1樓：情感權墨傾宬
1、方法一：松子用水浸泡乙個小時後放到蒸格裡用普通火蒸30分鐘，然後將松子撈出放到通風處風乾，再將風乾的松子放到炒鍋內小火幹炒，等絕大部分都開口後即可出鍋食用。
2、方法二：黃沙放入鍋內炒幹、炒燙後倒入糖水炒勻，當糖煙剛一冒出就放入松子不停翻炒(火不要太急)，五六分鐘後取幾粒砸開，如仁已呈黃色即熟，篩淨沙子放晾即可。
3、方法三：松子用清水浸泡和打磨後高溫蒸煮，蒸煮時溫度控制在100度左右，時間30分鐘以上，然後繼續在炒鍋炒，炒十幾分鐘即可。
4、方法四：松子用微鍋爐烤5分鐘，稍涼後再烤6分鐘，取出來趁熱放入涼水中，水空乾後再用微鍋爐烤3分鐘即可。注意火不要太大，否則容易烤糊。
松子開口方法鑑別。
1、物理開口：物理開口的松子較為偏黑、表面較糙顆粒均勻、開口不均勻、手感粗糙，但保質期長、口感好、味道清香。
2、油炸開口：油炸開口的松子顏色黃、顆粒不均勻、開口均勻、口長、手感油膩偏滑，但保質期短、口感較好。
3、藥物開口：藥物開口的松子外觀發黃、顆粒不均勻、開口均勻、扁細，但保質期短、口感不好、味發澀、有異味。
2樓：明花有主非你莫屬
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松子怎麼炒能開口竅門
3樓：親愛的郡愛生活
松子開口方法竅門：
1、先用清水把松子給泡上1個小時，把外殼泡軟，然後把水瀝乾後放蒸鍋內大火蒸上半個小時，然後取出待其自然晾乾冷卻，冷卻後用小火慢炒，要多翻動，慢慢的經過熱脹冷縮的松子就會開口了，等大部分的松子開後後就可以起鍋，再炒下去就很有可能會過火了。
2、把乾淨的黃沙放鍋內炒熱，然後用2大勺白砂糖兌60克溫開水把糖化勻，化勻後倒入到黃沙中去，等有焦糖的味道出來後就改小火，把松子倒進鍋內和黃沙一起翻炒，大概5分鐘左右，可以取出1-3粒看下松子仁是什麼顏色。
如果是呈黃色那說明已經熟了，如果不是那就再炒2分鐘後左右再取1-3粒看果仁顏色，炒好後就要馬上出鍋，時間過久會炒糊，出鍋後用篩網把黃沙過篩乾淨，這樣炒製絕大部分的松子都能開口，冷卻後即克食用。
3、先把松子放微波爐中烤上5分鐘後取出放涼，然後再次放進微波爐中繼續烤上5分鐘，時間一到就取出倒進冰水或者涼水中，這也是利用熱脹冷縮的原理讓松子開口，看到松子開口後就馬上把水瀝乾，不要總泡在水中，然後再放回微波爐中中火烤上3分鐘，把水烤乾就行。
鑑別開口松子開口方法的竅門：
1、物理開口的松子顏色偏黑色，表面比較粗糙，開口也不均勻、這種松子保質期會更長，味道會更清香，口感也會更好。
2、油炸開口的松子顏色偏黃色、表面比較油亮，拿在手上的手感是油膩偏滑，開口比較均勻、且開口長、這種松子保質期比較短，但口感比較好。
3、藥物開口的松子顏色發黃，顆粒扁細，開口均勻，這種松子的保質很短，口感差，有的還有澀味和異味。
生松子怎麼炒熟並開口的？
4樓：博學解疑
用料：松子、桂皮、八角、香葉、食鹽，花椒。
1、冷水下鍋煮松子，水開後撈出。
2、換新的水煮松子，水開後撈出，這樣重複三遍，把松子的澀味去除。
3、第四遍加入香煎和調料，煮開然後小火煮5分鐘即可。
4、這個時候拿出電餅鐺，小火慢慢地將水分炒乾。
5、表面的水分炒乾就可以關火了，用餘溫再煨一下。松子也就開口了。
5樓：明花有主非你莫屬
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生的松子怎麼炒能開口？
6樓：孫永峰的老巢
1、第一步：將松子放入盆中，加入清水，在中浸泡1小時。這些樣品可以使松仁的殼版變軟，容易開啟。
2、第二步：取出松仁，用小火蒸30分鐘。
3、第三步：30分鐘後，將松仁倒出，放在通風處晾乾。當殼裂開後，用小火炸。
4、第四步：將風乾的松仁放入鍋中，用小火煎熟。在煎的過程中，不停地翻炒松仁。
7樓：幸運的楓陽
炒松子方法：（最簡單，味略遜）
材料：松子1公斤、乙個蒸鍋、乙個炒鍋。
步驟將松子裝入乙個盆中，裝入清水，讓松子浸泡乙個小時。目的是讓松子外殼變軟，炒的時候容易破開口。
將松子撈出，放到蒸鍋的蒸格裡面，用普通貨蒸30分鐘。
30分鐘後，將松子撈出，放到通風處風乾，等松子殼裂開部分後，就可以小火炒了。
然後開小火，將風乾的松子放到炒鍋內乾炒，不需要放任何東西，期間要不停的攪拌鍋中的松子，到松子絕大部分都開口後，即可出鍋食用了。（利用熱脹冷縮原理）
注意事項。1、松子不宜食用過多，尤其是老人和肥胖者。
2、必須注意炒松子的時候不能火開大了，避免炒胡了。
8樓：司嫻將安然
通常都是炒著吃。不過，做成松仁玉公尺羹，也不錯。炒熟會使一部分開口，不會全部開口的。
生松子怎麼炒熟開口
9樓：心的舞台
生松子炒之前需放入水中浸泡乙個小時，炒的時候就容易鬆口。方法如下：
一、將松子裝入乙個盆中，裝入清水浸泡乙個小時。
二、將松子撈出，放到蒸鍋裡，用小火蒸上30分鐘。
三、30分鐘後，將松子倒出來，放至通風處風乾，等松子殼裂開部分後，再用小火炒。
四、將風乾的松子放到炒鍋內用小火幹炒，炒到松子絕大部分都開口後，即可出鍋食用。
10樓：大漠飛車
方法是：第一步將松子放在清水中浸泡3至5小時，目的是讓松子皮變軟，第二步將松子撈出後放在烝鍋內的烝格上用普通火烝30分鐘，拿出攤開後放在通風口處讓其風乾，第三步將風乾的松子放在炒鍋內小火幹炒，不加任何東西，只是不停地翻炒等到大部分松子開口即可完成。
老人和肥胖者不可多吃。
生松子怎麼炒熟
11樓：無雅詩
炒松子
步驟：松子1公斤、白糖20克、黃沙500克、乙個炒鍋，把白糖化成半杯糖水備用。然後把黃沙放到鍋中，炒乾、炒燙，然後把糖水倒入其中炒勻，等到糖煙剛一冒出的時候就需要馬上把松子放入不停的進行翻炒，翻炒上五六分鐘之後就可以取上幾粒松子，砸開之後如果發現松子仁已經變成了黃色就說明熟了，這時候篩淨沙子，等到松子晾之後就可以食用。
還可以把松子裝到盆中，裝入其中清水之後，讓松子浸泡上超過乙個小時。這樣就可以讓松子的外殼變軟，同時也更容易破開。之後我們把松子撈出，然後放到蒸鍋中蒸30分鐘。
30分鐘之後就要把松子撈出，放到通風的地方風乾。
然後再開小火，把風乾的松子放到炒鍋中進行幹炒，在這期間需要我們不停的攪拌鍋中的松子，等到松子絕大部分都開口之後就可以出鍋吃了。
炒松子的時候，需要把松子炒開口才行，首先要把松子放在盆中，擁清水浸泡乙個小時，這樣就可以讓松子的外殼變軟，同樣也就更容易開。浸泡好之後就可以撈出來，蒸上半小時，然後放在通風的地方把松子風乾。然後再放在炒鍋中幹炒，可以讓松子更容易炒開口。
個人經驗：也可以把松子放在微波爐中加熱五分鐘，等到溫度稍微涼一些，繼續加熱六分鐘，然後取出來松子馬上放到涼水中，控乾水之後要繼續用微波爐加熱三分鐘，可以讓松子更容易開口。
12樓：catlovett榮
1. 將松子裝入乙個盆中，裝入清水，浸泡乙個小時。這樣可以讓松子外殼變軟，容易破開。
2. 將松子撈出，放到蒸鍋裡，用小火蒸30分鐘。
3. 30分鐘後，將松子倒出來，放到通風處風乾，等松子殼裂開部分後，再用小火炒。
4. 將風乾的松子放到炒鍋內用小火幹炒，期間要不停的攪拌鍋中的松子，到松子絕大部分都開口後，即可出鍋食用。
13樓：明花有主非你莫屬
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怎樣炒松子，生松子怎麼炒能開口
1 方法一 松子用水浸泡乙個小時後放到蒸格裡用普通火蒸30分鐘，然後將松子撈出放到通風處風乾，再將風乾的松子放到炒鍋內小火幹炒，等絕大部分都開口後即可出鍋食用。2 方法二 黃沙放入鍋內炒幹 炒燙後倒入糖水炒勻，當糖煙剛一冒出就放入松子不停翻炒 火不要太急 五六分鐘後取幾粒砸開，如仁已呈黃色即熟，篩淨...
松子怎麼炒可以開口，松子怎麼炒能開口竅門
可以加一點沙子和松樹子一起炒，這個溫度高容易開口。我用烤箱 烤的 炒沒炒過啊。烤箱200度 上下烤 三十五分鐘就得了 很香 但是吃那玩意兒牙疼。松子裝到盆中，裝入其中清水之後，讓松子浸泡上超過乙個小時。這樣就可以讓松子的外殼變軟，同時也更容易破開。之後我們把松子撈出，然後放到蒸鍋中蒸30分鐘。30分...
松子炒玉公尺怎麼做松子炒玉公尺的家常做法
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