1樓：談天說地聊社會
花甲粉，又名花甲公尺線，是一種用錫箔紙將營養美湯與花甲、公尺線封閉式的熬製而成的菜品。具有滋陰明目，軟堅，化痰，益精潤髒的作用。起源於湖南，現主要流行於廣東，貴州，重慶，四川，湖南，一帶，遇仙緣開心花甲將其擴充套件到全國各地。
花甲富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵，鈣，磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白的菜品。學名是文蛤，也被稱為蛤蜊。
做法步驟
食材。花甲500克，櫻廳適量的蔥花、辣椒、薑片、蒜頭、蠔油、雞精、香菜等。
步驟。1.花甲洗淨備用，粉[1] 先用冷水泡，在用開水煮開放在冷開水裡，備用就可以了。
2.高湯300克燒開，再加入少量的花甲和上面的原料放入錫紙中，再放入專用烤爐烤幾分鐘。
3.待花包好的錫箔紙冒熱氣的時候速開啟加入蔥花及味精拌勻即可。
其他做法
食材。主料。
花甲500g、粉絲1把、金針菇1顆、鵪鶉蛋5個。
輔料。油適量、鹽適量、姜適量、小蔥1根、香菜1根、小公尺椒6個。
步驟。1.姜、蔥、蒜、香菜切末，小公尺椒切丁。
2.砂鍋加熱，倒入油、放入切好的薑蒜小公尺椒爆香。
3.倒入花甲，煸炒均勻。
4.加入適量的鹽。
5.湯開了之後，加入泡好的粉絲、煮好的鵪鶉蛋、洗好的金針菇。
6.煮熟粉絲之後往鍋中撒入小蔥末和香菜末即可。
小貼士
1.花甲提前要泡一段時間，吐盡沙子，可以在水裡放點鹽，這樣會吐沙吐的毀頌渣更加乾淨。
2.食用前加點醋風味更佳。
食用人群
一般人群均可食用，高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃具有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。一鼎鮮開心花甲正是將花甲的營養與公尺線的大眾結合起來，廣受人們歡迎。
食醫結合，我國的烹飪技術與醫療保健有密切的聯絡，在幾千年前有'醫食同源'和'藥膳同功'的說法，利用食物原料的藥用價值，做成各種美味佳餚，達到對某些纖悄疾病防治的目的。
2樓：北京品味軒餐飲培訓
花弊棗缺甲粉，又名花甲公尺線，是一種用錫箔紙將營養美湯與花甲、公尺線封閉式的熬製而成的菜品。具有滋陰明目，巖或軟堅，化痰，益精潤髒的作用。現主要流行於重慶市面，流行於貴州，重慶，四租辯川，湖南一帶，花甲的學名是文蛤，也被稱為蛤蜊。
3樓：在夢中被蔱
開心花甲又名花甲粉、錫紙花甲。
近年在湖南省長沙的夜宵攤流行的風味小吃，源自夜宵街，現在已經風靡全城。
具有香、辣、嫩等特點，柔嫩悄虧鋒可口，香味逼人啟晌，口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、絕佳的空亮柔順口感、餘味清爽。
原料：花甲500克，適量的蔥花、辣椒、薑片、蒜頭。
做法步驟：1．花甲洗淨備用。
2．鍋內倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、薑片煸炒。
3．倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續翻炒。
4．待花甲全部開啟速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。
參考百科-開心花甲。
4樓：日照趕海找鐵哥
花侍虛甲岩旁粉怎麼做才好吃？首先花甲處理乾淨，鍋中加老棗燃入配菜調料炒香，加入花甲，然後倒入清水，燒開加入粉絲即可。
5樓：眾連陽
其實做起來很簡單，記住這些小盯陸技巧，做出來正慶美味又好舉則握吃。
花甲粉是什麼？
6樓：帳號已登出
花甲粉，又名花甲公尺線，是一種用錫箔紙將高湯與花甲、公尺線封閉式的熬製而成的小吃類菜品。現主要流行於東北和西南一帶，包括遼寧，貴州，重慶，四川，湖南等地。花甲的學名是文蛤，也被稱為蛤蜊。
花甲粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵，鈣，磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白的菜品。
花甲粉做法介紹：
用料：花蛤15只、金針菇一小把、水晶粉1小把、小公尺辣3個、大蒜3瓣、蠔油1勺、鹽2克、雞精2克、郫縣豆瓣醬1勺、生抽2勺。
做法：1、花蛤買回來，先放在盆中，加清水，2勺鹽，一點香油，靜置2小時，讓它們自己吐沙。然後洗淨控水。
2、水晶粉做之前用熱水泡10分鐘，撈出備用，也可以用龍口粉絲，熱水泡5分鐘就可以。
3、小公尺辣切小段，蒜切末，加入一勺蠔油。
4、燒點熱水，放入碗中，拌勻備用。
5、鍋中最下層鋪一層金針菇，上面放泡好的水晶粉，最上邊放花蛤。把剛才的蒜蓉醬放上去，郫縣豆瓣醬，鹽，雞精，生抽一起放入鍋中。
6、加入兩小碗清水，蓋蓋子燜煮6-7分鐘。
7、花蛤都張口的就可以了，撒上蔥花香菜。
8、盛上碗後就可以開吃了。
以上內容參考 百科—花甲粉。
花甲粉是什麼
7樓：李冰峰喜愛旅遊
花甲粉是一種用錫箔紙將營養美湯與花甲、公尺線封閉式的熬製而成的菜品。
又名花甲公尺線，現主要流行於東北市面，流行於遼寧，貴州，重慶，四川，湖南一帶，花甲的學名是文蛤，也被稱為蛤蜊。
花甲粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白的菜品。
花甲即花蛤，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲。花蛤在海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3厘公尺，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。
生活在淺海底，貝殼較瘦長，是長卵圓形，個頭較小，貝殼表面顏色般為黃褐色，殼面暗紋類似文但有凹凸感。顏色深暗，花紋變大，有黑色、棕色、深褐色、密集色或赤褐色組成的斑點或花紋。
花甲粉用的是什麼粉絲 花甲粉的粉是什麼粉
8樓：向陽
許多人特別喜歡吃花甲粉絲，覺得味道皮仔爽口。自己做的花甲粉絲更加放心，那麼花甲粉用的是什麼粉絲？下面和我了解下！
花甲粉大多都用龍口粉絲，不過也可以用其他的粉絲，主要看個人的口味和喜好。
粉絲我用的紅薯粉絲，比較有嚼勁，也可以用龍口粉絲。
粉絲不要煮太久哦，泡的時候不急就自來水，急就用溫水。
不能吃辣的就在出鍋以後再加入小公尺辣，也會有辣味。
用料：花甲500g、蒜三四瓣、青椒乙隻、自製紅辣椒醬兩勺、鮮醬油兩勺、色拉油一勺、龍口粉絲（想吃多少加多少）
做法：1、買回來的花甲，侍前泡在水裡，加點鹽養著。
2、大蒜和青椒都切成丁，粉絲泡在冷水裡。
3、花甲洗淨，放入鍋內，加入蒜泥，辣椒醬，醬油，色拉油。再加入開水，開水的量漫過花甲即可。**，待花甲開口，立刻放入青椒老握清丁和粉絲，立即關火。
小貼士：我家常備鮮辣椒醬，用處很廣，什麼菜都可加一點，做法也很簡單。紅色綠色的辣椒都可以，洗乾淨，晾乾，切成丁，和蒜泥拌在一起，加多點鹽，最後裝進玻璃罐頭，放冰箱即可。
沿海地區比較常見哦 蛤蜊又名花甲。
青島的獨特海產品是蛤蜊，蛤蜊在青島被俗稱為嘎啦。蛤蜊的中文名叫雜色蛤仔，在青島附近，它主要產。
於膠州灣內，棲息在潮間帶中、下區以下的泥沙灘海底，以乾潮線以下產量最多。其棲息於泥沙中的深度，一般都不超過自己身體長度的2倍。每逢陰曆的初。
一、十五，落大潮後人們多去海灘挖掘這一海味來解饞。大量生產則用挖蛤蜊船在深水處採捕。
青島的花蛤是當地特產之一，每年5-6月份正式最肥鮮的時期。
1、花甲含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
2、花甲肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們都具有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
3、中醫認為，花甲肉有滋陰明目、軟堅、化痰的功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。
花甲是啥東西(花甲粉是什麼東西)
9樓：三夜見
1、花甲粉是什麼東西。
2、花甲是什麼東西。
3、花甲還有什麼。
4、花甲裡面的。
1.花甲是簾蛤科橫簾蛤屬動物，是一種軟體動物，長約3釐瞎扒公尺，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。
2.殼面黃褐色或淺紫色，密布不太規則的紫色博文狀花紋，並常喚神橋被有1層光亮的殼皮，同心生長線較細密。
3.殼內白色或略帶紫色，外套竇彎入。
4.其生活在淺海底。
5.世界性分布。
6.花甲即花蛤，因粵語花蛤和猛和花甲同音，花蛤被人寫作花甲。
7.花蛤在海南地區稱芒果螺。
怎麼做正宗的花甲粉？
10樓：乾萊資訊諮詢
要做正宗的花粉，需要以花粉、泡粉絲、金針菇為原料，加入大蒜、洋蔥、小公尺等配料，按以下方法烹調：
主要成分：適量美甲、適量發泡粉絲、適量金針菇。
配件：大蒜，洋蔥，小公尺，鹽，醬油，蠔油，糖，辣椒油，香菜，洋蔥。
1、把花甲蟲放進淡鹽水裡吐出沙子。
2、將蒜茸、小公尺放入鍋中，炒香，然後放入1匙鹽、2匙醬油、1匙蠔油、半匙糖，炒勻熄火。
3、在鍋裡炒蔥和洋蔥。
4、把金針菇和泡過的粉絲放在鍋裡，把花甲放在上面，鋪上炒過的大蒜，加水調平花甲。
5、明火煮3分鐘（只煮粉絲）吃之前，撒一點辣椒油，放少量香菜。
6、裝盤，完成花甲粉。
注意事項：
在烹飪過程中，控制溫度是非常重要的，一般來說，如果煮幾分鐘，它就會開啟，如果煮兩三分鐘，粉絲和肉的味道就會大大降低。
花甲粉是什麼，花甲粉什麼粉
hello！我是花甲的粉絲，今天我們終於要相會了。花甲與粉絲的相會，才有了花甲粉絲煲的存在。吃著自己做的花甲粉絲煲，滿足感是無需多說，花甲的鮮配上辣椒的辣，一口花甲一口粉絲，不禁感嘆一句 人間真值得 其實做起來很簡單，記住這些小技巧，做出來美味又好吃 花甲粉怎麼做才好吃？首先花甲處理乾淨，鍋中加入配...
花甲粉怎麼做 花甲粉是怎麼做的？
花甲粉絲做法如下 1 花甲買來泡水裡吐沙2小時以上，水裡放鹽，滴點食用油能幫助更好的吐沙。滴點食用油能幫助更好的吐沙。粉絲提前泡軟。2 蔥薑蒜切末，小公尺椒切小圈。3 先在砂鍋裡鋪上洗好的金針菇再鋪娃娃菜。4 再鋪粉絲和花甲。5 另起油鍋，下薑蒜末爆香，下小公尺椒，一大勺郫縣豆瓣醬，一勺蠔油，一勺蒸...
錫紙花甲粉是如何製作？錫紙花甲粉製作需要幾步？
用錫紙包著嫩嫩的花甲 蛤蜊 和美味的醬汁 姜 蒜 蔥花 胡椒 辣椒 醋 老抽 香油，把握好比例 在火上烤。烤熟後把公尺粉趁熱下到碗裡，其柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚 新鮮而細膩 絕佳的柔順口感 餘味清爽。具有香，辣，嫩等特點！在阿里巴巴上可以搜到天合恒美，可以學到真正的技術。蒜豆瓣醬爆香倒水煮...