1樓：無雅詩
紅燒牛排骨。
下面來看看紅燒牛排骨做法：
主要食材：牛排骨、西芹、青蒜。
1、牛排骨斬成小塊洗淨，冷水下鍋焯去血水。
2、焯水後的牛排骨用水洗淨，放到高壓鍋裡，加入胡椒粉、料酒、薑片、八角、桂皮、草果、香葉和適量的水。
蓋上鍋蓋放到火上煮，待高壓鍋上氣後，氣閥轉動15分鐘後關火（這個時間要根據牛排骨的老嫩和各人喜歡吃的軟硬程度來定）。
3、待高壓鍋能開啟時，把牛排骨撈起控水備用。
4、準備好適量的豆瓣醬和麻辣料。
5、西芹和青蒜洗淨切成約1寸長的段，姜切成薑絲備用。
6、把西芹焯一下水備用。
7、熱鍋冷油，放薑絲和蒜白下去炒香後，放入豆瓣醬和麻辣料，用小火炒香、炒出紅油。
8、把控好水的牛排骨放下去煸炒。
9、排骨炒到表皮幹香後，放入少許蠔油和適量的水，大火煮開，轉小火燜煮。
10、待排骨入味後，湯汁較少時，放入西芹和青蒜葉，大火翻炒至斷生，收汁即可。
牛排骨食療功效是非常豐富的。生活中牛骨大多是用來煲湯，因為煲湯能夠將牛骨中的營養發揮出來，如果對於一些關節炎等疾病有很好的調理效果。另外牛骨中的骨膠原成分比較豐富，有一定的美容作用。
2樓：果粒橙有漂浮物
主料。牛排骨。
1000g輔料。油。適量。
鹽。適量。花椒。適量。蔥。適量。
姜。適量。辣椒。適量。糖。適量。
大回。適量。
料酒。適量。
步驟。1.牛排剁成塊洗淨。
2.準備配料蔥切段，花椒，大回，姜用刀拍兩下，幹辣椒適量。
3.鍋內放水燒開把排骨倒進去焯一下。
4.鍋內放油炸花椒和大回，然後撈出來倒掉。
5.在熱油裡放入姜和辣椒。
6.倒入焯過水的排骨翻炒。
7.炒一會之後放醬油上色，放料酒去腥味，繼續翻炒。
8.等炒的沒水分了，就倒入開水開始燉，這時可以把鹽和糖放入好入味。因為牛肉不太好燉爛，我就把燒開的排骨和湯一同倒入高壓鍋裡，放上蔥和自己配的調料，燜30分鐘。
9.燜好后里面還有很多湯汁，就再次倒入炒鍋大火把湯汁收一下就行了。
牛排骨肉怎麼做才好吃
3樓：enjoy錢寶
這種情況你可以下乙個抖音，上面有各種的教你做美食的做法。
4樓：白藤工覺
1.先牛排骨洗淨冷水下鍋，加薑片、加料酒去去羶味，水開兩三分鐘撈出洗淨瀝。
這個過程可以去掉他的沫子和他的血水。
我們準備兩個番茄洗淨切塊，鍋中熱油，放入姜蒜片爆香，再倒入排骨、黃酒，炒幹。
然後放入電飯鍋中，放一塊南乳、3克胡椒粉、4片香葉、2個八角、3個辣椒、生抽、少許蠔油、適量鹽、2勺白糖、開水，蓋蓋，開啟煲飯鍵，煲一小時，放入番茄再煲半小時即可，或者我們可以這樣1.準備好所有食材。2、將白蘿蔔、蔥、生薑切好。
3、將牛排骨、蘿蔔、蔥、生薑放入高壓鍋中。4、加入水及剩餘的配料。5、通電煲三十分鐘。
6、揭開鍋蓋放涼五分鐘。7、撈出即可食用。
像我個人不喜歡吃蘿蔔就不會放蘿蔔了。
看您個人口味裡面放什麼呢。
排骨牛肉燉什麼好吃
5樓：仁芷文
牛排、黃酒、紅椒、醬油、鹽、洋蔥。
做法：1、將牛排洗淨後，牛排先過水放些黃酒煮一下。
2、紅燒牛排的牛排要選擇兩塊以上，過水後切成小塊放鍋裡去炒，加入紅椒醬油，鹽。
3、在炒的時候放入少許洋蔥，這樣顏色味道就好多了。
4、大火燒開後小火燉，等水燒乾就好了。
5、美味的紅燒牛排的做法就這樣。
土豆，牛排，澱粉，豆瓣醬，花椒，胡椒。
製作方法。。
1、先用澱粉、醬油（為了顏色好看，所以用醬油不用鹽）、蛋清將小排拌勻，適量放入花椒粉胡椒粉，醃五分鐘。
2、鍋燒乾放油燒熱，放入薑片爆香，再放入豆瓣醬（就是辣椒醬，這裡推薦四川的郫縣豆瓣醬），炒勻馬上將小排放入（豆瓣醬不能在油裡煎太久，否則就黑了），將小排炒熟後加入水開始燒。
3、記得放糖。
4、燒的過程中可以嚐嚐湯味，根據自己口味放調料。燒得差不多了再放切好塊的土豆，等到土豆也能吃了就好了。
5、如果看湯不夠粘稠，就勾勾芡。
6、注意，燒的時候水不要太多，沸騰起來能基本淹住食物就好，免得水太多土豆都燒軟了還一大鍋湯。蓋上蓋子留點縫隙，水面以上的部分蒸也能蒸熟。
7、蓋上蓋子留點縫隙，水面以上的部分蒸也能蒸熟。
牛排洗淨放入大盆內冷水下鍋，水蓋過牛排即可。
大火燒開後，把湯表面浮沫除掉。
加適量的姜。
料酒約3大匙；燒開後再煮十分鐘。
煮好的牛排取出待再次加工。
切適量的蔥花。
炒鍋內加白糖。
加入煮好的牛排翻炒。
把牛排炒到變色。
加2大匙生抽。
花椒粉適量。
鹽1小匙。加煮牛排的湯，湯蓋過牛排即可。
大火燒開後放蔥花，轉中火收汁。
最後加入雞精即可出鍋。
做法沒有太多花巧，只是簡單的家庭版紅燒牛排的做法。卻透著原始自然，花牛覺得這樣燒才是原湯原汁原味。燒好的牛排肉，外爛內軟，口感十足。吃著好生過癮~~
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