1樓：網友
酒糟魚在江西基本上家家戶戶都知道的一道菜，這道菜做法簡單，而且可以儲存幾個月，現在已經12月份了，家家戶戶都曬著魚、臘肉、香腸，為過年做準備。過年時在餐桌上必有的一道菜就是酒糟魚，從小我和我弟都把它當做零食吃，辣辣甜甜的，每個家庭的口味不一樣，佐料就幾樣，量的要求就根據各自口味來調，最近天氣很好，我媽買了兩條草魚曬乾了，正在製作酒糟魚，因為這道菜真的非常愛，也是開胃小菜（我的零食），分享給大家啦，也算是給自己做個記錄
酒糟魚的做法酒糟魚的做法，酒糟魚怎麼做好吃，酒糟魚的家常做法
食材主料白刺魚750g 酒糟100g 輔料油適量鹽適量 料酒適量 醬油適量 白糖適量 步驟1.準備材料 2.酒糟裡面加入白糖和鹽拌均 3.酒糟塞到魚肚裡面去 4.要多塞一些 5.處理好的魚裝盤 6.鍋內油燒熱後加入魚煎 7.煎至兩面金黃時加放少許料酒和醬油 8.起鍋即可享用 用料主料 魚乾1000克...
酒糟魚怎麼醃製？怎樣醃製酒糟魚？
酒糟魚這個菜不錯，很下飯，可以用鯽魚醃製，魚洗好放在準備好的盆裡，抹上鹽，再把準備好酒糟蓋上去，最後密封起來，再取個重的東西壓在蓋子上，這樣就醃製好了。請稍候。原料 2條草魚，一碗酒糟。配料 生薑1大塊，大蒜半碗，辣椒粉1碗，乙個桔子皮，食用油1份。調味 食用鹽，生抽，豆豉，老抽，雞精。首先將買回來...
酒糟魚的特色，酒糟魚怎樣做好吃？
湖南特色 酒糟魚 這樣做，麻辣鮮香，隔壁小孩都給饞哭了。酒糟魚怎樣做好吃？把草魚洗乾淨後切塊。熱鍋起油放入生薑片生薑片劃鍋後倒入魚肉煎魚肉煎至兩面金黃後倒入料酒，放入酒糟，加入生抽，鹽，糖，大火燒煮到滾開滾開後放入小蔥，繼續燒煮到湯汁濃稠。到湯汁濃稠後灑入雞精調味就可以裝盤了。回答草魚去頭去尾，魚肉...