1樓：花腔蜀黍
臭豆腐汁的家常做法。
2樓：網友
豆腐切片下鍋炸金黃，臭豆腐乳碾碎加清水，辣椒麵辣椒粉蒜末孜然粉澆熱油，全部澆在豆腐上。
3樓：法務餘老師
工具/原料高湯（骨頭湯或雞湯）、細辣椒麵、孜然粉、料酒、白糖、五香粉、白芝麻、雞精、味精、食鹽、番茄醬、芝麻油、生粉、耗油（可以不用） (適量)花椒、大料、薑粉、 適量方法/步驟1/2分步閱讀1、先在鍋裡倒少許油，煸炒辣椒麵和白芝麻（量依個人喜好而定，但要注意，辣椒熟了會香但不辣，所以愛吃辣的別把辣椒炒太熟，而且炒熟後顏色會發黑，不那麼好看）2/22、炒到合適時加水，水開後，放高湯，調料都放進去，（番茄醬放多了酸味會比較重而且容易壞，適量），小火熬製幾分鐘後，加適量水澱粉收湯（生粉的作用是為了能掛糊），少許芝麻油，出鍋。注意事項孜然粉放多了會發苦，切記。另外可以一次多做一些，過濾一下雜質，放在冰箱冰凍，方便下次使用，過濾雜質是為了更好地保留。
臭豆腐湯汁做法
4樓：生活達人小小魚
臭豆腐湯汁配方：
用料：生粉1勺、大蒜5-7瓣、水1碗、鹽1小勺、生抽1勺、蠔油1小勺、白糖1小勺、色拉油適量。
步驟
2、起鍋燒油，小火慢炒。
3、一勺生粉加大半碗水，攪拌均勻，蒜泥，熬香加入生粉的水勾芡，煮到有點粘稠關火。
4、最後澆在臭豆腐上，超級香。
臭豆腐的稠汁怎麼做
5樓：
摘要。你好，關於你的問題我認為1、材料：青蒜1根、蒜末1大匙、酒1大匙、辣豆瓣3大匙、糖半大匙、醬油半大匙、清水1杯。
2、青蒜切斜段。
3、用2大匙油炒香蒜末，再加入所有調味料燒開，放入切斜段的青蒜一同燒入味。
4、小火燜煮至湯汁稍乾時，盛入煲內，臭豆腐湯汁就完成了。
臭豆腐的稠汁怎麼做。
你好，關於你的問題我認為1、材料：青蒜1根、蒜末1大匙、酒1大匙、辣豆瓣3大匙、糖半大匙、醬油半大匙、清水1杯。2、青蒜切斜段。
3、用2大匙油炒香蒜末，再加入所有調味料燒開，放入切斜段的青蒜一同燒入味。4、小火燜煮至湯汁稍乾時，盛入煲內，臭豆腐湯汁就完成了。
臭豆腐汁怎麼調，臭豆腐湯汁做法
臭豆腐的汁怎麼冠香 興小 吃 臭豆腐的滷水汁的原料調紅薯澱粉500克 辣椒粉60克 花椒粉20克 幹牛肉粉30克 雞精30克 八角30克 小茴香20克 甘草精4克 可不用 孜然15克 幹香蔥30克 可不用 幹生薑粉20克 味精270克 特鮮1號2包 白糖15克 甘松2克 鹽1650克 枸皮粉 天然色...
如何做油炸臭豆腐，炸臭豆腐的汁怎麼做
教你油炸臭豆腐外酥裡嫩又香氣撲鼻的做法 製作材料 主料 豆腐 北 1000克調料 植物油100克,辣椒油50克,醬油50克,味精2克,香油25克 製作流程 1.將青礬放入桶內，再倒入沸水用棍子攪動，然後放入豆腐，浸泡2 小時後撈出冷卻 2.再放入滷水中，主要還需看胚子的軟硬，硬的可多泡一下，輕的則少...
臭豆腐汁製做方法，臭豆腐汁製做方法
用料 老豆腐2塊 臭豆腐乳4塊 白酒1湯匙 涼開水淹過豆腐 排骨湯 水 適量 八角乙個 十三香少許 生抽少許 耗油少許 榨菜丁少許 蝦皮少許 熟白芝麻少許 油炸花生碎適量 辣椒油少許 熟白芝麻少許。臭豆腐汁的做法 1 兩塊老豆腐切塊，喜歡吃焦的切薄點，喜歡外焦裡嫩的切厚點，把四塊臭豆腐乳用涼開水攪碎...