1樓：匿名使用者
都他媽在不懂瞎說？真淡幹海參最少5000，你們知道多少加工一斤？就說純無鹽吧，在淡幹的基礎上深加工以後就是純無鹽？
用30斤定天了，絕對能加工一斤！今天市場50一斤，算算成本吧！普通的淡幹20-22加工一斤！
才多少成本，商店好看的淡幹那個不是新增的東西？你們懂，買點鮮海參，回家煮，別放鹽，直接曬，這是純天然的，你看看跟商場的5000-10000的一樣嗎？要一樣就怪了，海參本身曬出來根本不會那麼飽滿，顏色那麼深黑或是褐色！
不是拌的灰就是加的糖，要不就表面發白！鹽精多，這些先不說，就說價錢吧，算80一斤，難道無鹽60斤加工一斤，鮮海參出皮率是20%？你抓這樣海參加工？
你爸媽知道？這海參要得多少年沒吃東西，瘦的皮包骨頭啊！再說怎麼買淡幹，越不好看的越好，海參自然曬出來不會那麼美觀飽滿，色澤好，色澤亮飽滿顏色黑都是新增東西了，有的用草木灰，松碳灰。
用手握一會，看發軟不，那種是用糖處理過得，再有些用飽和鹽水處理，飽滿，吃鹽，還有的是加了明膠，亮。正常海參張發率在之間，市面的基本在之間。還有自然煮好曬乾的海參幹，形態不飽滿，會發癟！
原因，沒有鹽分支撐，所以乾癟！在乾癟基礎上再煮30分鐘再曬，會好些！
2樓：匿名使用者
主要在大商場買 **便宜肯定不行 真的純淡幹海參至少5000 一斤以上 還是選品牌的吧 去大商場選購。
3樓：海參毛毛蟲
正規專賣店買 就算是熟人5000元以下能買到淡幹的參 也難啊。
商場扣點多一半還要貴些。
4樓：為藤訊辦葬禮
1、先看產地和種類。
海參刺多、尖、挺的是遼刺參，是海參裡品質最好的；海參刺短小、稀少的是南方參，質量較差。
2、看重量和頭數。
對於淡幹海參，一般是個頭越大越好，因為天然海參的生長比較緩慢，個頭越大年份也就越足，海參刺越粗壯越好。以500克來說，特大規格20－40頭；大規格40-60頭；中規格60－100頭； 小規格100-150頭； 特小規格150頭以上。另外買海參的時候最好不要頭數太多的，營養方面都有影響。
3、看開口。
海參開口處向外翻的是優質海參，原因是海參肉厚肥滿必然向外翻。而且不管背部開口還是腹部開口，只要開口的肉質發深棕色、棕褐色，能看出肉質來，則是純淡幹，否則很可能是加了料的海參。
4、看顏色。
海參顏色發白、灰白等是加工時用鹽水泡了，不是純淡幹；如果一斤海參裡顏色都是一樣的，那很有可能是新增了糖或其他顏料處理過；因為天然海參的顏色都不相同，完全純淡幹加工的海參顏色應該也是各自原本的顏色，如灰色、褐色、黑色等。
5、看水分。
用手掰，如果海參發軟不堅硬，惦著發沉，那海參的水分就比較大，這種參至少便宜1--2成。
6、看足底。
純淡幹的底足每個都很清晰，而且發黃白、乳白色、灰褐等色，底足之間無雜質，縫隙清洗無異物。相反的話就是加工時加了其他物質，不是純淡幹。
如何挑選幹海參
5樓：為藤訊辦葬禮
1、觀察：優質幹海參色澤為黑灰色或灰色，體形完整端正，個體均勻，大小基辯正亂本一致，結實而有光澤，刺尖挺直且完整，切口小而清晰整齊，腹部下的參腳密清梁集清晰，無雜質，無異味。
2、味道：同樣的海參生長在不同的海浬味道會不盡相同，所以在購買海參時要仔細的用鼻子嗅嗅味道，有新鮮海水、鹽水味道並且沒有甜味、藥品味道的海參才更優質。
3、觸控：幹海參個體堅硬，不容易掰開，分量較輕，敲擊有木炭感，擲地有彈性。劣質幹海參易掰斷並有鹽結晶或雜質脫落，有沉重感，敲擊或擲地無彈性和回音。
4、攜檔剖開：橫向切開幹海參其體內潔淨無鹽結晶，無內臟、泥沙等，斷面壁厚均勻，肉質呈深棕色，光澤明亮。劣質幹海參的膠質層薄且厚度不均勻甚至破碎，組織形態老化。
如何挑選幹海參
6樓：懂視生活
海參是沿海地區比較常見的海鮮，它有著十分豐富的營養價值。海參在各類山珍海味中位尊“八珍”，還具多種中醫特指的補益養生功能。一般來說，新鮮的海參不易儲存，就可以將其乾製。
挑選幹海參的10個方法。
1、看——優質的幹海參顏色呈非均勻灰褐色，背部顏色偏深，腹部顏色偏淺且可以看到管足。劣質海參顏色均勻且多為黑灰色，管足被新增物覆蓋無法看到。
2、聞——優質的幹海參有特有的海參味道，劣返兆御質海參因新增物覆蓋，大多數沒有味道。
3、聽——優質的幹海參敲擊起來有清脆的聲音，而劣質海參敲擊之後聲音發悶。
4、切——優質幹海參的切口緊密、無雜質，而劣質海參的切口外翻之後有猜緩雜質填充。
5、源——海參的品質與產地緊密關聯，緯度高、水溫低的海域因生長週期更長，有效物質更高。國內最好的海參，都在北緯39度線，因為這個地區的海域，常年水溫在10度上下。
6、泡——優質幹海參至少泡24小時後才會回軟，鹽幹/糖幹海參通常12小時即回軟，通過這個特性可以快速鑑別淡幹海參。
7、淨——優質幹海參浸泡剖開後的海參體內乾淨，海參筋完整，顏色呈乳白色，可能還會有少量細沙。如果海參內部含有大量鋸末類、異色、黑色漏巖物質，則要留意是“加料”海參。
8、漲——優質幹海參水泡之後長度變成2~倍，體積增大約4~6倍，重量增大約8~12倍。
9、厚——優質淡幹海參泡發之後的參壁厚實呈半透明狀，在陽光充足情況下，看到身體的透明情況。
10、彈——優質幹海參泡發之後口感細膩，彈性十足。海參好不好，吃了才知道。
如何挑選幹海參？
7樓：原初藍抱
看海參體型。
參刺。腹足和吸盤。顏色。
幹海參如何發，幹海參怎麼發
1 選擇乾淨無油的容器將海參放到裡面，倒純淨水沒過海參，蓋上蓋子密封，接著冷藏24小時取出，換水再次浸泡一天一夜 2 用剪刀破腹，將裡面的沙子和內臟取出，沖洗乾淨 3 將海參在水中大火煮開再轉小火 4 煮好的海參再浸泡2 3天即可。幹海參泡發的正確方法。幹海參泡發的正確方法。1 選水找容器浸泡。幹海...
今年淡幹海蔘價格多少一斤，淡幹海蔘價格多少錢一斤？
超市賣都是好幾百上千塊，所學知識有限，語言表達能力一般，但是已經竭盡全力去回答，希望回答能夠幫助到您！今天的，但幹海蔘非常便宜的100塊錢就可以了，但是產地不同的話可能會有區別有沒有80塊錢一斤就可以了。今年淡幹海蔘 還是挺貴的，大約在5000多塊錢一斤吧，5000到八千一塊錢一斤 今年的淡幹海蔘，...
淡幹海蔘怎麼有白點能吃麼，幹海蔘放了5年了上面有白色物能吃嗎
這位朋友你好，從你描述來看暫不能判斷是什麼？有可能是滲出的鹽分，也有可能是糖分。但具體還需您做進一步的判斷。附一篇海蔘的鑑別的文件給您，您可以借鑑下，希望可以幫到您！怎樣區分上尚品海蔘的好壞？觀察法 其色澤為黑灰色或灰色，體形完整端正，個體均勻，大小基本一致，結實而有光澤，刺尖挺直且完整，嘴部石灰質...