1樓：努力奮鬥的打工人
低筋麵粉400克，白砂糖60克，黃油75克，雞蛋一顆，蔓越莓幹70克，蔓越莓幹要切碎一點，不過蔓越莓乾的量可以根據個人喜好調整。
2樓：叄柒叄叄
蔓越莓餅乾食材準備：黃油75g、 糖粉25g、細砂糖25g、蛋液30g、低筋麵粉155g、蔓越莓幹30g
做蔓越莓餅乾要準備什麼材料？
3樓：乾萊資訊諮詢
所需原材料：
1、主料：低粉115克、糖粉50克、黃油75克、蔓越莓30克。
2、輔料：全蛋液15克。
第一步：先準備好所需的所有原材料。
第二步：然後將蔓越莓切碎備用。
第三步：黃油室溫軟化，加入糖粉攪拌均勻。
第四步：再在裡面加入蛋液拌勻。
第五步：緊接著加入低粉。
第六步：再加入蔓越莓。
第七步：將所有原料揉成麵糰。
第八步：整形放入模具中，放入冰箱冷凍1小時左右。
第九步：取出來之後切厚度的等份。
第十步：放入方盤中，之間要留空隙。
第十一步：放入已預熱165度的烤箱，中層烘烤20分鐘。
第十二步：烤至表面變黃即可取出。
蔓越莓餅乾的推薦做法？
4樓：匿名使用者
蔓越莓餅乾富含令肌膚美麗健康的維生素c，用低筋麵粉做主料，又將蔓越莓、奶粉、雞蛋加以糅合，香氣四溢。
用料：低筋麵粉115克、蔓越莓幹35克、雞蛋15毫公升、黃油75克、細砂糖60克。
1、準備所有原料，黃油提前切片，室溫中軟化10-20分鐘，不要軟化過度。
2、蔓越莓切碎。
3、黃油搗碎，加入細砂糖和雞蛋液攪拌均勻。
4、倒入麵粉攪拌均勻，倒入蔓越莓攪拌均勻，成為麵糰。
5、把保鮮膜平鋪，麵糰倒上面，掀起保鮮膜兩邊，用手隔著保鮮膜把麵糰整形成寬和高各5釐公尺的長方體。
6、放冰箱冷凍1小時後取出，揭開保鮮膜，切成約釐公尺厚的片，同時開啟烤箱預熱170度。
7、均勻的擺在鋪了細緻的烤盤內，170度烤20分鐘左右，表面微黃即可，剛出烤箱時餅乾有點軟是正常的，涼一會就脆了。
烹飪小技巧：蔓越莓幹也可以用葡萄乾、櫻桃乾等代替。這款餅乾黃油不需要打發。
餅乾胚放入烤盤時，餅乾間隙要留大些，因為烤時還會膨脹一些。如果沒有糖粉，可以用攪拌機把白砂糖加少量玉公尺澱粉攪打成糖粉即可。
二、其他做法。
含蛋配方：低筋麵粉110g黃油70g雞蛋液12g蔓越莓幹35g糖粉50g；
無蛋配方：低筋麵粉185g黃油100g牛奶15ml（14～15g）蔓越莓幹50g糖粉75g
1、黃油切小塊，室溫軟化，稍微攪打幾下。
2、加糖粉，繼續攪打均勻至顏色變淺，體積膨大。（糖粉加進去可以用刮刀和黃油稍微拌幾下，不然糖粉容易濺出來～）
3、將蛋液分2-3次分別加入，確保每加依次雞蛋液前都攪打均勻。（做無蛋版本的把這個蛋液用牛奶替換哈）
4、將低筋麵粉篩入，用刮刀稍微攪拌均勻。
5、蔓越莓幹倒入，並攪拌均勻。
6、將麵糰撮成條放入模具中整形，沒有模具的可以直接撮成長條做成圓的，放入冰箱凍約2小時左右，凍硬就好，具體看實際情況哈，別凍太硬會不好切的。
7、凍好的麵糰取出，切約7mm的厚片，排入烤盤，放入預熱好160度左右的烤箱中烘烤約22－23分鐘左右，表面稍稍上色即可，烤好出爐晾涼～（怕大家到後面不小心烤焦了，把溫度改低一點，稍微延長點時間～最後的時間可以自己稍微看著點，也更不容易過火咯～覺得顏色太淺稍微調高一點溫度直至合適就可以咯）
5樓：劉畢梵食品
蔓越莓餅乾酥脆的口感，黃油的香味再配上蔓越莓幹酸甜的味道，還挺高大上的，而且它的做法也很簡單，只要大家肯做，都能夠做成功。
蔓越莓餅乾需要的食材也很簡單，具體原料如下：低筋麵粉 115g蔓越莓幹 35g黃油 75g白砂糖 50g蛋液 15ml當然可能有的家裡沒有低筋麵粉，也沒有關係普通麵粉也能用；蔓越莓乾沒有也沒關係，用葡萄乾或者士多啤梨幹或者藍莓幹代替都可以。
具體做法步驟如下：
第一步：先把黃油隔水加熱融化把蔓越莓幹切一下，不要切得太碎，大一點可以保留果肉的口感。
第二步：2、將黃油倒進白砂糖中，攪勻，加入蛋液，攪勻，再加入蔓越莓幹，攪勻。
第三步：加入低筋粉，先用筷子攪勻後，再用鏟子把碗壁沾著的麵粉刮下來攪勻。
第四步：用保鮮膜把麵糰包成長方體狀，放到冰箱冷凍1小時。
第五步：從冰箱中取出麵糰，切成大概1cm左右的薄片。
第六步：在麵糰切片的時候可以給烤箱預熱，上下火165℃左右。等切好片後，烤盤上鋪矽油紙，然後把切好的片擺在烤盤上。因為烤的時候餅乾會變大，所以擺的時候片與片之間距離大一點。
第七步：烤盤放進預熱好的烤箱，中層，上下火165℃，20分鐘。
第八步：最終出爐效果如下圖，因為不同的烤箱溫度會有一點區別，所以可以根據烤出來的顏色，微調溫度和時間。把餅乾放在室溫下晾涼，就會變得很酥脆了。
6樓：陽光書桌
材料。低粉200g，蔓越莓幹40g，糖90g，黃油120g，雞蛋液1勺。
做法。1.黃油室溫軟化後加入糖攪拌到順滑狀態。
2.分兩次加入雞蛋液，混合均勻不分離後再加入第二次。
3.加入蔓越莓幹攪拌均勻。
4.倒入低粉切拌，不可攪拌過度。
5.把混合物團城均勻的麵糰。並滾成圓柱形，直徑約4cm6.包上保鮮膜放入冰箱冷凍1小時。
7.把凍硬的麵糰，橫切成厚度適合的片。
8.烤箱預熱180度，烤20分鐘。
不用烤箱的蔓越莓餅乾怎麼做
7樓：薇媽廚房
教你不用烤箱，做出口感酥脆的蔓越莓餅乾，一次成功。
求蔓越莓餅乾的做法？
8樓：網友
我來告訴你吧。
首先準備材料：
低筋粉。。。110克。
黃油。。。60克。
糖粉。。。30克。
蔓越莓幹。。。30克。
牛奶。。。30克。
蛋黃。。。乙個。
香草精。。。數滴（沒有就別放了）
製作過程：1.蔓越莓幹先浸入牛奶中，再做以下。
2.黃油軟化篩入糖粉攪拌，無須打發。
3.加入蛋黃繼續攪拌。
4.篩入低粉，倒入蔓越莓幹牛奶液。
5.揉成麵糰，如果沾手的話，雙手沾些麵粉，整成長方形。
6.入冰箱1小時後取出切片。
度，烤箱中層。20分鐘左右。（視餅的大小和自家烤箱溫度而定，我家的不怎麼靈光。）
9樓：太陽貓
蔓越莓餅乾充滿濃郁的黃油香氣，口感十分香脆，咀嚼後香甜的蔓越莓味道從口中瀰漫開來，是一款簡單快手的小餅乾。
10樓：呼和浩特歐公尺奇
食材：黃油75克、低筋麵粉115克、白糖60克、雞蛋、蔓越莓幹35克。
做法：1.把軟化的黃油、低筋麵粉、白糖倒入碗中，攪拌均勻。
2.再把雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3.蔓越莓幹用水浸泡10分鐘，加入碗中，攪拌均勻。
4.蓋保鮮膜速凍10分鐘。
5.搓圓成型，放入冰箱，速凍半小時至完全硬。
6.把它放到菜板上，切成5公釐的薄片。
7.把烤箱預熱200℃，放入中層約15—20分鐘，表面焦黃即可。
11樓：一人廚
教你蔓越莓餅乾簡單又香酥可口的做法。
12樓：食光記
2分鐘學會做張傑謝娜同款的「蔓越莓餅乾」，青梅竹馬的味道~
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用料低筋麵粉 90克 雞蛋 20克 奶粉 15克 蔓越莓 酒泡 適量 黃油 80克 糖粉 30克 做法1 黃油放置室溫充分軟化成膏狀 2 篩入糖粉用蛋抽打至膨鬆 3 油糖混合後非常細膩 4 分次加入蛋液打至融合 5 篩入低粉 桔子粉 可以換成奶粉 6 用刮刀混合均勻 7 加入用酒浸泡一夜後蔓越梅干 ...
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