1樓：珺珺觀劇
牛肉的滋補效果想必是不用我再多說了，尤其是在冬天，氣溫低了下來，隔幾天吃上一回牛肉，真的是特別的好。
現在市場上賣牛肉的基本都出來了，有非常多的牛肉供大家挑選，**可能是稍微有點小貴，但是再貴咱也得買啊，畢竟孩子多吃能夠長得壯，有助於身體健康，味道又很好，逼人我不知道，反正我家現在是每週都要吃上那麼一回！
牛肉的蛋白質含量是極高的，同時脂肪含量又非常的低，因此最為適合那些想要**又或者體質較弱的人吃，不僅是可以補充能量不增胖，更是可以增強你的免疫力，讓你整個寒冬少生病。
牛肉的做法也是非常多的，不過要說到我最饞的那一道，則應該還要屬青蒜炒牛肉了，這樣的一種搭配，菜品的香味簡直是濃郁到不行，絕配！下面就不囉嗦了，做法分享給大夥。
青蒜炒牛肉】
準備食材：熟牛肉180g、大蒜300g、生薑3g、哄幹椒2個、生抽2湯匙、老抽3滴、食鹽適量。
製作方法：1、材料提前處理：熟牛肉切成薄片，青蒜先將蒜白的部分拍幾下，然後切成小段，兩三釐公尺左右。
2、起鍋加油熱至六成，將紅幹椒還有生薑放進去，爆出香味。然後將熟牛肉放進去，在新增生抽和老抽進行翻炒，最後再加上半碗左右的清水，蓋蓋子進行燜煮。
3、等湯汁燜到濃稠之後，先加蒜白的部位進行翻炒，大約一分鐘左右加蒜青部分，開大火進行爆炒，炒到青蒜也入味了，即可關火裝盤，青蒜不用炒太久，大約一分鐘左右就差不多了。
2樓：你真的很好嗎
我個人比較喜歡吃土豆燉牛肉，還喜歡吃風乾牛肉乾，還喜歡吃醬牛肉，這樣子做出來的牛肉都非常的好吃。
3樓：曠慧利
我喜歡牛肉和香菜一起炒，這樣超級香，首先把牛肉切片，然後放到水裡清洗乾淨，加一勺鹽，一勺糖，一勺老抽生抽，乙個雞蛋，兩勺澱粉，然後攪拌均勻，加一點點開水，放冰箱冷藏半個小時，然後切好蔥薑蒜青椒段，鍋裡放油把薑蒜辣椒段放下炒香，然後大火把牛肉放下去翻炒，翻炒均勻，加入老抽生抽一勺雞精，翻炒一些把香菜放下去翻炒一些就可以出鍋了，這樣做的牛肉很好吃。
4樓：天才人物我無敵
我比較喜歡做牛肉燉蘿蔔，將牛肉和蘿蔔分別用水焯燙八分熟左右，然後再起鍋燒水，將食材放入其中，加入適量的食用鹽，再燉至半個小時左右即可。
牛肉怎麼搞好吃?
5樓：牛一種態度
金針菇茄瓜炒牛肉。
材料：準備一百五十克牛肉、兩百克金針菇、一百五十克茄瓜、十五克蔥段、十五克蒜（去衣拍碎），鹽、糖、公尺酒、胡椒粉、生抽、生粉、花生油各適量。
做法：1、牛肉洗淨切片備用；金針菇洗淨備用；茄瓜去皮洗淨，切條後以平底鍋煎香備用。
2、開鍋下油，爆香蒜和蔥段，下牛肉翻炒片刻，攢少許公尺酒，加入金針菇和茄瓜以及少許生抽繼續翻炒，以鹽、糖、胡椒粉調味，勾薄芡即成。
功效：金針菇茄瓜炒牛肉不僅吃起來讓人感覺到味道極其的鮮美，而且富含對人體有益的營養元素非常多，可以滋補調理身體，體質虛弱的人群非常適合食用。
芹菜炒牛肉。
材料：主料：黃牛肉、芹菜。
配料：青紅、尖椒、蒜、姜。
調料：生抽、澱粉、小蘇打、料酒、乾辣椒、食用油、芝麻香油。
做法。1、把牛肉切片後用肉捶敲鬆牛肉。這一步是炒出的牛肉更滑嫩。
也可拿刀背敲幾下).牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應順紋切條，橫紋切片，將長纖維切斷；不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
2、先放生抽與蘇打粉合勻，再放料酒與生粉。
3鍋裡放食用油。燒到七成熱後放入牛肉。
4當看到牛肉全部變色後立刻鏟起鍋，鍋裡留一部分油，炒香配料。
5放入青紅辣子入鍋炒兩下，放入芹菜。
6中火熱油，下牛肉片(主料)劃散，至變色立即出鍋。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，數十秒鐘即可出鍋裝盤。
7、將作法2的材料加入作法4中，並倒入紅酒煮開後，改小火續燉30分鐘，待牛肉熟透入味。
8、再將荷蘭豆(或甜豆)加入作法5中，並加鹽、黑胡椒粉調味，再煮片刻即可起鍋，撒上香菜末食用。
功效：紅酒配牛肉不但補養脾胃、強健筋骨、保護心臟血管，尤其對連繫頭面與身軀的頸部，包括內在的血管、神經系統，及外在的膚質都有保養作用。特色：
美化顴頰肌膚，防止頸部肌肉老化生皺紋，增添血氣、紅潤臉色。
6樓：旅行書桌
看你怎麼切，牛肉紋理比較粗，要同它肉紋平行切。
小炒的好吃。
大蒜，蒜苗，乾辣椒，薑片，再放牛肉小炒，哦記住了，還要放海天的蒸魚豉油，哪很香的。
牛肉怎麼做來吃好吃
7樓：等級你妹
紅燒牛肉。食 材。
牛肉 1000克姜、蔥 適量八角 2個花椒 幾粒桂皮 適量乾辣椒 3個冰糖 20克山楂 幾片。
做 法。1. 把牛肉切成2釐公尺大小的塊，然後放到清水中浸泡1個小時，中間換一次水。2. 冷水下鍋，將牛肉放到鍋中焯水，然後盛出備用。
3. 鍋中倒入適量的油，油熱後將蔥段、薑片、八角、花椒、桂皮、乾辣椒放入鍋中煸炒出香味。
4. 把牛肉放到鍋中煸炒均勻，把冰糖放入鍋中煸炒至融化，往鍋中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色，往鍋中倒入適量的熱水，水要沒過牛肉，把山楂放到鍋中，再放入2勺鹽調味，把鍋裡的肉連湯一起倒入高壓鍋中，壓制15分鐘。
5. 壓好後，鍋裡的湯較多。這時，可以將高壓鍋裡的肉和湯一起倒入炒鍋中，開大火收下湯汁，湯汁收好後，即可盛出開動了。如果高壓鍋有收汁功能，就可以直接用高壓鍋收汁了。
2、咖哩牛肉簡版咖哩牛肉，專為愛吃又怕麻煩的人士準備。好吃易做，不妨一試。
食 材。牛腩 500g洋蔥 適量土豆 1個胡蘿蔔 半個咖哩塊 適量。
做法。1. 牛腩洗淨，切塊，冷水下鍋焯水，撇盡浮末後撈出備用。
2. 鍋內油燒熱，放洋蔥煸香，下土豆塊、胡蘿蔔塊和牛肉煸炒五分鐘。
3. 鍋中倒水，沒過食材，加蓋煮至牛肉熟軟，放入適量咖哩塊拌勻，繼續煮至湯汁濃稠。（可以加少量巧克力或咖啡粉，這是讓咖哩更好吃的秘訣）
4. 在熱騰騰的公尺飯澆兩勺咖哩，一頓能吃三碗飯。
牛肉這麼做好吃
8樓：陳其喜
牛肉燴菜。主料〗青紅椒200g，牛肉300g，土豆1個。
輔料〗油適量，鹽適量，青菜1棵，豆腐1塊。
做法〗豆腐洗淨切丁，土豆洗淨切丁，青菜洗淨切段，牛肉切小塊，青紅椒洗淨切塊備用。
2.炒鍋上火熱菜涼油下入土豆。下入牛肉。
3.加入醬油調色，少許生抽，加入豆腐。
4.燒好後下入青菜。下入青紅椒。略炒。加入鹽調味，翻炒均勻。
5.出鍋裝盤。
水煮牛肉。材料〗牛肉500克。
離筍尖100克、蒜苗50克。乾辣椒15克、醬油10克、鄲縣豆瓣20克、醒糟汁10克、鹽乎簡敏2克、花椒3克、素歲枝油75克、料酒10克、豆粉15克、鮮湯50克。
做法〗牛肉切成長約5釐公尺，寬3釐公尺、厚釐公尺的片，加鹽、水豆粉、醒糟汁拌勻。萵筍尖切成約長6釐公尺的薄片。蒜苗切成長約釐公尺的節，鄲縣豆瓣剁細。
炒鍋置旺火上，下油燒熱，放辣椒煸至呈深紅色取出，剁細。鍋內下豆瓣炳出色，下剁細的辣椒和蒿筍尖炒幾下，摻鮮湯，加料酒、醬油和蒜苗，煮至蒜苗斷生，揀出離筍尖和蒜苗盛於窩盤內。肉片抖散入鍋，待沸時撥散，煮熟後起鍋，舀蓋在盤中菜上，撒上辣椒末、花椒麵，再澆上沸油即成。
﹌咐迅﹌﹌﹌
9樓：小豪
悠然：原料：牛里脊，上漿，紅麴公尺，檸檬，洋蔥，胡蘿蔔，辣椒茴香，番茄醬，白糖，白脫油。
做法：將牛里脊剔去筋絡，切成厚片，加調料醃漬後上漿待用。鐵板沙司的配料是其要害之處，須用紅麴公尺、檸宴雀檬、洋蔥、胡蘿蔔、辣椒、茴香等香料晌彎早，加適量清水製成滷水後，再配以李派林汁、沙司及番茄醬、白糖等精製而成；
將牛肉放入四成熱油鍋中過油，然後兌入調製好的鐵板沙司，略收汁水裝入盆內，小碟放上洋蔥末、白脫油，與烤熱的鐵板同時上桌，當眾將洋蔥末、白脫油放入鐵板，略拌即可。
材料：牛肉。
200公克鬧滑(切片)洋蔥。
50公克(切片)碎花生公尺。
1大匙。油。
2大匙。生菜。
適量。薄荷葉。
適量。泡菜。
適量。蒜辣魚露。
適量。作法：
1.肉切片鋪在盤中，塗上油，撒上花生公尺和洋蔥。
2.把牛肉直接放在鐵板中煎熟，再以生菜、薄荷葉包起沾蒜辣魚露吃。
3.若再配上泡菜，味道更佳。
紅燒牛肉怎麼做呢，紅燒牛肉怎麼做？
食品用料 主料 帶皮牛肉 1000克 調料 香蔥 50克 姜 50克 生抽 30克 老抽 5克 單晶冰糖 20克 鹽 5克 純正紅糖 非赤砂糖 50克 調料酒 20克 水 500克 編輯本段製作工序 雖說這紅燒牛肉的用料相當簡單，整個製作工序卻有些複雜，而且比較浪費時間，但正所謂 慢工出細活 心急吃...
杏鮑菇牛肉怎麼做，杏鮑菇牛肉應該怎麼做呢？
杏鮑菇炒牛肉。原料 牛肉 杏鮑菇 辣青椒 生薑 料酒 鹽 雞精 蠔油。做法步驟 第1步 準備好食材 牛肉切塊，用料酒生薑絲和少許的鹽醃製一下，杏鮑菇切片，青椒切細。第2步 杏鮑菇放鍋裡煸炒 不需要放油 去除水分，煸炒出香味。第3步 變軟後放盤裡，放一旁備用。第4步 炒牛肉 大火炒乙個兩分鐘左右，期間...
牛肉怎麼做？牛肉怎麼做的
牛肉 牛腱子肉 料酒，醬油，香葉，醬肉調料，生薑。製作方法 1 將買回的整個新鮮牛鍵子切成十釐公尺左右的大塊，放在冷水裡浸泡，反覆換幾次水，把血水充分泡出 2 之後用6 8兩料酒 6 8兩醬油 以個人口味而定，喜歡味道重的就多放些醬油 幾片香葉，一包超市買的醬肉調料 幾片生薑，不需要放水，再泡一小時...