1樓：網友
---洋蔥炒雞蛋---
材料：雞蛋4個、紫洋蔥1個、青椒2個、料酒、生抽、食鹽，食用油各適量。
4個雞蛋和乙個洋蔥。
做法：1、洋蔥去蒂去表皮後洗淨，切成合適的洋蔥塊；青椒去頭去尾去籽後洗淨切成滾刀塊。
洋蔥切成塊。
2、將四個雞蛋打入碗中，加入適量食鹽調味，加入少許料酒去腥，同時朝乙個方向快速攪拌均勻。這裡加入適量食鹽是為了雞蛋更加均勻入味，因為到時炒成雞蛋塊了，加鹽入味很容易造成鹽味不均勻的現象；加入料酒是為了去除雞蛋裡的腥味，雞蛋是有一定腥味的，如果有人覺得這點腥味無所謂，也可以不加，再就是如果不喜歡料酒，可以換成白醋去腥，同樣效果不錯。
攪拌雞蛋液。
3、起鍋加入適量食用油，下入攪拌好的雞蛋液，小火煎至快要定型時關火，用鍋鏟把雞蛋餅攪拌成大小合適的雞蛋塊後，盛出裝盤備用。這一步要注意：火不能開大火，否則雞蛋液會突遇高溫，出現氣泡炸裂，另外不要等雞蛋完全定型後再攪脆，那樣就會使雞蛋變老，只要雞蛋開始定型時就關火，利用鍋內餘溫讓雞蛋完全定型。
雞蛋下鍋煎至定型。
4、起鍋重新加入適量食用油，開大火，油溫6成熱時，放入切好的洋蔥塊快速翻炒，炒至洋蔥散發出濃郁的蔥香味並開始變軟時，加入切好的青椒塊，繼續大火快速翻炒，炒至青椒變色時，加入適量食鹽和生抽調味，翻炒30秒。
鍋內雞蛋、洋蔥和青椒一起混合翻炒。
5、時間到，最後把炒好的雞蛋塊加入鍋中，開中小火繼續同洋蔥青椒一起快速翻炒20秒，至雞蛋和鍋中洋蔥，青椒完全入味融合，出鍋裝盤即可。
做好的洋蔥炒雞蛋。
通過以上簡單5步，一道色澤鮮豔，蔥香濃郁，滑嫩脆爽的洋蔥炒雞蛋就大功告成。
---簡單總結一下---
從以上5個步驟可以看出，洋蔥炒雞蛋的確非常簡單，不僅用料少，而且操作也很簡單，但是裡面是有很多細節需要注意的，有以下幾點：
1、雞蛋，洋蔥和青椒沒有其中兩樣是同時下鍋一起炒的，因為它們的各自特性不同，在鍋內的停留時間不一樣，所以要依次下鍋，這樣才能保證這道菜的正宗口感和靚麗外觀。一定要記住它們的入鍋順序。
2、每一道食材下鍋後的火候控制和翻炒時間也很關鍵，請留意上面的做法步驟。
3、由於洋蔥本身香氣濃郁，口味較重。所以，無需再加其它調料調味，這裡只用了少許生抽提鮮。比如生薑，大蒜，雞精，白糖等等，對於這道菜都不需要。
2樓：可樂可樂冒泡泡
備好食材，蔥頭和麻椒切滾刀塊。蔥薑切碎蒜切片，雞蛋磕入碗中，木耳泡發好洗淨撕成小朵，雞蛋打散炒好裝盤備用。2、蔥薑蒜爆香，三種食物一起倒入，大火翻炒，翻炒一會兒後加入少許的生抽，蠔油繼續翻炒。
蔥頭能和什麼炒
3樓：匿名使用者
第乙個問題：黃瓜湯的做法：有2種 番茄黃瓜湯 主料：番茄 150克 輔料：黃瓜能吃啊，如果喜歡吃洋蔥的話還是很好吃的。先把雞蛋炒熟，然後盛出，再。
4樓：我才是蟲子啊
肉、雞蛋，我更喜歡把它切絲然和尖椒絲一塊炒，再放些孜然，真下飯。
5樓：匿名使用者
洋蔥炒牛肉、洋蔥牛柳絲 、洋蔥炒蝦幹、洋蔥炒肉片、洋蔥炒魷魚、洋蔥炒雞蛋、洋蔥炒腰花。
6樓：感性不再
蔬菜 肉類 蛋 魚 都可以。
家常炒蔥頭的做法大全
7樓：仉玉軒
如何將蔥頭炒得又脆又甜沒有辣氣、肉絲還嫩？這兩個步驟不能亂。
洋蔥清脆多汁，還有點甜，可以生吃，也可以熟食。
不管是素炒還是葷炒，都挺爽口的。
今天我用豬肉絲來炒洋蔥絲。
記住這兩個步驟，炒出的肉絲就會很嫩，洋蔥絲既沒有辣氣，也還清脆爽口。
話不多說，直接看過程吧！
材料：豬肉絲150克，紫皮洋蔥1個，澱粉一小勺，料酒少許，鹽適量，醬油適量，植物油適量。
製作過程：1.豬肉切成絲，用一小勺澱粉、料酒、少許鹽，抓勻，醃10分鐘；
2.洋蔥洗淨；
3.切成細絲；
4.炒鍋中倒少許植物油，待油熱後，將洋蔥絲倒入翻炒一兩分鐘；
5.加少許鹽，將洋蔥絲炒得有一點點變蔫，就盛出；
6.鍋中再倒一點油，油溫熱時就將肉絲倒入鍋中；
7.用鏟子快速劃散，炒到發白的時候，倒入適量的醬油，翻炒上色；
8.將剛才炒好的洋蔥絲倒入肉絲中；
9.翻炒均勻即可出鍋。
小貼士：1.這兩個步驟一定要記住噢：先將洋蔥中的辣氣炒出，撒點鹽直接入味兒盛出；再炒肉絲，然後將洋蔥絲再倒入翻炒均勻。這樣炒出來的肉絲鮮嫩，洋蔥絲也清脆。
2.肉絲醃製的時候已經放少許鹽了，所以炒的時候只需倒點醬油就可以了；
8樓：匿名使用者
用料洋蔥生抽鹽。
素炒洋蔥的做法。
洋蔥切絲。請點選輸入**描述。
鍋裡油燒熱後，入洋蔥絲大火翻炒一會至半軟，加入生抽和鹽繼續翻炒至熟軟請點選輸入**描述出鍋。
9樓：輪滑
羊肉炒蔥頭，雞蛋炒蔥頭，豬肉炒蔥頭，都很好吃。
如何炒洋蔥
10樓：公子思無邪
洋蔥、雞蛋。
洋蔥炒雞蛋**合集。
洋蔥炒雞蛋**合集(7張)
油、鹽、胡椒粉、雞精、糖。
製作流程。1.把雞蛋用油炒好，拿出來待用。
3.加鹽、胡椒粉、雞精、糖，大約三分鐘就可以了。
做法二。製作食材。
臘腸 雞蛋 洋蔥 醬油 西紅柿。
鹽白醋食用油 雞精。
製作流程。1、雞蛋加適量鹽打散，後滴加少許白醋，攪打均勻。
色香味俱全的洋蔥炒雞蛋。
色香味俱全的洋蔥炒雞蛋(11張)
2、臘腸清水沖洗，切成細丁。洋蔥剝皮切碎粒。
3、坐鍋熱油，倒入臘腸丁翻炒2分鐘，再倒入洋蔥翻炒至八成熟。
4、最後，倒入蛋液，成型後小動作跟臘腸，洋蔥翻炒均勻即可。
5、隨後適量撒雞精少許。
做法三。製作食材。
雞蛋2--3個 中等大小紫皮洋蔥1個 韭菜10根左右。
料酒1/2茶匙（3ml） 清水1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（約3克）
製作流程。1)將韭菜擇去頭部硬皮，清洗乾淨後切成4cm長的段，洋蔥去掉外皮後，切成寬的細條。雞蛋打散，倒入。
料酒和清水攪勻備用。
2) 先把鍋燒熱，然後倒入油，大火加熱，待油7成熱時，倒入雞蛋液，炒成金黃色盛出備用。
3) 鍋中再倒入一些油，大火加熱，待油溫5成熱時，放入洋蔥絲，改成中小火，炒至洋蔥微微變軟（大約1分鐘左右）後，放入鹽炒勻，再倒入炒好的雞蛋。
4) 最後馬上要出鍋時，倒入韭菜，翻炒兩三下，馬上關火。
做法四。1、把洋蔥切細切碎；
2、取三個雞蛋，打到碗裡，用筷子攪勻；
3、加入鹽少許、把切碎的洋蔥放到雞蛋裡，一起攪拌；
4、**，加花生油，微熱，將雞蛋倒入鍋裡煎。
做法五。主料：洋蔥、雞蛋。
輔料：鹽、油、薑片、辣椒絲、雞精。
1. 洋蔥洗乾淨去皮切絲。
2. 把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。
3. 鍋中倒入底油，油熱加一點薑片，和辣椒絲（辣椒我是為了配色才加的）爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然後加鹽，雞精再翻炒幾下。
4. 然後蓋蓋子悶，目的是去除辣味，兩分鐘後揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。
5. 出。
11樓：江蘇新東方烹飪學院
鍋子燒熱，倒油，放入蔥絲，豬肉絲，煸炒。
步驟。step
倒入生抽。步驟。step
放入洋蔥絲。
步驟。step
加入鹽。步驟。step
加入雞精。步驟。step
煸炒至洋蔥變軟。
12樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
丨，洋蔥炒牛肉。
3、下面開始介紹所需要的食材：
洋蔥、牛肉、胡蘿蔔、青椒、蠔油、蛋清、水澱粉、料酒、生抽、老抽、白糖、雞汁、大蒜、生薑。
4、先把牛里脊外面的一層膜去除，再把牛肉逆絲切片，然後放入大碗中，用清水泡五分鐘，泡去裡面血水，擠乾水分，放入碗中。
5、再把牛肉醃製下，先放入少許食鹽、蠔油、料酒、乙個雞蛋清，上手充分攪拌均勻，再淋入水澱粉，再次抓勻，再淋上少許食用油，冷藏醃製乙個小時。
6、胡蘿蔔切菱形斜片，青椒去蒂去籽切斜片，洋蔥切滾刀塊，蒜子生薑切片。把醬好的牛肉放入四成熱的油鍋中，低溫把牛肉滑熟，變色就可以撈出來了。
7、鍋中留少許底油，先放入薑蒜片爆香，然後放入所有的配菜，翻炒斷生，再放入少許蠔油、生抽、老抽、一勺白糖，再放入牛肉一起翻炒，最後再放入少許高度白酒、少許雞汁，翻炒均勻就可以出鍋了。
8、牛肉能「安中益氣、養脾胃，補虛壯健、強筋骨，消水腫、除濕氣」。
炒蔥頭炒肉怎麼做好吃
13樓：匿名使用者
食材明細。
肉5克洋蔥1個。
十三香1勺。
味精1勺。鹽2勺老抽1勺。
鹹鮮口味。炒工藝十分鐘耗時。
簡單難度。洋蔥炒肉的做法步驟。
材料切好。鍋中放油燒熱。
放入薑絲炒香。
倒入肉翻炒。
在倒入老抽翻炒。
倒入洋蔥炒至洋蔥變軟就可以了。
可以吃了。
14樓：斌斌心想事成
豬瘦肉切片，洋蔥切片，薑切片。國內加入植物油，放入洋蔥和薑片爆香，翻炒至洋蔥斷生。再放入瘦肉片，料酒，豆瓣醬，大火快速翻炒。直至瘦肉熟透為止，加入食鹽就可以出鍋了。
土豆和蔥頭在一起怎麼炒
15樓：及憶楓羅秀
先放油往油裡放蔥薑。
爆鍋再放土豆鹽味精。
胡椒粉蔥頭。
16樓：危白雪陽藍
比較受女士喜歡，就是將土豆片用開水操熟，土豆脆軟，口感好。然後再爆鍋炒蔥頭，炒成金黃色土豆切片，菜品清淡。上述是本人經驗之談，出鍋備用。
另一種做法，土豆片較面軟，最好油多一點。這種做法，這種做法。先用油將土豆片炒熟，蔥頭切塊或切條，同時將炒熟的土豆片放入混炒即可，供你選擇。
土豆洋蔥香菇能在一起炒了吃嗎，土豆，蔥頭，豆角，香菇，胡蘿蔔，能在一起吃嗎？
土豆 洋蔥 香菇能在一起炒了吃，沒有問題。土豆相剋食物有 土豆 香蕉 一起吃面部會生斑 土豆 香雀 一起吃臉上容易生雀斑 土豆 石榴 一起吃會引起中毒，可以用韭菜水解毒土豆 柿子 吃了土豆，人的胃裡會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉澱，既難消化，又不易排出 土豆 櫻桃番茄 導致...
絲瓜能和什麼一起炒，絲瓜可以和什麼一起炒
絲瓜能和雞 蛋一起炒 絲瓜炒雞蛋 1.將雞蛋2 3顆，加入小量食鹽，料酒。攪拌均勻備用。2.將絲瓜版去皮切片或切權丁備用。3.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫公升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。4.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫公升高倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒，後按個人口味加入鹽，蔥花翻炒小會即可起鍋食用。絲瓜可...
絲瓜和酸豆角一起怎麼炒，絲瓜和豆角能一起炒嗎
不要一起炒，絲瓜可以做湯，酸豆角炒臘肉吧 絲瓜和豆角能一起炒嗎 可以的,可以做成豆角炒絲瓜。準備材料 絲瓜 400克 尖椒 10克 長豆角 150克 鹽 2克 生抽 2克 油 10克 雞精 2克。一 第一步準備食材 豆角切條，絲瓜切丁，尖椒切段，如下圖所示。二 豆角比較難熟，先過開水氽水，然後撈出瀝...