味一些了。
3樓：敏千厹
熱鍋涼油， 放入蒜片煸炒；蒜片煸香後放入素火腿翻炒；再加入適量生抽和蠔油進去稍煮。
一、兩分鐘；再加入適量的鹽調味； 最後加入青椒翻炒變色後即可盛出來。
4樓：彌雅寒
<>素火腿炒青椒。
素火腿以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特，搭配了青椒做快手小炒，簡單又營養。」
用料。主料。
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素火腿100克。
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青椒2個。<>
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豬肉80克。
輔料。蠔油。
1茶匙。老抽。
1茶匙。蔥姜。
適量。食鹽。
適量。素火腿炒青椒的做法。
準備食材：素火腿、五花肉、青椒。
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五花肉切片，素火腿切片、青椒切菱形塊，蔥切成蔥花，姜切絲備用。
請點選輸入**描述。
熱鍋涼油，放入五花肉炒至變色撥到一邊放入蔥花薑絲爆香。
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爆香蔥姜後放入1/2茶匙老抽炒勻讓肉片上色。
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肉片上色後放入素火腿翻炒。
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翻炒均勻後加入青椒。
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翻炒均勻後加入蠔油，少許食鹽。
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翻炒至青椒斷生即可關火盛出。
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素火腿炒青椒成品圖。
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5樓：北海九道
素火腿怎麼炒好吃？放一些菜筍炒是好吃。
素火腿的做法
6樓：地球之宋
說到火腿，這是我們大家都很熟悉的食物了，但是如果說到素火腿，這是很多人都不清楚的了吧，這是非常美味的食物了，那麼我們怎麼能夠烹飪出美味的素火腿來吃呢，這是很多人都想知道的了，下面就讓我們一起看看素火腿的家常做法吧。
在家如何自制素火腿。
做法一。食材準備：山藥400克、雞蛋、建曲汁20克、嫩糖色15克。精鹽4克、芝麻油4克、味精1克、白糖20克。
製作步驟：將山藥去皮入籠蒸熟，製成泥與溼澱粉一起放在盤內，加入雞蛋清、精鹽、芝麻油：味精、白糖攪勻，成為山藥料。
取1/10的山藥料，加入嫩糖色，摻勻放入抹油的鐵盒，攤平入籠蒸硬後取出，為「肉皮」。將3/10的山藥料放在肉皮上，攤平蒸10分鐘，出籠為「肉膘」。再將剩氽山藥料加入砂仁面、建曲汁，用麻油攪勻、攤在「肥膘」上，再入籠蒸35分鐘，晾涼，刷上芝麻油，切片上席即成。
功效：這道美味的素火腿味道是很不錯的了，可以幫助我們補充大量的營養物質，而且對於我們的腸胃健康來說也是同樣很有好處的了，可以起到健脾益胃的神奇功效，還可以助消化哦。
做法二。食材準備原料：豆油皮200克，藕粉40克，雞蛋120克，味精1克，胡椒粉克，五香粉1克，白糖克，白醬油5克，食用紅色顏料少許，鹽適量。
製作步驟：將藕粉用水調散，加入調散雞蛋，下味精、胡椒粉、五香粉、白糖、白醬油、適量鹽，少許食紅(注意稍微起色，呈淡粉紅色)，混合拌勻呈清糊狀；選用大張無破爛豆油皮，攤開鋪平，均勻塗上一層清糊(不宜太厚); 然後，再鋪一層豆油皮，再塗一層清糊；如此連續疊鋪至釐公尺厚； 裝入蒸籠蒸至成熟；然後，用兩塊乾淨木板，上下夾緊，冷卻後改刀即成火腿。
功效：素火腿是很美味的一種食物了，而且可以發現做法也是比較容易的了哦，主要的材料是豆皮了，豆皮的蛋白質含量是非常出色的了，我們完全可以通過吃這樣的食物來調理了哦，還可以補充大量的鈣質，我們不要錯過。
素火腿是什麼做的
7樓：
素火腿是豆腐衣做的。 因形似而得名。成品紅白相間，香甜細嫩，色形逼真，並有益肺固腎，行氣和胃之功效。
製作過程：豆腐皮潤潮後去筋，疊齊，一切成四，抖散。鍋中放清水300克，加入紅曲粉，用小火煮3分鐘倒出，過濾成紅曲液倒入面盆，加醬油25克和薑汁水，將豆腐皮放入拌和（至紅曲液滲透豆腐皮而擠不出液為度），取出後用刀切成黃豆小的粒子，放入面盆內，加醬油35克和白糖、紹酒、味精、芝麻油充分攪拌均勻。
將攪後的豆腐皮分別裝入10只素火腿厝型（模型用金屬製成，長約13釐公尺、寬5釐公尺）裡掀實，豆腐皮要高出模型釐公尺左右，加蓋用麻繩紮緊，放入蒸籠用旺火蒸30分鐘左右出籠，冷卻後解掉麻繩，取出修齊邊緣，抹上芝麻油即成。希望我的解答對您有所幫助！
素火腿也是一道傳統名菜嗎？新手在家怎麼做才好吃呢？
8樓：北京龍鳳媽
素火腿是一道傳統式名菜，其形成工藝和手藝，廣為流傳至今已有很多年的歷史，是佛教文化和飲食文化有機結合的物質。關鍵食物是豆腐衣。因形近而出名。
製成品紅白相間，甘甜鮮嫩，色形真實，並有利肺健腎，理氣和胃之作用。
準備食物：豆皮，良姜，八角茴香，調料，小茴香，砂仁，生薑片，麻椒，辣椒幹，和平常煮肉用的香辛料類似就可以起鍋燒油，溫度燒開後放入準備好的香辛料煸炒，新增一大勺生抽，一勺老抽王，一點食用鹽，新增小半碗冷水，大火燒開，水開後轉文火煮30min運用這一時長把幹豆皮解決一下，一張掰碎，此外一張立即放進盆裡泡15min泡軟。
煮好的料汁過慮到撕破的豆腐衣盆裡，著手抓拌勻稱使每乙個豆腐衣都能均衡的沾有料汁，準備好一塊沙布平整，鋪平一張一整張的豆油皮，把碎豆腐衣放到上面從一邊翻卷一定要卷的緊緻一點，能包多緊就包多緊，要不然做出的香腸會大便不成型，再用綿繩纏緊，越緊就越好。放進不鏽鋼蒸鍋水開後蒸後取下放涼切割成厚片，那樣做到的香腸紋路清楚，有些像滷牛肉的覺得，口味細嫩有嚼勁，難熟香腸還美味。撕破的豆腐衣中不能新增過多的料汁，會影響筋道韌性。
卷豆腐衣的過程中一定要勒住，那樣做出的香腸才不容易疏鬆。
豆皮是一種營養成分很高的方便食品，它包含很多的大豆蛋白，也有多種多樣糖份和一些綠色植物纖維，此外鉀、鈣及其鐵等營養元素也是豆腐皮中最重要的存有，它還具備易於消化，易消化吸收的特性，平常服用可以為身體填補多種營養，能保持身體的正常的新陳代謝，提公升身體健康水準。
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9樓：要天天喝
是的，素火腿也是一道傳統的名菜；把油豆腐皮用冷水浸泡，然後取出待用，再把鹽，醬油，白糖，味精，鮮濃的湯汁加香油等調勻，然後把油豆腐皮和湯汁照，做素雞的方法塗汁，疊好，卷緊，然後在鍋中蒸乙個小時，讓蝦子的味道透到油豆腐皮內，然後取出來以後，把布繩開啟，再把火腿取出來切成薄片。
10樓：阿斯達歲的說
吃的素火腿也是一道非常有名的傳統名菜，它的主要食材也就是豆腐衣；首先將山藥蒸熟，搗成泥狀，再與溼澱粉混合起來，再加入適量的雞蛋清，鹽，芝麻油，糖，攪拌起來，然後再取適量的豆腐衣，泡染以後，把山藥泥均勻的鋪在豆腐衣上面，然後捲起來，用線把兩端紮緊，然後放入蒸鍋中，蒸20分鐘以後，取出晾涼，即可切片食用。
11樓：大事發生的
我認為這也是一道傳統名菜，因為這是用素菜做出肉菜的口感；我認為新手想要做的好吃，首先在湯鍋中加水，放入一些香料，攪拌均勻後再關火，把豆皮放在滷汁鍋中浸泡半個小時，把泡好的豆皮折成長方形另一邊集體崛起，用氣泡紙包裹住，放入蒸鍋內蒸10分鐘然後晾涼就可以了。
12樓：小白家美食
素火腿在家裡製作的過程也是非常簡單的，素火腿做好搭配一定的醬料吃也是非常鮮的。可以娶自己喜歡吃蔬菜丁放入腸衣當中。
豆芽炒火腿的做法，豆芽炒火腿怎麼做好吃，豆芽
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素炒圓茄子的做法，素炒圓茄子怎麼做好吃，素炒
素燒圓茄子的做法步驟 1.圓茄子削皮，切成片或者丁都可以，切片的話要打花刀，我有點懶，直接切了丁 2.在茄子裡灑些鹽，醃10分鐘，然後擠掉醃出的水分3.鍋裡倒油，不要很多，不是炸茄子 家裡做飯不像飯店放很多油去炸也不健康 茄子放下去，翻炒，茄子因為出了水也不會很吸油了，慢慢的邊炒邊靠，還會慢慢從茄子...