1樓：全民最胖
牛裡脊切成薄片。用刀背或者肉錘拍散。
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放紅酒、蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽。帶上一次性手套抓勻。最後倒入香油。
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蓋保鮮膜入冰箱冷鮮層。
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醃製2小時以上（我是醃製24小時）。準備煎牛肉前把牛肉拍少許幹澱粉。
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將白糖、生抽、紅酒、黑胡椒粒調成料汁，澱粉調汁。
鍋內放油，炒香蒜末和洋蔥丁，倒入料汁，翻炒均勻，倒入澱粉汁。翻炒幾下成黑胡椒汁。
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將螺旋粉煮熟待用。
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平底鍋內放油。大火油燒製8成熱，放入牛排。改小火。
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一面變色凝結後翻面。兩面都煎好了裝盤，放螺旋粉、澆黑胡椒汁。
沙朗牛排怎樣做才好吃？
2樓：網友
1.鍋中加水加適量鹽和幾滴橄欖油，將義大利麵煮至無硬心撈出；然後把西蘭花、香菇、胡蘿蔔花片放入鍋中燙至斷生撈出備用。
2.鍋中羨鎮放油，用心形雞蛋煎蛋模具將雞蛋煎成心形，裝盤。
3.洋蔥分別切洋蔥圈和知派仔洋蔥碎，鍋中放油，燒熱後加入洋蔥碎、鹽、黑胡椒粉、番茄沙司，然後把煮好的義大利麵放入鍋中用筷子劃兩下。將義大利麵裝盤，並撒搭汪些黑芝麻做點綴。
4.西紅柿切片，將西紅柿、西蘭花、胡蘿蔔、香菇等排入盤中，這時盤中只差牛排了。
5.鍋燒熱，放入黃油化開，先煎洋蔥圈，將洋蔥圈擺入盤中。然後將已經完全解凍的沙朗牛排放入鍋中，正面煎3分鐘，反面煎2分鐘，正好7分熟，反面向上裝盤。
6最後將牛排自帶的黑椒汁放入鍋中加熱一下，澆在牛排上面，就可以吃了。
3樓：小小解答
1.取牛背脊肉一塊，也就是沙朗牛排，用小錘敲打敲打，牛排比較嫩。
2.然後放到盆中，模型謹放蔥姜，料酒和梨片。
3.抓勻醃製兩個小時。
4.鍋中旦基放橄欖油，油溫到四五層熱時放入牛排煎兩分鐘。
5.然後翻過面租局再煎兩分鐘。
6.把牛排調料汁稀釋一下。
7.澆入牛排，燒開立刻關火。
8.另起鍋燒開水，把配菜燙一下。
9.然後把牛排和配菜擺在盤子中就可以了。
小貼士 1,牛排醃製的時候放幾片梨片可以使牛排更嫩， 味道也更好。 2,中小火每面煎兩分鐘吃八成熟的標準。
4樓：終身榮譽
材料
沙朗牛排200公克，馬鈴薯塊40公克，紅蘿蔔塊40公克，沙拉油2大匙，黑胡椒醬120cc，鹽1/2小匙。
做法
1.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，備運將馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊放入以大火燙熟，取出備用。
2.取一平底鍋，倒入沙拉油燒熱至略微冒燒時，先放入沙朗牛排，於其上撒鹽，以大火煎仿凳梁約1分鐘至定型後翻粗運面，改小火煎至喜好的熟度，起鍋排盤。
3.於作法2的盤中排入作法1的馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊，最後淋上黑胡椒醬即可。
5樓：勿鏡
材料。主料：材料：牛排1kg﹐白蔥1棵﹐青椒20個佐料醬﹕醬油6大勺﹐白糖3大勺﹐切好的蔥4大勺﹐搗好的蒜2大勺﹐芝麻4大勺﹐香油2大勺﹐胡椒粉判肢吵1/2小勺。
做法。1)把牛排切成5-6cm大小﹐抽出脂肪去皮﹐將粘在排骨上的肉放拉平。
2)把收拾好的每塊排骨乙個個醃在佐料醬中﹐飢碧等佐料調勻後﹐在炭火上放上烤架﹐等烤架熱了以後﹐放排骨烤出來。
1)把牛排切成5-6cm大小﹐抽出脂肪去皮﹐將粘在排骨上的肉放拉平。
2)把收拾好的每塊排骨乙個個醃在佐料醬中﹐等佐料調勻後﹐在炭火上放上烤架﹐等掘侍烤架熱了以後﹐放排骨烤出來。
沙朗牛排的做法？
6樓：網友
肉醬蓋在面上不就行了。那個面家樂福有賣。
醬要自己做，反正材料還是比較多的。麥德龍這些東西都是有賣的。
沙拉牛排做法
7樓：七七的小店
沙拉牛排的做法：
食材：牛裡脊150克、麵包粉100克、雞蛋1個、生粉50克、白芝麻20克、鹽、味精、沙拉、番茄、沙司、煉乳、黃酒。
1.選用牛裡脊150克，將牛肉改刀成片狀後用刀背把牛肉片敲松，然後用清水沖洗乾淨，放入容器里加入蔥、姜、黃酒、鹽、沙司、味精進行醃製10分鐘，待用。
2.將麵包粉和芝麻拌勻，隨後將醃製好後的牛排表面均勻的粘上生粉，然後再粘上雞蛋液放在麵包粉上，把牛排均勻的裹上麵包粉，用手掌輕輕的壓緊，使麵包粉不宜脫落。
3.空鍋置火放上色拉油，等油溫燒製6成熱時將牛排逐一的下鍋炸制，此時火不要過大保持油溫，時間炸的不宜太久，掌握外酥裡嫩的效果就立刻撈起裝盤。
4.盤子下面墊張花邊紙，將炸好的牛排整齊的碼放好，然後將沙拉醬擠放在牛排的上面即可，此菜突出外酥裡嫩。
8樓：蒹葭紫色
1.買回來的牛排一般都冰凍的，所以先放微波爐解凍。 2.
解凍好的牛排千萬不好洗，一般牛排都會很乾淨的，把牛排2面均勻的撒上鹽和胡椒粉，注意不要太多。 3.準備好個平底鍋，最好平底鐵鍋，不平的千萬不要用。。。
鍋燒熱，加點油，不要多，把牛排平放在鍋中，之後就不要動了，家裡用煤氣的一般中火（第一次做一定要中火），熟悉了可以該大火！牛排在鍋中平均2分鐘換一面，沒有事千萬不要用什麼鍋鏟去壓，那樣汁水會流失，每2分鐘換次面，10分鐘就可以達到6-7成熟，如果接受不了，需要全熟，可以延長4到5分鐘。 4.
裝盤，淋bbq汁。 牛排汁製作： 黑胡椒汁：
bbq牛排汁加黑胡椒粉燒熱即成黑胡椒汁（酒店裡還黑胡椒碎）。 蘑菇汁：蘑菇切小片下鍋炒熟，然後加bbq牛排汁燒熱既可。
農家汁：上述的原料混合起來加bbq牛排汁就成。 裝飾：
1。西蘭花切小塊，胡蘿蔔切和kfc薯條那樣的大小，要熱水燙下就可以了。 配菜：
1.超市有賣薯條，回來炸下在盤中做配菜，可以沾牛排汁吃（可以配番茄醬）。 2.
配白公尺飯，牛排吃好配汁也很美味。 以上就是家裡做牛排的一些簡單的方法，很簡單，主要是看火候。 微波爐黑胡椒牛排做法 用料：
牛排（約350克），紅椒1只切絲，洋蔥半隻切絲，蒜茸1匙，青椒1只切絲。 醃料：生抽2匙，辣醬油1匙，油2匙，胡椒粉少許，雞精少許。
調料：糖1匙，老抽1匙，鹽適量，水生粉少許，茄汁少許，蔥花，水少許，黑胡椒少許。 做法：
1、牛排用醃料醃15分鐘。2、盤內下油2匙，微波高火2分鐘預熱，放入醃好的牛排，微波高火1分鐘，翻面，再加熱1分鐘，（可根據個人喜愛的生熟程度而加減時間）3、取一碗加油2匙，微波高火1分鐘，預熱，投入洋蔥絲，蒜茸，青椒絲，紅椒絲爆香，加入調料，微波高火2分鐘至滾，淋在牛排上即可。
9樓：網友
牛排沙拉配自制沙拉汁。
10樓：網友
牛排不是這樣吃的。你買好一點的牛肉 就放鹽和現磨的黑胡椒碎，醃一會。然後放一點點油，燒了冒煙 煎就可以了。
沙朗牛排的做法
11樓：網友
沙朗牛排是牛排中的一種，這種牛排的肉質很好，配上香濃的黑椒汁十分美味，而且牛排的營養價值也極高，下面一起來學學沙朗牛排怎麼煎好吃吧。
主料：沙朗牛排1塊，食用油60ml，土豆1個，生菜30g
輔料：百里香5枝，義大利黑醋10ml，鹽5g，黑胡椒碎3g
做法：1、準備乙個帶蓋子的醃悄搭料盒，放入沙朗牛排，加入海鹽、黑胡椒碎、百里香以鬥行及食用油，均勻塗抹到牛排上，室溫靜置1天。
2、土豆洗淨後帶皮上鍋蒸熟，然後拿出來裝到保鮮袋裡面用勺子按壓成土豆泥，倒出來備用。
3、準備扒鍋，放在爐火上，燒到7成熱的時候，加入少許食用油，放入醃製好的牛排。
4、煎到表面熟了之後，就可以翻面繼續煎，大概2粉紅總之後，就可以裝盤。
5、用土豆泥、生菜葉裝飾，放上煎好的沙朗牛排，淋上一點義大利黑醋就ok了。
沙朗牛排是哪個部位。
沙朗(sirloin steak)，指牛的後腰肉，帶膘的牛排。肉質細嫩度僅次於菲力，脂肪量較菲力高，牛排烹調手法適合單份扒或整條空運譁烤。加上沙朗牛排位於牛運動量非常少的部位，肉質鮮嫩的同時佈滿了油花，彷彿大理石紋在你眼前展現動人的形態。
沙拉牛排做法
12樓：壬竹青冷詩
實在是沒通過沙拉牛扒。那就分開教你沙拉和牛扒的做法吧。
金槍魚沙拉。
主料：金槍魚（黃豆油浸）、黃瓜、小番茄、生菜、玉公尺粒、甜豌豆粒輔料：千島沙拉醬、鹽做法：
1、黃瓜切片，用鹽醃一下。生菜撕小塊。
2、玉公尺粒、甜豌豆粒熱水焯熟，用涼水過涼。
3、把金槍魚、黃瓜片、小番茄、生菜、玉公尺粒、甜豌豆粒放在一起，調入千島沙拉醬，拌勻即可。中式牛排。
主料：牛裡脊肉輔料：雞蛋、澱粉、麵包渣、鹽、雞精、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、姜粉做法：
1、牛裡脊肉切大片，用刀背剁一下，以便入味。
2、把牛裡脊肉用鹽、雞精、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、姜粉醃20分鐘。
3、雞蛋和澱粉混合均勻，用麵粉也是可以的。
4、把醃好的牛裡脊肉片蘸一下雞蛋液，均勻裹上麵包渣，入油鍋炸熟。
5、炸好的牛裡脊肉切塊整齊的碼在盤中就可以了。
沙爹牛肉家常做法，正宗沙爹牛肉怎麼做
13樓：檸萌
做法1、牛肉切3-5mm厚片。
2、鍋內放入足夠的水，將切好的牛肉煮沸後撇去浮沫。
3、加入料酒（2瓶蓋那麼多）、蔥1根、姜5片，鍋加蓋中火煮約30分鐘。
4、煮至肉片比較容易咬動時撈出肉片。
5、配調料汁：將醬油、細砂糖、咖哩粉、辣椒粉、五香粉放在碗裡調勻。
6、將肉片和調料一起倒入乙個食品袋混勻，儘量擠淨空氣，紮緊，放冰箱冷藏醃製至少1小時左右。注意此時所調的調料不需要全部加入袋中，幾乎每塊牛肉片上都有調料覆蓋即可。
7、將醃製好的肉片及調料汁一起倒入鍋中，小火炒至湯汁收幹，注意不要過火。
8、最後放烤箱烤乾。沒有烤箱的話，我覺得小火慢慢烤應該也可以。
牛排怎麼做啊？
14樓：魯姐美食
自制牛排怎麼做？牛肉中間剁剁成縫隙，加蔥姜鹽料酒黑胡椒粉，醃製半個小時，鍋中加入黃油融化，放入牛排煎制即可 。，
15樓：小小怪老師**
主料：牛排(1000克)
調料：生薑(幾片) 香蔥(2根) 草果(1個) 八角(2朵) 香葉(幾片) 花椒(少許) 紅酒(半杯) 鹽(1茶勺) 生抽(2湯勺) 老抽(1/3湯勺)
做法：1、原料：牛排1000克。
2、先把牛排清洗乾淨，去掉血水，並瀝乾水份。
3、備好紅酒、生薑片，香蔥結，把香料用個調料包裝在一起。
4、鍋中燒熱適量油，下入牛排。
5、翻炒至牛排的表面金黃，肉質緊縮。
6、調入生抽和老抽，翻炒上色。
7、從鍋邊加入適量開水，下入生薑片、香蔥結和香料包，再次燒開(水不用多，只需沒過牛排的2/3處或者剛好沒過牛排即可)
8、燒開後轉入砂鍋中，調入紅酒。
9、蓋上蓋子大火燒開轉小火慢燜1個小時，調入鹽，轉大火收汁至濃綢即可。
10、燜好的牛排，留少許湯汁，無論就著牛排喝還是拌飯都很美味。
怎樣做牛排最好吃，牛排怎麼做最好吃
第一步先把牛排用香料醃一下，用什麼香料隨便 第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘 事實上你會弄的話不烤也行 第三步找個平底鍋稍稍抹點黃油 不抹也行 把牛排放上去稍稍煎一下。忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的時候用個小一點的鍋用黃油加香料做個醬汁 發揮你的想象力 這個醬汁最後澆在裝好盤子的牛排邊上就行。這樣弄出來的...
牛排是怎麼做的，牛排怎麼做？
製作美味牛排的關鍵在於切肉和烹飪方法。牛排怎麼做好吃還簡單 一 食材準備 牛排 牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是 橄欖油 海鹽 現磨的黑胡椒 和切片的大蒜。自製牛排怎麼做？牛肉中間剁剁成縫隙，加蔥薑鹽料酒黑胡椒粉，醃製半個小時，鍋中加入黃油融化，...
牛排怎麼做
製作美味牛排的關鍵在於切肉和烹飪方法。hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻 美式黑胡椒菲力牛排 義大利面 不要義大利面也可 材料 菲力牛排一塊 奶油 1 大匙 義大利面 四季豆 九層塔 紅蘿蔔適量 調味料 水 ...