1樓：搖一搖
<>鮮煎雞胸肉。
一款平底鍋鮮煎雞胸肉，不用烤箱也能吃出烤雞肉的味道。」
用料。主料。
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雞胸肉600克。
輔料。洋蔥。
30克。檸檬汁。
10毫公升。白葡萄酒。
30毫公升。生抽。
20毫公升。黑胡椒粉。
1克。黃姜粉。
1克。海鹽。2克。水。
20毫公升。橄欖油。
30毫公升。鮮煎雞胸肉的做法。
雞胸肉洗淨，用廚房紙巾吸乾水分；
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在雞肉的正反兩面抹上鹽，並用手稍加搓揉；
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然後，在雞肉的正反兩面撒上胡椒粉；
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放進容器裡，上面放上洋蔥絲，醃製15分鐘；
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15分鐘後，再加入10毫公升新鮮檸檬汁、30毫公升白葡萄酒和20毫公升生抽，撒上黃姜粉，再醃漬30分鐘；
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平底鍋燒熱，加入橄欖油，油熱後下雞肉並煎至兩面金黃；
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倒入醃製雞肉的汁液，並加入20毫公升水；
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加蓋中大火燜煮8分鐘左右；
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起鍋，切塊，裝盤！
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鮮煎雞胸肉成品圖。
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烹飪技巧。1、雞肉下鍋煎時，一定要大火，這樣才能鎖住雞肉的水分；2、白葡萄酒也可換成料酒，如果用料酒最好加入一點白糖更能調出味。
2樓：北京新東方烹飪學校
煎雞胸肉的話，首先我們需要把鍋燒熱，將機械人改成片成片，一，點去，間但是間，之前那麼需要給它調味，比如說我們要給他，用鹽黑胡椒進行乙個初入的的乙個煙味煙味，完了之後我們放過去見見，完了之後，那我們拿出來，就我們開始給他做一些配料，比如說我們，機型，肉，可以跟，牛油果搭配，牛油果麵包，防盜裡略大，哈斯，三明治，這是對**人群，去使用的，或者是，那我們可以給他配一些，黑胡椒汁，這都是可以的。
煎燒雞肉的做法？
3樓：匿名使用者
食材明細。主料。
雞胸肉適量。
輔料。味極鮮適量。
料酒適量。白糖適量。
鹽適量。胡椒粉適量。
生薑適量。澱粉適量。
鹹鮮口味。煎工藝。
半小時耗時。
簡單難度。嫩煎雞胸肉的做法步驟。
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雞胸肉清洗乾淨。
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把雞胸肉片開，這一步要小心手哦。
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生薑切片。<>
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雞胸肉放入大碗中，放入薑片，撒上鹽。
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撒入胡椒粉。
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放入一勺味極鮮。
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放入一勺蠔油。
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放入一勺半玉公尺澱粉。
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放入一勺尖的白糖。
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放入半勺料酒。
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抓勻醃製二十分鐘。
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平底鍋燒熱，放入一點點食用油，放入雞胸肉。
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小火慢慢煎至兩面金黃，關火。
請點選輸入**描述。成品。
4樓：李和霖
主 料：雞腿。輔 料：荷蘭豆，小西紅柿，水泡幹辣椒。
調 料：鹽，醬油，白糖，白酒，白葡萄酒，黑胡椒，水澱粉，姜。
做 法：（1）將雞腿去骨放入碗中，加入姜、鹽、白酒、醬油、黑胡椒醃製一下備用，鍋中放入水，待水開後將荷蘭豆焯熟取出，和小西紅柿一起放在盤子的一邊；
2）坐鍋點火倒入油，將雞腿肉放入鍋中煎至上色，取出用刀將肉滑開但不要把皮滑透，重新放入鍋中，加入白酒、醬油、辣椒圈、黑胡椒、白糖調味，燜2?3分鐘，取出肉放在盤中，汁勾芡澆在肉上即可，食用時可搭配荷蘭豆與西紅柿。
將雞肉用刀切開方便入味，但不能把皮切透。
5樓：牛一種態度
主料：雞脯肉400
輔料：胡蘿蔔1小節、香菇適量、魚露適量、生粉適量、油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、生抽適量。
步驟。1、我們將雞脯肉洗乾淨了，將水分瀝乾了，然後剁成肉泥。
2、然後就是用生抽、胡椒粉、鹽、生油、魚露、一小勺生粉和肉泥一起攪拌，然後朝乙個方向打上勁，稍微醃製一會就可以了。
3、我們在醃製雞肉的時候，可以將胡蘿蔔和香菇泡發了，然後切碎了。
4、然後就是將切碎的食材也放到雞肉裡面，攪拌均勻了。
5、然後就是用手取一小團肉泥，稍微用力捏緊實了。
6、然後均勻的沾滿生粉，再按扁了。
7、在熱鍋裡面倒入適量的油，用小火慢慢煎，煎熟了。
8、將兩面都煎到金黃色，大家如果還怕不熟的話，就是可以將鍋蓋蓋上，熄火後，再燜一會。
9、將雞塊煎好之後，就放在廚房紙上面，吸一下上面的油。
燜雞肉的做法
6樓：千冥靚傲
燜雞肉的做法如下：
1.將雞剁成小塊（每塊比核桃大點，不能太小，太小了成品出來就太碎了）。
2.調製麵糊（放一點麵粉、一點生粉、一到兩個雞蛋，加水攪拌而成。要是嫌麻煩，光是麵粉糊也成）。
3.將雞塊裹上面糊放到油鍋裡炸（油多點，先炸一遍，全部炸完，再過一遍油上色，這樣做出來的成品顏色鮮亮）。
4.將炸好的雞塊碼放到中型碗裡，上面放一粒花椒，一段蔥，兩片姜，大料一點點，澆事先煮好的加過鹽和料酒的肉湯，湯量比碗沿矮上一點（沒有肉湯就用料酒。鹽。
醬油調一點調料水也行）。最後放到蒸鍋裡蒸乙個半小時左右，如果是高壓鍋，只要40分鐘。
5.蒸好後取出，撿掉花椒等配料，倒扣到碗裡，就成了。
雞肉怎麼燜
7樓：旅行書桌
燜雞肉1先把買來的雞肉過水撈一下。
2鍋中放油。
3放入配料醬油自家釀的料酒中間開啟鍋蓋翻拌雞肉。見水量減少到底部時加入小匙鹽。
4翻拌均勻。
5開大火收汁倒水，倒進飯碗水。炒拌均勻，蓋鍋蓋轉中小火燜雞肉。剛好沒過雞肉就行，放入鹽巴，胡椒粉，鍋蓋蓋上，燜一下。
6倒水，剛好沒過雞肉就行，放入鹽巴，胡椒粉，鍋蓋蓋上，燜一下。
雞肉怎麼燜好吃
8樓：邯鄲新東方烹飪學校
雞肉燜腐竹，下飯菜。
步驟1姜塊去皮切片，幹辣椒剪小段，蒜頭拍扁去皮。
步驟2放入適量的鹽，醬油，蠔油，還有少許的老抽調色，翻炒均勻。
步驟3放入適量的鹽，醬油，蠔油，還有少許的老抽調色，翻炒均勻！
步驟4翻炒均勻！
步驟5放入腐竹，加入適量水。蓋鍋蓋燜煮到熟就搞定了！
步驟6蓋上鍋蓋，燜煮到雞肉熟就可以啦！
步驟7成品圖。
步驟8超好吃的腐竹。
步驟9雞肉也好入味啊！
9樓：ccc菜辣椒
最簡單的燜雞肉做法。
1、食材：公雞半隻，線椒1個，蒜頭6-7瓣，生薑適量，黑胡椒粉適量，老抽適量，黃酒適量，醋適量，蜂蜜適量，生抽適量。
2、半隻雞一切為二，鍋中放冷水薑片、料酒焯一下。
3、在雞中加入老抽，生抽，黃酒，胡椒粉，蜂蜜，醃漬一小時。
4、生薑，線椒切片，與蒜頭一起平鋪在電飯煲中，加入少許食用油。將醃漬好的雞肉放在生薑片上，醃汁一起倒入電飯煲中。
5、按電飯煲煮飯功能，中間給雞翻個身，電飯煲跳檔後香噴噴的油燜雞就做好了。
10樓：壬博學
先把雞肉聊一下水。這些鍋裡油燒好把調料和雞。一起倒在鍋裡。炒幾分鐘。倒兩瓶啤酒。生薑大料這樣一起燜雞肉可好吃了。
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菜名 黃燜全雞 所屬菜系 魯菜 特點 色呈棗紅，味濃醇香，雞肉軟爛，原汁原味，鮮鹹適口。原料 雞1000克。蔥10克 姜10克。八角5克 黃醬10克 醬油10克 精鹽10克 溼澱粉25克。紹酒20克 花椒油200克 花生油1500克 實耗油150克 製作過程 雞宰殺好後，剁掉嘴尖 爪尖，再整雞脫骨 ...