1樓：匿名使用者
如果還是很幹就是糖霜,起糖霜可以吃的。
如何區分到底是發霉還是起糖霜呢，有如下方法：
地瓜乾表面會出現一層白霜,是地瓜本身糖分結晶形成的。 地瓜乾如果發霉長毛,都是綠色棕色的；
是黴菌的話呈絲狀，所以發霉的地瓜乾仔細看一縷縷的，而且有發霉的怪味，並伴隨著潮濕的感覺。結霜的地瓜乾上面是糖霜呈現粉狀，比較乾燥，而且有地瓜的清香味。
地瓜乾裡含有大量的葡萄糖和果糖等，當它被曬成乾時，水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，形成像霜一樣的糖分結晶體。
地瓜乾長白毛還能吃嗎?
2樓：北極星荒島
不能。地瓜乾長白毛說明已經腐敗，變質了。在腐敗變質的食物中，通常都會產生一些由細菌分泌的毒素，進入人體後會干擾人體的新陳代謝，最終影響到人體組織的正常功能。
比如在腐爛的水果中，所產生的腐展青毒素會使神經麻痺，並且還會影響到腎臟的正常功能促使人早衰。更可怕的是一些霉變的食物中還會產生一些會致癌的毒素，比如黃麴黴素、雜色黃麴黴毒素、棒麴黴毒素、紅色青黴毒素、b伏馬菌素、赫曲黴素等。
3樓：茶哥顏國添
地瓜乾長白毛是不能吃的，主要影響是：
1.地瓜乾長白毛吃了會造成腸胃消化不良。
2.吃了長白毛的地瓜乾會拉肚子，造成手腳無力。
3.會對身體機能產生破壞，長時間食用可能發生病變。
造成影響的原因：
1.地瓜乾長白毛是因為地瓜變質了，和空氣接觸產生的。
2.地瓜乾表面上的白毛含有黃麴黴菌,是致癌物質。
3.地瓜乾上長白毛的地方也是細菌滋生嚴重的地方，可以用刀切一小塊檢查一下。
如何更好的防止解決地瓜長毛方法：
1.地瓜乾買回來，可以先倒出來放在簸箕上風乾。
2.風乾以後，用保鮮袋裝起來。
3.包裝成一袋袋的，然後放進冰箱冷藏。
注：地瓜乾放冰箱太久了，口感就不好了，所以地瓜乾還是要及時食用。放冰箱的時候，袋口一定要綁緊，不要漏氣，這樣才不會影響地瓜乾的脆度。
4樓：匿名使用者
你這不是發霉了，能吃
地瓜乾放時間長了，表面一層白色的東西，還能吃嗎？
5樓：匿名使用者
你說的是煮過的地瓜曬成的地瓜乾吧，可以理解成葡萄糖粉末。
新鮮的地瓜乾裡含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被曬成乾時，水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到的表面時，就抓住空氣中的水分，黏附在表皮上，類似蜜餞外面的糖漿，葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到表皮上時，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個地瓜乾都是乾燥的。
6樓：dk璐
還是不要吃了，估計方的地方潮，霉變了
地瓜乾上有一層白色的東西是什麼能吃嗎
7樓：江蘇強盾消防裝置****
地瓜乾上一層白色是葡萄糖粉末. 是可以食用的
產生白色粉末原因：新鮮的地瓜乾裡面會有大量的水分，還含有葡萄糖和果糖等等，當它被曬成乾時，水分會被逐漸蒸發，果肉裡面含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質是不一樣的，果糖的味道甜，還容易吸收水分，當它滲透到表面的時候，就抓住空氣中的水分，黏附在表皮上，就像是蜜餞外面的糖漿。葡萄糖沒有果糖甜，但是不容易抓住空氣中的水分，它滲透到表皮時，就成為一層白色粉末，正好把黏附的果糖包住，使地瓜乾都是乾燥的。
甘甜味美，色呈淡黃色，經冷庫儲存後，表面形成淡淡的白色糖霜，是真正當真無愧的純天然無新增食品。
一般情況下只要外端端正，表面平整，無白心，無異味，無霉斑，無破損和碎片，有韌性，清潔衛生就能吃
但是應注意：
1.地瓜不宜一次食用過多，不宜空腹食用。地瓜含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體，如甘薯一次吃得過多，會使人腹脹，另外空腹食用會刺激胃酸分泌，使人感到「燒心」。
2.地瓜的不足之處是缺少蛋白質和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經不再把地瓜作為主食，它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充。所以每次飯後加吃幾片甘薯是最科學的食用方式。
3.地瓜不宜與柿幹同吃：如果同時食用，甘薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，會使胃部感覺不適。
8樓：蘭州中研翳院
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9樓：武漢環亞i醫院
你說的是煮過的地瓜曬成的地瓜乾吧，可以理解成葡萄糖粉末。 新鮮的地瓜乾裡含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被曬成乾時，水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質不一樣，果糖味道很甜
10樓：白俊魁
如果不是發霉應該沒問題，還是上個**或問問有經驗的農民。
發霉的話就不要吃了。
地瓜乾上有白色圓點還能吃嗎？？？
11樓：浮世
地瓜乾上一層白色是葡萄糖粉末. 是可以食用的產生白色粉末原因
：新鮮的地瓜乾版裡面會有大量的水權分，還含有葡萄糖和果糖等等，當它被曬成乾時，水分會被逐漸蒸發，果肉裡面含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質是不一樣的，果糖的味道甜，還容易吸收水分，當它滲透到表面的時候，就抓住空氣中的水分，黏附在表皮上，就像是蜜餞外面的糖漿。葡萄糖沒有果糖甜，但是不容易抓住空氣中的水分，它滲透到表皮時，就成為一層白色粉末，正好把黏附的果糖包住，使地瓜乾都是乾燥的。
甘甜味美，色呈淡黃色，經冷庫儲存後，表面形成淡淡的白色糖霜，是真正當真無愧的純天然無新增食品。
一般情況下只要外端端正，表面平整，無白心，無異味，無霉斑，無破損和碎片，有韌性，清潔衛生就能吃
麼魷魚的表面發霉了能吃麼，有一點點的
12樓：佳尼斯
發霉了就bai不要吃了，就算能吃也不du
要不捨得，每個人的身
zhi體抵dao抗力不一樣，有些
內人吃了一點沒事，有些人吃容了一點就肚瀉、嘔吐。
有些黴菌肉眼是看不見的，可能只是看到了表面一點點的發霉，但也有可能滲入到魷魚裡了，而且食物中有些黴菌需要很高的溫度才能殺死，所以還是不要吃了。
請問地瓜乾上面長了白色的東西是什麼啊？還能吃嗎？
13樓：匿名使用者
長了那個白霜才最好吃了，是糖分析出。我們北方小時候冬天都要曬地瓜乾的，曬乾以後放在袋子裡面捂一捂就長白霜了，特甜。天氣熱了，冷藏好。一旦長了灰色黑色的毛點點（發霉）就不要吃了。
紅薯幹長白毛白點是發霉嗎還能吃嗎?
14樓：佳尼斯
從**看判斷，應該是長霉了，不能食用了。
長霉說明紅薯幹已經發生質的變化，發霉的紅薯幹可能有黃麴黴菌等一些致癌物，短期看不出來有啥問題，但會在你的體內積累癌細胞的生長，所以建議不要食用。
若吃了發霉的紅薯乾有嘔吐、腹瀉等症狀，避免延誤病情，需要盡快送往醫院進行**；如果沒有嘔吐、腹瀉等症狀可以多喝水進行身體排毒。
紅薯幹首先要在太陽底下爆曬時，一定要曬乾；儲存時完全密封，要不透氣，在密封時，加一點乾燥劑；密封後放在通風、乾燥、避光的地方即可。
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