1樓：阿可聊生活
放在常溫下即可。
地瓜乾在曬乾以後如果放在常溫下，地瓜乾本身含有的糖分會滲透到表面，形成白色的霜，地瓜乾表面的白霜叫「薯霜」，是地瓜乾裡面溢位來的薯糖，地瓜霜的道理跟柿餅霜的道理完全一樣，這個地瓜霜不僅甜並且對人體還有諸多益處。
地瓜乾有很高的葡萄糖和維生素a、b含量，地瓜乾營養較為均衡，蛋白質效率與牛奶相近，蛋白質中氨基酸組成除含硫氨酸及色氨酸等較少外，其餘重要氨基酸組成均較高，尤其是富含纖維素和對人體保健具有特定意義的必須元素硒而倍受營養，它既可以當零食，也可以加入作料再加工成為酒席佐菜。
2樓：匿名使用者
地瓜乾在曬乾以後如果放在常溫下，地瓜乾本身含有的糖分會滲透到表面，形成白色的霜，地瓜霜的道理跟柿餅霜的道理完全一樣。
這個地瓜霜不僅甜並且對人體還有諸多益處。所以親們在收到貨的時候如果看到白霜千萬不要誤認為是地瓜乾發霉變質。
1、同樣的地瓜乾在不同的時間曬出的地瓜乾顏色有點不同.
2、氣越來越涼，地瓜乾在短時間內不會因為天氣氣溫的關係受到影響，尤其是發霉變化的情況，不用擔心了。但是如果會接白霜，放在外面的時間越久，白霜越多。白霜其實是地瓜裡面出現的自然糖分（跟柿餅子的白霜是乙個道理的）。
如果有介意或者是不喜歡吃白霜的買家請在收到地瓜乾後在一次吃不完的情況下盡快放入冰箱內儲存。
3、放入冰箱內的地瓜乾味道不僅不會受到任何的影響反而味道更好.
怎樣曬帶白霜的紅薯幹
3樓：吃桃蘸大醬
第一步：挑選上等的地瓜，清洗，蒸熟。去皮，冷卻後晾曬5-7天。
第二步：待這些地瓜乾曬乾表皮後收存起來，5天左右後拿出來再晾曬一次，此時地瓜乾已經會有微微的白霜。
第三步：晾好再次存放半個月後，地瓜乾上基本上就覆滿了一層天然的白霜，其存放時間越長，霜就會越厚，甜度也就越高。
為什麼紅薯幹上會長白霜
4樓：丿相濡╮以沫
紅薯蒸好曬成的紅薯乾後，紅薯幹雖然經過長時間暴曬，但裡面依然含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被曬成乾時，水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來。
這兩種糖的性質不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到的紅薯幹表面時，就抓住空氣中的水分，黏附在表皮上，類似蜜餞外面的糖漿，葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到表皮上時，就成為一層本身白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個地瓜乾都是乾燥的。
拓展資料：
紅薯幹，又稱番薯幹，地瓜乾；是福建連城和山東的傳統土特產，備受廣大消費者喜愛，原材料是番薯。一般是將整塊番薯蒸熟去皮，然後切製、自然晾曬。片狀或條狀，益氣生津等食用和藥用功能，被聯合國譽為最健康的食品。
白霜為地瓜乾自然散發的糖分，請放心食用。
地瓜乾是山東的傳統土特產，以純天然軟甜備受廣大消費者喜愛，原材料是地瓜。一般是將整塊地瓜蒸熟去皮，然後切製、自然晾曬。片狀或條狀，益氣生津等食用和藥用功能，被聯合國譽為最健康的食品。
白霜為地瓜乾自然散發的糖分，請放心食用。
紅薯幹的原材料是紅薯。呈條狀或塊狀，色澤橘紅，味道甜美，是一種健康的小食品。
5樓：滌心海
紅薯幹表面的白霜叫「薯霜」，是紅薯幹裡面溢位來的薯糖。
新鮮時的紅薯裡含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，但因為水分多容易腐爛，所以把紅薯曬乾是為了讓細胞脫水變得易於儲存。
隨著水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨之滲透到表皮上來並凝結。葡萄糖的甜味不如果糖，不容易抓住空氣中的水分，它滲透到柿餅的表皮上時，就成為一層白色的粉末，正好把果糖包住，使得整個紅薯幹都是乾燥的。因此紅薯幹表面通常覆蓋一層薄厚均勻的白霜。
6樓：肉肉蟲
是麵粉吧,以防堆 一塊粘掉了
如何鑑別番薯乾是發霉還是結白霜?
7樓：匿名使用者
番薯幹發霉和結白霜還是比較好辨認的，如果是發霉的話，是長毛，有的是白色的也有綠色，這個毛跟街上現做的棉花糖很相似；而白霜則是顆粒或粉狀，就跟白糖或糖粉一樣。
如果是發霉的話，還會聞到一股東西腐壞的味道；而白霜是曬乾後糖份的結晶。
8樓：苦苦的掙扎
因為黴菌呈絲狀，所以發霉的番薯幹仔細看一縷縷的，而且有發霉的怪味，並伴隨著潮濕的感覺。結霜的番薯幹上面是糖霜呈現粉狀，比較乾燥，而且有番薯的清香味。
番薯干裡含有大量的葡萄糖和果糖等，當它被曬成乾時，水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，形成像霜一樣的糖分結晶體。
9樓：奧迪
地瓜乾上面的白霜不是發霉哦,有白霜才好吃。 發霉是出白綠的毛毛中帶黑色。吃了容易拉肚子。
10樓：世界上另個你
番薯發霉的應該是黑點斑斑的，和結霜很容易區分開來的
11樓：匿名使用者
我的也是這樣，用水蒸過之後剛剛過了乙個星期，就有一些上面有一些白白的半個小指甲大的白點，有的半條都是一縷縷的白霜。。 我媽媽說，這些是正常的起霜，起那種藍色和黑色的就不能吃。。
12樓：永遠有多遠
對的，發霉是綠的或灰的毛。
地瓜乾怎麼做？地瓜乾的做法
步驟1挑選紅心，無腐爛的紅薯，洗淨。步驟2去皮後再清洗乾淨。步驟3切成一釐公尺左右厚片，上蒸鍋蒸十分鐘左右。不要蒸的時間太長，熟了就可以。步驟4蒸好紅薯後揭開鍋蓋，讓紅薯完全冷透後取出放到乾淨的簸箕或者曬網上。一定要冷透再取出，不然很容易爛掉。晾曬過程偶爾給紅薯翻翻面。步驟5太陽好的話，曬一天以後，...
周公解夢夢見吃地瓜乾,做夢夢見曬紅薯幹
夢見吃紅薯幹，主健康 需留心心臟方面的疾病，流行性疾病有來侵襲的可能，增強自身的抵抗能力很關鍵。做夢夢見曬紅薯幹 夢見曬紅薯幹的周公解夢 吉凶指數 94 由佛滔居士數理文化得出，僅供參考 夢到吃紅薯，客人要登門。夢見曬紅薯幹，調整好步調，迎向成功指日可待。適合與情人安排個短程旅遊，不過要注意交通狀況...
家常自製地瓜乾怎麼做好吃又簡單，做法圖
食材主料 紅心地瓜 500g輔料水 適量步驟 1.將地瓜洗淨後，放入蒸鍋蒸製15 20分鐘2.待其自然晾涼後 3.用手剝去外皮 4.用刀將其切為長度適中的幾段 5.在片成厚度約1公分的薄片 6.接著將地瓜片切成長約8公分左右的長條狀，依次放置在晾網上，放在通風處晾至一晚 7.然後將地瓜條平放在盤中，...