1樓：幹萊資訊諮詢
步驟1挑選紅心，無腐爛的紅薯，洗淨。
步驟2去皮後再清洗乾淨。
步驟3切成一釐公尺左右厚片，上蒸鍋蒸十分鐘左右。不要蒸的時間太長，熟了就可以。
步驟4蒸好紅薯後揭開鍋蓋，讓紅薯完全冷透後取出放到乾淨的簸箕或者曬網上。一定要冷透再取出，不然很容易爛掉。晾曬過程偶爾給紅薯翻翻面。
步驟5太陽好的話，曬一天以後，紅薯表皮乾燥變的有韌性，這種狀態就可以切條了。
步驟6把紅薯塊切成均勻的條，如果切的時候容易斷，可以再等紅薯塊再幹一點再切。
步驟7切好的紅薯條均勻擺放在簸箕裡，這樣曬兩天時間差不多就好了，中途記得給它們翻翻。
步驟8水分曬至七八成幹，吃起來綿韌有嚼勁就好了，可以用密封袋儲存，隨吃隨取，也可以煮公尺飯時加一些，也是非常美味。
2樓：金融羅老師
首先準備好新鮮地瓜，切成小條備用，然後將地瓜放入白糖水中浸泡，然後再撒入一些鹽，然後將其放入陽光下，暴曬即可。
3樓：曦菡你
一，選黃心的紅薯，洗淨去皮，二，把地瓜切條，不要太細，三，紅薯條放在籠屜上蒸，大約十分鐘左右，四，蒸好的薯條涼一涼放到太陽照的地方曬1-2天，中間多次翻一翻，為了加速曬乾，也可以放到烤箱裡，開啟加熱模式，烤三四十分鐘，溫度150度，然後曬半天就ok了。
4樓：我姓郝阿
地瓜去皮洗淨切成厚片，再用削刀皮削成薄片，放點幹澱粉，抓勻，油鍋燒熱，下入地瓜片，炸至金黃色定型，撈出控油，鍋裡倒入蜂蜜橙汁熬開黏稠狀，在下入地瓜，翻炒均勻，出鍋前放入黑芝麻即可。
5樓：man韓先生
我們那做地瓜乾很簡單的，首先選一些小地瓜，洗乾淨放入鍋裡煮或蒸熟都可以，然後放在通風有陽光處，曬乾即可，就是過程有點長。
地瓜乾的做法
6樓：科普小星球
1、先把地瓜清洗乾淨，然後上蒸鍋將其蒸熟。
2、再把外面的閉顫地瓜皮去掉，將地瓜切。
版成片，或者也可權以切成長條，切得越細需要烘乾的時間相對就越短。
3、將切好的地瓜片擺在和態跡烤網上，溫度選擇80度，時間為8小時。
4、時間到，就可以取出地瓜乾了，喚並軟硬也可以通過縮短或延長時間來掌控。
7樓：匿名使用者
地瓜乾的bai做法如下：
du食材：地瓜、zhi
1、將地襲螞瓜拍轎埋洗淨去dao皮。
2、把去了皮的地回瓜切條，切的跟手答指粗細就差不多。
3、把地瓜條碼放在籠屜上，開鍋後大約十分鐘左右。
4、蒸好的薯條涼涼，輕輕帆舉拿出放在蓋墊上或竹簸箕，放在太陽照到的地方曬一兩天。
5、烤的時候小心直接烤糊或烤的太幹了，烤的還有些 軟就可以了，可以再晾曬一下就可以了。
8樓：江蘇新東方烹飪學院
準備食材：地瓜。
製作方法：1、首先我們先將準備好的地瓜清洗幹回淨孝陪，然後將地瓜一分為答二，如果個頭比較大的地瓜可以分為四塊。
2、地瓜切好之後，然後將地瓜放在蒸鍋當中，大火蒸熟。蒸的時候我們可以用筷子插一下，如果能夠插透，就說明地瓜熟了。
3、等到地瓜全部熟透之後，然後將地瓜拿出晾涼。
4、全部晾涼之後，然後將地瓜的皮給撕掉，將地瓜切成條，不要太薄，一定要厚一點，這樣更好吃。
5、烤盤當中放上一層錫紙，然後將切好的地瓜乾均勻地擺放在烤盤上，烤箱打頃衡到巧乎蠢150度，先預熱十分鐘左右，然後再放入烤盤烤30分鐘。
6、等到時間之後將烤盤拿出晾涼就可以吃了。
9樓：夏末汀芷
地瓜乾也叫紅bai薯飢滑幹是du山東的傳統土特產，純天zhi然軟甜備受廣大dao消版費者喜愛。
主料地瓜 2000g
方法羨肢殲/步驟權。
1地瓜洗淨。
2大地瓜切成兩半，入高壓鍋壓制，上氣後，中火壓10-15分鐘3自然排氣後，取出晾涼。
4去皮後，切成自己喜歡片或條。
5平鋪在蓋簾上晾曬四至五天，中間要記得翻面連曬6晾好後可以直接食用，剩下的可以密閉低溫儲存注意事項。
煳地瓜的時間長短要根據自家地兄衝瓜大小來決定，不分割的味道最好，我嫌費火，所以切開了，地瓜一定要煳透；
有耐心的晾曬時可以覆蓋紗布或網擋塵，不計較的也就無所謂了；
懸掛式的更有利於風乾。
10樓：琴安妮史曠
我小隱橋時侯自己還做過，就是把春基地瓜用水煮熟了，快倒砌成條片或絲，然後曬乾或烘乾，手感灶森猛像葡萄乾，吃起來也香。
11樓：雙韻儲楠
我做地瓜乾的方法。將地瓜放鍋內煮待熟敏昌裂後剝皮，放在大盆子裡倒爛成幹糊，然後將己炒熟的芝橋閉麻均勻迅橋地撒在地瓜糊裡繼續倒勻。放在大板上用桿麵棒推成很薄，（盡量薄），切成菱形。
曬乾需要吃時炒成微黃。香！好吃！
12樓：郯安陽郝北
製作方法的具體步驟：
1.準備材料：地瓜2個、糖100g。
2.新鮮地顫顫橋瓜去兩頭，切均勻薄片，用廚房紙洞純巾吸去水分，撒上糖，放入微波爐高火4分鐘即可出爐，香脆可口啊~~
3.懶得切片的童鞋可以把整個地瓜洗淨放入微波爐，中火8分鐘後翻個個再中火8分鐘（看地瓜大小）熱氣騰騰香甜糯口的烤地瓜就可以吃。
4.也可以地瓜用水煮茄猛熟了，快倒砌成條片或絲，然後曬乾或烘乾。
13樓：戰巨集義廉珠
把地瓜洗淨，放水煮熟，然後切片，曬乾就成地瓜乾了，口感特好。
14樓：圃綠潘院
這個要經過一定的專業知識才可以做的，如果是平常的做法，做出來味道不是太好。
15樓：琴汀蘭費卯
選料方面要那種真正紅色的地瓜，（白色的好像不怎麼好吃），特別注意飢慶陪本地種爛蠢，沒有經過什麼雜交的那種，因為很多種類現在變異了，改變了原有的味差槐道，感覺就沒有黏性。
有先將紅薯煮全熟的，再至於太陽下曬乾，這樣子做成的地瓜乾極有彈性，象口香糖一樣嚼起來味道實足，余香持久。當然也有速成法，就是放到什麼燒磚燒瓦的窯上面烤熟，味道又和曬乾的有點點區別，畢竟帶點煤氣的味道，不怎麼純。
有煮半熟再曬或者烘烤的，這樣子做成的地瓜乾和前面的味道差別很大的，味道帶紅薯的粉味，有點象蒸熟的百合，粉粉的。甜味次之。
其實將地瓜切片和不切片味道又有很大不同的，沒有切片的整個裡面會成糖的黏性，嚼起來帶紅薯糖味道，非常不錯，切片了的有點幹。所以有很多都是選那種小的紅薯整個兒煮熟曬乾的。
16樓：箭獄
用地喊盯世瓜幹擦片。
可以鄭肢晾乾則巧。
地瓜乾怎麼做的
17樓：劍經業
紅薯幹可以有多種做法：
1、就是將紅薯洗淨，切成片（或者條）蒸熟，曬乾就可以了。
2、將紅薯洗淨，切片（或者條）,蒸至半熟，然後再曬乾。（這樣的會比較韌和香）。
3、如果將上述的紅薯幹反覆蒸後再曬，就會成為充分糖化了的黑色而又非常糯軟發黏的紅薯幹。別有風味。
4、還可以就用生的紅薯片直接曬乾，以後蒸熟了再吃。
1、將生地瓜乾洗淨，切開(易熟節約能源)，上鍋蒸熟。
2、稍放涼後去皮切成粗條，放到太陽下晾曬，偶爾要給它翻翻身換換位置，讓它充分享受陽光，曬多長時間可不一定，要看陽光能照射多久啦，還有你喜歡吃硬一點還是軟一點的，完全由自己掌握 地瓜乾幹如果沒曬好，很容易受潮發霉，所以要挑連續幾天都晴朗的日子，要勤於給它翻身，一口氣把它曬到位。
1.地瓜清洗乾淨，放入鍋中蒸熟。
2.蒸熟後的地瓜去皮。
3.先對切。
4.再切成大片。
5.再切成條狀。
6.放在陰涼通風處晾半天。
7.這是晾了半天後的樣子。
8.放入盤子中，放入微波爐，高火4分鐘，取出後反面再高火2分鐘，看軟硬程度自己掌握還要不要再放入微波爐。
9.可以直接吃，也可以再晾一天或者更長的時間。
小貼士。在用微波爐的時候最後要盯緊了，否則一不小心就會糊掉的。
18樓：任葉孤農
把地瓜削皮後清洗乾淨，在乙個無油的鍋裡隔水蒸熟，放涼後放太陽底下晾曬，地瓜很甜容易招蒼蠅所以要用隔蟲蠅的網，如果覺得地瓜比較大可以用刀切成長條，夏天晾曬很快就幹了。
地瓜乾的做法
19樓：生活知識小達人
洗乾淨地瓜，地瓜刨去皮切條，放入蒸鍋蒸30分鐘關火。把地瓜條放到碟子上，拿出去曬2天，曬的時候中途要記得翻面。有食物烘乾機的可以直接烘乾，純天然的地瓜乾就做好了。
食材：紅薯7個、食物烘乾機。
1、洗乾淨地瓜。
2、地瓜刨去皮切條，放入蒸鍋蒸30分鐘關火。
3、把地瓜條放到碟子上，拿出去曬2天，曬的時候中途要記得翻面。
4、有食物烘乾機，可以直接烘乾。
5、純天然的地瓜乾就做好了。
如何製作地瓜乾
20樓：褪去一身桀驁
1、窖藏。
大家都知道冬天的地瓜最甜，這是因為剛剛產出的地瓜水分大，所以我們這邊都是把新地瓜放到」地瓜窖」裡邊，等到冬天了才開始逐漸取出。
2、清洗後鍋蒸。
把取出的紅薯清洗後，就上鍋蒸，和蒸籠包那樣。
3、去皮。蒸熟後就是去皮了，去皮的過程會篩選掉不好的地瓜，只留下又大又好的個。
4、切片。然後手工逐個切片，遠離地面的曬乾，經過3-4天的曬製，這個過程很重要，因為曬製的過程越長，澱粉轉變為糖的成份就越多，這樣的地瓜乾就越甜。
5、晾乾。片好的地瓜片均勻碼放到專門的晾曬網裡通風晾曬，正常需要3-4天的時間。等糖分自然生成，基本乾透後儲藏，曬製的時間決定紅薯幹的甜度。
1.紅薯煮熟或者蒸熟。
2.煮熟的紅薯放涼後，去皮，切成手指粗細的長條。
3.在太陽下曬兩三天，要留意紅薯幹的軟硬程度，曬乾後密封儲存，盡快使用。
曬地瓜乾最後怎麼捂霜
放在常溫下即可。地瓜乾在曬乾以後如果放在常溫下，地瓜乾本身含有的糖分會滲透到表面，形成白色的霜，地瓜乾表面的白霜叫 薯霜 是地瓜乾裡面溢位來的薯糖，地瓜霜的道理跟柿餅霜的道理完全一樣，這個地瓜霜不僅甜並且對人體還有諸多益處。地瓜乾有很高的葡萄糖和維生素a b含量，地瓜乾營養較為均衡，蛋白質效率與牛奶...
家常自製地瓜乾怎麼做好吃又簡單，做法圖
食材主料 紅心地瓜 500g輔料水 適量步驟 1.將地瓜洗淨後，放入蒸鍋蒸製15 20分鐘2.待其自然晾涼後 3.用手剝去外皮 4.用刀將其切為長度適中的幾段 5.在片成厚度約1公分的薄片 6.接著將地瓜片切成長約8公分左右的長條狀，依次放置在晾網上，放在通風處晾至一晚 7.然後將地瓜條平放在盤中，...
農家自製地瓜乾怎麼做，紅薯幹的製作方法
食材用料 紅薯 圖 紅薯幾個相剋食物 紫薯 圖 紫薯幾個相剋食物 菜譜做法 自製地瓜乾的做法 11.將地瓜洗淨，放進高壓鍋煮15 20分鐘。自製地瓜乾的做法 22.煮熟的地瓜涼涼剝皮，切成長度差不多的條狀。自製地瓜乾的做法 33.切好的地瓜曬上一整天，再將其裝進耐高溫容器裡，放入微波爐高火轉5分鐘，...