1樓：小吃加盟專家
用錫紙包著嫩嫩的花甲(蛤蜊)和美味的醬汁(姜、蒜、蔥花、胡椒、辣椒、醋、老抽、香油，把握好比例)在火上烤。烤熟後把公尺粉趁熱下到碗裡，其柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、絕佳的柔順口感、餘味清爽。具有香，辣，嫩等特點！
在阿里巴巴上可以搜到天合恒美，可以學到真正的技術。
2樓：超超
蒜豆瓣醬爆香倒水煮開，錫紙盒放入金針菇粉絲花甲，淋上煮好的醬汁烤熟。
錫紙花甲粉製作需要幾步？
3樓：匿名使用者
錫紙花甲粉你會做嗎，只需加上它，簡單幾步就能做出來，不會的趕緊來學學吧！ 【錫紙花甲粉】 原材料：花甲、粉絲、小公尺辣、蒜、姜、洋蔥、金針菇。
製作方法： 1）將花甲放到盆中，加入適量的清水和適量的鹽，浸泡2小時。粉絲中加入清水浸泡2小時。
2）將錫紙放到碗中凹出形狀，然後把清洗乾淨的花甲放到錫紙上備用。
3）準備小公尺辣切成末，蒜和姜一併切成末，然後把切好的小公尺椒、蒜和姜一併放到錫紙中。
4）然後準備小塊洋蔥切成丁裝到錫紙中，在錫紙中加入15克豆瓣醬、10克的耗油。
5）接著加入10克生抽，之後倒入熱水，熱水的量要剛好沒過花甲，將錫紙蔥碗中取出。
6）將取出的錫紙碗放到加有烤網的煤氣爐上，用中大火煮開，煮到花甲開殼即可。
7）然後放入金針菇，接著放入泡發好的粉絲，把錫紙封住口，然後再用小火煮5分鐘即可。
這道錫紙花甲粉就完成了，做法非常適合戶外燒烤或者野營，做出來非常香。
錫紙花甲粉絲的做法及配料是什麼？
4樓：殘雪的楓林
錫紙花甲粉做法：
（1）清洗花甲：
市場買回花甲，回家放入少量鹽，吐沙，洗淨備用，建議把花甲過一下水，好入味。
（2）準備其他食材：
粉絲用溫水稍微泡一下，蒜和辣椒切末，金針菇洗淨去根。
（3）準備錫紙碗：
網上買的錫紙，鋪2層，把錫紙弄成碗的形狀。
（4）炒好輔料：
鍋裡下油，小火炒蒜末，再加入辣椒、醬油，不放鹽，加入適量清水。
（5）錫紙碗裝食材：
先把切好的金針菇和粉絲放入碗底，接著把炒過的輔料倒入錫紙碗，最後倒入花甲，包上錫紙，錫紙要包嚴實。
（6）烤箱烤花甲粉：
烤箱180°預熱5分鐘，放入包好的花甲粉200°15分鐘。
（7）烤好取出。
配料：花甲500，粉絲2把，金針菇1，大蒜適量，辣椒4個，生抽3勺，香菜適量。
花甲粉，又名花甲公尺線，是一種用錫箔紙將營養美湯與花甲、公尺線封閉式的熬製而成的菜品。具有滋陰明目，軟堅，化痰，益精潤髒的作用。現主要流行於重慶市面，流行於貴州，重慶，四川，湖南一帶，一鼎鮮開心花甲已擴到全國各地。
花甲的學名是文蛤，也被稱為蛤蜊。
中文名：花甲粉英文名：
sixty powder
主要食材：花蛤，公尺粉。
分類：美食，公尺線。
口味：麻辣味，香辣味，酸辣味，酸湯味，清湯味。
營養成分：富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵，鈣，磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白的菜品。
做錫紙花甲粉都需要些什麼？
5樓：言0炎
準備食材。
花甲螺 30個。
金針菇 150g
龍口粉絲 150g
蠔油 1勺。
老抽 1勺。
花生油 1勺。
豆瓣醬 1勺。
洋蔥 適量。
薑絲 適量。
蒜蓉 適量。
步驟1.花甲買來放入水中，在水裡放入一小勺香油、少許醋，泡一會吐沙，龍口粉絲放入水中泡十分鐘，金針菇撕開備用。
2.在錫紙上依次鋪上粉絲，金針菇，花甲螺，洋蔥，薑絲，蒜蓉，淋上由老抽，蠔油，花生油，豆瓣醬調好的醬汁用錫紙包好。
3.烤箱預熱兩分鐘，放入用錫紙包好的花甲粉絲，烤五分鐘，就可以吃了。
錫紙花甲粉的做法
6樓：此id已成大爺
1、粉絲用熱水浸泡軟。
2、花甲放入水中，加入鹽和香油吐沙靜止一小時。
3、蒜頭剁成蒜末。
4、小公尺椒切成小圈。
5、金針菇切洗淨切去尾部，同時清洗娃娃菜。
6、熱油起鍋，放入一半的蒜末和小公尺椒，爆炒至金黃色聞到香味。
7、爆炒好的蒜末倒入碗中，再加入剩下的蒜末和小公尺椒，再加入蠔油一大勺、鹽一勺、生抽一勺、糖半勺 攪拌混合攪勻，加入200ml的清水攪拌成醬汁。
8、鋪好錫紙，放上娃娃菜和粉絲。
9、將把花甲和花螺鋪上表面。
10、最後淋上做好的醬汁。
11、蓋上錫紙，放入蒸鍋中，中火蒸至15分鐘。
饞掉牙錫紙花甲粉是怎麼回事？怎麼製作的？
7樓：匿名使用者
饞掉牙錫紙花甲粉，中國新生代公尺粉品牌，以錫紙包裹花甲進行烹飪，通過獨特的做法保留了花甲的海鮮香味，讓公尺粉的口味獲得了昇華。也更好吃了。
錫紙花甲秘製醬汁怎麼做 錫紙花甲粉絲的做法 蒜蓉
8樓：匿名使用者
用料金針菇 適量。
粉絲 適量。
姜 適量。蒜 乙個。
尖紅辣椒 3個。
洋蔥 半個。
花蛤版 一斤。
海鮮醬油 一勺。
生抽 一勺。
黃酒 一勺。
蠔油 2勺。
醋 一勺。鹽 半勺。
錫紙花甲粉絲的做法。
蒜，姜，辣椒切末。
洋蔥切小塊。
準備一張錫紙，鋪上金針菇。
再放上花蛤。
粉絲鋪上面，下油鍋放入薑蒜辣椒洋蔥炒出香味即可。盛出放1勺海鮮醬油，1勺生權抽，1勺黃酒，2勺蠔油，1勺醋，半勺鹽拌勻，均勻澆在粉絲上。再拿一張錫紙從上包裹住，留一點縫隙，放入無水無油的鍋子乾燒6～7分鐘，花蛤開口就可以了（有烤箱的直接放烤箱上下火220℃，10幾分鐘吧）開鍋撒點蔥花開吃。
錫紙花甲粉的做法配料,錫紙花甲粉的做法有多少種？
主料 花甲 蛤蜊 200g 粉絲100g 1.把花甲洗淨 有些花甲裡面可能有沙子 2.錫紙裝好，錫紙寬45cm長60cm。3.味 蒜末，蔥花，辣椒粉，雞精，食用油，生抽，料酒 4.錫紙包好，要密封。5.到烤爐上烤，大約2至3分鐘，花甲全部開殼。6.加入提前熬煮好的高湯，封好錫紙，大火煮開即可裝碗來吃...
錫紙花甲粉有幾種做法，錫紙花甲粉的做法有多少種？
蒜豆瓣醬爆香倒水煮開，錫紙盒放入金針菇粉絲花甲，淋上煮好的醬汁烤熟 用料清水 一大碗 海鮮醬油 大概兩小勺 蠔油 大概兩小勺 孜然 一小捏 泰椒 兩三個，必放，愛吃可以多放 蒜末 一兩瓣 金針菇 適量 花蜆子 六七個 水晶粉 一個人的量 香菜末 少許 辣椒油，麻油 少許 鹽 少許，自己嘗著放 陳醋 ...
錫紙花甲粉的做法是統一的嗎，錫紙花甲粉的做法有多少種？
都差不多 錫紙花甲粉 用料清水 一大碗 海鮮醬油 大概兩小勺 蠔油 大概兩小勺 孜然 一小捏 泰椒 兩三個，必放，愛吃可以多放 蒜末 一兩瓣 金針菇 適量 花蜆子 六七個 水晶粉 乙個人的量 香菜末 少許 辣椒油，麻油 少許 鹽 少許，自己嚐著放 陳醋 適量 大蝦，魚丸，青菜 隨意 錫紙花甲粉的做法...